,,EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZEK''

2022. november 27., vasárnap

~ ADVENTI KALÁCS ~



 »HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 25 dkg túró, 30 dkg liszt, csipet só, 1 cs vaníliás cukor
- 4 ek porcukor, 1 tk cukor, 2 dkg élesztő
- 1 tojás, 50 ml étolaj, kb 150 g tejföl
töltelék :
- 5 ek baracklekvár, mazsola, rum

  • A tésztához, a tejfölt meglangyosítjuk, majd elkeverjük benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. 
  • A lisztben elmorzsoljuk a túrót, majd hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, az élesztős tejfölt, a tojást és az olajat, majd az egészet egynemű tésztává gyúrjuk. ( ha lágyabb lenne a tészta kevés lisztet, ha kemény akkor még tejfölt adhatunk hozzá ) Letakarva 60 percig pihentetjük.
  • Ha a tészta megkelt kb fél cm - es vastagságúra kinyújtjuk, megkenjük lekvárral és megszórjuk a rumban áztatott és leszűrt mazsolával. A tésztát a hosszabik oldala mentén feltekerjük, majd egy éles késsel középen kettévágjuk. A két részt összetekerjük úgy , hogy a vágott rész mindig felülre kerüljön. A végeket a tészta alá hajtjuk és belehelyezzük egy sütőpapírral bélelt hosszúkás formába. 
  • A kalácsot 180 °C - ra melegített sütőben, kb 35 - 40 perc alatt megsütjük. Porcukorral leszórva, felszeletelve tálaljuk. 

2022. november 24., csütörtök

~ MEGGYES TEJBERIZSES RÉTES ~



 »HOZZÁVALÓK«
2 - rúdhoz
- 15 dkg  rizs, 2 dl víz, kb 3 dl tej
- 1 tk vaníliakivonat, 10 dkg cukor
- 1 ü meggybefőtt, 1 cs réteslap
- 10 dkg olvasztott vaj, 2 ek búzadara
- porcukor - a szóráshoz 

  • A rizst többször átöblítjük, majd egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel hozzáadjuk a vaníliát és felforraljuk, ezután hozzáöntjük a tejet és alacsony lángon, többször átkeverve puhára főzzük. 
  • Még forrón belekeverünk 1 ek vajat és kihűtjük. 
  • 4 réteslapot egymásra helyezünk, úgy, hogy a lapokat meglocsoljuk vajjal, majd a legfelső lapot megszórjuk darával  és a hosszabbik oldal 1 / 3 - ára ráhalmozzuk a rizs felét, kirakjuk a lecsepegtett meggy felével, majd a lapok széleit a töltelékre hajtjuk és feltekerjük. Így járunk el a többi lappal is. 
  • A rudakat hajtással lefelé egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, a tetejüket lekenjük olvasztott vajjal és 180 °C - ra melegített sütőben, kb 25 - 30 perc alatt megsütjük. 


2022. november 21., hétfő

~ TÁRKONYOS KARALÁBÉLEVES ~



 »HOZZÁVALÓK«
- 2 nagyobb darab répa, 1 nagy zöldség, 2 - 3 db karalábé
- 1 fej vöröshagyma, 1 ek tárkony, 1 zöldégleveskocka
- só, bors, aprított petrezselyem
- 1 ek liszt, 2 dl tejföl, citromlé

  • Egy fazékban kevés olajat hevítünk, majd megfuttatjuk rajta a kockára vágott hagymát, majd hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott répát  és a zöldséget, majd az egészet jól  átpirítjuk. Ezután felöntjük kb 1, 5 l vízzel, hozzáadjuk a leveskockát és félpuhára főzzük. 
  • Azután hozzáadjuk a felkockázott karalábét,  ízesítjük a levest sóval, borssal, tárkonnyal és addig főzzük amíg a zöldségek puhára nem főnek. A tejfölben elkeverjük a lisztet kevés vízzel, majd a leveshez öntjük. Ekkor hozzászórjuk a petrezselymet és ízlés szerin citromlével ízesítjük. Pár perc alatt összeforraljuk és tálaljuk. 


2022. november 18., péntek

~ KÁPOSZTÁS - SONKÁS PALACSINTA ~



 »HOZZÁVALÓK«
- kb 60 dkg fejes káposzta, 2 ek cukor, só, bors, kevés olaj
Palacsinta :
- 2 tojás, 20 dkg liszt, 3 dl tej, 1 tk só, 50 ml olaj
- kb 2 dl szódavíz, 4 - 5 ek sült káposzta
Besamel :
- 2 ek vaj, 2 ek liszt, kb 6 dl tej
- 5 dkg reszelt sajt ( karakteresebb ízű ) 
- só, bors, őrölt szerecsendió - ízlés szerint
Töltelék :
- kb 30 dkg sonka ( lehet füstölt is ), a megmaradt sült káposzta
- 3 - 4 ek besamel, 5 dkg reszelt sajt, aprított petrezselyem 

  • A káposztát nagylyukú reszelőn lereszeljük, majd enyhén sózzuk és kb 15 percig állni hagyjuk,  ezután jól kinyomkodjuk a levétől. Egy nagyobb serpenyőbe cukrot karamellizálunk, rátesszük a káposztát és jól lepírítjuk, majd hozzáöntünk annyi vizet hogy ellepje és puhára pároljuk, Közben ítesítjük sóval és borssal. 
  • A palacsinta tészta hozzávalóit csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt káposztát és 30 percig pihentetjük, majd a masszából forró serpenyőben, kevés olajon a szokásosnál vastagabb palacsintákat sütünk. 
  • A besamelhez a vajat felhevítjük, megpirítjuk benne a lisztet, majd felöntjük tejjel és mártás állagúra főzzük - ha szükséges adunk hozzá még tejet. Ízesítjük  és hozzákeverjük a sajtot.
  • A sonkát tetszőlegesen felvágjuk, hozzáadjuk a káposztát, a sajtot, a petrezselyemet és kb 3 - 4 ek besamelt. 
  • A palacsinták közepére teszünk a töltelékből, a két szélét ráhajtjuk, felgöngyöljük és hőálló tálba rendezzük. Meglocsoljuk besamellel, megszórjuk sajttal és fogyasztás előtt, grill fokozaton pár per alatt átsütjük. 


Ötlet : Főmenü

2022. november 16., szerda

~ MÉZES KRÉMES ROLÁD ~



»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 15 dkg méz, 2 ek cukor, csipet só, 5 dkg vaj
- 7 dkg tejföl, 1 kk szódabikarbóna, 1 tojás
- 15 dkg liszt
Krém :
- 3 dl tej, 6 dkg búzadara
- 15 dkg vaj / margarin, 12 dkg porcukor

  •  A krémhez megfőzzük a tejben a darát és kihűtjük. A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral.
  • A tésztához a mézet a cukorral, vajjal összemelegítjük, majd hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert tejfölt és alacsony lángon addig főzzük, amíg a keverék szép borsotyánszínt nem kap ( kb 2 perc ) 
  • Ha a keverék kihűlt hozzákeverjük a tojást és a lisztet, majd a masszát a papíron egy kenőkéssel 35 * 25 cm - es nagyságúra elkenjük és kb 8 - 10 perc alatt megsütjük. 
  • A vajat a porcukorral habosra keverjük, tovább habosítva hozzákeverjük a megfőtt darát. 
  • A langyosra hűlt tésztáról lehúzzuk a papírt, a széleket egyenesre vágjuk és a darabokat egy késes aprítóval morzsásra aprítjuk. A  krém 2 / 3 - ad részét elsimítjuk a tésztán és a rövidebb oldala mentén szorosan feltekerjük. A megmaradt krémmel bevonjuk a roládot és rászórjuk a tésztamorzsát. 
  • Hűtőben pár órán át - de legjobb egy éjszakán át - pihentetjük, majd felszeletelve tálaljuk. 



2022. november 15., kedd

~ TÖLTÖTT LANGALLÓ ~



»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 45 dkg liszt, 15 dkg burgonya, 2 tk só, 25 g friss élesztő
- 1 tk cukor, 5 ek étolaj, kb 2 , 5 dl langyos víz
Töltelék :
- 45 dkg tejföl, 1 - 2 gerezd fokhagyma, 20 dkg reszelt sajt
- 25 dkg kockázott bacon szalonna, 2 fej lilahagyma
- bors - ízlés szerint

  • A megpucolt burgonyát megfőzzük és még forrón áttörjük, az élesztőt kevés langyos cukros vízben felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk elvegyítjük benne a sót, hozzáadjuk a kihűlt burgonyát, az élesztőt, az olajat, a vizet és lágyabb tésztát dagasztunk belőle. Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
  • Amíg a tészta kel, a hagymát vékony szeletekre vagy kockára vágjuk, a tejfölben elkeverjük a sajtot és a zúzott fokhagymát. 
  • Ha a tészta megkelt kétfelé osztjuk, az egyik felét egy sütőpaírral bélelt kb 30 * 30 cm - es tepsibe nyújtjuk, megkenjük a sajtos tejföl 3 / 4 - ével, megszórjuk a hagyma és a szalonna 3 / 4 - ével és befedjük a másik tésztával.
  • A tetejére a megmaradt töltelék hozzávalóit összekeverjük és rákenjük a tészta tetejére, meglocsoljuk 2 - 3 ek olajjal és addig kelesztjük amíg a sütő 180 °C - ra melegszik, majd kb 30 perc alatt szép pirosra sütjük. 

2022. november 14., hétfő

~ SÜTŐTÖKÖS BANÁNKENYÉR ~



»HOZZÁVALÓK«
- 3 tojás ( L - es ), 10 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor
- 2 nagy banán, 15 dkg nyers sütőtök, 125 ml étolaj
- 28 dkg liszt, 1 tk őrölt fahéj, 1 tasak sütőpor
- csipet só
tetejére : - olvasztott csokoládé, csokireszelék


  • A banánt villával összetörjük, a sütőtököt finomra reszeljük. A sütőt 170 °C - ra előmelegítjük, egy kb 25 * 11 cm - es formát sütőpapírral kibélelünk.
  • A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a sóval habbá verjük. A sárgákat a cukrokkal habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat, a banánt, a tököt, a fahéjat és a sütőporral vegyített lisztet. Ezután hozzáforgatjuk a tojáshabot is. 
  • A masszát a formába simítjuk és kb 50 - 60 perc alatt - tűpróbáig sütjük.  Ha nagyon sül a teteje alufóliával takarjuk le. 
  • Ha a sütemény kihűlt bevonjuk a tetejét olvasztott csokoládéval és megszórjuk csokoládéreszelékkel.  

2022. november 11., péntek

~ CSÍKOS BARACKOS KAKAÓS KUGLÓF ~




 »HOZZÁVALÓK«
Fehér tészta :
- 4 tojásfehérje, 16 dkg cukor, 75 ml étolaj
- 80 ml tej, 12 dkg liszt, 6 g sütőpor
- csipet só
Sárga tészta :
- 4 tojássárgája, 8 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor
- 75 ml étolaj, 80 ml tej
- 10 dkg liszt, 6 g sütőpor
továbbá : őszibarackkonzerv, 6 ek kakaópor

  • A sütőt 180 °C - ra melegítjük. A barackot alaposan lecsöpögtetjük, majd 4 cikkre vágjuk, egy 2 , 5 l - es kuglófformát kivajazunk és behintjük liszttel. ( ha tapadásmentes a forma, akkor ez a mozzanat elhagyható ) Ezután a barackgerezdeket elhelyezzük a kuglóf mélyedéseibe. 
  • A tojásfehérjét a sóval félig felverjük, majd tovább verve három részletben hozzászórjuk a cukrot, hozzáöntjük a tejet és az olajat, majd beleforgatjuk a sütőporral vegyített lisztet. A massza felét a barackra öntjük, rászórunk 2 ek kakaóport és 25 percig sütjük.
  • A sárga tésztához, a tojássárgákat a cukorral fehéredésig verjük, majd hozzáöntjük a tejet és az olajat, végük hozzáforgatjuk a sütőporral vegyített lisztet. A masszát a sütőből kivett tésztára simítjuk, megszórjuk 2 ek kakaóporral és visszatesszük a sütőbe 15 percre. 
  • Ezután a maradék fehér masszát a sütőből kivett tésztára simítjuk, megszórjuk 2 ek kakaóporral és visszatesszük a sütőbe további 25 percre. 
  • Ha a kuglóf megsült, a formában kihűtjük, majd tányérra borítva, porcukorral megszórva kínáljuk. 

2022. november 9., szerda

~ MEGGYES MÁKOS PITE ~




 »HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 20 dkg liszt,  5 dkg kukoricaliszt, 15 dkg hideg vaj
- csipetnyi só, 6 dkg cukor, 1 teáskanál sütőpor
- 1 tojássárgája, kb 1 - 2 ek tejföl
Töltelék :
- 25 dkg darált mák
- 5 dkg zsemlemorzsa + a szóráshoz, 1 citrom reszelt héja
- 15 dkg cukor, 1 dl víz, 3 - 4 ek savanykás lekvár, 
- 1 tojássárgája, 2 tojásfehérje, 1 tasak vaníliás cukor, csipet só
- 1 ü meggybefőtt

  • A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk, majd folpackba csomagoljuk és legalább 60 percre hűtőbe tesszük. A meggyet alaposan lecsepegtetjük. 
  • A töltelékhez a mákot a morzsával, citromhéjjal összevegyítjük. A cukorból és a  vízből szirupot főzünk, majd ráöntjük a mákos keverékre, hozzáadjuk a lekvárt és a tojássárgáját. Ezután a tojásfehérjét a sóval, vaníliás cukorral habbá verjük és összeforgatjuk a mákkal. 
  • A tészta 3 / 4 - ét egy 24 cm - es kivehető aljú piteformába nyújtjuk úgy, hogy az oldalára is kerüljön, majd villával megszurkáljuk és megszórjuk morzsával. Rásimítjuk a tölteléket, a tetejét pedig kirakjuk meggyel.
  • A maradék tésztából levélkéket szúrunk és körberakjuk vele a pitét, ezután 180 °C - ra melegített sütőben kb 35 perc alatt megsütjük.  




2022. november 7., hétfő

~ PÓRÉHAGYMÁS BURGONYALEVES ~



 »HOZZÁVALÓK«
- 2 szál póréhagyma, kb 50 dkg burgonya
- 3 ek olaj, 1 db zöldségleveskocka, só, bors
- 1 ek vaj, 2 dl főzőkrém, 1 ek étk. keményítő, 1 ek vaj
- 1 csokor petrezselyemzöld
- pirított bacon - a tálaláshoz

  • Egy fazékban olajat hevítünk, rátesszük a felkarikázott pórét és jól átpirítjuk. Ezután felöntjük 1 , 5 l vízzel, hozzáadjuk a leveskockát és kb 15 percig főzzük. Ezután egy botmixerrel rusztikusra törjük, majd hozzáadjuk a felkockázott burgonyát és addig főzzük amíg a krumpli megpuhul.
  • A fözőkrémben simára keverjük a keményítőt és hozzáöntjük a leveshez, ízesítjük sóval, borssal, aprított petrezselyemmel és 2 - 3 perc alatt az egészet összeforraljuk. Végül hozzáadjuk a vajat is.



2022. november 4., péntek

~ KAKAÓS ALMÁS CSIGA ~



 »HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 50 dkg liszt, 3 ek porcukor, 1 kk só, 25 g friss élesztő
- 5 dkg olvasztott vaj, 1 tojássárgája, kb 250 ml langyos tej
Töltelék :
- 10 dkg vaj, 5 ek porcukor, 3 - 4  ek kakaópor
- 3 alma, 1 tk őrölt fahéj, 1 tasak vaníliás cukor

  • A tésztához 1 dl cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, a lisztet tálba szitáljuk, elvegyítjük benne a sót, a porcukrot, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojássárgáját, a tejet és alaposan kidolgozzuk. Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük. 
  • A megpucolt almát apró kockákra vágjuk, összeforgatjuk a fahéjjal, vaníliás cukorral és félretesszük. 
  • A vajat megolvasztjuk, majd hozzákeverjük a porcukrot és a kakaóport - kenhető masszát kell hogy kapjunk. 
  • A megkelt tésztát kb 1 cm - es vastagságúra kinyújtuk, elkenjük rajta a kakaós krémet és eloszlatjuk rajta az almát. A tésztát szorosan feltekerjük, majd kb 2 cm - es szeletekre vágjuk. A csigákat sütőpapíros tepsibe rakjuk és 30 percig kelesztjük. 
  • 180 °C - ra melegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük. 



2022. november 2., szerda

~ LAKTÓZMENTES POGÁCSA ~



 »HOZZÁVALÓK«
- 50 dkg liszt, 25 dkg Liga margarin, kb 15 g só
- 1 tasak instant élesztő, 150 g Dr. Oetker növényi krém
- 1 tojás, 1 tojássárgája

  • A tojást és a tojássárgáját összekeverjük. A lisztet összevegyítjük a sóval, élesztővel, majd elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a növényi krémet, és a tojás háromnegyedét. Az egészet jól összegyúrjuk és legalább 60 percig meleg helyen pihentetjük. 
  • A tésztát enyhén lisztes felületen kb 1 , 5 cm - es vastagságúra kinyújtjuk, egy éles késsel berácsozzuk és 4 cm - átmérőjű pogácsszaggatóval kiszaggatjuk. 
  • A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, letarva még 30 percig kelesztjük, majd sütés előtt megkenjük a tetejüket tojással és 180 °C - ra melegített sütőben, kb 25 perc alatt megsütjük. 


2022. október 28., péntek

~ MÁLNÁS SÜTŐTÖKTORTA ~





 »HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 4 tojás, 10 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor, 2 dl étolaj, 40 dkg sütőtökpüré
- 1 - 1 kk őrölt fahéj, szegfűszeg, szerecsendió
- 1 tasak sütőpor, 1 kk szódabikarbóna, 25 dkg liszt
tetejére :
- 10 dkg puha vaj, 8 dkg porcukor, 25 dkg mascarpone
továbbá :
- kb 6 - 7  ek málna lekvár

  • A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy 22 cm  es tortaformába sütőpapírt vágunk. 
  • A tojást a cukrokkal egy kézi mixerrel kissé felhabosítjuk, majd hozzáadjuk az olajat, a pürét, a fűszereket és a szódbikarbónás, sütőporos liszet. A masszát a formába simítjuk és kb 40 - 45 perc alatt - tűpróbáig sütjük. 
  • A lekvárt szitán átpasszírozuk és egy keveset félreteszünk belőle a torta díszítéséhez.
  • A tetejére a vajat habosra keverjük a porcukorral és a krémsajttal.
  • A kihűlt tésztát lapjában kétfelé vágjuk, betöltjük lekvárral és rákenjük a tetejére a krémet, majd  a félretett lekvárral díszítjük.


2022. október 26., szerda

~ SÜLTALMAPUDINGOS KÉPVISELŐFÁNK ~



»HOZZÁVALÓK«
kb 12 db - hoz
Tészta :
- 130 ml víz, 65 g vaj, 1 tk cukor, 1 kk só
- 120 g liszt, 3 tojás
Almapuding :
- kb 3 - 4 alma, kb 3 ek cukor, 1 ek citromlé
- 1 tasak vaníliás cukor, 5 dkg mazsola, rum
- 1 tasak vaníliás pudingpor, 1 db almás - fahéjas teafilter, 3 dl víz
továbbá : 
- 2 dl tejszín, 1 ek porcukor
- fahéjas porcukor - a szóráshoz

  • A teafiltert leforrázzuk, a mazsolát rumba áztatjuk. Az almapudinghoz a megpucolt almát felkockázzuk, egy lábasba tesszük a cukorral és a citromlével együtt, majd kb 5 - 8  percig sütjük / pároljuk. A teában simára keverjük a pudingport, hozzáöntjük az almához és pudinggá főzzük.
  • A tésztához a sütőt 200 °C - ra melegítjük. A vizet a cukorral, sóval, vajjal felforraljuk, hozzászórjuk a lisztet és addig főzzük amíg a tészta egy golyóvá össze nem áll. Azután a tűzről levéve a masszát kissé hagyjuk lehűlni és egyesével, egy kézi mixerrel hozzákeverjük a tojásokat.
  • A tésztát simacsővel ellátott habzsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsibe kisebb halmokat nyomunk belőle. 
  • A fánkokat 20 percig sütjük, majd a hőfokot 170 °C - ra visszavéve további 10 - 15 percig sütjük. Ha a fánkok megsültek, a sütőajtót egy fakanállal kitámasztjuk és hagyjuk még legalább 15 percig száradni. 
  • A kihűlt fánkok tetejét levágjuk, betöltjük az almás pudinggal, erre rákanalazzuk a habbá vert tejszínt, majd visszahelyezzük a tetejét és megszórjuk fahéjas porcukorral. 

2022. október 25., kedd

~ SONKÁS - KUKORICÁS HÁROMSZÖGEK ~




 »HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 45 dkg liszt, 1 közepes burgonya, 25 g friss élesztő
- 1 ek só, 1 kk cukor, 50 ml olívaolaj / étolaj, 1 tojás
kb 3 dl langyos tej
Töltelék :
- 15 dkg sonka, egy kis dobozos kukoricakonzerv ( kb 15 dkg )
- 20 dkg sajt, sűrített paradicsom  ( kb 120 g )
tetejére :
- reszelt sajt, szezámmag / lenmag

  • A megtisztított burgonyát felkockázzuk és megfőzzük, majd krumplinyomón áttörjük és teljesen kihűtjük. 
  • Az élesztőt langyos cukros tejbe morzsoljuk és felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sót, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a burgonyát, a tojást és az olajat, majd annyi tejet adunk hozzá, hogy ruganyos tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk és letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük. 
  • Amikor a tészta megkelt, enyhén lisztezett deszkára borítjuk és kb fél vastagságú téglalap alakúra kinyújtjuk. Megkenjük paradicsommal, megszórjuk  a levétől lecsepegtetett kukoricával, felkockázott sonkával és reszelt sajjtal. A tészta hosszabbik oldala  mentén feltekerjük és a rúdból  háromszögeket vágunk, amit sütőpapírral bélelt tepsibe helyezünk. 
  • A háromszögeket lekenjük enyhén felvert tojással, megszórjuk sajttal és magokkal, majd kb 30 percig kelesztjük. 180 °C - ra melegített sütőben szép pirosra sütjük. ( kb 25 - 30 perc ) 


2022. október 18., kedd

~ CSOKIS FEKETERIBIZLIS KOCKA ~



 »HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 18 dkg puha margarin, 10 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor
- 3 tojás, 2 ek tejföl, csipet só, 8 g sütőpor, 15 g kakaópor
- 18 dkg liszt, 10 dkg étcsokoládé
tetejére :
- kb 30 - 35 dkg fagyos feketeribizli, porcukor

  • A csokoládét késsel összeaprítjuk. A tésztához a margarint a cukrokkal kihabostjuk, majd tovább keverve hozzádolgozzuk a tojásokat. Ezután hozzákeverjük a tejfölt és a sóval, sütőporral vegyített kakaós lisztet. 
  • A massza felét egy kb 20 * 28 cm - es sütőpapírral bélelt tepsibe egyengetjük, rászórjuk  a csokokoládét és befedjük  a megmaradt tésztamasszával. A ribizlit egyenletesen eloszlatjuk a massza tetején és 180 ° C - ra melegített sütőben, kb 35 perc alatt megsütjük. ( alsó - felső sütés )
  • A  kihűlt sütemény felkockázva, porcukorral megszórva kínáljuk. 


2022. október 17., hétfő

~ MÉZES - DIÓS ALMATORTA ~



»HOZZÁVALÓK«
- 22 dkg liszt
- 10 dkg dió
- 1 tasak sütőpor ( 12 g )
- csipet só
- 1 tk kínai ötfűszer keverék
- 3 db alma
- 10 dkg méz
- 10 dkg vaj
- 3 db tojás
tetejére :
- 1 tk fahéj
- 3 ek méz
- diószemek
  • A diót egy száraz serpenyőben megpirítjuk, kihűtjük és ledaráljuk. A tésztához a száraz hozzávalókat összevegyítjük.
  •  A megpucolt almát finomreszelőn lereszeljük, a vajat a mézzel összemelegítjük, majd hozzákeverjük az almát és a tojást. A keveréket a száraz hozzávalókhoz öntjük, jól összekeverjük és vajjal kikent, liszttel beszórt kb 22 - cm - es formába simítjuk. A tésztát 180 °C - ra melegített sütőben, kb 30 - 35 perc alatt - tűpróbáig sütjük.
  • A mézet felmelegítjük, hozzákeverjük a fahéjat és a sütőből kivett tortára kenjük, a formában hagyjuk kihűlni, diószemekkel díszítjük, tejszínhabbal kínáljuk. 


2022. október 14., péntek

~ FAHÉJAS SZILVALEKVÁROS CSIGATORTA ~



 »HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 50 dkg liszt
- 40 g friss élesztő
- 1 kk só
- 5 dkg porcukor
- 1 tojás
- 1 tojássárgája
- 5 dkg lágy vaj
- kb 2 - 2, 5 dl langyos tej
Töltelék :
- 15 dkg porcukor
- 3 ek őrölt fahéj
- 10 dkg olasztott vaj
- kb 4 - 5 ek szilvalekvár

  • A tésztához, kevés cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet egy keverőtálba szitáljuk, elvegyítjük benne a sót, a porcukrot, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojásokat, a tejet és elkezdjük összegyúrni, ezután beledagasztjuk  a vajat is. A tésztát letakarva, langyos helyen a duplájára kelesztjük.
  • A töltelékhez a vajat, a porcukrot és a fahéjat összekeverjük, egy kb 22 - 24 cm - es kapcsos tortaformát kivajazunk és behintjük liszttel. 
  • A megkelt tésztát kétfelé osztjuk és kb 25 * 40 cm - es nagyságúra kinyújtjuk, elkenjük rajta a fahéjas krém felét és a hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük. A rúdból ujjnyni vastag szeleteket vágunk és elhelyezzük a formába. Tenyerünkkel kissé ellapítjuk úgy, hogy kitöltese a formát és megkenjük lekvárral.
  • A tészta másik felével is így járunk el. A csigákat elhelyezzük a lekvár tetején ( itt már nem kell ellapítani ) és letakarva 30 percig kelesztjük, majd 180 °C - ra melegített sütőben kb 40 perc alatt megsütjük. 


2022. szeptember 29., csütörtök

~ KÓKUSZOS ALMATORTA ~



 »HOZZÁVALÓK«
- 3 - 4 db alma
- 1 - 1 db fahéjrúd, csillagánizs
- 2 - 3 ek cukor
tészta :
- 8 dkg liszt
- 10 dkg kókuszreszelék
- 15 dkg cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 3 tojás ( L - es ) 
- 5 dl tej
- 10 dkg olvasztott vaj 

  • A megpucolt almákat kockákra vágjuk, egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a fűszereket, ezután felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje az almákat, majd  kompót állagúra főzzük, leszűrjük és teljesen kihűtjük.
  • A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy kb 22 - 24 cm - es tapadásmentes formát alaposan kivajazunk és elrendezzük benne az almát.
  • A tésztához összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a tejet, a kissé elhabart tojást és a vajat, majd az egészet csomómentesre keverjük. A keveréket áöntjük az almára és kb 60 perc alatt megsütjük. 

2022. szeptember 15., csütörtök

~ CSOKIS BANÁNOS KOCKA ~



 »HOZZÁVALÓK«
- 15 dkg lágy vaj / margarin
- 10 dkg barnacukor
- 1 tk vaníliakivonat
- 2 tojás
- 2 banán
- 10 dkg apróra vágott étcsokoládé
- 18 dkg liszt
- 1 / 2 tasak sütőpor
- 1 ek kakaópor
- 50 ml rum
- 2 ek tejföl
tetejére :
- 10 dkg ét vagy tejcsokoládé, 1 ek étolaj 

  • A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy kb 20 * 25 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzádolgozzuk a tojásokat, hozzáadjuk a vaníliát, a villával összetört banánt, a csokoládét, a tejfölt, a rumot és a kakaóval vegyített sütőporos lisztet.
  • A masszát a tepsibe simítjuk és kb 25 - 30 perc alatt megsütjük. 
  • A csokoládét az olajjal vízgőz felett összeolvasztjuk és a kihűlt sütemény tetejére simítjuk. Megvárjuk amíg a csokoládé mefdermed, majd felkockázva kínáljuk.