,,EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZEK''

2021. július 26., hétfő

CUKKINI ÁZSIA MÓDRA ~




 »HOZZÁVALÓK«
- 2 zsenge cukkini
- 1 ek pirospaprika
- 2 ek liszt
- 1 tk só
- szezámmag - ízlés szerint 
- 1 ek szójaszsósz
- szezámolaj

  • A cukkini végeit levágjuk, majd tetszés szerinti nagyságúra daraboljuk. A lisztet a pirospaprikával összekeverjük. A cukkinidarabokat egy keverőtálba tesszük, megsózzuk, majd rászórjuk a paprikás lisztet és az egészet jól összeforgatjuk.
  • Egy nagyobb serpenyőben vagy wokban kevés olajat hevítünk és jól átpirítjuk benne a cukkinit. Megszórjuk szezámmaggal és még 1 - 2 percig pirítjuk, ezután tányérra szedjük és átforgatjuk a szójaszósszal.

2021. július 23., péntek

~ TÚRÓS SÁRGABARACKOS RÉTES ~














»HOZZÁVALÓK«
- 1 cs friss leveles tészta
- 30 dkg túró
- 1 citrom reszelt héja
- 3 - 4 ek cukor - vagy ízlés szerint
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 ek tejföl
- kb 25 dkg sárgabarack
- 1 tojás - a kenéshez

  • A kimagozott barackot apróbb darabokra vágjuk és összeforgatjuk a vaníliás cukorral. A túrót ízesítjük cukorral, citromhéjjal és tejföllel.
  • A leveles tésztát kitekerjük és egyenletesen elterítjük rajta a túrót, majd rászórjuk a barackot. Azután a hosszabbik oldala mentén feltekerjük. A rudat egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk , lekenjük a tetejét enyhén felvert tojással és 190 °C ra melegített sütőben szép pirosra sütjük. 



2021. július 21., szerda

~ ALMÁS VANÍLIAKRÉMES RÓZSAPITE ~




 »HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 25 dkg liszt
- 5 dkg darált héjas mandula 
- 10 dkg porcukor
- 20 dkg hideg vaj
- csipet só
- 1 tojás
- pici hideg víz 
Töltelék :
- 2 tojás
- 6 dl tej
- 8 dkg cukor
- 2 tk vaníliakivonat
- 6 dkg kukoricakeményítő
- 1 - 2 db zöldalma

  • A krémhez 1 dl tejben simára keverjük a tojást és a keményítőt, a maradék tejet a cukorral, vaníliával felforraljuk, majd keveset a keményítős részhez öntünk, ezután a keveréket visszaöntjük a forralt tejhez és alacsony lángon, állandó keverés mellett sűrű krémmé főzzük. Folpackkal letakarjuk és langyosra hűtjük.
  • A tésztához a lisztet, mandulát, porcukrot és a sót összevegyítjük, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojást - a vizet szükség esetén - és az egészet összegyúrjuk. A tésztát folpacka csomagoljuk és legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
  • Az almát negyedbe vágjuk, a magházat eltávolítjuk és vékony szeleteket vágunk belőle, majd a szeleteket citromos vízbe tesszük.
  • A tészával kibélelünk egy 25 cm - es piteformát, az alját villával megszurkáljuk és rásimítjuk a vaníliás krémet. Az almaszeletekkel  rózsasziromszerűen kirakjuk a krémet ( enyhén belenyomva ) és 180 °C - ra melegített sütőben kb 30 - 35 perc alatt megsütjük. A langyosra hűlt pitét porcukorral meghintve, felszeletelve kínáljuk. 


2021. július 16., péntek

~ DIÓS - TÚRÓS BROWNIE ~




 »HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 3 tojás
- 15 dkg cukor
- 10 dkg étcsokoládé
- 15 dkg vaj
- 10 dkg liszt
- 2 ek kakaópor
- 8 dkg darált dió
- 1 tk sütőpor
- csipet só
Töltelék :
- 25 dkg túró
- 3 ek cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 tojás
- 1 citrom reszelt héja

  • A sütőt 170 °C ra előmelegítjük, egy 25 * 25 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk. A töltelék hozzávalóit kikeverjük, a vajat a csokoládéval vízgőz felett összeolvasztjuk.
  • A tojást habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vajas csokoládét és a sóval, sütőporral, dióval vegyített lisztet. 
  • A massza felét a tepsibe simítjuk, rákanalazzuk a túrós tölteléket és befedjük a megmaradt tésztamasszával. Sütőbe téve kb 25 perc alatt - tűpróba - megsütjük.

2021. július 15., csütörtök

~ CITROMOS MÁKOS MUFFIN ~



 »HOZZÁVALÓK« 8 db - hoz
- 2 tojás
- 10 dkg porcukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 5 dkg puha vaj
- 125 g natúr görög joghurt
- 2 citrom reszelt héja
- 1 citrom kifacsart leve
- 25 dkg liszt
- 1 kk sütőpor
- 1 / 2 kk szódabikarbóna
- 2 ek egész mák
máz :
- 1 citrom leve,  átszitált porcukor

  • A sütőt 180 °C - ra melegítjük, a muffinforma mélyedéseit kibéleljük muffinpapírral.
  • A tésztához a tojást habosra keverjük a cukrokkal, majd tovább verve hozzáadjuk a vajat, a joghurtot, a citrom levét és reszelt héját, ezután hozzáforgatjuk a mákot és a sütőporral, szódabikarbónával elkevert lisztet.
  • A masszát a kapszliformákba kanalazzuk úgy, hogy a forma 2 / 3 részéig érjen, majd kb 25 perc alatt megsütjük. 
  • A mázhoz a citromléhez annyi porcukrot keverünk, hogy sűrű krémes állagot kapjunk, majd rácsurgatjuk a kihűlt muffinok tetejére.

2021. július 7., szerda

~ JOGHURTOS BARACKOS PITE ~



 »HOZZÁVALÓK«
- 3 tojás
- 15 dkg cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
400 g görög joghurt
- csipet só
- 1 tasak sütőpor
- 30 dkg liszt
- 50 ml étolaj
- 3 - 4 db nektarin
- 1 ek baracklekvár

  • A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy 18 * 25 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk.
  • A tojást fehéredésig habosítjuk a cukrokkal, majd hozzáadjuk a joghurtot, az olajat és a sütőporral, sóval, vegyített lisztet. A masszát a tepsibe simítjuk és kirakjuk a tetejét a felszeletelt barackkal.
  • A süteményt kb 40 perc alatt megsütjük, majd a  sütőből kivéve lekenjük a tetejét vízzel hígított lekvárral. 

2021. július 2., péntek

~ MANGÓFAGYI ~



 »HOZZÁVALÓK«
- 2 db érett mangó
- 1 kispoharas citromos joghurt 
- 2 dl tejszín
- kb 5 dkg porcukor vagy ízlés szerint

  • A mangót megpucoljuk és feldaraboljuk, majd egy botmixerrel pürésítjük, ezután összekeverjük a joghurttal és az ízlés szerinti cukorral.
  • A tejszínt félig felverjük, majd összeforgatjuk a mangós joghurttal. A keveréket a fagylaltgép üstjébe öntjük és a gépet  addig dolgoztatjuk, amíg a fagylat krémessé nem fagy. 

2021. június 30., szerda

~ GÖRÖG BIFTEKI ~



 »HOZZÁVALÓK«
- 50 dkg darált marahahús
- 2 szelet szikkadt kenyér
- 1 vöröshagyma
- 2 - 3 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- 1 - 1 kk őrölt fahéj, szerecsendió
- 1 csokor aprított petrezselyem
- 1 ek friss oreganó vagy szárított
- 1 / 2 citrom leve
- 20 dkg fetasajt
- só, bors - ízlés szerint

  • A darált húst egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a vízben ázott, kinyomkodott kenyeret, a tojást, a finomra aprított hagymát, a zúzott fokhagymát, a fűszereket. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. 
  • A masszából nedves kézzel kb 70 - 80 g - os pogácsákat formázunk, mindegyik közepébe egy - egy kocka fetasajtot helyezünk és hűtőben legalább 2 órán át pihentetjük, hogy az ízek jól összeérjenek. 
  • Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk és a fasírtok mindkét oldalát szép pirosra sütjük. 

2021. június 28., hétfő

~ TÚRÓS MANDULÁS CSERESZNYÉS LEPÉNY ~



 »HOZZÁVALÓK«
- 3 tojás
- 18 dkg cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 25 dkg túró
- 1 dl étolaj
- 50 ml tej
- csipet só
- 30 dkg liszt
- 1 tasak sütőpor
- kb 30 dkg magozott cseresznye
- 3 ek színtelen mandulaaroma
- 5 dkg mandulalap - a tetejére

  • A sütőt 170 °C ra előmelegítjük, egy kb 20 * 30 cm - es tepsit kibélelünk sütőpapírral. A cseresznyét összeforgatjuk az aromával és félretesszük.
  • A tésztához a tojást habosra keverjük a cukrokkal, majd hozzáadjuk a villával áttört túrót, az olajat, a tejet és a sóval, sütőporral vegyített lisztet. A masszát a tepsibe egyengetjük, megszórjuk cseresznyével és mandulával, majd kb 30 perc alatt megsütjük.


2021. június 25., péntek

~ SAJTOS CUKKINIS LEPÉNY ~


 
 »HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 40 dkg liszt
- 1 tk só
- 20 g friss élesztő
- 1 mk cukor
- 3 ek olívaolaj
- langyos víz
Töltelék :
- 1 nagyobb zsenge cukkini
- 15 dkg reszelt sajt
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 ek liszt
- só, bors
tetejére : - 1 tojás, lenmmag

  • Az élesztőt egy tálkába morzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, kevés langyos vizet és felfuttatjuk, ezután a lisztet egy tálba szitáljuk, elvegyítjük benne a sót, hozzáadjuk az olajat, a felfutott élesztőt és annyi langyos vizet, hogy lágyabb tésztát kapjunk. Jól összegyúrjuk, majd kiolajozott tálba tesszük és a duplájára kelesztjük.
  • A cukkinit nagylyukú reszelőn lereszeljük, enyhén sózzuk és állni hagyjuk, majd alaposan kinyomkodjuk a levétől. Hozzákeverjük a sajtot, a lisztet, a zúzott fokhagymát és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
  • A tésztát jól beolajozzuk és az 1 / 3 - át félretesszük, a maradékot olajozott felületen vékonyra nyújtjuk ( kb 70 * 40 cm ), a szélesebbik felére egy csíkban ráhalmozzuk a tölteléket, feltekerjük, majd csigaalakúra hajtjuk és egy sütőpapírral fedett tepsire helyezzük.
  • A maradék tésztát is beolajozzuk és 2 hosszabb rudat sodrunk belőle amit összetekerünk és a lepény köré helyezzük. A tetejét lekenjük enyhén felvert tojással , megszórjuk lenmaggal és 20 percig kelesztjük. Előmelegített 180 °C - on szép pirosra sütjük. 


2021. június 23., szerda

~ CITROMOS MORZSÁS JOGHURTTORTA ~



 »HOZZÁVALÓK«
Tészta:
- 30 dkg liszt
- 20 dkg hideg vaj / margarin
- 10 dkg porcukor
- 1 / 2 tasak sütőpor
- 3 tojássárgája
- kb 2 ek tejföl
- 1 csokor aprított citromfű
Töltelék :
- 3 tojásfehérje
- 10 dkg cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- csipet só
- 400 g görög joghurt
- 1 citrom
- 1 lime
- 5 dkg liszt

  • A tésztához a lisztet , a sütőport és a porcukrot összevegyítjük és elmorzsoljuk benne a vajat, majd hozzáadjuk a finomra aprított citromfűvet, a tojások sárgáját, a tejfölt és az egészet összegyúrjuk. A tésztát 2 / 3 - 1 / 3 - ad részre osztjuk és fóliába tekerve a nagyobbik részt a hűtőbe, a kisebbiket a mélyhűtőbe tesszük legalább 60 percre. 
  • A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük egy 22 cm - es kapcsos tortaformát kibélünk sütőpaprral úgy, hogy az oldalára is kerüljön, majd belesimítjuk a nagyobbik tésztarészt, villával megszurkáljuk és 10 percig elősütjük. 
  • A tojásfehérjét a sóval elkezdjük habbá verni, majd amikor már felverődött, kanalanként hozzászórjuk a cukrot és kemény habbá verjük. Ezután hozzáforgatjuk a joghurtot, a lisztet, a citromok kifacsart levét és lereszelt héját. A krémet a tésztára simítjuk, a maradék tésztát pedig nagylyukú reszelőn ráreszeljük. Visszatoljuk a sütőbe és kb 35 percig még sütjük.
  • A tortát a formába kihűtjük, majd felszeletelve, porcukorral megszórva kínáljuk.

2021. június 18., péntek

~ JOGHURT FAGYI CSERESZNYESZÓSSZAL ~



 »HOZZÁVALÓK«
- 2 , 5 dl görög joghurt
- 2 dl tejszín
- 1 / 2 citrom leve
- kb 8 - 10 dkg porcukor
cseresznyeszósz :
- 25 dkg magozott cseresznye
- 5 ek barnacukor
- 1 tk citromlé

  • A joghurtot a porcukorral és a citromlével simára keverjük, a tejszínt félig felverjük, majd összeforgatjuk a joghurttal és a fagylaltgép üstjébe öntjük - amit egy éjszakára mélyhűtőbe tettünk - ezután  gépet addig dolgoztatjuk amíg a fagylalt szép krémessé nem fagy. 
  • Közben elkészítjük a cseresznyeszószt. A cseresznyét a cukorral, citromlével kb 15 percig főzzük, majd egy botmixerrel pürésítjük. Visszatesszük a tűzre és 1 - 2 perc alatt összeforraljuk.
  • A kész fagylaltot azonnal poharakba / tálkákba gombócoljuk és meglocsoljuk a kihűlt szósszal. 
Tipp : - fagylaltgép hiányában a krémet egy edénybe öntjük és mélyhűtőbe tesszük, majd kb negyedóránként egy villával átkevergetjük, amíg megnem fagy. 



2021. június 14., hétfő

~ BODZASZÖRP ~



 »HOZZÁVALÓK«
- kb 30 bodzavirág 
- 3 l víz
- 2 , 5 kg cukor
- 2 citrom
- 1 tk citromsav

  • A cukrot a vizzel párszor átkeverve 10 percig főzzük, majd hozzákeverjük a citromsavat és langyosra hűtjük. 
  • A virágokat átválogatjuk az esetleges bogaraktól és elltávolítjuk a zöld részeit, ezután egy 5 l - es tiszta befőttesüvegbe rakjuk. Hozzátesszük a felszeletelt citomkarikákat ( a magjait távolítsuk el ) és felöntjük a sziruppal. 
  • Az üveget lezárva 3 napra hűvös helyre tessük és mindennap egyszer átkeverjük, majd egy tiszta gézen keresztül átszűrjük. ( a virágokból is nyomkodjuk ki a szirupot. Üvegekbe töltve hűtőben tároljuk.


2021. június 12., szombat

~ GŐZÖLT SÓS KARAMELLÁS BANÁNOS SÜTI ~




 »HOZZÁVALÓK«
Karamell :
- 18 dkg cukor
- 1 tk vaj
- 1 / 2 mk só
Tészta :
- 3 tojás
- 12 dkg cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 120 ml étolaj
- 150 g natúr joghurt
- 60 ml tej
- 30 dkg liszt
- 1 tasak sütőpor
- 2 - 3 db banán

  • A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy 25 * 25 cm - es tepsit kiolajozunk. A tésztához a tojást habosra keverjük a cukrokkal, majd hozzáöntjük az olajat, a tejet, a joghurtot és a sütőporral vegyített lisztet. 
  • A banánt meghámozzuk és  hosszában 3 szeletre vágjuk.
  • A karamellhez a cukrot borostyánszinűre karamellizáljuk, majd hozzákeverjük a sót és a vajat, ezután egyenletesen eloszlatjuk a tepsiben. Tetszőlegesen elhelyezzük rajta a banánszeleteket és ráöntjük a tésztamasszát. 
  • A tepsit egy magasabb falú nagyobb tepsibe helyezzük, és annyi forró vizet öntünk bele, hogy félig ellepje a kisebb tepsit, majd kb 30 perc alatt megsütjük. A süteményt 10 percig a tepsiben hagyjuk, majd egy tálcára borítjuk. Kihűtjük és tetszőleges szeletekre vágva kínáljuk.





    2021. június 11., péntek

    ~ JUHTÚRÓS BURGONYÁS RÉPÁS QUICHE ~




     »HOZZÁVALÓK«
    Burgonyás alap :
    - 50 dkg pucolt burgonya
    - 2 nagyobb szál répa
    - 1 tojás
    - 1 kis fej vöröshagyma
    - 2 - 3 gerezd fokhagyma
    - kb 4 -ek liszt
    - só, bors
    - zsemlemorzsa - a szóráshoz
    Töltelék :
    - 3 tojás
    - 125 g juhtúró
    15 dkg reszelt sajt
    - 1 , 5 dl tejszín
    - 1 csokor aprított petrezselyem
    - bors
    - só - szükség esetén

    • A burgonyát és a répát nagylyukú reszelőn lereszeljük, majd enyhén sózzuk és 20 percig állni hagyjuk. Ezután alaposan kinyomkodjuk a levétől, hozzáadjuk a reszelt hagymát, a zúzott fokhagymát, a tojást, a lisztet, ízesítjük és alaposan összekeverjük.
    • A masszát kiolajozott zsemlemorzsával behintett serpenyőbe vagy piteformába nyomkodjuk úgy hogy 3 - 4 cm - es pereme is legyen , majd 180 °C - os sütőben 25 percig elősütjük. 
    • A töltelék hozzávalóit összekeverjük, majd az elősült pitére öntjük, visszatoljuk a sütőbe és további 20 perc alatt készre sütjük. 


    2021. június 4., péntek

    ~ ÁFONYÁS BODZAVIRÁGOS SÜTI ~




     »HOZZÁVALÓK«
    - 4 tojás
    - 20 dkg margarin
    - 8 dkg porcukor
    - 1 tasak vaníliás cukor
    - 1 citrom reszelt héja
    - 10 dkg cukor
    - 1 tasak sütőpor
    - csipet só
    - 18 dkg liszt
    - 2 - 3 bodzavirág lecsipkodott virágai
    - kb 20 - 25 dkg áfonya ( lehet fagyos is )

    • A sütőt 180 °C ra előmelegítjük, egy kb 22 * 22 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat a porcukorral, vaníliás cukorral, margarinnal habosra keverjük, majd hozáadjuk a citomhéjat, és a bodzavirágokat.
    • A fehérjét a sóval félig felverjük, majd kanalanként hozzászórjuk a cukrot és kemény habbá verjük, majd lazán összeforgatjuk a tojásos masszával. Végül hozzászitáljuk a sütőporral vegyített lisztet és a felét a tepsibe simítjuk , megszórjuk az áfonya felével, rásimítjuk a maradék tésztát és megszórjuk a megmaradt áfonyával. Kb 35 - 40 perc alatt megsütjük. ( ha nagyon sülne a teteje, alufóliával letakarjuk ) 
    • Ha a sütemény kihűlt felszeletelve, porcukorral megszórva kínáljuk. 

    2021. június 2., szerda

    ~ KARIBSZELET ~



     »HOZZÁVALÓK«
    - 1 l kókusztej vagy ital
    - 3 tasak kókuszos pudingpor ( Haas )
    - 5 ek cukor
    - 1 tk vaníliakivonat
    - 50 ml fehérrum ( elhagyható )
    - 20 dkg vajas keksz
    - 5 dkg kakaós keksz
    - 3 - 4 db banán
    - 3 ek kanál kókuszreszelék
    tetejére :
    - 2 dl tejszín
    - 15 dkg étcsokoládé
    - 1 - 2 db aprított kókuszos csoki ( elhagyható )

    • A kekszeket összetördeljük, egy kb 20 * 28 cm - es tepsit kibélelünk folpackkal és megszórjuk kókuszreszelékkel. 3 dl tejben simára keverjük a pudingporokat, a maradék tejet a cukorral, vaníliával, rummal felforraljuk, majd hozzákeverjük a pudingos tejet és sűrűre főzzük. Ezután öszeforgatjuk a kekszekkel.
    • A massza felét a tepsibe simítjuk, elhelyezzük rajta a félbevágott banánokat, rásimítjuk a maradék pudingos kekszet és teljesen kihűtjük.
    • A tetejére a tejszínt felforrósítjuk, beletördeljük a csokoládét és simára keverjük, majd  elkenjük a sütemény tetején. Hűtőben 2 - 3 órán át dermesztjük.


    2021. május 31., hétfő

    ~ TÖRÖK BULGUR PILAF ~



     »HOZZÁVALÓK«
    - 1 bögre bulgur (kb 2 dl )
    - 1 db vöröshagyma
    - 1 db paradicsom
    - 1 db paprika ( lehet pritamin is )
    - 3 ek sűrített paradicsom
    - 1 tk őrölt ( római ) kömény 
    - pár levél friss menta
    - só, bors
    - kb 2 bögre víz

    • A bulgurt átöblítjük. Egy lábasban kevés olajon a finomra aprított hagymát üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk az apróra darabolt paradicsomot és a paprikát. Addig főzzük, amíg elfő a leve, ezután hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és jól lepirítjuk. 
    • Hozzáadjuk a bulgurt, a vizet, majd ízesítjük sóval, borssal, köménnyel. Lefedjük és alacsony lángon, párszor átkeverve, addig főzzük amíg a bulgur megpuhul . ( közben pótoljuk a vizet , ha szükséges ) 
    • Ha az étel elkészült, hozzákeverjük a finomra vágott mentát és sűrű joghurttal fogyasztjuk.

    2021. május 23., vasárnap

    ~ KÁVÉS RUMOS TRÜFFELTORTA ~



     »HOZZÁVALÓK«
    Tészta :
    - 3 tojás
    - 18 dkg porcukor
    - 1 tasak vaníliás cukor
    - 18 dkg vaj / margarin
    - 10 dkg olvasztott étcsokoládé
    - 1 dl eszpresszó
    - 12 dkg tejföl
    - 2 ek rumaroma
    - 20 dkg liszt
    - 3 ek kakaópor
    - 1 / 2 tasak sütőpor
    - 1 kk szódabikarbóna
    tetejére :
    - 2 dl habtejszín
    - 10 dkg étcsokoládé
    - 1 ek rumaroma
    - csokiforgács

    • A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy 22 cm - es kapcsos tortaformába sütőpapírt vágunk.
    • A tésztához a vajat habosra keverjük a cukrokkal, majd egyesével hozzádolgozzuk a tojásokat, ezután hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, a tejfölt, a rumaromát, a kávét és a kakóval, sütőporral, szódabikarbónával vegyített lisztet. A masszát a formába simítjuk és kb 35 perc alatt - tűpróbáig sütjük. Rácsra borítva kihűtjük. 
    • Közben a tetejére a tejszínt felforraljuk, tűzről levéve hozzáadjuk az összetördelt csokoládét, a rumot és addig kevergetjük amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad. A keveréket jól lehűtjük, majd habbá verjük és bevonjuk vele a tortát.  Reszelt csokoládéval díszítjük. 

    2021. május 19., szerda

    ~ EPRES HABROLÓ ~



    »HOZZÁVALÓK«
    - 3 dl tej
    - 1 tasak epres pudingpor
    - 25 dkg eper
    - 1 kk citromlé
    - 4 - 5 ek cukor
    - 2 dl habtejszín
    - 1 cs habfixáló
    - 1 tekercs friss leveles tészta
    - 1 tojás 

    • A megtisztított epret feldaraboljuk és a cukorral, citromlével sűrű lekvár állagúra főzzük. A pudingot megfőzzük a tejben, majd ha langyosra hűlt, hozzákeverjük az epervelőt. A tejszínt a habfixxel habbá verjük, összeforgatjuk az epres pudinggal és hűtőbe tesszük.
    • A sütőt 200 °C - ra előmelegítjük. A leveles tésztát kihajtjuk és a hosszabbik oldala mentén kb 2 cm széles csíkokra vágjuk, megkenjük felvert tojással és olajjal bekent  habrolócsőre tekergetjük úgy, hogy a tojásos rész kerüljön kívülre és fedje egymást a tészta . A csöveket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és szép pirosra sütjük.
    • Hagyjuk langyosra hűlni, majd a tésztát óvatosan levesszük a csőről. A habot csillagcsővel ellátott habzsákba kanalazzuk és betöltjük a rolókat. Porcukorral megszórva kínáljuk.