,,EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZEK''

2021. augusztus 30., hétfő

~ TEJFÖLKRÉMES SZILVÁS SÜTEMÉNY ~




 »HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 28 dkg liszt
- 15 dkg hideg vaj
- 8 dkg porcukor
- 1 / 2 tasak sütőpor
- csipet só
- 1 citrom reszelt héja
- 1 tojás
Töltelék :
- 1 tasak vaníliás pudingpor
- 3 , 5 dl tej
- 4 ek cukor
- 25 dkg tejföl
- 1 tasak vaníliás cukor
- kb 50 dkg szilva
- őrölt fahéj

  • A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd a tészta negyedét folpacka tekerjük és a fagyasztóba tesszük. A megmaradt tésztát egy sütőpapírral bélelt 20 * 30 cm - es tepsibe nyújtjuk megszurkáljuk villával és hűtőbe tesszük.
  • A töltelékhez a szilvát kimagozzuk és negyedekbe vágjuk. A pudingot a cukrorral együtt megfőzzük a tejben, majd ha langyosra hűlt összekeverjük a tejföllel. 
  • A krémet a tésztára simítjuk, kirakjuk szilvával úgy, hogy a vágott fele legyen felül, megszórjuk fahéjjal és nagylyukú reszelőn ráreszeljük a fagyos tésztát.
  • 180 °C - ra melegített sütőben kb 50 perc alatt készre sütjük. 

2021. augusztus 9., hétfő

~ HABOS MEGGYES KOCKA ~







 »HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 4 tojássárgája
- 15 dkg porcukor
- 10 dkg lágy vaj
- 2 dkg kakaópor
- 20 dkg liszt
- 1 / 2 tasak sütőpor
- 1 , 5 dl tej
- 5 - 6 ek savanykás lekvár
- 1 ü meggybefőtt
Tojáshab :
- 4 tojásfehérje
- csipet só
- 1 tasak vaníliás cukor
- 10 dkg cukor

  • A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy 20 * 30 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk. A meggyet alaposan lecsepegtetjük.
  • A tojássárgáját a porcukorral fehéredésig keverjük, majd tovább keverve hozzáadjuk a vajat és a tejet. Ezután hozzáforgatjuk a sütőpororral vegyített, kakaós lisztet, majd a masszát a tepsibe simítjuk és kb 18 - 20 perc alatt megsütjük. 
  • Közben elkészítjük a habot. A tojásfehérjét egy hőálló tálban a sóval félig felverjük, majd vízgőz felé téve, tovább verve 2 - 3 részletben hozzáadagoljuk a cukrokat és fényes habbá verjük.
  • Ha a tészta megsült, a sütőből kivéve egy szívószállal lyukakat fúrunk bele, megkenjük lekvárral és kirakjuk a tetejét meggyel. Erre rásimítjuk a tojáshabot és visszavéve a hőfokot 100 °C - ra, addig sütjük / szárítjuk amíg a hab barnulni nem kezd. 

2021. augusztus 4., szerda

~ PARADICSOMOS FOCACCIA ~



 »HOZZÁVALÓK«
- 40 dkg liszt
- 2 dkg friss élesztő
- 1 / 2 ek só
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 ek olívaolaj
- 1 kk cukor
- kb 2 , 5 dl langyos víz
- 1 tk szárított oregano
- 4 - 5 db olajban eltett paradicsom
tetejére :
- koktélparadicsom
- durva szemű tengeri só
- szárított oreganó, friss rozmaring
- olívaolaj

  • Egy tálkába belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, 50 ml langyos vizet és hagyjuk felfutni.
  • A lisztet egy tálba szitáljuk, elvegyítjük benne a sót, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, az apróra vágott aszalt paradicsomot, abból az olajból amiben van a paradicsom, a felfutott élesztőt és a vizet. Az egészet lágy tésztává dagasztjuk és olajjal kikent tálban, a duplájára kelesztjük.
  • Egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, bekenjük olajjal és a megkelt tésztát a tenyerünkkel belelapogatjuk, belenyomkodjuk a koktélparadicsom szeleteket, megszórjuk fűszerekkel és gazdagon meglocsoljuk az aszalt paradicsom olajával. 30 percig kelesztés után, megszórjuk durva szemű sóval és 220 °C - ra melegített sütőben szép pirosra sütjük. ( kb 20 perc )