»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 28 dkg liszt
- 5 - 5 dkg hideg vaj és zsír
- 25 g porcukor
- 1 tojássárgája
- 10 g friss élesztő
- 1dl tejföl
- 1 / 2 kk só
Töltelék :
- 20 dkg darált mák
- 10 dkg cukor
- 1tasak vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 3 ek baracklekvár
- kb 2 dl tej
továbbá : - 1 tojás - a kenéshez
- A tésztához a tejfölt meglangyosítjuk, hozzákeverünk 1 tk cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, majd hagyjuk felfutni. A lisztet összevegyítjük a sóval, porcukorral, majd gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk benne a vajat és a zsírt. Ezután hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojássárgáját és összegyúrjuk. A tésztát folpackba csomagolva hűtőben pihentetjük, amíg elkészül a töltelék.
- A töltelékhez a tejet felforraljuk, mákhoz hozzákeverjük a cukrot, vaníliás cukrot, a citromhéjat, a lekvárt és feforrázzuk a tejjel. Alaposan összekeverjük és hagyjuk kihűlni.
- A tésztát kb fél cm - es nagyságúra kinyújtjuk és egy 8 cm - es átmérőjű hullámos szélű kiszúróval 12 db - ot szaggatunk belőle, majd elhelyezzük a kivajazott muffinforma mélyedéseibe és betöltjük a mákos töltelékkel. A megmaradt tésztából csillagokat szúrunk és elhelyezzük a töltelék tetetén. Lekenjük a csillagokat tojással és 20 percig még kelesztjük. 180 °C ra melegített sütőben kb 25 perc alatt megsütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése