~ VENDÉGVÁRÓ PIZZÁS POGÁCSA ~

 

 »HOZZÁVALÓK«

- 50 dkg liszt, 15 g só, 1 tk cukor

- 25 g friss élesztő, 1 dl tej, kb 150 g tejföl

- 1 tojás, 15 dkg margarin, 1 tojás

- 20 dkg reszelt sajt 

kenéshez :

- 1 tubus pizzakrém ( 160 g ) a házi még jobb 

- 1 ek szárított bazsalikom

• A tésztához a tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, hozzámorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. 
• A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a sajtot, a felfutott élesztőt, a tojást és annyi tejfölt hogy összeálljon a tészta. Jól kidolgozzuk, majd letakarva, meleg helyen a kétszeresére kelesztjük.
• Ha a tészta megkelt lisztezett deszkára borítjuk ujjnyni vastagságú téglalap alakúra kinyújtjuk és elkenjük rajta a pizzakrém felét, megszórjuk 1 / 2 ek bazsalikommal és hajtogatjuk :  a felső részt középig behajtjuk, ráhajtjuk az alsó részt, ezután a tésztát balról középre hajtjuk, jobbról pedig aláhajtjuk egy S alakot képezve. Letakarva 20 percig pihentetjük.
• Ezután ismét kinyújtjuk, rákenjük a pizzakrém felét, rászórjuk a bazsalikomot, majd ismét a fent leírt módon meghajtjuk. 20 percig pihentetjük.
• A tésztát ujjyni vastagságúra kinyújtjuk és kerek vagy négyzetes kiszúróval kiszaggatjuk. A megmaradt tésztát összegyúrjuk, egyszer meghajtjuk és kiszaggatjuk. A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, a tetejüket megszórjuk sajttal és addig pihentetjük, amíg a sütő 180 °C - ra melegszik. 20 - 25 perc alatt  szép pirosra sütjük. 

~ PIZZACSIGA ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 50 dkg liszt

- 25 g friss élesztő

- 1 / 2 ek só

1 kk cukor

- 50 ml olívaolaj

- kb 2 dl langyos víz

töltelék :

- 2 tubus pizzakrém ( pl. Univer ) 

- kb 25 dkg reszelt sajt

- 2 tk pizza fűszerkeverék

- 50 ml olívaolaj - a kenéshez

• Az élesztőt 1 dl víz és a cukor keverékében felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, elvegyítjük benne a sót, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt, az olajat a vizet és az egészet lágy tésztává dagasztjuk. Ezután letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük. 
• Ha a tészta megkelt kb 1 cm - es vastagságú téglalap alakúra kinyújtjuk, megkenjük pizzakrémmel, megszórjuk sajttal, majd feltekerjük. A rúdból kb kétujjnyi szeleteket vágunk és a csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. 
• A fűszerkeveréket összekeverjük az olajjal, majd körbekenjük vele a csigák oldalát és a tetejét. 30 perc kelesztés után, a csigákat 200 °C - ra melegített sütőben szép pirosra sütjük. 

~ SONKÁS BARACKOS PIZZA ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 25 dkg pizzaliszt ( Nagyi titka )

- 1 / 2 tasak szárított élesztő

- 1 tk só

- 1 kk cukor

- 3 ek olívaolaj

- kb 1 , 5 dl langyos víz

féltét :

- kb 4 - 5 ek paradicsomszósz

- 10 dkg bármilyen füstölt sonka

- 4 db felezett őszibarackkonzerv

- 1 mozzarellagolyó

- bazsalikomlevél

• A tészta hozzávalóiból közepesen lágy tésztát dagasztunk, majd letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
• A megkelt tésztát kb 28 - 30 cm átmérőjű körré nyújtjuk és belehelyezzük egy pizzasütő formába ( ennek hiányában egy sütőpapírral bélelt nagy gáztepsibe ). Elsimítjuk rajta a paradicsomszószt, elrendezzük rajta a csíkokra vágott sonkát és a felszeletelt barackot. Azután rátépkedjük a mozzarellát.
• 220 °C - ra melegített sütőben, kb 15 - 18 perc alatt készre sütjük.

~ HALLOWEEN PIZZAKORONG ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 15 dkg liszt

- 5 g szárított élesztő

- 1 kk só

- csipet cukor

- 1 kis poharas joghurt

Feltét :

- 1 kisebb fej vöröshagyma

- 150 ml paradicsomszósz

- 1 tk morzsolt kakukkfű

- só, bors

- olívaolaj

- füstölt scamorza

- fekete olívabogyó

• A tészta hozzávalóból rugalmas tésztát gyúrunk, majd letakarva 30 percig pihentetjük.
• A finomra vágott hagymát kevés olívaolajon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomszószt, ízesítjük és pár perc alatt összefőzzük.
• A tésztát fél cm - es vastagságúra kinyújtjuk és 6 cm - es korongokat szaggatunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, majd mindegyik korongot megkenjük a szósszal, megszórjuk apróra vágott sajttal és az olívabogyóból elkészítjük rá a pókot : - az olívabogyóból egy kicsit levágunk ez lesz a pók feje, a maradékot kettévágjuk, az egyik lesz a pók teste, a másik részt pedig vékonyan felszeleteljük a lábnak. 
• Meglocsoljuk olívaolajjal és 200 °C - os sütőben kb 15 perc alatt megsütjük.

~ KÖRTÉS GORGONZOLÁS PIZZA ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 25 dkg liszt

- 1 mk cukor

- 10 g friss élesztő

- 2 ek olívaolaj

- 1 tk só

- langyos víz

Feltét :

- 2 fej lilahagyma

- 2 db körte

- 15 dkg gorgonzola

- csilipaprika
- durvára vágott dió

- só, bors

- olívaolaj

• Kevés langyos vízben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, majd hagyjuk felfutni.
• A lisztet összeszitáljuk a sóval, közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük az olajat, a felfutott élesztőt és az egészet alaposan kidagasztjuk. A tésztát, meleg helyen 45 percig kelesztjük.
• A hagymát felszeleteljük és egy serpenyőben, kevés olajon megdinszteljük. A körtének eltávolítjuk a magházát és 1 cm - es szeletekre vágjuk.
• A megkelt tésztát átgyúrjuk, majd vékonyra kilapogatjuk. Azután rárakjuk a hagymát, elhelyezzük rajta körteszeleteket, rámorzsoljuk a sajtot, megszórjuk összevágott csilivel és dióval, majd sózzuk, borsozzuk. A tetejét megcsurgatjuk olívaolajjal és forró ( 220 °C ) sütőben kb 10 - 12 perc alatt készre sütjük.

~ TONHALAS PÓRÉS PITEPIZZA ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

- 15 g friss élesztő

- 1 kk cukor

- 1 tk só

- 2 ek olívaolaj

- langyos víz

Töltelék :

- 2 szál póréhagyma

- 160 g tonhalkonzerv

- 2 dl tejszín

- 2 tojás

- 10 dkg bármilyen reszelt sajt

- 1 tk morzsolt kakukkfű

- só, bors

• Kevés langyos, cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet összeszitáljuk a sóval, hozzáadjuk az olívaolajat és a felfutott élesztőt, majd annyi langyos vizet adagolunk hozzá, hogy lágy és ruganyos tésztát kapjunk. Alaposan kidagasztjuk, majd letakarva a duplájára kelesztjük.
• A pórét felkarikázzuk , sózzuk és kevés olajon megpároljuk. A tonhalat lecsepegtetjük. 
• A tojást, a tejszínnel és a sajttal krémesre keverjük, ízesítjük, sóval, borssal, kakukkfűvel.
• A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk majd kibélelünk vele egy 24 cm - es piteformát, villával megszurkáljuk és  200 °C - on 10 percig elősütjük, majd ráhalmozzuk a párolt pórét, a tonhaldarabokat és leöntjük a sajtos szósszal.
• Visszatoljuk a sütőbe és szép pirosra sütjük.

~ TÖKMAGOS - ASZALT PARADICSOMOS PIZZAFONATOK ~

»HOZZÁVALÓK« 4 db - hoz

Tészta : 

- 35 dkg pizzaliszt ( Nagyi titka )

- 15 g friss élesztő

- 1 tk cukor

- fél ek só

- 1 ek olívaolaj

- kb  2 , 5 dl langyos víz

Töltelék :

- 25 dkg túró

- 5 ek tökmagolaj

- kb 10 dkg olajban eltett aszalt paradicsom

- 4 ek pirított tökmag

- só - ízlés szerint

• Az élesztőt kevés cukros vízben futtassuk fel. A lisztet és a sót szitáljuk egy tálba, közepébe készítsünk mélyedést, öntsük ide a felfutott élesztőt és az olívaolajat, majd kezdjük el dagasztani, fokozatosan hozzáöntve a langyos vizet. A tésztát, meleg helyen kelesszük a duplájára.
• A túrót törjük át egy villával, keverjük össze a tökmagolajjal és az aprított tökmaggal, sózzuk ízlés szerint.
• Ha a tészta megkelt osszuk két egyforma gombócra, majd nyújtsuk ki kb 30 x 40 cm - es nagyságúra, kenjük rá a töltelék felét és szórjuk meg a lecsepegtetett és apróra vágott aszalt paradicsommal. A tésztát a szélesebbik részénél fogva tekerjük fel és az így kapott rudat vágjuk hosszában ketté, majd a  külön - külön tekerjük össze úgy, hogy a vágott fele felülre essen. Így járjunk el a másik tésztagombóccal is.
• A fonatokat helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe, kelesszük 20 percig és 200 °C - on süssük szép pirosra.
  
  
  
  

Ötlet : Tante Fanny receptfüzet

~ BROKKOLIS PIZZA ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 25 dkg liszt, 4 g szárított élesztő, 1 tk só, 1 kk cukor, 2 ek olívaolaj, langyos víz, búzadara

Feltét :

- pizzaszósz, brokkoli, lila hagyma, koktélparadicsom, parmezán, bármilyen reszelt sajt

1. 1 dl langyos vízben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, majd hagyjuk felhabosodni. A lisztet összeszitáljuk a sóval, hozzáöntjük az olajat és a felfutott élesztőt, majd elkezdjük dagasztani annyi langyos vízzel, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Letakarjuk és kelesztjük.
2. kb 6 - 7 szem paradicsomot kettévágunk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, meglocsoljuk olívaolajjal és betesszük a sütőbe, grill fokozatra. A lila hagymát vékony karikákra szeleteljük és kevés sóval összeforgatjuk. A brokkolit rózsáira szedjük és sós vízben roppanósra főzzük, majd a nagyobbakat két vagy háromfelé vágjuk.
3. Ha a tészta megkelt, a deszkát megszórjuk búzadarával és kb 30 cm - es nagyságú körré lapogatjuk, vagy kinyújtjuk. Kiolajozunk egy pizzasütőformát, vagy tepsit és belehelyezzük a tésztát, megkenjük pizzaszósszal elrendezzük rajta a grillezett paradicsomot, a brokkolit és a hagymát, majd megszórjuk parmezánnal és halmokba rárakjuk a reszelt sajtot. 
4. Előmelegített 220 °C - os sütőben megsütjük.
   
   
   Háttér : http://www.fotohatterek.hu/

~ KEFÍRES PIZZAKIFLI ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 25 dkg liszt

- 10 dkg rétesliszt

- 2 dkg friss élesztő

- 50 ml olívaolaj

- 1 kk cukor

- 1 tk só

- 1 dl langyos víz

- 1 kispohár kefír

Pizzaszósz :

- 1 vöröshagyma

- 1 - 2 gerezd fokhagyma

- 1 hámozott paradicsomkonzerv ( aprított )

- 2 ek olívaolaj

- kakukkfű, oreganó, bazsalikom

- só, cukor

és még : - reszelt mozzarella

1. A vöröshagymát nagyon apróra vágjuk. A zúzott fokhagymát kissé átpirítjuk a felforrósított olajban, hozzáadjuk a vöröshagymát és üvegesre pároljuk. Ezután hozzáadjuk a leszűrt paradicsomkonzervet, ízesítjük sóval, cukorral és a fűszerekkel, majd addig főzzük, amíg szépen besűrűsödik.
2. A langyos vízben elkeverjük a cukrot, hozzámorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A liszteket összeszitáljuk a sóval, hozzáadjuk az olívaolajat, a felfutott élesztőt és a kefírt, majd alaposan kidagasztjuk. Letakarva a duplájára kelesztjük. 
3. Ha a tészta megkelt 3 cipóra osztjuk és egyenként kb 40 cm - es kör alakúra kinyújtjuk. Az első lapot megkenjük szósszal, rászórjuk a sajtot, majd ráborítjuk a második lapot, ezt is lekenjük szósszal és megszórjuk sajttal, végül ráborítjuk a harmadik lapot. Pizzavágóval 8 - 10 cikkre vágjuk, feltekerjük és kifli alakúra formázzuk. A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és 20 percig pihentetjük.
4. Előmelegített 200 °C - on aranybarnára sütjük.

~ KARFIOL „ PIZZA ” ~

Nem megterhelő fogás, úgyhogy estére is bátran fogyasztható, diétázóknak pedig kifejezetten előnyös, de akkor light sajttal készüljön. A feltétet ízlésünk és kedvünk szerint variálhatjuk - én a másik adagot zöldségesen készítettem: újhagyma, kukorica, pritaminpaprika és paradicsom került rá.

»HOZZÁVALÓK«
Alap :
- 30 dkg karfiolrózsa
- 20 dkg reszelt trappista sajt
- 1 tojás
Pizzaszósz :
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- 2 dl sűrített paradicsom
- 0, 5 dl olívaolaj
- só bors, cukor - ízlés szerint
- 1 tk szárított oregánó
- 6 -7 friss bazsalikom levél
- víz szükség szerint
Feltét :
- paradicsom, mozzarella, sonka, friss bazsalikom - vagy ízlés szerint

1. A karfiolrózsákat késes robotgéppel morzsalékosra aprítjuk. Hozzáadjuk a sajtot és a tojást, majd jól összegyúrjuk. Kétfelé osztjuk. 
2. Egy tepsi aljára sütőpapírt borítunk és a masszából, kanál segítségével egy 25 cm - es kerek lapot formázunk. 180°C - ra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt elősütjük.
3. Közben elkészítjük a szószt : egy lábasba a felhevített olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, felöntjük a paradicsommal, ízesítjük és összeforraljuk. Végül hozzátépkedjük a bazsalikomleveleket. Szükség esetén vízzel hígítjuk.
4. Az elősütött pizzára 3 - 4 ek szószt kenünk, rárakjuk a karikára vágott paradicsomot és rátépkedjük a mozzarellát. Visszatoljuk a sütőbe és addig sütjük amíg a sajt megolvad és enyhén megpirul. Sonkaszeleteket és friss bazsalikom leveleket teszünk a tetejére.
   
   

~ VILLÁMGYORS , MÁJKRÉMES PIZZACSIGA ~

Egyik kedvencem ez a csiga, azért is, mert nagyon gyorsan elkészül - hiszen nincs kelesztés - a túrótól puha a tésztája és mert nagyon finom, eteti magát az biztos. Zsúrokra, partikra kiváló vendégváró falatkák lehetnek.



»HOZZÁVALÓK«
Tészta : - 30 dkg liszt, 25 dkg túró, 2, 5 dkg friss élesztő, 1 tojás, 18 dkg vaj, 1 / 2 evőkanál só, 1 dl tej, 1 kávéskanál cukor
Töltelék : - 2 doboz ( 2 X 65 g ) májkrém, 1 nagy tubus pizzakrém ( 160 g ) vagy házi, 15 dkg reszelt sajt, friss kakukkfű / oregáno
- reszelt sajt - a szóráshoz

- A tejet langyosítsuk meg, keverjük el benne a cukrot és morzsoljuk hozzá az élesztőt, majd hagyjuk felfutni.
- A túrót villával törjük át, adjuk a liszthez a többi hozzávalóval együtt, majd a felfutott élesztő hozzáadásával az egészet jól gyúrjuk össze. Tegyük hűtőbe.
- A töltelékhez keverjük össze a hozzávalókat és ízlés szerint fűszerezzük.
- A tésztát vegyük kétfelé, lisztezett deszkán nyújtsuk kb 40 x 25 cm - es nagyságúra, kenjük meg a krémes töltelékkel és tekerjük fel. Vágjunk belőle kb 2 cm - es szeleteket és rakjuk sütőpapírral bélelt tepsibe. Így járjunk el a másik tésztaadaggal is.
- A csigákra szórjunk sajtot és előmelegített , 180 °C - on süssük szép pirosra.

~ PIZZÁS STANGLI ~

 A fiúk biztos örülnek meccs nézés közben az ilyesfajta rágcsálnivalónak, na és sörnek, mert nálunk bizony ezek hozzátartoznak a szurkoláshoz - de gondolom ez így van sok helyen is.
De egy pohár tea mellé is kiváló reggeli lehet ez a pizzás rúd. Érdemesebb legalább kétféle sajttal készíteni, hiszen így még finomabb.  

» HOZZÁVALÓK «
Tészta : - 50 dkg liszt, 2, 5 dkg élesztő, 1 ek só, 10 dkg reszelt sajt, 5 dkg olvasztott vaj, 1 tk cukor, 1 tojás, kb 2 dl tejföl, langyos tej
Pizzaszósz : - kb 5 ek 100 % - os paradicsompüré, só, cukor - ízlés szerint, pizzafűszerkeverék, reszelt sajt

- A lisztet, sajtot és a sót összevegyítjük, az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk, a tojást a tejfölt és az olvasztott vajat összekeverjük.
- Az egészet összedolgozzuk annyi tejjel, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. 
- Fél óráig pihentetjük, majd átgyúrjuk és ismét félóráig pihentetjük.
- Enyhén lisztes felületen, kb ujjnyi vastagságra kinyújtjuk, megkenjük pizzaszósszal és megszórjuk reszelt sajttal, pizzavágóval, vagy éles késsel tetszés szerinti nagyságú rudakat vágunk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk.
- Előmelegített 180 °C- on szép pirosra sütjük. 

ZÖLDSÉGES - TONHALAS LEPÉNY

 A tavaszt idézi ez a finom lepény, mármint a színeivel - de hát az idő is igazán gyönyörű, tavaszias hangulatú.
A napom igazán jól kezdődött de csak addig, amíg főzés közben a kezembe maradt a konyhai csaptelep karja. Folyt a víz orrán száján, amíg eltudtam zárni a főcsapot. Na a kerámiabetétnek annyi . . . .
 Egyedül mihez is kezdjen egy nő, akinek a férje ilyenkor külföldön. Gyors telefon, webkamera és szomszéd.
Szerencsére volt egy régebbi csaptelepünk itthon, és annak a betétjét cseréltük át a rossz helyére, így ,,hármasban ".
A probléma egyelőre megoldódott . . . 

HOZZÁVALÓK
Tészta : - 30 dkg kenyérliszt, fél cs élesztő, 1 tk cukor, 1 tk só, 2 ek olívaolaj, langyos víz
Rakomány : - 1 tonhalkonzerv, 1 brokkoli, 1 cukkini, 3 fej vöröshagyma, 1 kápia paprika, 2, 5 dl főzőtejszín, 3 tojás, 15 dkg ementáli sajt, só, tarkabors, petrezselyemzöld

- Kevés,  meleg - cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát dagasztunk.
- Hagyjuk meleg helyen a duplájára kelni.
- A brokkolit enyhén sós vízben főzzük pár percig, majd csöpögtessük le.
- Kevés olívaolajon dinszteljük meg a karikára vágott hagymát és a kockára vágott paprikával és cukkinivel együtt pároljuk félpuhára. Közben sózzuk, borsozzuk.
- A megkelt tésztát gyúrjuk át, majd nyújtsuk ki és simítsuk kb 30 x 40 - es tepsibe.
- Halmozzuk rá a zöldségeket és a lecsöpögtetett tonhaldarabokat.
- A tészta mind a négy szélét kissé hajtsuk vissza és hagyjuk 20 percig pihenni.
- A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
- Készítsük el az öntetet : a tejszínt keverjük össze a tojásokkal, az aprított petrezselyemmel és öntsük a lepényre.
- A tetejét szórjuk meg reszelt sajttal és süssük készre.

BOLOGNESE és CHILI CON CARNE PIZZA

Pizzát kívántunk:)
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de nekem  százszor finomabb a házi készítésű, ( kivétel persze olaszo. -ban a jól megszokott látvány pizzériánk ) mint a  rendelt pizza. Nem beszélve arról, hogy fele annyiba kerül és legalább tudom, hogy mit rakok feltétként.
Mivel egyik kedvencünk a bolognai spagetti, a fiamnak pedig a jó csípős chilis bab, így hát  nem volt kérdéses, mi is kerüljön feltétként a pizzára.

HOZZÁVALÓK és ELKÉSZÍTÉS

TÉSZTA :
- 30 dkg kenyérliszt, 2 dkg élesztő, 1 kk. cukor, 2 ek. olivaolaj, 1 tk só, annyi langyos víz, hogy összeálljon a tészta.

A hozzávalókból tésztát dagasztunk, a 2x - re kelesztjük, majd lisztes felületen átgyúrjuk. Kétfelé vesszük és két, 28 cm átmérőjű olajjal kikent formába belelapogatjuk.

FELTÉT :
- Egy fej aprított vöröshagymát olivaolajon üvegesre pároltam, majd kb 50 dkg raguhúst  ( marha vegyes darálthús ) hozzáadtam és fehéredésig pirítottam. Ezután ketté vettem :
- Az egyikhez paradicsompürét, szárított bazsalikomot, oregánot, kevés cukrot, sót és borsot,
- A másikhoz  konzerv kukoricát és vörös babot, paradicsompürét, chilipelyhet, sót, cayenne borsot adtam. 
Jól összefőztem.
Elkészítettem a szószt is :
- Olivaolajon megfonnyasztottam egy fej nagyobbra darabolt vöröshagymát, belereszeltem 1 gerezd fokhagymát és hozzáadtam egy konzerv sűrített paradicsomot, cukrot - ízlés szerint,  kevés vízzel felhígítottam, sóztam  és 2 tk pizzafűszerrel ízesítettem. Pár percig összeforraltam,
majd ha kihűlt  rákentem a tésztára. Ráhalmoztam a kétféle feltétet, megszórtam jócskán reszelt sajttal.

200 °C - os előmelegített sütőben készre sütöttem.

PROSCIUTTO e MAIS és TONNO e CIPOLLA

Pizza , pizza, pizza . . . . . A gyerekeim kérésére készült ez a kétféle pizza, tonhalas és sonkás. Pikk - pakk megvan, de még ideje sem volt kihűlni, annyira várták, hogy kisüljön. Már a fotó is csak  úgy kutyafuttában . . .

HOZZÁVALÓK

PIZZATÉSZTA : 30 dkg kenyérliszt, fél cs élesztő, 1 mk cukor, 2 ek olivaolaj, 1 tk só, 175 ml langyos víz.

A hozzávalókból tésztát dagasztunk, a 2x - re kelesztjük, majd lisztes felületen átgyúrjuk. Kétfelé vesszük és két 28 cm átmérőjű formába belelapogatjuk.

SZÓSZ : 1 kisebb fej vöröshagyma, 2 ek olivaolaj, 1 konzerv sűrített paradicsom, szárított oregano,  ízlés szerint só, cukor, víz.

Az olivaolajon üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáöntjük a paradicsom pürét, ízesítjük,  felöntjük kb 1 dl vízzel és lassan kevergetve besűrűsítjük

A szósszal megkenjük a tésztát és megrakjuk a köv. feltétekkel :

sonka és konzerv kukorica

tonhalkonzerv és hagymakarika

 A tetejét megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben 190 °C -on készre sütjük.

GYROS PIZZA

A fiam leadta a pizzára a rendelést, de nem ám a helyi pizzériának, hanem nekem: gyrosos pizza. Nem nagy ügy, tudtam hogy milyen feltét kell rá, de azért szétnéztem a kamrába ill. a frigóban, hogy van- e itthon minden hozzávaló, szerencsére megvolt minden,  igy hát a rendelés teljesítve.

HOZZÁVALÓK /32cm -es átmérőjű tepsihez/

PIZZA TÉSZTA:  20 dkg  finom- és 20 dkg  kenyérliszt, 3 ek olivaolaj, 1/3 cs élesztő, 1 dl  tej, 1 kk. cukor, langyos víz amennyit felvesz a liszt ez nálam kb 2 dl, 1 tk só.

   Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben, majd a víz kivételével, a többi hozzávalót a kenyérsütő üstjébe tesszük és dagasztó funkcióra  kapcsoljuk, a vizet csak lassan adagoljuk hozzá ,majd kb 20 perc múlva a dagasztóprogram lejártakor, egy nagyon jó állagú, könnyű tésztát kapunk. Meleg helyen / a sütöben kb 50 °C-on / kétszeresére kelesztjük. Miután megkelt, belesimítjuk a tepsibe, ellapogatjuk és megrakjuk a következő feltéttel:

FELTÉT:  2 dl  tejföl, 1 kisebb fokhagyma áttörve, aprított kapor, 1 csirkemell, gyros fűszer, paradicsom hagyma, feta-vagy reszelt trappista sajt.

A csirkemellet felcsíkozzuk és bepácoljuk a gyrosfűszeres olajban, állni hagyjuk kb 20 percig, majd kisütjük. A tejfölt jól kikeverjük a préselt fokhagymával és a kaporral, a zöldségeket felkarikázzuk a sajtot lereszeljük.
   Elősször a fokhagymás tejfölt kenjük a tésztára, majd megrakjuk a sült csirkehússal, paradicsommal és a hagymával.

A végén megszórjuk jócskán sajttal és rászórunk még kevés gyros fűszert. A sütőbe toljuk, 180°C-ra kapcsoljuk, amíg  melegszik a sütő addig is kel a tésztánk és szép pirosra sütjük.

                            JÓ ÉTVÁGYAT!