~ OMLÓS PUDINGOS PATKÓK ~

»HOZZÁVALÓK«

- 25 dkg liszt

- 1 tasak vaníliás pudingpor ( főzős ) 

- 8 dkg porcukor + a hempergetéshez

- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 kk sütőpor

- 15 dkg vaj

- csipet só

- 2 db tojássárgája

- kevés tej

• Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk a tojássárgáját és összegyúrjuk - ha szükséges adagoljunk hozzá kevés tejet.
• A tésztát folpackba csomagoljuk és 30 percig hűtőben pihentetjük. Azután a tésztából ujjnyi vastag hurkákat sodrunk, amit kb 8 - 9 cm - es hosszúságúra szabdalunk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és patkó vagy kifli alakúra meghajlítjuk.
• 180 °C - on kb 12 percig sütjük és még melegen porcukorba hempergetjük. Jól záródó dobozban tároljuk.

~ HÓKUNYHÓ ~

Pár száz forintos - os eszköz segítségével egy mutatós desszertet készíthetünk, ami nemcsak nagyon dekoratív, hanem finom is. Ha unjátok már a hagyományos kókuszgolyót itt a lehetőség, hogy kipróbáljátok ez a kókuszos - kekszes csemegét. 

»HOZZÁVALÓK« - kb 10 - 12 db - hoz

Kekszes rész : 

- 25 dkg darált háztartási keksz

- kb 4 - 5 dkg porcukor

- 2 ek kakaópor

- 10 dkg olvasztott vaj / margarin

- 1 - 2  ek rumaroma

- kb  50 ml tej

Kókuszos rész :

- 1 , 5 dl tej

- 1 ek cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 ek liszt

- 8 dkg  kókuszreszelék 

• A kókuszos részhez, a tejet felforrósítjuk a cukrokkal, majd simára keverjük benne a lisztet a és alacsony lángon besűrítjük, azután hozzákeverjük a kókuszreszeléket és hagyjuk kihűlni.
• A kekszes részhez egy tálba szórjuk a kekszet, hozzákeverjük a porcukrot és a kakaóport, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, az aromát és annyi tejet, hogy összeálljon a massza. 
• A citromfacsarót olajspray - val enyhén befújjuk, ( vagy kezünkkel étolajjal kissé beolajozzuk ) majd kevés kókuszos masszát belenyomunk a facsaró csúcsába és teljesen kitöltjük az üreget a kekszes masszával, majd erősebb mozdulattal kiütögetjük a formából. 
• A kunyhókat megszórjuk kókusszal és 1 - 2 órán át hűtőben dermesztjük. 

~ MÉTERES KALÁCSTORTA ~

Az egyik karácsonyi, receptes újságban találtam ezt a tortát és annyira megtetszett, hogy kedvem lett elkészíteni . Nagyon finom és mutatós. 

A piskótához nem szoktam sütőport használni, mert nekem  annyira jól sikerül és feljön, de aki nem biztos benne tegyen hozzá 1 - 1 kávéskanállal. 

»HOZZÁVALÓK«

Sárga piskóta :

- 4 tojás

- 8 dkg cukor

- 12 dkg liszt

Kakaós piskóta :

- 4 tojás

- 8 dkg cukor

- 10 dkg liszt

- 2 , 5 dkg kakaópor

Vaníliás krém :

- 3 dl tej, 1 tasak vaníliás pudingpor, 3 ek cukor

- 12 , 5 dkg vaj / margarin

Puncskrém :

- 3 dl tej, 1 tasak puncs ízű pudingpor, 3 ek cukor

- 1 tk rumaraoma

- 12 , 5 dkg vaj / margarin

tetejére :

- 10 dkg  étcsokoládé 1 ek étolaj

• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük. A piskótához, a tojást fehéredésig habosítjuk a cukorral, majd óvatosan hozzáforgatjuk a lisztet. A masszát egy sütőpapírral bélelt 20 cm - es kapcsos formába simítjuk és kb 20 - 25 perc alatt tűpróbáig sütjük. 
• A kakaós piskótát ugyanígy készítjük el és sütjük meg. 
• A krémekhez megfőzzük a tejben a pudingot, hozzákeverjük a cukrot, majd ha kihűlt kihabosítjuk a vajjal. 
• A kihűlt piskótákat vízszintesen két lapba vágjuk. 
• Összeállítás : kakaós lap, vaníliás krém fele, sárga piskóta, puncskrém fele, kakaós lap, vaníliás krém, sárga piskóta. Végül bekenjük a torta tetejét és az oldalát a megmaradt puncsos krémmel és hűtőbe tesszük dermedni. A csokoládét felolvasztjuk, hozzákeverjük az olajat és a torta tetejére simítjuk. Másnapra tökéletesen összeérnek az ízek és jól szeletelhető is. 

~ GLUTÉNMENTES DIÓS RUMOS SZELET ~

Gluténérzékenyeknek ! A krémhez, rizsliszt helyett használhatunk vaníliás pudingport ( Haas )  a tetejére pedig készíthetünk egyszerű csokimázat is.

»HOZZÁVALÓK«

Tészta : 

- 3 tojás

- 12 dkg cukor

- 60 ml forró víz

- 10 dkg darált dió

- 15 dkg GM zabpehelyliszt

- 1 ek étolaj

- 1 / 2 tasak GM sütőpor ( Haas )

- csipet só

Krém : 

- 2 , 5 dl tej

- 4 ek rizsliszt

- 15 dkg lágy vaj / margarin

- 10 dkg porcukor

- 1 tk vaníliakivonat - vagy 1 tasak vaníliás cukor

- 1 tk rumaroma

tetejére :

- 1 tábla GM étcsokoládé

- 80 ml habtejszín

• A tésztához a sütőt 180 C° - ra előmelegítjük, egy kisebb tepsi ( kb 18 * 25 cm ) aljába sütőpapírt fektetünk. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral és a vízzel habosra keverjük, majd hozzákeverjük az olajat, diót és a sütőporral vegyített lisztet. 
• A tojások fehérjét a sóval habbá verjük, majd két részletben óvatosan a diós masszához fogatjuk. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 20 per alatt megsütjük ( végezzünk tűpróbát ! ) 
• A tejben simára keverjük a rizslisztet és alacsony lángon, állandó keverés mellett sűrű péppé főzzük. A vajat a porcukorral kihabosítjuk, ízesítjük, majd hozzákeverjük a kihűlt főtt krémet.
• Ha a piskóta kihűlt egyenletesen rákenjük a krémet és hűtőben dermesztjük.
• A tejszínt felforrósítjuk, majd ráöntjük az összetördelt csokoládéra és simára keverjük, azután rákenjük a sütemény tetejére. Durvára vágott dióval díszítjük.

~ JÁTÉK ! JÁTÉK !

Bizonyára már sokan értesültetek róla, hogy ismét megjelentek a könyveim. Nagy boldogság a saját munkámat a kezemben tartani és látni az üzletek ( Auchan, Tesco, Magyar Posta, Könyvesboltok : Líra, Libri ) polcain sorakozni.  

 Az Ünnepek közeledtével szeretnék a követőimnek / olvasóimnak  kedveskedni egy - egy példánnyal. 
Három nyertes kerül majd kisorsolásra :  egy itt a blogbejegyzés alatti hozzáírók közül, kettő pedig a bloghoz kapcsolódó facebook oldalamon. Ha szeretnétek egy ilyen könyvet gyertek és játszatok ! 
Határidő : dec. 09.
Sorsolás : dec. 10. 

JÁTÉKSZABÁLYZAT ! 

1. Írd meg nekem ide a bejegyzés alá, hogy melyik könyvet szeretnéd !

2. Ha van facebook - os profilod, de még nem vagy a kedvelőm, legyél az ! Osszátok meg minél többen a bejegyzést 

és írjátok meg a facebook oldalamon is a bejegyzés alá, hogy  melyik könyvet szeretnétek ! 

3. Bónuszként mindhárom nyertes megkapja a tavaly megjelent két könyvecskémet is . 

Megjegyzés : Kérlek benneteket, hogy a megjegyzéshez írjátok oda a neveteket is, mert úgy látom  sok az Unknown ( ismeretlen) hozzáíró - legalábbis a rendszer így jelzi. Így sajnos nem tudom figyelembe venni ! 

~ MÉZES PUSZEDLIS SÜTŐTÖKÖS TRIFFLE

»HOZZÁVALÓK«

Sütőtökös krém :

- 30 dkg sütőtök ( pucolt mennyiség )

- 2 ek cukor

- 1 tk mézeskalács fűszerkeverék

- 1 narancs reszelt héja

- 1 dl sűrű natúr joghurt

Pudingos rész :

- 5 dl tej

- 1 tasak vaníliás pudingpor

- 3 ek cukor

- 1 narancs reszelt héja

- 2 narancs kifacsart leve

továbbá :

- mézes puszedli

- kb 1 - 1, 5 dl tejszín

• A felkockázott tököt főzzük puhára, azután alaposan csepegtessük le és botmixerrel pürésítsük. Azután keverjük simára a joghurttal, ízesítsük és tegyük félre.
• A pudingot a szokásos módon főzzük meg, keverjük hozzá a cukrot, a narancs héját és a levét.
• A puszedlit daraboljuk fel, majd rétegezzük  egy nagyobb üvegtálba, a pudingot, a sütőtökkrémet és a puszedlit. Díszítsük felvert tejszínhabbal.

Forrás: Nők lapja konyha

~ HÓLABDATORTA ~

 Ha nem akarsz bíbelődni az apró hólabdákkal, készíts egy nagyot tortaformában. A krémen egy kicsit változtattam, lisztkrém helyett pudingot főztem és kevés kókuszreszelék is került bele. Egyszerű és finom ! 

»HOZZÁVALÓK«

Piskóta :

- 4 tojás

- 4 ek cukor

- 2 ek liszt

- 2 ek kakaópor

Krém :

- 3 dl tej

- 1 tasak vaníliás pudingpor

- 3 - 4 ek cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 5 dkg kókuszreszelék

- 20 dkg Ráma vajas íz

Tetejére :

- 10 dkg tortabevonó ( lehet ét vagy tej )

- 1 ek étolaj

továbbá :

- kókuszreszelék

• A sütőt 180°C - ra előmelegítjük. Egy 18 - 20 cm - es kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt vágunk. A tojást a cukorral fehéredésig habosítjuk, majd hozzászitáljuk a kakaós lisztet és egy spatulával óvatosan összeforgatjuk. A masszát a formába simítjuk és kb 20 - 25 perc alatt tűpróbáig sütjük. 
• A krémhez megfőzzük a tejben a pudingport, még forrón hozzákeverjük a cukrokat és a kókuszt, majd ha krém kihűlt kihabosítjuk a lágy vajjal. 
• A kihűlt piskótát kettévágjuk, a krémből félreteszünk keveset, majd a többivel betöltjük a piskótát. A torta oldalát bekenjük a félretett krémmel és beszórjuk kókuszreszelékkel.
• A tetejére gőz felett összeolvasztjuk a csokoládét az olajjal és rásimítjuk a torta tetejére. 

~ ANANÁSZOS - ALMÁS BURGONYASALÁTA ~

Sültek, vagdaltak, rántott húsok mellé kiváló saláta, de magában is fogyasztható, mert nagyon finom. Próbáljátok ki !

»HOZZÁVALÓK«

- 1 darabolt ananászkonzerv

- 2 zöld alma

- 2 közepes burgonya

- 2 szál újhagyma

- kb 1 , 5 dl majonéz

- 2 dl tejföl

- 1 / 2 citrom leve

- 1 csokor petrezselyem

- só, bors 

• A burgonyát sós vízben megfőzzük, majd ha kihűlt meghámozzuk  és felkockázzuk.
• A megpucolt almát felkockázzuk ( maradhat a héja is ) és összeforgatjuk a citromlével, az ananászkonzervet alaposan lecsepegtetjük, a hagymát felkarikázzuk.
• Egy tálban simára keverjük a tejfölt a majonézzel, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, hozzákeverjük a felaprított petrezselymet, a hagymát, az almát , az ananászt és óvatosan hozzáforgatjuk a burgonyát is. Pár órára hűtőbe tesszük, hogy jól összeérjenek az ízek. 

~ TOBOZSÜTI ~

Rém egyszerű, ötletes és nagyon mutatós süti. A kekszhez keverhetünk akár diót vagy mandulát is, amitől még finomabb ízű lesz a kekszmassza. 

»HOZZÁVALÓK«

- 25 dkg darált keksz

- 10 dkg olvasztott vaj

- kb 8 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 2 ek kakaópor

- 2 - 3 ek baracklekvár

- tej

- rum - ízlés szerint ( elhagyható )

- csokoládés gabonapehely

• Egy tálban összevegyítjük a kekszet, a kakaót és a cukrot, majd hozzáöntjük a vajat, a rumot, hozzáadjuk a lekvárt és összegyúrjuk annyi tejjel, hogy könnyen formázható masszát kapjunk. 
• A masszából kb 50 g - os  gombócokat formázunk, tetejüket kúpszerűre alakítjuk és betűzdeljük a gabonapelyheket úgy, hogy toboz formákat kapjunk belőle. Pár órán át hűtőben dermesztjük, majd porcukorral megszórva kínáljuk. 

~ MEGJELENT ~

 Örömmel osztom meg a hírt, hogy ismét megjelent három könyvecském, ezúttal kemény fedeles kiadásban. 

1. Gluténmentes sütemények és torták
2. Sütés nélküli sütemények
3. A legfinomabb csokis desszertek címmel.

Már a  könyvesboltokban ( online is : lira. hu, libri. hu, bookline. hu ) az Auchan - ban is kaphatóak, de a Tesco - ba és a postákra is kerül majd belőle.
A könyvek a blogon található receptek mellett, számos új receptekkel és fotókkal gazdagodtak. 

Köszönet a SZTÉ Kereskedőház Kft. - nek

Csabának és Julcsinak , hogy közös munkával mindez létrejöhetett !

                         
                                                               Fogadjátok szeretettel ! 

Egy kis ízelítő a könyvekből : 

                                                  

~ GOMBÁS SONKÁS PALACSINTA ~

»HOZZÁVALÓK«

Besamel mártás

- 2 ek vaj

- 2 ek liszt

- 5 dl tej

- só, bors, őrölt szerecsendió

Töltelék :

- 50 dkg apró csiperke gomba

- 1 ek vaj

- só, bors, egy csokor aprított petrezselyem

- bármilyen főtt sonka

továbbá : 

- 8 - 10 db sós palacsinta, reszelt parmezán

• A vajat egy lábasban felforrósítjuk, elkeverjük benne a lisztet, kissé átpirítjuk és felöntjük tejjel. Az egészet egy kézi habverővel simára keverjük és felforraljuk. Sóval, borssal, őrölt szerecsendióval ízesítjük.
• Egy serpenyőben vajat hevítünk, majd rádobjuk a felszeletelt gombát és jól átpirítjuk. Ízesítjük és összeforgatjuk az aprított petrezselyemmel. 
• A palacsinta egyik felén elhelyezzük a sonkaszeletet, ráteszünk a gombából, meglocsoljuk 1 - 2 ek besamellel és megszórjuk parmezánnal, azután ráhajtjuk a palacsinta üresen hagyott részét és félbehajtjuk. A betöltött palacsintákat  egy hőálló tálba / tepsibe rendezzük , ráöntjük a megmaradt mártást és megszórjuk sajttal. 180 °C - on kb 30 - perc alatt aranybarnára sütjük. 

~ ZSERMÁK ~

 Ha a zserbó világában egy kicsit más ízre vágysz, íme itt a szilvalakváros mákos zserbó. Az ünnepekre kiváló választás lehet, meg amúgy is kell egy kis változatosság. 

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 38 dkg liszt

- 10 dkg zsír

- 10 dkg margarin

- 5 dkg cukor

- 15 g friss élesztő

- csipet só

- 2 tojássárgája

- kb 1 dl tej

Töltelék :

- kb 40 dkg szilvalekvár

- 15 dkg darált mák

- 10 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 citrom reszelt héja

- őrölt fahéj ( elhagyható )

tetejére :
- 5 - 5 dkg tej és étcsokoládé, 1 habtejszín

• A kevés tejet meglangyosítunk, elkeverünk benne 1 kk cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, majd hagyjuk felfutni. A lisztben elmorzsoljuk a zsíradékokat, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a felfutott élesztőt, a tojássárgáját és összegyúrjuk annyi a tejjel, hogy rugalmas, jól nyújtható tésztát kapjunk. Folpackba csomagoljuk és hűtőben 30 percig pihentetjük, majd 3 egyforma részre osztjuk.
• A töltelékhez összekeverjük a mákot a cukrokkal és a citromhéjjal. Egy kb 30 * 30 - as tepsit alaposan kizsírozunk és behintünk liszttel vagy kibéleljük sütőpapírral, majd belenyújtjuk az első tésztagombócot, rákenjük a lekvár felét és egyenletesen rászórjuk a cukros mák felét. Erre kerül egy tésztalap, a megmaradt lekvár és a cukros mák, végül befedjük az egészet  az utolsó tésztalappal. Kb 30 percig kelesztjük, majd a tetejét villával megszurkáljuk és 180 °C - on kb 35 perc alatt aranybarnára sütjük.
• A tejszínt felforrósítjuk, majd ráöntjük az apróra tördelt csokoládéra. Simára keverjük és ha már kezd sűrűsödni, rákenjük a kihűlt sütemény tetejére. Megvárjuk még teljesen megdermed, majd hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk.

~ SÜTŐTÖKÖS CSOKOLÁDÉS SZELET ~

 Ismét egy elronthatatlan és végtelenül egyszerű sütemény sütőtök rajongóknak. Mivel a kakaós massza elég sűrű, lehetetlen rákenni a töltelékre - habár az eredeti receptben nem térnek ki rá -  a masszát én habzsákba töltöttem és így sokkal egyszerűbb volt ez a művelet.

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 18 dkg vaj / margarin

- 10 dkg porcukor

- 2 tojás

- 28 dkg liszt

- 1/ 2 tasak sütőpor

- 3 dkg kakaópor

- 1 dl tej

Töltelék :

- 25 dkg mascarpone

- 20 dkg sütőtökpüré

- 10 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 tk mézeskalács fűszerkeverék

- 1 tojás

tetejére :

- 10 dkg étcsokoládé, 1 dl habtejszín

• A vajat és a porcukrot habosra keverjük, majd tovább habosítva egyenként hozzáadjuk a tojásokat, azután hozzákeverjük a kakaós, sütőporos lisztet és a tejet. A massza felét egy sütőpapírral bélelt kb 22 * 22 cm - es tepsibe simítjuk.
• A töltelék hozzávalóit simára keverjük és ráöntjük a csokis masszára. A maradék masszát habzsákba töltve  rányomjuk a töltelékre. 180 °C - on, kb 30 - 40 perc alatt - tűpróbáig -  sütjük.
• A tejszínt felforrósítjuk, ráöntjük az összetördelt csokoládéra és elkenjük a kihűlt sütemény tetején. Ha a máz megdermedt tetszés szerint felszeleteljük. 

~ CÉKLA BROWNIE ~

Aki szereti a cékla kissé földes ízét, annak ajánlom kipróbálásra ezt a süteményt. A céklát a tésztában egyáltalán nem érezni, inkább szaftossá teszi azt, annál inkább a cukormázban. Brutál finom és mutatós. 

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 2 db cékla ( kb 40 dkg )

- 3 tojás

- 8 dkg barnacukor

- 1 tk vaníliakivonat

- 10 dkg vaj

- 15 dkg étcsokoládé

- 2 ek kakaópor

- 10 dkg liszt

- csipet só

- 1 kk sütőpor

Tetejére :

- 15 dkg porcukor

- 1 tk citromlé

- céklalé

• A megpucolt céklát finom reszelőn lereszeljük, majd kinyomkodunk belőle kb 50 ml lét, és kb 10 percig kevés víz hozzáadásával megpároljuk. Azután leszűrjük és teljesen kihűtjük.
• A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy 22 cm - es kapcsos tortaformát alaposan kivajazunk és kilisztezünk. A csokoládét a vajjal vízgőz felett összeolvasztjuk. A tojást a cukorral kissé kihabosítjuk, majd hozzákeverjük a vajas csokoládét, a céklát, a sót és a kakaóval vegyített sütőporos lisztet. A masszát a formába simítjuk és kb 20 perc alatt megsütjük.
• A mázhoz összekeverjük a porcukrot, a citrom levét és annyi céklalét adunk hozzá, hogy folyós, de még kenhető masszát kapjunk, majd rákenjük a kihűlt tortára. Miután a máz megszilárdult csokiforgáccsal díszítjük. Kínálásig hűtőben tartjuk.

Ötlet : Meglepetés 

~ SZEDRES JOGHURTOS SAJTTORTA ~

 Így az ősz derekán egy könnyed nyárt idéző sajttortát készítettem, a szeder is úgy, mint a többi bogyós társai a málna, áfonya, ribizli szinte egész évben kapható, igaz nem olyan zamatosak mint a nyári szezonban.

Az egyik receptes újság címlapján találkoztam ezzel a tortácskával, igaz ott mentesen volt elkészítve. Ha pedig friss szedret nem kapunk, jó a mélyhűtött és másfajta bogyós gyümölcs is. 

»HOZZÁVALÓK«

Kekszes alap :

- 18 dkg zabkeksz

- 9 dkg olvasztott vaj

Szederes rész :

- 20 dkg szeder  + a díszítéshez

- 6 dkg cukor

- 1 / 2 citrom leve

- 8 g zselatinpor 

- 30 ml víz

Joghurtos rész :

- 25 dkg mascarpone

- 150 ml görög joghurt

- 150 ml habtejszín

- 10 dkg porcukor
- 1 tk vaníliakivonat

- 15 g zselatinpor

- 50 ml víz

• A kekszet késes aprítóval morzsásra aprítjuk, majd összekeverjük az olvasztott vajjal és egy 18 cm - es kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk. A tortakarika belsejére pedig sütőpapírt vagy vax papírt helyezünk.
• A szedret botmixerrel kissé összetörjük, a cukorral és a citromlével összefőzzük, majd hozzákeverjük a vízben megduzzasztott és folyósra melegített zselatint. Azután 2 /3 - 1 / 3 - ad részre osztjuk.
• A krémsajtot a porcukorral, a joghurttal és a tejszínnel simára keverjük majd ízesítjük vaníliával ( fontos, hogy szoba hőmérsékletűek legyenek ! ) A vízben megduzzasztott és folyósra melegített zselatint a krémsajtos részhez keverjük, majd három egyforma részre osztjuk.
• A szederpüré 2 / 3 - át összekeverjük az egyik krémsajtos keverékkel és a kekszes alapra öntjük. A megmaradt szederpürét elkeverjük a következő krémsajtos résszel és lassan csorgatva a formában lévő szedres rész közepére öntjük.  ( úgy mint a zebratortánál ) A megmaradt  krémsajtos résszel  pedig szintén így járunk el. Egy fogpiszkálóval összecirmozzuk a tetejét és pár órára vagy egy éjszakára hűtőben dermesztjük. 

~ GESZTENYÉS CSOKOLÁDÉS BABKA ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 45 dkg liszt

- 3 dkg friss élesztő

- 1 mk só

- 3 ek porcukor

- 5 dkg olvasztott vaj

- 2 tojássárgája

- kb 2 dl langyos tej 

Gesztenyés töltelék :

- 25 dkg gesztenyemassza

- 2 - 3 ek tejszín

- 2 ek rum

Csokoládés töltelék :

- 10 dkg étcsokoládé

- 5 dkg lágy vaj

- 2 ek porcukor

- 1 ek kakaópor

- 1 narancs reszelt héja

Szirup :

- 2 ek cukor

- fél narancs leve

- 50 ml víz

• A tésztához 1 dl tejet 1 tk cukorral meglangyosítunk, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, elvegyítjük benne a sót, a porcukrot, azután a közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a felfutott élesztőt, a tojássárgáját és a vajat, majd elkezdjük összeállítani, kis adagokban hozzáöntve a tejet. Az egészet lágy tésztává dagasztjuk, majd letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
• A kiengedett gesztenyét krumplinyomón áttörjük, majd krémesre keverjük a rummal és a tejszínnel. 
• A csokoládés töltelékhez a vajat összekeverjük a porcukorral és a kakaóporral. A csokoládét apró darabokra vágjuk. 
• A megkelt tésztát kétfelé osztjuk, majd enyhén lisztezett deszkán mindkét részt kb 30 * 40 cm - es nagyságúra nyújtjuk. Az egyik tésztarészre rákenjük a gesztenyemasszát, azután a hosszabbik oldala mentén feltekerjük mint a bejglit. A másik tésztarészre rákenjük a vajas kakaós krémet, rászórjuk a csokidarabkákat és ráreszeljük a narancshéjat, ezt is feltekerjük.
• A két rúd közepét, úgy 3 / 4 - ed részig egy éles késsel bevágjuk, majd a két rudat egymás mellé tesszük, a végét összecsípjük és összefonjuk úgy, hogy a vágott rész mindig felül legyen. A fonat két végét a tészta alá hajtjuk és egy sütőpapírral bélelt formába ( kb 14 * 30 cm ) helyezzük. Letakarva 30 percig kelesztjük, majd 180 °C - on kb 30 perc alatt megsütjük.
• A narancslevét a cukorral és a vízzel szirupos állagúra forraljuk, majd a kalácsot a sütőből kivéve, azonnal meglocsoljuk vele.

~ HÓLABDA ~

 Egy örök klasszikus és még nem szerepelt a blogon. Igaz, eléggé macerás elkészíteni de nagyon finom és mutatós sütemény. A piskóta lehet kakaós, vagy fele - fele arányban kakaós és sárga is,
kozák sapka néven is ismert.

»HOZZÁVALÓK«

Piskóta :

- 4 tojás

- 4 ek cukor

- 4 ek liszt

- 1 kk sütőpor

Krém : 

- 3 dl tej

- 5 dkg liszt

- 10 dkg lágy vaj / margarin

- 1 tasak vaníliás cukor

- 12 dkg porcukor

- 1- 2 ek rum ( elhagyható )

továbbá : 

- kókuszreszelék

- tortabevonó ( Dr. Oetker )

• Egy gáztepsi aljába sütőpapírt fektetünk, a sütőt 200 °C - ra előmelegítjük. A tojást alaposan kihabosítjuk a cukorral, majd hozzászitáljuk a sütőporos lisztet és óvatosan összeforgatjuk a tojáshabbal. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 15  perc alatt tűpróbáig sütjük. Ha a piskóta kihűlt, 4 - 5 cm - es átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
• A krémhez a lisztet simára keverjük a tejjel, majd alacsony lángon, állandó keverés mellett sűrű péppé főzzük. A vajat habosra keverjük a cukrokkal, majd tovább habosítjuk a kihűlt főtt krémmel. 
• Egy piskótakorongot vastagon megkenünk krémmel, ráhelyezünk egy másik korongot kissé összenyomva és az oldalát is körbekenjük. Ha elkészültünk az összes hólabdával, kókuszreszelékbe forgatjuk. 
• A tortabevonót forró vízben felmelegítjük és egy kiskanállal óvatosan a sütemények tetejére kenjük, vigyázva hogy az oldalára ne folyjon le.