,,EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZEK''

2020. február 3., hétfő

~ VANÍLIÁS TEJFÖLPITE ~



»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 35 dkg liszt
- 5 dkg porcukor
- 10 g friss élesztő
- 5 dkg olvasztott vaj
- 1 / 2 mk só
- 1 tojássárgája
- langyos tej ( kb 1 , 5 dl )
töltelék :
- 30 dkg tejföl
- 10 dkg porcukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 tasak vaníliás pudingpor ( főzős )
- 1 tk vaníliakivonat
továbbá : 
- 1 tojássárgája +1 tk víz - a kenéshez
- egész mák - a szóráshoz

  • Az élesztőt 1 dl tej és 1 tk cukor keverékében felfuttatjuk. A lisztet a sóval, porcukorral összevegyítjük, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojássárgáját, az olvasztott vajat és annyi tejet, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Alaposan kidagasztjuk és a tésztát letakarva, meleg helyen kb 35 percig kelesztjük.
  • A megkelt tésztát fél cm - es vastagságúra nyújtjuk és 25 cm - es átmérőjű kört vágunk belőle, amit egy kivajazott piteformába helyezünk. A maradék tésztából egy keveset lecsípünk, a többiből hosszú rudat sodrunk, amit összetekerünk és körbe ráhelyezzük a formában lévő tésztára, lekenjük a vízzel elkevert tojássárgájával, majd 30 percig kelesztjük. 
  • A töltelék hozzávalóit simára keverjük és a tésztára simítjuk. A maradék tésztát kinyújtjuk és kisebb - nagyobb virágokat szúrunk belőle, lekenjük a tojássárgájával és megszórjuk mákkal. A virágokat elhelyezzük a tejfölös krémen és 180 °C - ra melegített sütőben szép pirosra sütjük. 


2020. február 1., szombat

~ LEKVÁROS KÓKUSZKOCKA SZELET ~



»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 1 tojás
- 20 dkg porcukor
- 15 dkg lágy margarin
- 2 ek méz
- 30 dkg liszt
- 1 tasak sütőpor
- 2 dl tej
töltelék :
- kb 20 dkg savanykás lekvár ( nálam : erdei gyümölcs)
tetejére :
- 8 dkg margarin
- 8 dkg porcukor
- 3 ek kakaópor
- 50 ml tej
- 1 ek rum vagy aroma
- kókuszreszelék

  • A sütőt 170 °C - ra melegítjük , egy kb 20 * 30 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk.
  • A tésztához a margarint, a porcukrot és a mézet összemelegítjük, majd hozzákeverjük a tojást, a tejet, ezután összeforgatjuk a sütőporral vegyített liszttel. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 30 - 35 perc alatt megsütjük. ( Végezzünk tűpróbát ! ) 
  • Ha tészta megsült, teljesen kihűtjük, majd vízszintesen két lapba vágjuk és megtöltjük lekvárral. 
  • A tetejére a kókuszreszelék kivételével összemelegítjük a hozzávalókat és kisebb adagokban rálocsoljuk a süteményre. Ezután megszórjuk kókuszreszelékkel és hűtőbe tesszük dermedni.