~ ROSQUILLAS ~

 A rosquillas egy jellegzetes spanyol fánk, ánizslikőrrel ízesítve. Gyorsan elkészül, rendkívül finom és frissen kisütve az igazi !

»HOZZÁVALÓK«

- 2 tojás

- 6 dkg cukor

- 50 ml étolaj

- 50 ml ánizslikőr 

- 1 citrom reszelt héja

- 35 dkg liszt

- 1 tasak sütőpor

- csipet só

- 1 - 2 ek tej - szükség esetén )

cukor - a forgatáshoz

- olaj - a sütéshez

• A tojást kissé habosra keverjük a cukorral, az olajjal és a likőrrel, majd hozzáreszeljük a citrom héját és hozzáadjuk a sóval, sütőporral elkevert lisztet. Az egészet alaposan összegyúrjuk és 15 percig letakarva pihentetjük. ( ha nagyon kemény lenne adjunk hozzá tejet )
• A tésztából olajos kézzel kb 40 - 50 g - os golyókat formálunk, kissé ellapítjuk és a közepébe lyukat szúrunk. Az így kapott lyukas fánkokat nem túl forró, bő olajban pirosra sütjük. 
• A fánkokat papírtörlőre szedjük, majd megforgatjuk cukorban.