~ MÉZES KRÉMES ROLÁD ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 15 dkg méz, 2 ek cukor, csipet só, 5 dkg vaj

- 7 dkg tejföl, 1 kk szódabikarbóna, 1 tojás

- 15 dkg liszt

Krém :

- 3 dl tej, 6 dkg búzadara

- 15 dkg vaj / margarin, 12 dkg porcukor

•  A krémhez megfőzzük a tejben a darát és kihűtjük. A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral.
• A tésztához a mézet a cukorral, vajjal összemelegítjük, majd hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert tejfölt és alacsony lángon addig főzzük, amíg a keverék szép borsotyánszínt nem kap ( kb 2 perc ) 
• Ha a keverék kihűlt hozzákeverjük a tojást és a lisztet, majd a masszát a papíron egy kenőkéssel 35 * 25 cm - es nagyságúra elkenjük és kb 8 - 10 perc alatt megsütjük. 
• A vajat a porcukorral habosra keverjük, tovább habosítva hozzákeverjük a megfőtt darát. 
• A langyosra hűlt tésztáról lehúzzuk a papírt, a széleket egyenesre vágjuk és a darabokat egy késes aprítóval morzsásra aprítjuk. A  krém 2 / 3 - ad részét elsimítjuk a tésztán és a rövidebb oldala mentén szorosan feltekerjük. A megmaradt krémmel bevonjuk a roládot és rászórjuk a tésztamorzsát. 
• Hűtőben pár órán át - de legjobb egy éjszakán át - pihentetjük, majd felszeletelve tálaljuk.