~ FŰSZERES DIÓS RÉPAKEKSZ ~

»HOZZÁVALÓK«

- 30 dkg liszt

- 5 dkg darált dió

- 8 dkg porcukor

- 18 dkg vaj / margarin

- 1 tk sütőpor

- 10 dkg finomra reszelt répa

- 1 citrom reszelt héja

- 1 - 1 kk őrölt fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, szerecsendió

- 1 tojás

továbbá : 

- házi baracklekvár

- olvasztott csokoládé

• A lisztet, a diót, a porcukrot, a sütőport és a fűszereket összevegyítjük, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Azután  hozzáadjuk a répát, a citromhéjat, a tojást és alaposan összegyúrjuk. Ha nem állna össze a tészta adjunk hozzá kevés vizet, majd átlátszó fóliába csomagoljuk és legalább 1 órára hűtőbe tesszük. 
• A tésztát enyhén lisztezett felületen kb 3 mm - es vastagságúra nyújtjuk, majd egy pogácsa szaggatóval ( kb 5 cm ) kiszaggatjuk. A maradékot ismét összegyúrjuk és kiszaggatjuk. A korongokat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és 180 ° C - ra melegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük. 
• A kekszeket baracklekvárral összeragasztjuk, a tetejét pedig vízgőz felett megolvasztott csokoládéval díszítjük.