~ MARLENKAGOLYÓ ~

»HOZZÁVALÓK«

Mézes lap :

- 25 dkg liszt, 7 dkg porcukor, 2 dkg vaj

- 1 tojás, 1 ek méz, 1 tk mézeskalácsfűszer

- 1 / 2 tk szódabikarbóna, kevés tej - szükség esetén 

Karamellkrém :

- 5 dl tej, 15 dkg cukor

- 1 / 2 kk szódabikarbóna

továbbá : 

- 10 dkg puha vaj, 2 ek méz, rum 

- darált dió 

• A tésztához a vajat, a mézet, a porcukrot, a mézes fűszert és a tojást egy edényben, gőz felett összemelegítjük, majd hozzáadjuk a szódabikarbónás lisztet és az egészet összegyúrjuk. ( ha szükséges adjunk még hozzá tejet ). A tésztát sütőpapírral bélelt nagy gáztepsibe nyújtjuk és 170 °C - os sütőben kb 15  perc alatt megsütjük. 
• A tejet egy magasabb falú lábasba öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a szódabikarbónát, majd kb 60 percig alacsony lángon, párszor átkeverve sűrű karamell színűre főzzünk.
• A kihűlt tésztát egy késes aprítóval morzsásra aprítjuk, azután hozzáadjuk a mézet, a vajat, a rumot és annyi karamellt, hogy jól formázható masszát kapjunk. A masszából diónyi golyókat formázunk és darált dióba hempergetjük.