~ KÓKUSZOS LINZER ~

»HOZZÁVALÓK«

- 28 dkg liszt

- 5 dkg kókuszreszelék + a díszítéshez

- 15 dkg hideg vaj / margarin

- 8 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 / 2 tasak sütőpor

- csipet só

- 2 kisebb tojás

- lekvár - a ragasztáshoz

- étcsokoládé - a tetejére

• A tésztához a száraz hozzávalókat összevegyítjük, majd gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojást és az egészet összegyúrjuk. Ezután folpackba csomagoljuk és legalább 60 percre hűtőbe tesszük.
• A tésztát enyhén lisztes felületen, kb 3 mm - es vastagságúra kinyújtjuk és különbőző kiszúró segítségével kiszaggatjuk. A megmaradt tésztát újra összegyúrjuk, nyújtjuk, kiszúrjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 180 °C - ra melegített sütőben kb 10 perc alatt megsütjük.
• A linzereket még melegen lekvárral összeragasztjuk, ha kihűltek olvasztott csokoládéval és kókuszreszelékkel megszórva díszítjük. 

~ MANDARINOS VANÍLIAPUDING ~

 »HOZZÁVALÓK«

Mandarinos rész :

- 5 dl mandarinlé ( kb 15 db mandarin )

- 1 - 2 mandarin reszelt héja

- 3 ek cukor

- 55 g kukoricakeményítő

Vaníliás rész :

- 2 dl tejszín

- 3 dl tej

 - 3 ek cukor

- 1 vaníliarúd kikapart magjai vagy 1 tk vanílipaszta

- 55 g kukoricakeményítő

• Mindkét rész hozzávalóit külön - külön egy lábasba tesszük és simára keverjük benne a keményítőt, majd alacsony lángon állandó keverés mellet, mindkét részt addig keverjük amíg be nem sűrűsödik.
• Ezután a pudingokat egy szilikon vagy teflonos kuglófformába felváltva belekanalzzuk ( egy sor vaníliás, egy sor mandarinos puding és így tovább, amíg el nem fogy  ) Párszor a formát az asztalhoz ütegetjük, majd folpackkal letakarjuk és pár órán át - de legjobb egy éjszaka - hűtőben dermesztjük. 
• A forma szélénél egy késsel fellazítjuk a pudingot, majd a formát egy tányérra borítjuk és kicsúsztatjuk belőle a pudingot. Tetszés szerint díszítjük. 

~ CUKORMÁZAS , JOGHURTOS NARANCSOS KUGLÓF ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 25 dkg lágy vaj / margarin

- 20 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 4 tojás

- 1 tojássárgája

- 2 dl natúr joghurt

- 1 narancs reszelt héja

- 1 tasak sütőpor

- 35 dkg liszt

- 3 - 4 ek mazsola

- 4 ek  narancslekvár

tetejére :

- 1 tojásfehérje

- kb 18 - 20 dkg porcukor

- 1 / 2  citrom leve

- filézett narancs, dekorcukorka

• A sütőt 175 °C - ra előmelegítjük egy közepes kuglófformát kivajazunk és behintjük liszttel. 
• A vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük, majd hozzádolgozzuk a tojásokat, ezután hozzáadjuk a narancs héját, a mazsolát, a lekvárt és a sütőporral vegyített lisztet. Az egészet sima masszává keverjük és formába simítjuk
• Kb 50 - 60 perc alatt - tűpróbáig sütjük. ( ha nagyon sülne a teteje, alufóliával letakarjuk ) Ha a kuglóf megsült egy rácsra téve hagyjuk kihűlni, majd kiborítjuk a formából. 
• A mázhoz a tojásfehérjét félig felverjük, majd 2 - 3 részletben hozzászórjuk a porcukrot és sűrű habbá keverjük, majd beleforgatjuk a citrom levét. Az elkészült cukormázat a kuglóf tetejére kenjük, majd színes szórócukorkával megszórva és narancs darabokkal díszítjük. 

~ HAVAS HÁZTETŐ SÜTEMÉNY ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 5 dkg vaj

- 12 dkg porcukor

- 1 , 5 ek méz

- 1 tojás

- 30 dkg liszt

- 1 ek kakaópor

- 1 / 2 teáskanál szódabikarbóna

- 2 - 3 ek tej

Krém :

- 5 dl tej

- 1 , 5 tasak vaníliás pudingpor

- 20 dkg vaj / margarin

- 15 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor

tetejére : - kókuszreszelék, porcukor

• A sütőt 180 °C - ra melegítjük. A tésztához a vajat a mézzel összemelegítjük, majd ha langyosra hűlt hozzákeverjük a tojást. A lisztet a porcukrot és a szódabikarbónát összevegyítjük, hozzáadjuk a mézes keveréket a tejet és az egészet összegyúrjuk. A tésztát kétfelé osztjuk az egyik felébe belegyúrjuk a kakaóport.
• A fehér tésztát lisztes felületen kb 30 x 35 cm - es nagyságúra nyújtjuk és sütőpapírral fedett tepsi hátán kb 8- 10 perc alatt megsütjük. ( ha már pirul a tészta teteje akkor kivehetjük a sütőből ) A megsült tészta széleit még melegen egyenesre vágjuk és rövidebbik oldalát 3 felé vágjuk úgy, hogy egy 13 cm és 2 db 10 cm - széles tésztalapot kapjunk. 
• A kakaós tésztát 6 egyforma részre osztjuk és mindegyiket kb 35 cm - es hosszú hurkává sodorjuk. A rudakat sütőpapírral bélelt tepsiben kb 8 - 10 perc alatt megsütjük.
• A krémhez a tejben megfőzzük a pudingport, a vajat a porcukorral kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a kihűlt pudingot és tovább habosítjuk.
• Az összeállításhoz a krémből 2 - 3 kanállal félreteszünk, a szélesebbik tésztalapra krémet kenünk és ráhelyezünk 3 kakaós tésztarudat, ezután krém, a két közbe 2 tésztarúd, majd ismét krém és a tetejére az utolsó kakaós rúd. A maradék krémet a tetejére és az oldalára kenjük, majd a két tésztalappal tetőalakban befedjük a sütemény két oldalát. A féltetett krémmel vékonyan bekenjük a tésztát és megszórjuk kókuszreszelékkel.  Pár órán át -  de legjobb egy éjszaka - hűtőben pihentetjük. 
• Tálaláskor a süteményt  megszórjuk porcukorral  és kb 2 cm - es szeletekre vágva kínáljuk. 

~ CSOKOLÁDÉS ECLAIR TORTA ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 1 dl tej

- 50 ml víz

- 1 ek cukor

- 1 / 2 kk só

- 6 dkg vaj

6 , 5 dkg  liszt

- 3 dkg  kakaópor

- 3 tojás

Krém :

- 3 dl tej

- 1 cs csokoládés pudingpor

- 5 dkg étcsokoládé

- 12 dkg lágy vaj / margarin 

- 12 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor

• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, 2 db 20 cm - es kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt vágunk.
• A tejet a vízzel, cukorral, sóval és a vajjal felforraljuk, majd hozzászórjuk a kakaós lisztet és addig főzzük, amíg a tészta elválik az edény falától. Ezután áttesszük egy keverőtálba és egy kézi mixerrel egyenként hozzádolgozzuk a tojásokat. A masszát a formákba simítjuk és kb 25 perc alatt megsütjük. ( Ha nincs két egyforma formánk, akkor külün - külön kell megsütni ).
• A krémhez megfőzzük a tejben a pudingport, majd hozzákeverjük a csokoládét és kihűtjük. A vajat habosra keverjük a cukrokkal, majd kisebb adagokban hozzákeverjük a pudingot.
• Az egyik tésztalapot visszahelyezzük a formába, elkenjük rajta a krémet és befedjük a másik lappal. legalább 2 - 3 órára hűtőbe tesszük dermedni, majd porcukorral megszórva felszeletelve tálaljuk. 

~ NÉRÓ TEASÜTEMÉNY ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 15 dkg puha vaj / margarin

- 15 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 citrom reszelt héja

- 4 tojássárgája

- 25 dkg liszt

- csipetnyi só

- baracklekvár - a töltéshez

- kb 5 dkg olvasztott csokoládé - a tetejére

• A sütőt 180 °C - ra melegítjük. A tésztához a vajat a cukrokkal habosra keverjük, majd folyamatos keverés mellet hozzáadjuk a tojássárgáját, ezután hozzákeverjük a citromhéjat, a sót és a lisztet. A masszát nyomózsákba töltjük és kisebb halmokat nyomunk belőle, egymástól távolabb egy sütőpapírral bélelt tepsibe. 
• A tésztát kb 14 - 15 perc alatt megsütjük - ha már pirul a széle akkor ki is vehetjük a sütőből - Amikor a kekszek kihűltek 1 - 1 korongot lekvárral összeragasztunk és a tetejüket olvasztott csokoládéval  becsíkozzuk. 

~ KARAMELLÁS SÜTŐTÖKKRÉM ~

»HOZZÁVALÓK« - 4 adag

- 10 dkg cukor

- 1 ek vaj

- 150 ml meleg tejszín 

- csipetnyi só

- 20 dkg sütőtökpüré

- ízlés szerint őrölt fahéj

tetejére : 

- 25 dkg mascarpone

- 1 dl tejszín

- 2 ek porcukor

- 1 kk vaníliakivonat

- őrölt fahéj - a szóráshoz

• Egy lábasban megolvasztjuk a cukrot és szép barnára karamellizáljuk. Ezután hozzáadjuk  tejszínt, a vajat, a sót és alacsony lángon addig forraljuk, amíg a karamell felolvad, majd kihűtjük és tökpürével csomómentesre keverjük. A krémet az előkészített poharakba szétosztjuk.
• A tetejére a krémsajtot simára keverjük a porcukorral, majd ízesítjük vaníliával és összeforgatjuk a habbá vert tejszínnel. A habot sima csővel ellátott habzsákba rakjuk és rányomjuk a kihűlt tökkrémre, meghintjük fahéjjal és kínálásig hűtőben tartjuk. 

~ TÚRÓS TEPERTŐS KOCKA ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 30 dkg liszt

- 25 dkg túró

- 20 dkg hideg vaj / margarin

- 1 tk só

- 1 / 2 tasak szárított élesztő  ( 3 , 5 g )

- 1 tojás + a kenéshez

- 20 dkg tepertőkrém

• A lisztet összevegyítjük a sóval és az élesztővel, majd elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a villával jól összetört túrót, a tojást és az egészet összegyúrjuk.
• A tésztát lisztezett felületen fél cm - es vastagságúra kinyújtjuk, elkenjük rajta a tepertőkrém felét, majd a tészta hosszabbik oldalát középig behajtjuk, ráhajtjuk a másik felét, majd jobbról szintén középre és balról ráhatjuk a tésztát. 
• 30 perc pihentetés után a tésztát ismét kinyújtjuk, rákenjük a megmaradt tepertőt és ismét hajtogatjuk. Ezután 2 cm - es vastagságúra kinyútjuk, és tetszőleges mérető kockákra vágjuk. A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, a tetejüket lekenjük enyhén felvert tojással és 180 °C - ra melegített sütőben, kb 25 perc alatt szép pirosra sütjük.

~ ERDEIGYÜMÖLCS LIKŐR ~

»HOZZÁVALÓK«

- 1 cs fagyos erdeigyümölcs keverék ( 750 g )

- kb 35 - 40  dkg cukor

- 1 vaníliarúd kikapart magjai

- 1 / 2 citrom leve

- 5 dl vodka

• A gyümölcsöt félig kiengedjük, majd villával vagy burgonyatörővel összetörjük és összeforgatjuk a cukorral. Ezután egy 3 l - es  befőttes üvegbe tesszük, ráfacsarjuk a citrom levét, hozzáajuk a vaníliamagokat és felöntjük vodkával.
• Rácsavarjuk a tetőt, alaposan összerázzuk és hideg sötét helyre tesszük, majd az üveget 30 napon keresztük 2 - 3 naponta átrázogatjuk. Ha letelt az idő, az egészet egy szűrőn átpasszírozzuk a likőrt pedig csinos üvegbe áttöltjük. 

~ SÜTŐTÖKRAGUS SPAGETTI ~

»HOZZÁVALÓK«

- 50 dkg pucolt sütőtök

- 1 kis fej vöröshagyma

- 3 ek olívaolaj

- kb 3 dl húslevesalaplé 

- pár db zsályalevél

- 1 ek vaj

- só, bors, chilipaprika 

- 35 dkg spagetti

•  A sütőtököt apró kockákra vágjuk. A finomra vágott hagymát az olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a tököt, a zsályalevelet és jól átpirítjuk. Ezután kisebb adagokba hozzáöntögetjük az alaplevet és puhára főzzük. Végül ízesítjük és hozzákeverjük a vajat. 
• Amíg puhul a ragu, a tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, miután leszűrtük, összeforgatjuk az elkészült tökraguval és azonnal fogyasztjuk.  ( ízlés szerint reszelt parmezánnal is megszórhajuk )

~ ALMÁS - KÖRTÉS CSOKOLÁDÉS KOSZORÚ ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 1 nagyobb alma 

- 2 érett körte

- 3 tojás

- 10 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 15 dkg lágy margarin vagy vaj

- 20 dkg liszt

- 2 ek kakaópor

- 1 tk őrölt kardamom

- 1 tasak sütőpor

- csipet só

- 10 dkg étcsokoládé

tetejére : - pár kocka olvasztott csokoládé

• A megpucolt gyümölcsöket finom reszelőn lereszeljük. A tojást habosra keverjük a cukrokkal és a vajjal, majd hozzáadjuk a reszelt gyümölcsöt, a sót, a kardamomt , a kakaós - sütőporos lisztet és az apróra vágott csokoládét. 
• A masszát egy olajjal kikent kuglófformába ( lehetőleg szilikon, ha fém formánk van akkor alaposan kivajazzuk és behintjük liszttel ) simítjuk és 180 °C - ra melegített sütőben, kb 40 perc alatt megsütjük. ( végezzünk tűróbát ! )

~ ÉDESBURGONYÁS CSOKIKRÉM ~

 »HOZZÁVALÓK«

- kb 30 - 35 dkg édesburgyonya

- 2 ek kakaópor

- 1 tk vaníliakivonat

- csipet só

- 3 - 4 ek méz - vagy ízlés szerint

- 5 dkg kókuszzsír

• A megpucolt édesburgyonyát puhára főzzük / vagy pároljuk és kihűtjük.Ezután  egy mixerbe tesszük, hozzáadjuk a kakaóport, a mézet, a sót, a vaníliát és az olvasztott kókuszzsírt, majd az egészet krémesre keverjük.
• A krémet tálkákba szedjük, ízlés szerint megszórhatjuk vagdalt dióval, mandulával, mogyoróval vagy gyümölccsel (pl :  málna, áfonya, szeder ) és fogyasztásig hűtőben  tároljuk.

~ SÜTŐTÖKÖS CSOKIS CSAVART CSIGA ~

»HOZZÁVALÓK«

 Tészta :

- 40 dkg liszt

- 20 dkg sütőtökpüré

- 25 g friss élesztő

- 3 ek porcukor

- 1 kk só

- 1 tojássárgája

- 30 ml étolaj

- langyos tej ( kb 2 dl )

töltelék :

- 3 ek kakaópor

- 3 ek cukor

- 3 ek lágy vaj

- 1 tasak vaníliás cukor

tetejére : - 1 tojás 

• Az élesztőt 1 dl tej és 1 tk cukor keverékében felfuttatjuk. A lisztet összevegyítjük a porcukorral, a sóval, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tökpürét, a tojássárgáját, az olajat és annyi tejet adagolunk hozzá, hogy összeálljon a tészta, majd alaposan kidagasztjuk és 30 percig kelesztjük.
• A töltelék hozzávalóit kikeverjük.
• A tésztát  lisztezett deszkán kb 50 * 40 cm - es nagyságúra nyújtjuk, a keskenyebbik rész felére rákenjük a kakaós krémet, a másik üresen hagyott részt pedig ráhajtjuk. Ezután egy pizzavágóval kb 2 cm - es csíkokra szabjuk, majd a csíkokat megsodorjuk, csigaalakúra hajtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
• A csigákat 20 percig kelesztjük, majd lekenjük enyhén felvert tojással és 180 °C - ra melegített sütőben szép aranysárgára sütjük. 

 

~ KÖRTÉS TÚRÓS PITE ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 28 dkg liszt

- 15 dkg vaj / margarin

- 6 dkg porcukor

- csipet só

- 1 kk sütőpor

- 1 tojás

- pár kanál tej - ha szükséges

- 2 ek kekszmorzsa

Töltelék :

- 3 tojás

- 25 dkg túró

- 1 kis poharas tejföl ( 150 g )

1 citrom reszelt héja

- 1 tasak vaníliás cukor

- kb 8 - 10 dkg cukor

- csipet só

- 1 tasak vaníliás pudingpor ( főzős )

- kb 4 db érett körte

• A tésztához a lisztet egy tálba mérjük, elvegyítjük benne a sót, a sütőport, a porcukrot, majd gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojást és az egészet egynemű tésztává gyúrjuk. Folpackba csomagolva 60 percig hűtőben pihentetjük.
• A körtéket meghámozzuk, eltávolítjuk a magházat és kisebb darabokra vágjuk ( lehet kockára vagy szeletre )
• A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a sóval habbá verjük. A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a cukrokat, a citromhéjat, a tojások sárgáját, a tejfölt , a pudingport és alaposan összekeverjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a tojáshabot. 
• A sütőt 180 °C - ra melegítjük. A tésztát sütőpapírral bélelt ( 20 * 30 cm ) tepsibe simítjuk, villával megbökdössük és megszórjuk kekszmorzsával. Ráöntjük a túrós habot és eloszlatjuk rajta a körtét. Kb 40 - 45 perc alatt készre sütjük. 

~ HAMIS ECLAIR ~

 »HOZZÁVALÓK«

Krém :

- 3 dl tej 

- 2 ek cukor

- 1 kk vaníliakivonat

- 1 tasak vaníliás pudingpor

- 2 dl tejszín

- 1 tasak habfixáló

tetejére :

- 10 dkg étcsokoládé

- 1 dl tejszín

továbbá : 

- 20 dkg babapiskóta 

- 1 dl tej - a forgatáshoz

• A tejben megfőzzük a pudingport, ízesítjük cukorral és vaníliával, majd kihűtjük. A tejszínt a fixálóval habbá verjük és a felét hozzáforgatjuk a pudinghoz.
• Egy keskeny kb 11 * 30 cm - es formát kibélelünk folpackkal és lerakunk egy sor, tejben megforgatot babapiskótát. Rásimítjük a vaníliás krémet, erre a tejszínhabot, ezután kirakjuk a tetejét a tejben megforgatott babapiskótával. 
• A tejszínt felforrósítjuk, beletördeljük a csokoládét, megvárjuk amíg elolvad és simára keverjük. Ha kihűlt ráöntjük a piskóta tetejére, majd pár órára - de legjobb egy éjszakára - hűtőbe tesszük dermedni. 

~ SÜTŐTÖKÖS CANTUCCINI ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 12 dkg porcukor

- 10 dkg vaj

- 1 tojás

- 10 dkg sütőtökpüré

- 1 tk mézes fűszerkeverék

- 1 ek ameretto likőr

- 5 dkg darált mandula

- 1 teáskanál sütőpor

- kb 30 - 35 dkg liszt 

• A száraz hozzávalókat összevegyítjük, majd elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojást, a sütőtököt, a likőrt és az egészet összegyúrjuk. Ha lágy lenne ( ez függ a püré nedvességtartalmától ) kevés lisztet gyúrjunk még hozzá.
• A tésztát folpackba csomagolva legalább egy órán át hűtőben pihentetjük. Ezután kétfelé osztjuk, rudakká formáljuk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. 180 °C - on kb 20 percig sütjük, majd a sütőből kivéve 10 percig pihentetjük, ezután a rudakat egy recés késsel 1 cm - es szeletekre vágjuk. A szeleteket vissza helyezzük a tepsire és további 10 percig még sütjük. 

~ NUTELLÁS DARAFELFÚJT KORONG ~

 

»HOZZÁVALÓK«

- 5 dl tej

- 10 dkg búzadara

- 1 ek vaj

- 1 tasak vaníliás cukor

- kb 8 dkg cukor

- 2 tojás

- nutella

• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy kb 20 * 30 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk, amit egy ecsettel kiolajozunk. A tejben megfőzzük a darát a cukrokkal, majd hozzákeverjük a vajat és langyosra hűtjük. Ezután hozzáaadjuk a tojásokat és egy kézimixerrel alaposan kihabosítjuk.
• A masszát a tepsibe simítjuk és aranybarnára sütjük ( kb 20 - 25 perc ). Ha a felfújt kihűlt, egy kerek kiszúróval kiszaggatjuk és a korongokat megtöltjük nutellakrémmel. 

~ BIRSALMÁS ZELLERKRÉMLEVES ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 1 zellergumó ( kb 50 dkg )

- 1 birsalma

- 1 kis fej vöröshagyma

- 2 ek olívaolaj

- 1 ek vaj

- só, bors, szerecsendió

- cukor - ha szükséges

- 1 zöldségleves kocka

- 1 maréknyi dió

• A finomra vágott hagymát az olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a megpucolt és felkockázott zellert. Jól átpirítjuk, majd felöntjük kb 1 l vízzel, hozzáadjuk a leveskockát és félpuhára főzzük.
• A birsalmának kivágjuk a magházát, felkockázzuk majd a leveshez adjuk, ízesítjük és az egészet puhára főzzük, közben pótoljuk az elforrt vizet. Ezután egy botmixerrel pürésítjük, hozzákeverjük a vajat majd ha szükséges tovább ízesítjük. 
• A diót egy száraz serpenyőben illatosra pirítjuk, majd durvára vágjuk. Tálaláskor a levest tálkába merjük,  pici olívaolajjal meglocsolva és durvára vágott dióval megszórva fogyasztjuk.

~ BABOS ALMÁS RÉTES ~

»HOZZÁVALÓK«

- kb 1 kg alma

- 1 doboz fehérbabkonzerv (400 g )

- 1 tasak vaníliás cukor

- kb 8 dkg cukor

- 2 dl tejföl

- 1 tk őrölt fahéj

- 1 / 2 citrom leve

- 5 dkg vaj

- 10 dkg zsemlemorzsa

- 1 cs réteslap

- kb 10 dkg olvasztott vaj - a kenéshez

• A vajon megpirítjuk a zsemlemorzsát ( mint a gombóchoz szokás) majd kihűtjük. A tejfölt összekeverjük a cukorral, fahéjjal, a babot alaposan lecsepegtetjük és villával kissé öszetörjük. A megpucolt almát vékony szeletekre vágjuk és összeforgatjuk a citromlével, hozzáadjuk a babot a tejfölt és kb 3 ek morzsát. 
• A réteslaból 4 db - ot úgy rétegezünk, hogy lekenjük a tetejüket olvasztott vajjal, a legfelső réteget megszórjuk morzsával majd a szélesebbik részére ráhalmozzuk az almás - babos keverék felét és feltekerjük. Így járunk el a másik 4 lappal is. 
• A rudakat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, a tetejüket lekenjük olvasztott vajjal és 200 °C - ra melegített sütőben szép aranybarnára sütjük. 

~ BABAPISKÓTÁS SZILVÁS TÚRÓS SÜTI ~

»HOZZÁVALÓK«

Töltelék :

- 50 dkg túró

- 2 tojás

- 10 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 citrom reszelt héja

- 1 dl tejföl

- 2 - 3 ek búzadara

- csipet só

továbbá :

- 1 cs babapiskóta

- 50 ml amaretto likőr 

- kb 30 dkg szilva

tetejére :

- mandulapehely, porcukor

• A babapiskótát szorosan egy kb 25 x 25 cm - es hőálló tálba lerakjuk, majd egy ecsettel átitatjuk a likőrrel. Ezután kirakjuk a felezett, kimagozott szilvával ( a felezett fele legyen lefelé ) 
• A túrót villával összetörjük, hozzákeverjük a tejfölt, a darát, a tojások sárgáját, ízesítjük és jól összekeverjük. A tojásfehérjét a sóval habbá verjük, majd összeforgatjuk a túróval és rásimítjuk a szilvára. 180 °C - ra melegített sütőben kb 40  percig sütjük, majd a sütés lejárta előtt 10 perccel megszórjuk mandulával. 
• A sütemény a tálban hagyjuk kihűlni, majd felszeletelve, porcukorral megszórva kínáljuk.