~ KRUMPLINUDLI SZILVASZÓSSZAL ~

»HOZZÁVALÓK«

- 70 dkg burgonya

- kb 20 - 25 dkg liszt

- 1 tk só

forgatáshoz :

- 2 dl búzadara

- 2 dl víz

- 2 ek olaj

szilvaszósz :

- 50 dkg szilva

- 1 / 2 citrom leve

- kb 4 - 5 ek cukor

- őrölt fahéj - ízlés szerint

• A burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük, azután meghámozzuk és még melegen krumplinyomón áttörjük. Teljesen kihűtjük.
• Egy serpenyőben a felhevített olajon a darát zsemleszínűre pirítjuk, majd ráöntjük a vizet,  összekeverjük és pihenni hagyjuk.
• A szószhoz, a szilvát kimagozzuk, kisebb darabokra vágjuk, összekeverjük a citromlével, cukorral és a fahéjjal, majd addig főzzük amíg a szilva megpuhul. Botmixerrel pürésítjük és szószos állagúra főzzük.
• A burgonyát összegyúrjuk annyi liszttel ( lehet hogy nem kell mind, de lehet, hogy még kell hozzá ) hogy nem túl kemény állagot kapjunk. Majd hosszúkás rúddá formáljuk amit még kisebb darabokra vágunk. Ezekből lisztezett deszkán, ujjnyi vastagságú hurkákat sodrunk és tetszőleges hosszúságú darabokra vágjuk. A nudlikat lobogó, sós vízbe szórjuk és amikor már feljöttek a víz felszínére szűrőkanállal kiszedjük, majd a pirított darával alaposan összerázogatjuk, hogy a dara mindenütt befedje. Porcukorral megszórva a szilvaszósszal kínáljuk.

~ RÉPAKUGLÓF TOJÁSMENTESEN ~

»HOZZÁVALÓK«

- 15 dkg sárgarépa ( pucolt mennyiség )

- 15 dkg barnacukor

- 150 ml narancslé

- 150 ml víz

- 2 narancs reszelt héja

- 100 ml étolaj

- 25 dkg liszt

- 10 dkg darált dió

- 1 tasak sütőpor

- 1 tk vaníliakivonat

- 1 tk őrölt fahéj

• A sárgarépát az olajjal összeturmixoljuk. A lisztet összevegyítjük a dióval, fahéjjal és a sütőporral. A cukrot a vízzel és a narancslével addig kevergetjük amíg teljesen feloldódik, majd ízesítjük vaníliával és hozzáöntjük a lisztes keverékhez. Azután hozzáadjuk a sárgarépapépet, majd az egészet egyneművé keverjük. 
• A masszát egy kiolajozott, liszttel behintett kuglófformába öntjük és 180 °C - os sütőben kb 40 perc alatt, tűpróbáig sütjük. Ha a kuglóf megsült, a formában 15 percig hagyjuk hűlni, majd rácsra borítva teljesen kihűtjük. Porcukorral és jégcukorral megszórva tálaljuk.

~ MÁKOS MUFFINBATYU ~

 Egy nagyon egyszerű apró sütit hozok, tölthetjük a batyukat dióval, túróval, gesztenyével is, de most csak mákosat készítettem. A tésztával nagyon jól lehet dolgozni, tojás sem kell hozzá, a végeredmény pedig egy nagyon omlós tészta.
 
»HOZZÁVALÓK« - 24 db - hoz
Tészta :
- 30 dkg liszt
- 25 dkg vaj + 2 ek 
- 1 kk só
- 50 ml víz
- 2 tk ecet
Töltelék :
- 20 dkg darált mák
- 6 - 8 dkg porcukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- kb 1 dl tej
- 2 - 3 ek lekvár

1. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a sót, a vízben elkevert ecetet és az egészet gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.
2. A tésztát 1 cm - es vastagságú téglalap alakúra kinyújtjuk, megkenjük a puha vajjal, majd felcsavarjuk  mint a bejglit. A rudat kétfelé vesszük és folpackkal letakarva hűtőbe tesszük 2 - 3 órára. ( de legjobb egy éjszakán át pihentetni )
3. A töltelékhez összevegyítjük a mákot a cukrokkal, a citromhéjjal és leforrázzuk a tejjel. Hozzákeverjük a lekvárt és kihűtjük.
4. A tésztarudat vékonyra, kb 3 mm - es vastagságúra kinyújtjuk, 8 - 9 cm - es négyzeteket szabunk belőle, mindegyik közepébe rakunk a mákos töltelékből és összecsípjük a szemközti sarkokat.
5. A batyukat szilikonos muffinformákba rakjuk és előmelegített, 200 °C - os sütőben kb 15 perc alatt készre sütjük.
6. Még forrón meghintjük vaníliás porcukorral.