~ EPRES CSOKOLÁDÉS BABKA ~

»HOZZÁVALÓK»

Tészta :

- 40 dkg liszt

- 25 g friss élesztő

- 3 ek porcukor

- 5 dkg olvasztott vaj

- 1 tojássárgája

- csipetnyi só

- kb 2 dl langyos tej

Csokoládés töltelék :

- 10 dkg étcsokoládé

- 5 dkg vaj

- 2 ek porcukor

- 1 ek kakaópor

Epres töltelék :

- 30 dkg eper

- 3 - 4 ek cukor

- 1 kk citromlé

Szirup :

- 5 dkg cukor

- 50 ml víz - 
- 1 ek méz

• A tészta hozzávalóiból lágy tésztát dagasztunk, majd a duplájára kelesztjük.
• A feldarabolt epret a cukorral, citromlével sűrű lekvár állagúra főzzük. A csokoládét a vajjal összeolvasztjuk, majd amikor már kihűlt hozzákeverjük a porcukrot. 
• A megkelt tésztát kétfelé osztjuk és mindkét tésztarészt kb 30 * 40 cm - es nagyságúra nyújtjuk, az egyiket a csokis töltelékkel, a másikat az eperszósszal kenjük meg, ezután a hosszabbik részénél fogva felcsavarjuk. A két tésztarúdat egymás mellé helyezzük, mind a kettőnek a közepét 3 / 4 - ed részig hosszanti irányban bevágjuk  és összefonjuk úgy, hogy a vágott rész mindig felülre essen. A rúd két végét a tészta alá hajtjuk és egy sütőpapírral bélelt formába helyezzük. 
• 30 perc kelesztés után 180 °C - os sütőben kb 30 - 35 perc alatt szép pirosra sütjük. 
• A sziruphoz a hozzávalókat összeforraljuk, majd a sütőből kivett kalácsot azonnal meglocsoljuk vele.