~ HÓLABDA ~

 Egy örök klasszikus és még nem szerepelt a blogon. Igaz, eléggé macerás elkészíteni de nagyon finom és mutatós sütemény. A piskóta lehet kakaós, vagy fele - fele arányban kakaós és sárga is,
kozák sapka néven is ismert.

»HOZZÁVALÓK«

Piskóta :

- 4 tojás

- 4 ek cukor

- 4 ek liszt

- 1 kk sütőpor

Krém : 

- 3 dl tej

- 5 dkg liszt

- 10 dkg lágy vaj / margarin

- 1 tasak vaníliás cukor

- 12 dkg porcukor

- 1- 2 ek rum ( elhagyható )

továbbá : 

- kókuszreszelék

- tortabevonó ( Dr. Oetker )

• Egy gáztepsi aljába sütőpapírt fektetünk, a sütőt 200 °C - ra előmelegítjük. A tojást alaposan kihabosítjuk a cukorral, majd hozzászitáljuk a sütőporos lisztet és óvatosan összeforgatjuk a tojáshabbal. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 15  perc alatt tűpróbáig sütjük. Ha a piskóta kihűlt, 4 - 5 cm - es átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
• A krémhez a lisztet simára keverjük a tejjel, majd alacsony lángon, állandó keverés mellett sűrű péppé főzzük. A vajat habosra keverjük a cukrokkal, majd tovább habosítjuk a kihűlt főtt krémmel. 
• Egy piskótakorongot vastagon megkenünk krémmel, ráhelyezünk egy másik korongot kissé összenyomva és az oldalát is körbekenjük. Ha elkészültünk az összes hólabdával, kókuszreszelékbe forgatjuk. 
• A tortabevonót forró vízben felmelegítjük és egy kiskanállal óvatosan a sütemények tetejére kenjük, vigyázva hogy az oldalára ne folyjon le.