~ BROKKOLIS COTTAGE CHEESE - S QUICHE ~

 

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 25 dkg liszt, 16 dkg hideg vaj, 1 kk só

- pár ek hideg víz, zsemlemorzsa

Töltelék :

- 1 fej brokkoli ( kb 40 dkg ) lehet fagyos is

- 3 tojás, 2 dl habtejszín, 1 doboz cottage cheese ( 200 g )

- 10 dkg reszelt sajt, só, bors, 2 gerezd fokhagyma

- pár db olajban eltett aszalt paradicsom

• A tésztához a liszthez hozzákeverjük a sót, majd elmorzsoljuk benne a vajat úgy, hogy legyenek benne nagyobb vajdarabok, majd a annyi vizet adunk hozzá, hogy összeálljon a tészta . Ezután folpackba csomagoljuk és hűtőben pihentetjük.
• A brokkolit rózsáira szedjük és megpároljuk, az aszalt paradicsomot az olajával együtt rusztikusra aprítjuk.
• A tojásokat a tejszínnel felhabosítjuk, hozzáadjuk a sajtokat,  a zúzot fokhagymát, a paradicsom felét, ízesítjük sóval és borssal.
• A sütőt 200 °C - ra előmelegítjük, ezután a  tésztával kibélelünk egy 24 cm - es piteformát, az alját villával megszurkáljuk és meghintjük morzsával. Elrendezzük rajta a brokkolirózsákat, majd leöntjük a sajtos keverékkel, a  maradék paradicsomot pedig a tetejére pöttyözzük.
• 20 percig sütjük, majd visszavéve a hőfokot 170 °C - ra,mág  további 20 - 25 percig sütjük.