~ DIÓGRILLÁZSOS FÜGÉS JOGHURT ~

»HOZZÁVALÓK«

- 1 nagy poharas görög joghurt

- kb 3 - ek méz - vagy ízlés szerint

- 1 tk vaníliakivonat

- 10 dkg cukor

- pár szem dió

- 3 füge

• A cukrot egy lábasban karamellizáljuk, majd belekeverjük a diót és a karamellel bevont diószemeket egy zsírpapírra szedjük. Ha a dió kihűlt apró darabokra vágjuk.
• A joghurtot a mézzel, vaníliával ízesítjük, a fügét feldaraboljuk, ezután  az egészet poharakba rétegezzük. 

~ FÜGÉS KOSÁRKÁK ~

»HOZZÁVALÓK«

- 35 dkg liszt

- 5 dkg porcukor

- 17 , 5 dkg vaj

- csipet só

- kb 12 dkg tejföl

 - füge

- cukor

- 1 tojássárga - a kenéshez

1. A tésztához szitáljuk össze a száraz hozzávalókat, majd morzsoljuk össze a vajjal és gyúrjuk össze annyi tejföllel, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Csomagoljuk folpackba és tegyük a hűtőbe 30 percre.
2. Állítsuk a sütőt 195 °C - ra, a muffin sütőforma mélyedéseit kenjük ki vajjal.
3. A tésztát nyújtsuk ki fél cm - es vastagságra és szúrjunk belőle kb 9 cm - es átmérőjű köröket - vagy virág formákat -  majd helyezzük a forma mélyedéseibe. Mindegyik mélyedésbe rakjunk cikkekre vágott fügét és szórjuk meg cukorral. A maradék tésztát csíkozzuk fel és tetszés szerint rácsozzuk be a kosárkákat. Kenjük le tojássárgájával és süssük szép pirosra. 

FÜGÉS RÉTES

Fügés rétes,  Lila fügétől. 
 Nagyon gyorsan elkészíthetjük :  az alap bolti réteslap, a töltelék pedig tejcsokis, mézes - füge.

HOZZÁVALÓK
- 4 - 5 db réteslap
- 6 db füge
- fél tábla Milka tejcsoki
- 4 evőkanál méz
- 5 dkg olvasztott vaj
- 2 db babapiskóta vagy 3 ek kekszmorzsa
- 1 ek cukrozatlan kakaópor

- A sütőt melegítsük elő 140 fokra.
- A fügéket mossuk meg, vágjuk le a csumájukat és kockázzuk fel, csurgassuk rá a mézet.
- A csokit vágjuk kisebb darabokra, adjuk a mézes fügéhez és forgassuk össze.
- A réteslapot fektessük megnedvesített konyharuhára és minden lapot kenjünk meg olvasztott vajjal.
- A legfelsőre szórjuk rá a morzsát, a tölteléket pedig halmozzuk végig a réteslap szélére.
- Tekerjük fel és kenjük le a maradék olvasztott vajjal.
- Tegyük zsírpapírral bélelt tepsibe és süssük kb 40 - 50 percig.
- Hagyjuk langyosra hűlni és szórjuk meg a tetejét kakaóval.

FÜGÉS - MÉZES CROSTATA

 Pite vagy crostata mindegy hogyan is nevezzük egy nagyon finom és gyorsan elkészülő sütemény . Igaz a crostatát eredetileg lekvárral  és rácsosan készítik, de egyre jobban elterjedt a gyümölcsös változata is.
Nagyon szép fügéket kaptam, így ma erre a citromos - mascarponés krémben csücsülő, fügés pitére esett a választásom.
Próbáljátok ki ! - nagyon kellemes és selymes ízvilágot kaptok.

HOZZÁVALÓK
TÉSZTA : - 25 dkg liszt, 12 , 5 dkg vaj, 8 dkg porcukor, 1 tojássárgája, 1 citrom reszelt héja, 1 - 2 ek hideg víz, csipet só
TÖLTELÉK : - 3 tojássárgája, 4 ek cukor, 1 citrom leve, fél doboz mascarpone ( 12 , 5 dkg  ) 5 - 6 db füge, 2 ek méz, mandulapehely

- A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal gyúrjunk tésztát, nyújtsuk ki, majd béleljük ki  vele a piteformát és villával szurkáljuk meg.
- A tojássárgákat keverjük ki a cukorral, a citromlével és kis lángon főzzük sűrűre.
- Hagyjuk kihűlni, majd keverjük a mascarponéval egynemű krémmé.
- Simítsuk a tésztára, rakjuk ki cikkekre vágott fügékkel, szórjuk meg mandulapehellyel és csurgassuk meg mézzel.
- Előmelegített 170 fokos sütőben süssük kb 40 percig.