~ GYORS KEFÍRES - KAKAÓS KEVERT ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 2 tojás

- 12 dkg cukor

- 2 tasak vaníliás cukor 

- 25 dkg kefír

- 1 csapott teáskanál szódabikarbóna 

- 25 g kakaópor

- 20 dkg liszt

- porcukor - a szóráshoz

• A sütőt 160 °C - ra előmelegítjük, egy kb 20 * 25 - 30 cm - es tepsibe sütőpapírt vágunk. 
• A  tojást a cukrokkal kikeverjük, majd hozzáadjuk a kefírt, a szódabikarbónás, kakaós lisztet és az egészet sima tésztává dolgozzuk. A masszát a tepsibe simítjuk és légkeveréssel kb 25 perc alatt megsütjük.
• A kihűlt süteményt, felkockázva, porcukorral meghintve kínáljuk. 

forrás : Mindmegette 

~ MEGGYES DARÁS SÜTEMÉNY ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 2 tojás

- 10 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 3 dl kefír

- 1 tasak sütőpor

- 25 dkg búzadara

- 12 dkg olvasztott vaj

- 1 alma

- kb 20 dkg fagyos  / befőtt meggy

• A tojást habosra keverjük a cukrokkal, majd hozzadjuk a kefírt, a búzadarát, a sütőport és az olvasztott vajat. A masszát kb 25 percig pihentetjük, közben kétszer - háromszor átkeverjük. 
• A sütőt 180 °C - ra melegítjük egy kb 25 * 25 cm - es tepsit kibélelünk sütőpapírral. A pihentetett masszához hozzákeverjük a nagylyukú reszelőn lereszelt almát és a tepsibe simítjuk, ezután egyenletesen elterítjük rajta a  fagyos / vagy a lecsepegtetett meggyet és kb 35 - 40 perc alatt megsütjük. ( Tűpróba ! ) 
• A kihűlt süteményt tetszőlegesen felszeletjük és porcukorral megszórva kínáljuk. 

~ KEFÍRES POGÁCSA ~

»HOZZÁVALÓK«

- 50 dkg liszt

- 1 / 2  ek só

- 15 dkg hideg zsír

- 1 tojássárgája

- 25 g friss élesztő

- 1 kk cukor

- kb 2 - 2 , 5 dl kefír

továbbá :

- 1 tojásfehérje - a kenéshez

- reszelt sajt - a szóráshoz

• A kefírt meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk felfutni.
• A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sót és elmorzsoljuk benne a zsírt, azután hozzáadjuk a tojássárgáját a felfutott élesztőt és az egészet összegyúrjuk. 30 perc pihentetés után a tésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. 60 percig kelesztjük.
• Ha a pogácsák megkeltek, lekenjük a tetejüket tojásfehérjével, megszórjuk sajttal és előmelegített 180 °C - on szép pirosra sütjük.

~ KEFÍRES PIZZAKIFLI ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 25 dkg liszt

- 10 dkg rétesliszt

- 2 dkg friss élesztő

- 50 ml olívaolaj

- 1 kk cukor

- 1 tk só

- 1 dl langyos víz

- 1 kispohár kefír

Pizzaszósz :

- 1 vöröshagyma

- 1 - 2 gerezd fokhagyma

- 1 hámozott paradicsomkonzerv ( aprított )

- 2 ek olívaolaj

- kakukkfű, oreganó, bazsalikom

- só, cukor

és még : - reszelt mozzarella

1. A vöröshagymát nagyon apróra vágjuk. A zúzott fokhagymát kissé átpirítjuk a felforrósított olajban, hozzáadjuk a vöröshagymát és üvegesre pároljuk. Ezután hozzáadjuk a leszűrt paradicsomkonzervet, ízesítjük sóval, cukorral és a fűszerekkel, majd addig főzzük, amíg szépen besűrűsödik.
2. A langyos vízben elkeverjük a cukrot, hozzámorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A liszteket összeszitáljuk a sóval, hozzáadjuk az olívaolajat, a felfutott élesztőt és a kefírt, majd alaposan kidagasztjuk. Letakarva a duplájára kelesztjük. 
3. Ha a tészta megkelt 3 cipóra osztjuk és egyenként kb 40 cm - es kör alakúra kinyújtjuk. Az első lapot megkenjük szósszal, rászórjuk a sajtot, majd ráborítjuk a második lapot, ezt is lekenjük szósszal és megszórjuk sajttal, végül ráborítjuk a harmadik lapot. Pizzavágóval 8 - 10 cikkre vágjuk, feltekerjük és kifli alakúra formázzuk. A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és 20 percig pihentetjük.
4. Előmelegített 200 °C - on aranybarnára sütjük.

~ PIKK - PAKK , KEFÍRES - TÚRÓS POGÁCSA ~

Nem kell hajtogatni, keleszteni, gyorsan kész van és nagyon finom, omlós pogácsát kapunk. - én s.o.s. pogácsának is hívom, mert ha hirtelen vendégek toppannak be, vagy ha az esti filmhez valami rágcsálnivalót kívánunk, ez a recept tökéletes az ilyen alkalmakra. A tetejét akár sajttal , vagy különféle magvakkal is megszórhatjuk. Készíthetjük csak sima, vagy teljes kiőrlésű lisztből , vagy keverve, ahogy most én tettem.

» HOZZÁVALÓK «

- 25 dkg liszt

- 25 dkg tönkölyliszt

- 25 dkg sovány túró

- 25 dkg vaj

- só - ízlés szerint ( kb 15 g )

-  pár kanál kefír

- 1 tojás - a kenéshez

- szezámmag - a szóráshoz

- A sütőt melegítsük elő 180 °C - ra

- A liszteket vegyítsük el egymással és a sóval, morzsoljuk el  benne a vajat, majd adjuk hozzá a túrót is.

- Végül annyi kefírt adunk hozzá, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk.

-  Nyújtsuk a tésztát kb 1 , 5 cm - es vastagságúra és szaggassunk, 4 - vagy 5 cm -es átmérőjű pogácsákat belőle.

- Rakjuk olajjal kikent tepsibe, a tetejüket kenjük le felvert tojással és szórjuk meg szezám vagy más maggal- ami éppen van.

- Toljuk a sütőbe és süssük szép pirosra.

KEFÍRES CSIRKE, ROZMARINGOS ÚJKRUMPLIVAL

Még nem térek vissza, de egy finom, omlós, könnyű nyári ételt hozok, akár olívaolajjal meglocsolt friss vegyes salátával is kínálhatjuk, sőt ebben a melegben inkább ez lenne az igazi, de én mégis egy üde, rozmaringos olajjal és persze friss rozmaringgal készült burgonyával tálaltam. Bár még a balesetem előtt készítettem és hogy most olaszo.- ban pihenek, van időm rendezgetni, megírni a recepteket és válogatni a fotók között, mert hát igen sok a posztolásra váró recept. 

HOZZÁVALÓK
- csirke - mell, comb, szárny vegyesen
- 1 nagy pohár kefír
- 2 - 3 gerezd fokhagyma
- 1 citrom reszelt héja
- só, bors

- A húst jól megmossuk, a kefírbe belenyomjuk a fokhagymagerezdeket és ízesítjük.
- Egy fedeles tálba belehelyezzük a húst és nyakon öntjük a fűszeres kefírrel, átforgatjuk benne, hogy mindenhol jól befedje.
- Pár óráig pihentetjük, de a legjobb ha egy éjszakán át hűtőbe tesszük.
- Másnap egy hőálló tálat vajjal kikenünk és belehelyezzük a kefíres csirkedarabokat.
- Előmelegített sütőben, közepes hőfokon porhanyósra sütjük.

ROZMARINGOS BURGONYA
- kb 1 kg apróbb újkrumplit alaposan megsikálunk, ( én /amway/ rozsdamentes fémszivaccsal dörzsöltem le a héját )
- kb 5 percig előfőzzük
- majd hőálló tálba öntjük, meglocsoljuk rozmaringos olívaolajjal, tépünk rá pár rozmaring ágat
- sózzuk
- sütőbe téve megsütjük, pirítjuk

Jó Étvágyat !

és ne felejtsétek a BLOGSZÜLINAPI JÁTÉKOT !