~ CITROMOS TÚRÓS PITE ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 35 dkg liszt

- 15 dkg hideg vaj / margarin

- 8 dkg porcukor

- csipet só

- 3 tojássárgája

- 1 tasak sütőpor

- 2 - 3 ek tejföl

- 1 citrom reszelt héja

Töltelék :

- 50 dkg túró

- 1 tasak vaníliás cukor

- kb 8 - 10 dkg cukor

- 1 citrom reszelt héja

- 2 citrom kifacsart leve

- 3 tojásfehérje

- csipet só

- 1 - 2 tejföl - ( ha szárazabb a túró )

- 2 ek búzadara

• A tésztához összevegyítjük a száraz hozzávalókat, majd elmorzsoljuk benne  a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját a citromhéjat, a tejfölt és az egészet összegyúrjuk. A tésztát fóliába tekerve 30 percre hűtőbe tesszük.
• A töltelékhez a túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a cukrokat, a citromhéjat, a levét, a tejfölt és alaposan öszekeverjük. Ezután hozzáforgatjuk a sóval felvert tojáshabot.
• A tésztát kétfelé osztjuk, az egyik részt sütőpapírrak bélelt 20 * 30 cm - es tepsibe nyújtjuk, megszurkáljuk villával és megszórjuk darával. Ráimítjuk a tölteléket és befedjük a maradék kinyújtott tésztával. 180 °C - ra melegített sütőben kb 30 perc alatt megsütjük.