~ FITT BARACKOS CUKKINIS KOCKA ~

»HOZZÁVALÓK«

- 3 tojás

- 8 dkg eritrit

- 1 tk vaníliakivonat

- 15 dkg cukkini

- 15 dkg fehér tönkölyliszt
- 1 tk szőlőmagőrlemény ( vagy lenmag ) 

- csipet só

- 1 tk  sütőpor

- kb 30 dkg diabetikus barackbefőtt
- porrá őrölt eritrit - a szóráshoz 

• A sütőt előmelegítjük 180 °C - ra, egy 22 * 22 cm - es tepsi aljába sütőpapírt fektetünk. A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük. 
• A tojást  habosra keverjük az édesítővel, majd hozzászitáljuk a  sóval, sütőporral vegyített lisztet, hozzáadjuk a magőrleményt, a vaníliát és hozzáforgatjuk a cukkinit. 
•  A masszát a tepsibe simítjuk, eloszlatjuk rajta a  lecsepegtetett és apróbb darabokra vágott barackot, majd  kb 45 - 50 perc alatt  készre sütjük.

• Ha a sütemény elkészült a tepsiben hagyjuk  kihűlni, majd porrá őrölt eritrittel meghintve kínáljuk.