~ BODZÁS LIME - os PALACSINTA ~

»HOZZÁVALÓK«

- 25 dkg liszt

- 1 tojás

- 1 tojássárgája

- 1 ek cukor

- csipetnyi só

- 2 , 5 dl tej

- 1 lime reszelt héja

- 2 ek étolaj

- szódavíz

- 3 - 4 bodzavirág 

- 3 ek bodzaszörp

• A palacsinta hozzávalóit és a szörpöt simára keverjük annyi szódavízzel, hogy a megfelelő állagot kapjuk, majd beleforgatjuk a száráról lecsipkedett bodzavirágokat és a lime reszelt héját. Hűtőben legalább 30 percig pihentetjük.
• Ezután olajjal kikent palacsintasütőben kisütjük a palacsintákat, majd negyedbe hajtva vaníliasodóval kínáljuk. 

~ NEKTARINOS RESZELT TÚRÓS ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 35 dkg liszt

- 12 dkg porcukor

- 18 dkg hideg vaj / maragarin

- csipet só

- 3 ek kakaópor

- 1 tasak sütőpor

- 2 tojássárgája

- 1 - 2 ek tejföl - szükség esetén 

Töltelék :

- 50 dkg túró

- 1 citrom reszelt héja

- 12 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 2 tojássárgája

- 4 tojásfehérje

- 2 ek dara

- csipet só

- 3 - 4 db nektarin

• A tésztához összevegyítjük a lisztet a porcukrot, a  sütőport, a  sót, a kakaóport, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Ezután hozzáadjuk tojássárgáját, a tejfölt  és összegyúrjuk. A tésztát kétfelé osztjuk és folpackba csomagolva a fagyasztóba tesszük.
• A túrót villával összetörjük, hozzákeverjük a cukrokat, a tojássárgáját, a citromhéjat, a búzadarát  és a felkockázott barackot. A tojásfehérjét a sóval habbá verjük és összeforgatjuk a túrós masszával.
• Egy 20 * 30 cm - es tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd az egyik tésztarészt nagylyukú reszelőn egyenletesen belereszeljük, rászedjük a túrós masszát, majd a tészta másik felét ráreszeljük. 175 °C - os sütőben kb 35 perc alatt megsütjük.

~ CITROMOS MENTÁS TEASÜTEMÉNY ~

»HOZZÁVALÓK«

- 3 tojás

- 18 dkg cukor

- 12 dkg vaj

- 1 cirom reszelt héja és leve

- 1 tasak vaníliás cukor

- 150 g tejföl

- 18 dkg liszt

- 5 dkg kukoricaliszt

- 1 tasak sütőpor

- kb 15 db mentalevélke

• A sütőt 180°C - ra előmelegítjük égy alagútformát ( kb 12 * 28 cm  ) kibélelünk sütőpapírral. A mentalevelet 5 dkg cukorral egy mozsárban összetörjük ( vagy egy mixerben finomra őröljük. majd a maradék cukorhoz adjuk. A tojást habosra keverjük a cukrokkal, majd tovább habosítjuk a puha vajjal. Ezután hozzákeverjük a tejfölt, a citrom levét, reszelt héját és hozzáforgatjuk a sütporral vegyített kétféle lisztet. 
• A masszát a formába simítjuk és kb 35 - 40 perc alatt - tűpróbáig sütjük. Porcukorral elkevert mascarpone krémmel kínáljuk. 

~ ZABOS - KÓKUSZOS TÚRÓGOMBÓC , MÉZES EPERRAGUVAL ~

»HOZZÁVALÓK«

- 50 dkg túró

- 2 tojás

- 18 dkg zabpehely

- 3 - 4 ek eritrit

- 1 citrom reszelt héja

- 1 tk vaníliakivonat

- csipet só

- 2 ek kókuszreszelék

eper, méz

- 1 ek étolaj

• A zabpelyhet morzsás állagúra daráljuk, a túrót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, az édesítőt, a vaníliát, a citrom reszelt héját és kb 10 - 12 dkg zabpelyhet. Jól összedolgozzuk, majd 1 órán át hűtőben pihentetjük.
• Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd megpirítjuk benne a maradék zabpelyhet, ezután hozzákeverjük a sót és a kókuszreszeléket. Az epret feldaraboljuk és összeforgatjuk a mézzel.
• A túrós masszából nedves kézzel diónyi gombócokat készítünk és bő, forrásban levő vízbe tesszük. Megvárjuk amíg a gombócok feljönnek a víz felszínére,  egy szűrőkanállal kiszedjük és megforgatjuk a kókuszos - zabos morzsában. 

~ CÉKLÁS CSOKOLÁDÉKRÉMES SZELET ~

»HOZZÁVALÓK«

Piskóta :

- 3 tojás

- 3 ek cukor

- 4 ek liszt

- 1 ek kakaópor

- 5 dkg étcsokoládé

- 5 dkg vaj

- 1 kk sütőpor

- csipet só

Céklakrém : 

- 50 dkg cékla 

- 8 ek búzadara

- 1 tk őrölt fahéj

- 4 ek cukor

- kb 5 dl víz

Csokoládékrém :

- 1 tasak csokoládés pudingpor

- 3 dl tej

- 5 dkg étcsokoládé

- 15 dkg vaj 

- 10 dkg porcukor

• A piskótához a sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy 25 * 25 cm - es tepsi ajkába sütőpapírt fektetünk. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a sóval habbá verjük. A vajat a csokoládéval összeolvasztjuk, a sárgákat a cukorral fehéredésig verjük, majd hozzáadjuk a vajas csokoládét, a sütőporral vegyített lisztet, majd óvatosan összeforgatjuk a tojáshabbal. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 15 perc alatt - tűpróbáig sütjük. 
• A céklát meghámozzuk és lereszelljük, majd a felöntjük vízzel és puhára főzzük. Ha a levét már elfőtte hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat, 5 dl vizet és a darát, majd sűrű krémmé főzzük. Még melegen a kihűlt piskótára simítjuk és teljesen kihűtjük. 
• A pudingot megfőzzük a tejben, hozzáadjuk a csokoládét és kihűtjük. A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a pudingot és sima krémmé keverjük. A krémet a céklára simítjuk és hűtőben 2 - 3 órán át dermesztjük . Hosszúkás szeletekre vágva csokireszelékkel / darával megszórva kínáljuk. 

Forrás : Vidék íze

~ EPRES CSOKOLÁDÉS BABKA ~

»HOZZÁVALÓK»

Tészta :

- 40 dkg liszt

- 25 g friss élesztő

- 3 ek porcukor

- 5 dkg olvasztott vaj

- 1 tojássárgája

- csipetnyi só

- kb 2 dl langyos tej

Csokoládés töltelék :

- 10 dkg étcsokoládé

- 5 dkg vaj

- 2 ek porcukor

- 1 ek kakaópor

Epres töltelék :

- 30 dkg eper

- 3 - 4 ek cukor

- 1 kk citromlé

Szirup :

- 5 dkg cukor

- 50 ml víz - 
- 1 ek méz

• A tészta hozzávalóiból lágy tésztát dagasztunk, majd a duplájára kelesztjük.
• A feldarabolt epret a cukorral, citromlével sűrű lekvár állagúra főzzük. A csokoládét a vajjal összeolvasztjuk, majd amikor már kihűlt hozzákeverjük a porcukrot. 
• A megkelt tésztát kétfelé osztjuk és mindkét tésztarészt kb 30 * 40 cm - es nagyságúra nyújtjuk, az egyiket a csokis töltelékkel, a másikat az eperszósszal kenjük meg, ezután a hosszabbik részénél fogva felcsavarjuk. A két tésztarúdat egymás mellé helyezzük, mind a kettőnek a közepét 3 / 4 - ed részig hosszanti irányban bevágjuk  és összefonjuk úgy, hogy a vágott rész mindig felülre essen. A rúd két végét a tészta alá hajtjuk és egy sütőpapírral bélelt formába helyezzük. 
• 30 perc kelesztés után 180 °C - os sütőben kb 30 - 35 perc alatt szép pirosra sütjük. 
• A sziruphoz a hozzávalókat összeforraljuk, majd a sütőből kivett kalácsot azonnal meglocsoljuk vele. 

~ FETÁS PARADICSOMOS CERUZABAB ~

»HOZZÁVALÓK«

- 450 g ceruzabab ( fagyos )

- 30 dkg koktélparadicsom

- 3 gerezd fokhagyma

- 3 ek olívaolaj

- só, bors

- kb 15 - 20 dkg fetasajt

- 1 / 1 citrom leve

- 1 kk cukor

• Egy fazékban vizet forralunk, hozzáadjuk a cukrot, a citromlevet, majd enyhén sózzuk és beledobjuk a babot. Pár perc alatt roppanósra főzzük, majd rögtön jeges vízbe szedjük. 
• Egy nagyobb serpenyőben olajat hevítünk beletesszük a megpucolt fokhagymát és pár percig pirítjuk, ezután hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot és addig sütjük amíg a szemek összenem esnek. Hozzátesszük a lecsepegtetett babot, átforgatjuk, hogy mindenhol bevonja a paradicsomos olaj, végül hozzáákeverjük a kockára vágott fetasajtot. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. 
• Önmagában is laktató saláta, de köretként kínálhatjuk sült vagy vagdalt húsok mellé. 

Cucina moderna

~ OLIVÁS HÚSKENYÉR ~

»HOZZÁVALÓK«

- 50 dkg darált sertéshús

- 1 szikkadt zsemle

- 1 vöröshagyma

- 2 - 3 gerezd fokhagyama

- 1 tojás

- kb 15 dkg olajbogyó

- 1 - 1 kk őrölt koriander és édeskömény

- só, bors, zsemlemorzsa

- 20 dkg szeletelt bacon

• A hús felét a tojással botmixerrel pépesítjük, a maradék darált húst egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a vízben ázott, kinyomkodott zsemlét, a húspépet, a zúzott fokhagymát, a reszelt hagymát, a feldarabolt olajbogyót, ízesítjük és jól összedolgozzuk.
• A baconszalonnát elhelyezzük úgy, hogy egymást fedjék, közepére hengert formázunk a masszából, a szalonnát pedig ráhajtjuk. Becsomagoljuk a fóliába és 180 °C - os sütőben, kb 40 percig, majd a fóliát levéve szép pirosra sütjük.  

 

~ BURGONYGOMBÓC LEVES ~

»HOZZÁVALÓK«

- 1 vöröshagyma

- 2 szál répa

- 2 szál fehérrépa

- 1 ek zsír

- 1 ek pirospaprika

- 1 csokor aprított petrezselyem

- 1 ek sűrített paradicsom ( elhagyható )

- só, bors, ételízesítő

gombóchoz :

- 30 dkg burgonya ( pucolt mennyiség )

- 1 ek olvasztott zsír

- 1 kk só

- kb 4 ek liszt 

• A felkockázott burgonyát vízben megfőzzük, a levét felfogjuk, a burgonyát krumplinyomóval áttörjük és kihűtjük.
• A finomra vágott hagymát a zsíron megdinszteljük, majd hozzáadjuk a megpucolt és felszeletelt zöldségeket. Jól átpirítjuk, majd megszórjuk pirosparikával, hozzáöntjük a burgonya főzőlevét és még 1 liter vizet, a paradicsompürét, ezután ízlés szerint ízestjük és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. 
• Az áttört burgonyát összekeverjük a zsírral, a sóval és annyi liszttel, hogy jól formálható masszát kapjunk, majd nedves kézzel kb diónyi gombócokat formázunk belőle és a forrásban levő levebe tesszük. Amikor a gombócok feljöttek a leves felszínére 1 - 2 percig még főzzük és elzárjuk alatt a lángot. 

~ GOMBÁS PIZZACSIGA ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 40 dkg liszt

- 2 dkg friss élesztő

- 1 / 2 ek só

- 4 ek olívaolaj

- langyos víz

Töltelék :

- 1 doboz konzervgomba ( 400 g )

- 1 marék aszalt vargánya

- 3 ek reszelt parmezán

- só, bors, 1 tk kakukkfű

- 1 kis poharas tejföl ( 20 % - os )

- 1 ek étk. keményítő

továbbá : 

- 1 tojás - a kenéshez

- 1 kk kakukkfű

• A tésztához a liszet egy tálba szitáljuk, elvegyítjük benne a sót, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk az olívaolajat, majd annyi vizet adagolunk hozzá, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk és letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
• A vargányát forró vízbe áztatjuk, majd  amikor már megpuhult jól kinyomkodjuk és egy késes aprítóba tesszük a lecseptetett konzervgombával együtt és felaprítjuk. Ezután hozzákeverjük a tejfölt, a parmezánt,  a keményítőt és ízlés szerint ízesítjük. 
• A megkelt tésztát kb 30 * 40 cm - es nagyságúra nyújtjuk, egyenletesen elkenjük rajta a gombás tölteléket, felcsavarjuk, majd 2 - 3 cm - es vastagságú szeletekre vágjuk.
• A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, az oldalukat megkenjük a fűszerrel elkevert tojással és 20 percig még kelesztjük. 180 °C - ra melegített sütőben szép pirosra sütjük. 

~ SAJTSZÓSZBAN SÜLT ÚJKRUMPLI ~

»HOZZÁVALÓK«

- kb 70 dkg újburgonya

- 2 dl tejszín

- 15 - 20 dkg reszelt sajt ( bármilyen karakteres ízű ) 

- 1 ek vaj

- 1 / 2 ek tetszés szerinti zöldfűszer ( kakukkfű, borsikafű, metélőhagyma)

- 2 - 3 ek reszelt parmezán - a tetejére

- só, bors

• A burgonyát megsikáljuk a héjától, majd félbe vagy negyedekbe vágjuk és enyhén sós vízben félpuhára főzzük. Ezután egy nagyobb serpenyőbe kevés olajat hevítünk, beletesszük a leszűrt burgonyát, megszórjuk tetszés szerinti zöldfűszerrel, sózzuk és az egészet jól átpirítjuk.
• A tejszínt a sajttal, a vajjal együtt egy lábasban addig forraljuk amíg besűrűsödik, majd ízesítjük sóval és borssal. 
• Egy hőálló tálat kikenünk vajjal, beletesszük a megpirult burgonyát, ráöntjük a sajtszószt, a tetejére pedig vajat csipkedünk és megszórjuk parmezánnal. 200 °C - ra melegített sütőben aranysárgára sütjük. 

~ NARANCSPUDINGOS PALACSINTA ~

»HOZZÁVALÓK«

Palacsintatészta :

- 20 dkg liszt

- 1 tojás

- 1 / 2 ek cukor

- csipetnyi só

- 50 ml étolaj

- 2 dl tej

- kb 2 dl  szódavíz

Töltelék :

- 2 , 5 dl friss narancslé ( 3 - 4 narancsból nyert )

- 1 narancs reszelt héja

- 2 dl tejszín 

- 1 tasak Gála pudingpor

• A tésztához simára keverjük a hozzávalókat annyi szódavízzel, hogy a megfelelő állagot kapjuk, majd hűtőben legalább 30 percig pinentetjük.
• A töltelékhez a narancsot kifacsarjuk, összekeverjük 1 dl tejszínnel, hozzáadjuk a narancshéjat, a pudingport és elektromos habverővel kb 4 percig verjük. A maradék tejszínt habbá verjük. 
• A palacsintaserpenyőt felforrósítjuk és pici olajon kisütjük a palacsintákat. Hagyjuk langyosra hűlni, majd 1 - 1 ek pudingot elkenünk rajta, feltekerjük és tejszínhabbal, gyümölccsel kínáljuk. 

~ GYORS CÉZÁRSALÁTA ~

»HOZZÁVALÓK«

- 1 jégsaláta

- 4 db főtt tojás

- 10 szem koktélparadicsom

-  1 kis dobozos natur joghurt

- 1 tasak Lucullus Cézár salátaöntetpor

- 3 szelet tk rozskenyér

- só, bors - ízlés szerint

• A joghurtban elkeverjük az öntetport, a kenyeret felkockázzuk, majd egy serpenyőben pici olajon megpirítjuk.
• A salátát egy tálba tépkedjük, rászórjuk a félbevágott paradicsomot és a kenyérkockát, elhelyezzük rajta a negyedbe vágott főtt tojást, majd meglocsoljuk a joghurtos öntettel. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. 

~ INDIAI CSIRKECURRY ~

»HOZZÁVALÓK«

- kb 80 dkg csirkemell

- 1 vöröshagyma

- 2 gerez fokhagyma

- 1 ek curry por

- 1 dl paradicsom passata

- 2 dl tejszín

- só, bors, chilipor 

- friss koriander

• A hagymát kevés olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a curryport, a paradicsomlét, a zúzott fokhagymát, a felkockázott csirkehúst, ízesítjük, majd lefedve addig főzzük amíg a hús megnem puhul. ( ha szükséges adjunk hozzá vizet ) 
• Ezután hozzáöntjük a tejszínt és pár perc alatt összeforraljuk. Jázmin rizzsel vagy naan kenyérrel fogyasztjuk. 

~ DARÁS BARACKOS TÚRÓSZELET ~

»HOZZÁVALÓK«

- 50 dkg túró

- 3 tojás

- 12 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 10 dkg búzadara

- 2 dl tejföl

- 1 citrom reszelt héja

- csipet só

- 1 őszibarack konzerv ( 820 g )

• A túrót a tejföllel egy botmixer segítségével krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a darát, a citrom héját és 30 percre hűtőbe tesszük.
• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy 20 * 30 cm - es tepsi aljába sütőpapírt fektetünk. A barackot a levétől lecsepegtetjük és kisebb darabokra vágjuk. Ezután a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a sóval habbá verjük, a sárgákat fehéredésig keverjük a cukrokkal, majd hozzákeverjük a túrós masszához, beleforgatjuk a barackot és a fehérjehabot is. 
• A masszát a tepsibe szedjük és kb 30 perc alatt - tűpróbáig sütjük. A megsült süteményt a tepsiben hagyjuk kihűlni, majd szeletekre vágva, porcukorral meghintve tálaljuk.

~ CUKKINIS HÚSGOLYÓK TÉSZTACSÓNAKBAN PARADICSOMMÁRTÁSSAL ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 20 dkg liszt

- 1 / 2 tk só

- 2 ek olívaolaj

- kb 1 dl langyos víz

Húsgolyókhoz :

- 30 dkg darálthús ( serés, marha )

- 1 kisebb cukkini ( kb 20 dkg )

- 1 kis fej vöröshagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- kb 2 ek zsemlemorzsa

- só, bors

paradicsommártás :

- 3 dl passzírozott paradicsomlé

- 1 gerezd fokhagyma

- 1 - 1 kk szárított bazsalikom, kakukkfű

- só, bors, cukor

• A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd folpackba csomagolva szobahőmérsékleten kb 20 percig pihentetjük.
• A cukkinit nagylyukú reszelőn lereszeljük, majd enyhén besózzuk és állni hagyjuk. A húst egy keverőtálba tesszük, hozzáreszeljük a hagymákat, hozzáadjuk a levétől kinyomkodott cukkinit, a zsemlemorzsát, ízesítjük sóval és borssal. 
• A tésztát 2 - 3 mm - es vastagságúra kinyújtjuk és 9 * 9 cm - es négyzetekre szabjuk ( kb 12 db ), a tészta közepébe 1 - 1 ek húsmasszát teszünk, majd a  tészta két szélét bevizezzük és összenyomjuk, kialakítva a csónakokat. Az elkészült tésztacsónakokat egy nagy serpenyőbe helyezzük, majd 1 dl víz és 1 ek olívaolaj keverékével felöntjük, ezután fedővel letakarva 20 - 25 percig közepes lángon főzzük. 
• A paradicsomlét egy lábasba öntjük, ízesítjük és jól összeforraljuk, majd az elkészült tésztacsónakok mellé kínáljuk. 

~ BAZSALIKOMOS CUKKINIS BABPÖRKÖLT ~

»HOZZÁVALÓK«

- 1 fej vöröshagyma

- 1 közepes cukkini

- 1 vörösbabkonzerv

- 3 - 4 ek darabolt paradicsomkonzerv

- 1 ek pirospaprika

- só, bors, friss bazsalikom

• A finomra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, megszórjuk pirospaprikával és hozzáadjuk a feldarabolt cukkinit. Kevés vizet hozzáöntünk és roppanósra főzzük. 
• Ezután hozzáadjuk a levétől lecsepegtetett babot, a paradicsomkonzervet, ízlés szerint ízesítjük és pár perc alatt összeforraljuk. 
• Tálaláskor megszórjuk friss bzsalikomlevéllel, friss vagy pirítós kenyérrel fogyasztjuk.

~ NUTELLÁS BANÁNOS PUFI ~

»HOZZÁVALÓK«

- 50 dkg liszt

- 2 dkg friss élesztő

- 2 ek porcukor

- 1 kk só

- 1 tasak vaníliás cukor

 - 2 db banán

- 2 tojássárgája

- langyos tej

továbbá : 

- 10 ek nutella 

- 1 tojássárgája - a kenéshez 

- egész mák - a szóráshoz

• Az élesztőt 1 dl langyos tej és 1 tk cukor keverékében felfuttatjuk, a banánt a tojássárgájával összemixeljük. A lisztet egy tálba szitáljuk, elvegyítjük benne a sót, a cukrokat, majd hozzáöntjük a banános turmixot és annyi tejet, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Jól kidagasztjuk, majd meleg helyen, letakarva a duplájára kelesztjük.
• A megkelt tésztát 10 egyforma gombócra osztjuk, mindegyiket kb 15 cm - es körré nyújtjuk és a közepét megkenjük nutellával. A tésztát a mogyorókrém felett összecsipkedjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük úgy, hogy az összetétel alulra kerüljön.
• Az elkészült pufikat lekenjük tojássárgájával, megszórjuk mákkal és 30 percig kelesztjük. Ezután 180 °C - ra melegített sütőben szép pirosra sütjük ( kb 20  perc ) .

~ GLUTÉNMENTES JOGHURT CAKE ~

»HOZZÁVALÓK«

- 4 tojás

- 7 dkg cukor

- 1 tk vaníliaaroma

- 350 g görög joghurt

- 5 dkg étk. keményítő ( Haas )

- 1 tk sütőpor ( Haas ) 

- csipet só

• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy 22 * 22 cm - es tepsit kibélelünk sütőpapírral.
• A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a sóval habbá verjük, a sárgákat fehéredésig keverjük a cukorral, majd hozzákeverjük a joghurtot, a sütőporral vegyített keményítőt és a fehérjehabot. A masszát a tepsibe simítjuk és aranybarnára - tűpróbáig - sütjük. 
• Kínálhatjuk porcukorral meghintve vagy friss gyümülccsel, pikáns lekvárral. 

~ KARAMELLÁS FLAN DESSZERT ~

»HOZZÁVALÓK«

Karamell :

- 10 dkg cukor, 30 ml víz

Kakaós tészta :

- 2 tojás

- 15 dkg cukor

- 12 dkg lágy vaj

- 80 ml natúr joghurt

- 1 / 2 tasak sütőpor

- 13 dkg liszt

- 2 dkg kakaópor

Flan :

- 4 tojás

- 1 tubus sűrített tej ( 170 g )

- 1 tasak vaníliás cukor

- 3 dl tejszín ( 30 % - os )

• A karamellhez a cukrot aranybarnára karamellizáljuk, majd óvatosan hozzáöntjük a vizet, majd megvárjuk amíg a karamell visszaolvad és egy kb 28 * 15 cm - es kerámia sütőtál aljába öntjük.
• A sütőt 180 °C - ra melegítjük. A tésztához a tojást habosra keverjük a cukorral és a vajjal, majd hozzákeverjük a joghurtot és a sütőporral vegyített kakaós lisztet. A masszát egyenletesen a karamellre simítjuk.
• A flanhoz a tojást a sűrített tejjel, vaníliával és a tejszínnel simára keverjük és a kakaós masszára öntjük. A sütőtálat alufóliával letakarjuk és egy nagyobb tepsibe helyezzük, majd annyi forró vizet öntünk bele, hogy a sütőtálat félig ellepje. 50 percig sütjük, ezután eltávolítjuk a fóliát és a hőfokot 190 °C - ra véve, további 15 percig sütjük. 
• A megsült süteményt 30 percig a tepsiben hagyjuk, majd egy tálcára borítjuk és tetszés szerint felszeleteljük.

Forrás : YouTube