Ezrével nyílik az ibolya, úgyhogy még nem késő elkészíteni az ibolyás cukrot. Több blogon is olvastam már, hogy krémeket, italokat, joghurtokat ízesítenek ezzel az illatos, különleges aromájú cukorral, de tavaly csak kandírozásig jutottam csak el.
Tegnap reggel szedtem is egy nagy maréknyit a közeli kis erdő szélen, ahol nem járnak autók, így legalább nem szennyezett - ez nagyon fontos.
Mivel pár napig rázogatni kell, ma volt az első nap és beleszimatoltam az üvegbe, hát valami, mennyei, csodás illat áradt az üvegből . . .
~ HOZZÁVALÓK ~
- ibolyaszirom
- kristálycukor ( a szirom kb 2 - szerese )
- A virágokat leöblítjük és hagyjuk teljesen megszáradni.
- Egy zárható, tiszta üvegbe felváltva rétegezzük a cukrot és a szirmokat.
- Lezárjuk és sötétebb, hűvösebb - kamra - helyre tesszük.
- Kb 5 - 6 napig mindennap összerázzuk.
