~ INDIAI CSIRKETEKERCSEK ~

 Egy kis egzotikus fűszerezés és teljesen más jelleget kap minden étel tőle. Ezeket a tekercseket talán a mi hortobágyi húsos palacsintánkhoz hasonlítanám leginkább, na nem az ízében hanem  az elkészítésében. Az ízletes húsos tekercsek, a kellemesen selymes mártással abbahagyhatatlan harapnivalók.  Készítsétek el mert nagyon finom :)

»HOZZÁVALÓK« 12 db - hoz

Páchoz :

- 35 - 40 dkg csirkemell, 1 ek garam masala, 1 tk só, 1 kk cayenne bors, 1 gerezd fokhagyma, 1 kisebb citrom leve

Szószhoz :

- 1 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 ek garam masala, 1 tk pirospaprika

- 1 tk só, 1 doboz hámozott paradicsom, 2 ek paradicsompüré, 2 dl tejszín

- 2 ek vaj, olívaolaj

és még : - 2 cs friss leveles tészta
                 - 1 tojás -a kenéshez

1. A csirkemellet felkockázzuk, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, a fűszereket és a citrom levét, az egészet összeforgatjuk, majd állni hagyjuk kb 1 órán át ( de még jobb ha egy éjszakát a hűtőben pihentetjük ) Majd felhevített serpenyőben jól átpirítjuk.
2. A szószhoz, kevés olívaolajon üvegesre pároljuk a felszeletelt hagymát, hozzáadjuk a  zúzott fokhagymát, a fűszereket és pár percig pirítjuk, ezután hozzáöntjük a paradicsomot és a pürét, sózzuk és kb 10 percig főzzük, majd botmixerrel az egészet pürésítjük. Végül hozzáöntjük a tejszínt és az egészet összeforraljuk, majd belekeverjük a vajat. A fele szósszal összeforgatjuk a húst, a maradékot félretesszük mártogatni.
3. A leveles tésztát 6 - 6 egyforma kockákra vágjuk, mindegyik tésztára teszünk a húsból és a képen látható módon becsomagoljuk. A széleket a feltekerés előtt lekenjük tojással és forró, bő olajban kisütjük a tekercseket.