~ MEDOVIK KOCKA ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta:

- 4 ek méz

- 5 dkg vaj

- 12 dkg porcukor

- 3 tojás

- 1 teáskanál szódabikarbóna

- 40 dkg liszt

Krém : 

- 850 g tejföl ( 20 % - os )

- 2 ek méz

- kb 10 dkg porcukor - vagy ízlés szerint

- 1 tasak vaníliás cukor

- 2 dl tejszín

• A tésztához a vajat, a mézet, a porcukrot összeolvasztjuk, majd a tűzről levéve hozzákeverjük a tojásokat, a szódabikarbónát és hozzáadjuk a liszthez, majd az egészet összegyúrjuk.  ( ha lágy lenne a tészta, kevés lisztet gyúrjunk még hozzá )  Kb 10 percig pihentetjük. 
• Ezután a tésztát 6 egyforma gombócra osztjuk, mindegyik tésztagombócot lisztezett felületen, kb 20 * 30 cm - es nagyságú vékony lappá nyújtjuk és sütőpapírral fedett tepsi hátán, külön - külön, 180 °C - ra melegített sütőben  8 - 10 perc alatt megsütjük. 
• A krémhez a tejfölt simára keverjük a porcukorral és a mézzel, majd hozzáforgatjuk a habbá vert tejszínt. 
• A megsült tészta széleit egyenesre vágjuk, a leeső darabokat morzsásra aprítjuk és a lapokat betöltjük a krémmel úgy, hogy a tetejére is kerüljön, majd megszórjuk tésztamorzsával és egy éjszakán át pihentetjük.

~ MÁKOS MÉZES SZELET ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 12 dkg margarin, 12 dkg méz, 6 g szódabikarbóna

- 3 tojás, 10 dkg cukor, 18 dkg liszt

Krém :

- 3 dl tej, 1 tasak vaníliás pudingpor

- 2 dl tejszín,  3 ek porcukor, 1 narancs reszelt héja, 

- 3 ek darált mák, 7 g  étk. zselatin 30 ml víz

• A tésztához a vajat a mézzel egy nagyobb falú lábasban összeforraljuk, ezután hozzáadjuk a szódabikarbónát és folytonos kevergetés mellett ( vigyázat, mert nagyon felhabzik ) alacsony lángon addig forraljuk, amíg szép karamelles színt nem kapunk. A keveréket egy üvegedénybe átöntjük és kihűtjük. 
• A sütőt 170 °C - ra előmelegítjük. A tojást habosra keverjük a cukorral, majd tovább habosítva hozzáadjuk a mézes keveréket és hozzászitáljuk a lisztet, ezután a  masszát egy kb 28 * 30 cm - es sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és kb 18 perc alatt megsütjük. 
• A krémhez megfőzzük a tejben a pundingport, majd egy tálkába öntjük és frissen tartó fóliával letakarva kihűtjük. A zselatint a vízben megduzzasztjuk, majd mikróban folyós állagúra melegítjük. 
• A tejszínt a porcukorral habbá verjük,  majd kisebb adagokban hozzádolgozzuk a pudingot és hozzákeverjük a mákot és a zselatint. 
• A tésztát hosszában kettévágjuk megtöltjük a krémmel és hűtőbe tesszük egy éjszakára. Másnap hosszúkás szeletekre vágva porcukorral megszórva tálaljuk. 

~ MÉZES KRÉMES ROLÁD ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 15 dkg méz, 2 ek cukor, csipet só, 5 dkg vaj

- 7 dkg tejföl, 1 kk szódabikarbóna, 1 tojás

- 15 dkg liszt

Krém :

- 3 dl tej, 6 dkg búzadara

- 15 dkg vaj / margarin, 12 dkg porcukor

•  A krémhez megfőzzük a tejben a darát és kihűtjük. A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral.
• A tésztához a mézet a cukorral, vajjal összemelegítjük, majd hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert tejfölt és alacsony lángon addig főzzük, amíg a keverék szép borsotyánszínt nem kap ( kb 2 perc ) 
• Ha a keverék kihűlt hozzákeverjük a tojást és a lisztet, majd a masszát a papíron egy kenőkéssel 35 * 25 cm - es nagyságúra elkenjük és kb 8 - 10 perc alatt megsütjük. 
• A vajat a porcukorral habosra keverjük, tovább habosítva hozzákeverjük a megfőtt darát. 
• A langyosra hűlt tésztáról lehúzzuk a papírt, a széleket egyenesre vágjuk és a darabokat egy késes aprítóval morzsásra aprítjuk. A  krém 2 / 3 - ad részét elsimítjuk a tésztán és a rövidebb oldala mentén szorosan feltekerjük. A megmaradt krémmel bevonjuk a roládot és rászórjuk a tésztamorzsát. 
• Hűtőben pár órán át - de legjobb egy éjszakán át - pihentetjük, majd felszeletelve tálaljuk. 

~ MÉZES - DIÓS ALMATORTA ~

»HOZZÁVALÓK«

- 22 dkg liszt

- 10 dkg dió

- 1 tasak sütőpor ( 12 g )

- csipet só

- 1 tk kínai ötfűszer keverék

- 3 db alma

- 10 dkg méz

- 10 dkg vaj

- 3 db tojás

tetejére :

- 1 tk fahéj

- 3 ek méz
- diószemek

• A diót egy száraz serpenyőben megpirítjuk, kihűtjük és ledaráljuk. A tésztához a száraz hozzávalókat összevegyítjük.
•  A megpucolt almát finomreszelőn lereszeljük, a vajat a mézzel összemelegítjük, majd hozzákeverjük az almát és a tojást. A keveréket a száraz hozzávalókhoz öntjük, jól összekeverjük és vajjal kikent, liszttel beszórt kb 22 - cm - es formába simítjuk. A tésztát 180 °C - ra melegített sütőben, kb 30 - 35 perc alatt - tűpróbáig sütjük.
• A mézet felmelegítjük, hozzákeverjük a fahéjat és a sütőből kivett tortára kenjük, a formában hagyjuk kihűlni, diószemekkel díszítjük, tejszínhabbal kínáljuk. 

~ MÉZES ALMÁS PITE ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tésztához :

- 45 dkg liszt, 1 teáskanál szódabikarbóna

- 12 dkg maragrin, 15 dkg porcukor, 2 ek méz

- 1 tojás, kb 3 - 4 ek tej

Töltelékhez :

- 1 kg alma, 4 dl almalé

- 2 cs vaníliás pudingpor, 12 dkg cukor, 2 ek baracklekvár

• A töltelékhez a meghámozott almát nagylyukú reszelőn lereszeljük, majd 2 dl almalével és a cukorral összeforraljuk. A maradék almlében elkeverjük a pudingport, hozzáöntjük az almához és sűrű krémmé főzzük és kihűtjük.
• A tésztához a lisztet a porcukrot és a szódabirbónát összekeverjük. A mézet a maragrinnal összemelegítjük, majd hozzákeverjük a tojást és hozzáöntjük a liszetes keverékhez. Az egészet  összegyúrjuk annyi tej hozzáadásával, hogy összeálljon a tészta. 
• A sütőt 170 °C ra előmelegítjük, egy kb 20 * 30 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk.
• A tészta felét a tepsibe nyújtjuk, megkenjük lekvárral és rásimítjuk az almás pudingot, befedjük a maradék kinyújtott tésztával , villával megszurkáljuk és kb 30 - perc alatt aranybarnára sütjük. 
• Felkockázva, porcukrorral megszórva tálaljuk. 

~ PUNCSOS MÉZES ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 55 dkg liszt

- 15 dkg porcukor

- 1 teáskanál szódabikarbóna

- 1 tojás

- 3 ek méz 

- 10 dkg vaj /margarin

- pár ek tej

Krém :

- 5 dl tej

- 1 tasak puncs ízű pudingpor

- 2 - 3 ek rumaroma

- 15 dkg cukor

- 25  dkg lágy vaj / margarin

tetejére : - 10 dkg étcsokoládé, 1 ek étolaj

• A tésztához összemelegítjük a mézet a vajjal. A lisztet egy tálba mérjük, hozzákeverjük a porcukrot, a szódabikarbónát majd hozzáadjuk a vajas mézet, a tojást és annyi tejet, hogy az egész összeálljon, majd simává tésztává gyúrjuk.
• Szobahőmérsékleten letakarva 10 percig pihentetjük, majd 4 részre osztjuk, mindegyikből lisztezett felületen 20 * 30 - as lapot nyújtunk. A lapokat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 180 °C - ra melegített sütőben kb 6 - 8 perc alatt megsütjük.
• A krémhez megfőzzük a tejben a pudingport, majd még melegen hozzákeverjük a cukrot és  kihűtjük, ezután habosra keverjük a vajjal és a rummal. A krémmel összetöltjük a lapokat, a tetejére összemelegítjük a csokoládét az olajjal és bevonjuk vele a sütemény tetejét.
• Egy éjszakán át pihentetjük, majd felszeletelve kínáljuk. 

~ DIÓS MARLENKATORTA ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 40 dkg liszt

- 15 dkg  porcukor

- 10 dkg vaj / margarin

- 3 ek kakaópor

- 2 tk szódabikarbóna

- 10 dkg méz

- 2 tojás

- 1 tk ecet ( 10 % - os )

Krém :

- 5 dl tej

- 1 , 5 tasak vaníliás pudingpor

- 7 dkg liszt

- 8 dkg darált dió

- 1 tubus sűrített tej ( 170 g ) 

- 15 dkg porcukor

- 20 dkg vaj / margarin

- 2 ek rumaroma

• A tésztához összemelegítjük a vajat, a cukorral és a mézzel, majd hozzáadjuk az ecettel elkevert szódabikarbónát. Ha a keverék langyosra hűlt, simára keverjük benne a tojást, ezután hozzáadjuk a kakaóval vegyített liszthez. Az egészet összegyúrjuk és a tésztát 5 egyforma részre osztjuk. 
• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük. A tésztagombócokat egyenként 22 cm - es nagyságú kör alakúra nyújtjuk és sütőpapírral fedett tepsiben egyenként kb 8 perc alatt megsütjük.
• A krémhez a pudingport, a lisztet simára keverjük a tejben, majd alacsony lángon, állandó keverés mellett sűrű krémmé főzzük. Még melegen hozzákeverjüük a diót és kihűtjük.
• A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd hozzákeverjük a sűrített tejet, a rumot és 2 - 3 adagban hozzákeverjük a kihűlt diós krémet. A krémet öt egyforma részre osztjuk, a négy résszel betöltjük a kakaós lapokat, a maradékkal körbe kenjük a torta oldalát és a tetejét, majd egész diószemekkel díszítjük és hűtőben egy éjszakán át pihentetjük. 

~ VADÁSZ SZELET ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 40 dkg liszt

- 5 dkg porcukor

- 15 g kakaópor

- 1 tk szódabikarbóna

- 2 tojás

- 3 ek méz

- 10 dkg vaj / margarin

- 1 dl tej

Csokoládés töltelék :

- 3 dl tej

- 1 tasak csokoládés pudingpor

- 5 dkg étcsokoládé

-  3 ek rumaroma

- 12 dkg lágy vaj / margarin

- 10 dkg porcukor

Kókuszos krém :

- 3 , 5  dl tej

- 1 tasak kókusz ízű pudingpor ( Pl.Haas )

- 4 dkg kókuszreszelék

- 12 dkg lágy vaj / margarin

- 10 dkg porcukor

tetejére :

- 10 dkg étcsokoládé, 1 ek étolaj

•  A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük.
• A tésztához a száraz hozzávalókat összevegyítjük, a vajat a mézzel folyósra melegítjük elkeverjük benne a tojásokat, a tejet és hozzáadjuk a lisztes keverékhez, majd az egészet összegyúrjuk. A tésztát 3 egyforma részre osztjuk és 20 * 30 cm - es lapokká kinyújtjuk. A lapokat sütőpapírral bélelt tepsiben külön - külön, kb 10 perc alatt megsütjük.
• A csokoládés krémhez a tejben megfőzzük a pudingport, majd hozzákeverjük a csokoládét és kihűtjük. A vajat a porcukorral kihabosítjuk, majd tovább habosítjuk a kihűlt pudinggal, majd ízesítjük rummal.
• A kókuszos krémhez, megfőzzük a tejben a pudingport, majd hozzákeverjük a kókuszreszeléket és kihűtjük. A vajat kihabosítjuk a porcukorral, majd tovább habosítjuk a kihűlt pudinggal.
• Összeállítás : az első tésztalapra rákenjük a csokoládés krémet, erre ráhelyezzük a második tésztalapot, elkenjük rajta a kókuszos krémet és befedjük a harmadik lappal. A tetejére rákenjük az olajjal vízgőz felett összeolvasztott csokoládét és egy éjszakán át hideg helyen pihentetjük. 

~ HAVAS HÁZTETŐ SÜTEMÉNY ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 5 dkg vaj

- 12 dkg porcukor

- 1 , 5 ek méz

- 1 tojás

- 30 dkg liszt

- 1 ek kakaópor

- 1 / 2 teáskanál szódabikarbóna

- 2 - 3 ek tej

Krém :

- 5 dl tej

- 1 , 5 tasak vaníliás pudingpor

- 20 dkg vaj / margarin

- 15 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor

tetejére : - kókuszreszelék, porcukor

• A sütőt 180 °C - ra melegítjük. A tésztához a vajat a mézzel összemelegítjük, majd ha langyosra hűlt hozzákeverjük a tojást. A lisztet a porcukrot és a szódabikarbónát összevegyítjük, hozzáadjuk a mézes keveréket a tejet és az egészet összegyúrjuk. A tésztát kétfelé osztjuk az egyik felébe belegyúrjuk a kakaóport.
• A fehér tésztát lisztes felületen kb 30 x 35 cm - es nagyságúra nyújtjuk és sütőpapírral fedett tepsi hátán kb 8- 10 perc alatt megsütjük. ( ha már pirul a tészta teteje akkor kivehetjük a sütőből ) A megsült tészta széleit még melegen egyenesre vágjuk és rövidebbik oldalát 3 felé vágjuk úgy, hogy egy 13 cm és 2 db 10 cm - széles tésztalapot kapjunk. 
• A kakaós tésztát 6 egyforma részre osztjuk és mindegyiket kb 35 cm - es hosszú hurkává sodorjuk. A rudakat sütőpapírral bélelt tepsiben kb 8 - 10 perc alatt megsütjük.
• A krémhez a tejben megfőzzük a pudingport, a vajat a porcukorral kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a kihűlt pudingot és tovább habosítjuk.
• Az összeállításhoz a krémből 2 - 3 kanállal félreteszünk, a szélesebbik tésztalapra krémet kenünk és ráhelyezünk 3 kakaós tésztarudat, ezután krém, a két közbe 2 tésztarúd, majd ismét krém és a tetejére az utolsó kakaós rúd. A maradék krémet a tetejére és az oldalára kenjük, majd a két tésztalappal tetőalakban befedjük a sütemény két oldalát. A féltetett krémmel vékonyan bekenjük a tésztát és megszórjuk kókuszreszelékkel.  Pár órán át -  de legjobb egy éjszaka - hűtőben pihentetjük. 
• Tálaláskor a süteményt  megszórjuk porcukorral  és kb 2 cm - es szeletekre vágva kínáljuk. 

~ ZABOS FEHÉRJEPALACSINTA MÉZES EPERRAGUVAL ~

»HOZZÁVALÓK«

Palacsinta :

- 4 tojásfehérje

- csipet só

- 50 ml görög joghurt

- 50 ml sovány tej

- 5 dkg zabpehelyliszt

- 1 ek méz

- 1 kk sütőpor

eperragu :

- kb 30 dkg eper

- 3 ek méz

• A tojásfehérjét a sóval gabbá verjük, a többi hozzávalót simára keverjük, majd összeforgatjuk a fehérjehabbal. A feldarabolt epret a mézzel együtt egy lábasba tesszük és addig főzük amíg a szemek összenem esnek. 
• Egy tapadásmentes serpenyőt kikenünk olajjal, majd egy - egy merőkanállal teszünk a közepébe és kisütjük a palacsintákat. Metéltre vágva az eperraguval fogyasztjuk. 

~ MÉZES OROSZKRÉMSZELET ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 3 tojás

- 12 dkg cukor

- 5 dkg lágy vaj

- 4 ek méz

- 12 dkg liszt

- 1 ek kakaópor

- 1 / 2 tasak sütőpor

- 3 ek tej

Krém :

- 1 tasak Dr. Oetker oroszkrém pudingpor tortához ( 78 g )

- 7 dl tej

- 12 dkg cukor

- 20 dkg lágy vaj

meggyszirup :

- 1 , 5 dl meggylé

- 4 ek cukor

továbbá :

- meggybefőtt, étcsokoládéforgács

• A tésztához a sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy kb 18 * 25 cm - es tepsi aljába sütőpapírt fektetünk. A vajat és a mézet összeolvasztjuk, a tojást kissé felhabostjuk a cukorral, majd hozzáadjuk a vajas mézet és tovább habosítjuk. Ezután hozzákeverjük a sütőporos, kakaós lisztet, a tejet és alaposan összekeverjük. A masszát a tepsibe szedjük és kb 25 - 30 perc alatt megsütjük. 
• A meggysziruphoz a meggylét és a cukrot szirupos állagúra beforraljuk és megkenjük vele a megsült és kihűlt tésztalapot.
• A pudingport megfőzzük a tejben és még melegen hozzákeverjük a cukrot. A vajat habosra keverjük, majd tovább habosítva két - három részletben hozzáadagoljuk a kihűlt pudingot. A krémet elkenjük a tésztán, kirakjuk a tetejét félbe vágott meggyszemekkel és megszórjuk csokoládéforgáccsal. 3 - 4 óra hűtés után hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk.

~ MÁKOS MÉZES KRÉMES ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 45 dkg liszt

- 8 dkg porcukor

- 12 dkg vaj / margarin

- 3 ek méz ( nálam napraforgó ) 

- 2 tojás

- 1 tk szódabikarbóna
- szükség esetén tej 

Krém :

- 8 dl tej

- 2 tasak vaníliás pudingpor

- 10 dkg darált mák

- 1 citrom reszelt héja

- 1 tasak vaníliás cukor

- 10 dkg vaj

- 10 dkg porcukor

- 50 ml rum

• A tésztához összevegyítjük a lisztet, a porcukrot és a szódabikarbónát. A vajat összeolvasztjuk a mézzel, hozzákeverjük a tojásokat és a lisztes keverékhez öntjük, ezután az egészet tésztává gyúrjuk. A tésztát 3 gombóccá osztjuk és mindegyiket lisztezett felületen 20 * 30 cm - es lapokká kinyújtjuk. A lapokat tepsi hátán egyesével, 180 °C - os sütőben kb 8 perc alatt megsütjük. 
• A krémhez, megfőzzük a tejben a pudingport és még forrón hozzákeverjük a mákot, a citromhéjat és kihűtjük. A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd tovább habosítjuk a mákos pudinggal. 
• A tésztalapokat egy ecset segítségével megkenjük rummal és betöltjük a krémmel, majd egy éjszakán át hűvös helyen pihentetjük.  

Ötlet : Nők lapja

~ LAJCSI SZELET ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 40 dkg liszt

- 1 csapott tk szódabikarbóna

- 2 tojás

- 20 dkg cukor

- 2 ek méz

- 2 ek kakaópor

- 5 dkg vaj

Krém :

- 5 dl tej

- 1 tasak vaníliás pudingpor

- 1 kk vaníliakivonat

- 1 tasak puncs ízű pudingpor

- 1 ek rumaroma vagy rum

- 20 dkg porcukor

- 20 dkg vaj / margarin

tetejére :

- 10 dkg étcsokoládé

- 1 ek étolaj

• A sütőt 190 °C - ra melegítjük. A tésztához a liszt kivételével  az összes hozzávalót vízgőz felett összemelegítjük, majd a liszthez öntjük. Jól összegyúrjuk és három egyforma gombóccá  osztjuk. 
• A gombócokat lisztezett felületen 20 * 30 cm - es lapokká kinyújtjuk ( vigyázat : könnyen leragad ) villával pár helyen megszurkáljuk és sütőpapírral bélelt tepsiben, egyesével kb 10 perc alatt kisütjük.
• A krémhez a vajat a porckorral jól kikeverjük, majd kétfelé osztjuk.  2 , 5 dl tejben megfőzzük a vaníliás pudingport és vaníliával ízesítjük. A tej másik felében megfőzzük a puncsos pudingport és rummal ízesítjük. Ha a pudingok kihűltek, kihabosítjuk a cukros vajjal. 
• Az egyik tésztalapot megkenjük a vaníliás krémmel, ráborítjuk a második lapot, erre rákenjük a puncsos krémet és befedjük az utolsó tésztalappal. Tenyerünkkel lenyomkodjuk, majd bevonjuk a tetejét az olajjal összeolvasztott csokoládéval. Egy éjszakán át  hűvös helyen pihentetjük. 

~ MÉZES RICOTTÁS KRÉMES ~

»HOZZÁVALÓK«

Piskóta :

- 2 x 2 db tojás

- 2 x 10 dkg cukor

- 2 x 1 ek méz

- 2 x 1 mk szódabikarbóna

- 2 x 15 dkg liszt

Krém :

- 3 dl tej

- 1 tasak tejszín ízű pudingpor

- 3 ek cukor

- 50 dkg krémes ricotta

- 2 dl tejszín

- 1 citrom reszelt héja

- 1 tasak zselatinfix

- 2 tasak vaníliás cukor

• A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy 20 * 30 cm - es tepsi aljába sütőpapírt vágunk.
• A tojást habosra keverjük a cukorral, majd hozzákeverjük a mézet és összeforgatjuk az átszitált szódabikarbónás liszttel.. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 12 - 15 perc alatt megsütjük. Így sütünk még egy piskótalapot. 
• A tejben megfőzzük a pudingot, még melegen hozzákeverjük a cukrot és kihűtjük. A ricottát - ha rögös lenne egy botmixerrel átdolgozzuk - összekeverjük a kihűlt pudinggal, a zselatinfix- el, ízesítjük vaníliás cukorral és citromhéjjal, majd óvatosan hozzáforgatjuk a habbá vert tejszínt. 
• A krémet az egyik piskótán egyenletesen elkenjük, majd ráhelyezzük a másik lapot és hűtőben pár órán át dermesztjük. Porcukorral megszórva kockákra vágva kínáljuk.

~ MÉZES - MUSTÁROS RAGACSOS OLDALAS ~

»HOZZÁVALÓK«

- 1 kg sertésoldalas

- 4 ek méz

- 1 ek barnacukor

- 2 ek mustár

- 2 ek ketchup

- 2 gerezd zúzott fokhagyma

- 1 ek étolaj

- só, bors - ízlés szerint

• Az oldalast a porcok mentén kisebb darabokra vágjuk, belehelyezzük egy vákuumtasakba, mellé dobunk 4 - 5 gerezd fokhagymát és levákuumozzuk, majd 75 °C - os vízfürdőbe ( Sous Vide ) helyezzük és egy éjszakán át főzzük. Ha nincs ilyen készülékünk az oldalast kb 1 órán át enyhén sós vízben, fedő alatt kb 60 percig főzzük. 
• A pác hozzávalóit alaposan összekeverjük, majd az előfőtt oldalast jól átforgatjuk benne, azután olajozott tepsibe rakjuk és 200 °C - on kb 20 perc alatt pirosra sütjük.  Steak burgonyával kínáljuk.

~ MÉZES KRÉMES BEJGLIVEL ~

A bejgli és a mézes krémes, a karácsonyi asztal kihagyhatatlan süteménye. Ha pedig a kettőt ötvözzük egy teljesen új sütemény születik,  mindenképp készítsétek el,  mert nagyon - de nagyon finom. 

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 25 dkg liszt

- 3 dkg vaj

- 5 dkg porcukor

- 1 tojás

- 2 ek méz

- 1 tk szódabikarbóna

- pár kanál tej

Krém :

- 7 dl tej

- 2 cs vaníliás pudingpor

- 15 dkg vaj

- 12 dkg porcukor

továbbá :

1 - 1 rúd mákos és diós bejgli 

recept itt : mákos bejgli

tetejére : - 10 dkg étcsokoládé, 2 ek étolaj

• A lisztet egy tálba szórjuk, hozzákeverjük a porcukrot és a szódabikarbónát. A vajat a mézzel összeolvasztjuk, majd amikor már langyosra hűlt hozzákeverjük a tojást. A keveréket a liszthez öntjük és alaposan összegyúrjuk annyi tejjel, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. A tésztát kétfelé osztjuk és lisztezett felületen 20 * 30 cm - es lapokká nyújtjuk, majd egy kivajazott és liszttel behintett tepsi hátán, 200 °C - ra melegített sütőben kb 6 - 8 perc alatt,  külön - külön megsütjük. 
• A tejben megfőzzük a pudingot, miután kihűlt, hozzákeverjük a porcukorral kikevert vajat.
• A mézes tésztára rákenjük a fele krémet, majd szorosan kirakjuk a kisujjnyira felszeletelt bejglikkel, azután rákenjük a megmaradt krémet és befedjük a másik tésztalappal. A süteményt egy  éjszakán át pihentetjük, majd bevonjuk a tetejét olvasztott csokoládéval.

~ KRÉMLIKŐRÖS PUDINGOS KOCKA ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 5 dkg vaj

- 2 ek méz

- 18 dkg porcukor

- 1 ek kakaópor

- 2 tojás

- 45 dkg liszt

- 1 csapott tk szódabikarbóna

Krém :

- 4 dl tej

- 2 tasak vaníliás pudingpor

- 10 dkg cukor

- 2 dl bármilyen krémlikőr ( Pl: Baileys, Mozart, Carolans )
tetejére :
- 3 dl tej
- 1 tasak vaníliás pudingpor
- 2 ek cukor
- 12 , 5 dkg mascarpone
- kakaópor

• A tésztához összemelegítjük a vajat a mézzel és a porcukorral, majd simára keverjük a tojással és kakaóporral. A masszát hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert liszthez és az egészet egynemű tésztává gyúrjuk. 
• A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk és lisztezett deszkán egyenként, 20 * 30 cm - es lapokká nyújtjuk. A lapokat sütőpapírral bélelt tepsiben 180 °C - on, egyenként kb 8 - 10 perc alatt megsütjük. 
• A pudingot megfőzzük a cukros tejben, majd simára keverjük benne a krémlikőrt. A még meleg krémmel betöltjük a lapokat.
• A tetejére a pudingot megfőzzük a cukros tejben, majd kihűtjük, azután kihabosítjuk a krémsajttal. A krémet elkenjük a sütemény tetején, megszórjuk kakaóporral és egy éjszakán át pihentetjük. 

~ MARLENKA ~

 A Marlenka az örmények mézes krémese. Készülhet kakaós vagy diós tésztával is, az alapját mindenképp a mézes tészta adja. Süthetjük szögletesre, kerekre, de tekercsek, bon - bonok  és golyók formában is jelen vannak az üzletek polcain.

Igencsak drága áron mérik, de sokkal olcsóbban elkészíthetjük mi magunk is, az íze pedig legalább olyan finom. 

Ugyan kissé időigényesnek tűnik a lapok nyújtása és a sűrített tej karamellizálása miatt, de mindenképp megéri elkészíteni, mert ellenállhatatlanul finom.

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 50 dkg liszt

- 3 ek kakaópor

- 20 dkg cukor

- 10 dkg méz

- 10 dkg vaj

- 2 tojás

- 2 tk szódabikarbóna

- 1 tk ételecet ( 10 % - os )

Krém :

- 3 tubus cukrozott sűrített tej ( kb 50 dkg )

- 25 dkg puha vaj vagy margarin

• A tésztához összemelegítjük a vajat a cukorral és a mézzel, majd hozzáadjuk az ecettel elkevert szódabikarbónát. Ha a keverék langyosra hűlt simára keverjük a tojással, majd hozzászitáljuk a kakaóporral elkevert lisztet. Az egészet alaposan összegyúrjuk, majd a tésztát öt egyforma részre osztjuk.
• A tésztagombócokat enyhén lisztezett felületen egyenként,  kb 20 * 30 cm - es nagyságúra nyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsiben 180 °C - on, kb 5 - 6 perc alatt egyenként megsütjük.
• A kihűlt tésztalapokat egymásra helyezzük és a széleket körben egyenesre vágjuk. A leeső tésztát egy késes aprítóval morzsásra aprítjuk.
• A krémhez a sűrített tejet egy üvegtálba nyomjuk, majd vízgőz felé téve addig kevergetjük, amíg enyhén karamellás színt nem kap és kissé besűrűsödik. ( kb 30 - 35 perc ) A kihűlt krémet a vajjal habosra keverjük, majd betöltjük vele a lapokat úgy, hogy a tetejére is jusson. Végül megszórjuk a a tetejét tésztamorzsával és 1 - 2 napig  hűvös helyen pihentetjük.  
• Fontos, hogy kínálás előtt hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni.

~ MÉZES DIÓS SZELET ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 40 dkg liszt

- 1 tk szódabikarbóna

- 12 , 5 dkg vaj

- 10 dkg porcukor

- 2 ek méz

- 2 tojás

- 1 kk őrölt fahéj ( elhagyható )

Krém :

- 5 dl tej

- 2 tasak vaníliás pudingpor

- 15 dkg margarin

- 10 dkg cukor + 10 dkg - a karamellhez

Tetejére :

- 20 dkg dió

 -8 dkg cukor

- 3 ek méz

- 8 dkg vaj
tetejére : - olvasztott étcsokoládé

• A krémhez 2 dl tejet simára keverünk a pudingporral, a többi tejet  felforraljuk a cukorral, hozzáöntjük a pudingos tejet és sűrű krémmé főzzük. Ha a krém kihűlt kihabosítjuk a margarinnal.
• 10 dkg cukrot karamellizálunk, majd sütőpapírra kiöntve megdermesztjük és egy késes aprítóval szilánkosra aprítjuk.
• A diót darabosra vagdaljuk. A cukorból sötét karamellt készítünk, majd  hozzáadjuk a mézet, összeforraljuk és hozzákeverjük a diót végül a vajat. Addig kevergetjük amíg a vaj felolvad, azután félretesszük hűlni.
• A tésztához, összemelegítjük a vajat a mézzel és a cukorral. A lisztet összeszitáljuk a szódabikarbónával és a fahéjjal, közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a tojást és a vajas mézes keveréket. Jól összegyúrjuk és 15 percig letakarva pihentetjük. A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük. 
• A tésztát kétfelé osztjuk és 20 x 30 cm, - es lapokká nyújtjuk. Az egyik lapot vajazott, liszttel behintett tepsi hátán 10 - 12 perc alatt megsütjük, majd a  tepsire sütőpapírt helyezünk ráfektetjük a másik tésztalapot és eloszlatjuk rajta a karamellás diót és ezt is megsütjük.
• Az egyik tésztalapra rákenjük a vaníliás krémet, megszórjuk az apróra tört karamellel és ráfektetjük a diós tésztalapot. Egy éjszakán át pihentetjük és tetszés szerint szeleteljük.