Ennek a tortácskának a tésztájában és a krémjében is van menta. Egyszerű, kevert kakaós piskóta, csupa - csoki ganache krémmel.
Így csinálj mentás cukrot :
- Egy mozsárba tégy 2 ek kristálycukrot, mentaleveleket és nyomkodd össze .
HOZZÁVALÓK
- 25 dkg liszt
- 1 / 2 cs sütőpor
- 12 dkg vaj
- 2 db tojás
- 6 dkg kakaópor
- 20 dkg cukor
- 2 ek mentáscukor
- 1 , 25 dl meleg víz
Krém
- 3 dl tejszín
- 1 ág menta
- 20 dkg étcsokoládé
- A tojást keverjük alaposan el a cukrokkal, majd adjuk hozzá a lágy vajat és habosítsuk ki.
- A lisztet, kakaóport és a sütőport vegyítsük egymással és keverjük össze a cukros massszával, adagolva hozzá a vizet is.
- Vajazott, lisztezett formába ( 22 cm ) öntve, süssük 180 °C - on kb 25 percig.
- Tűpróbát azért végezzünk.
- Rácsra téve, hűtsük ki, majd vágjuk ketté.
- A krémhez forraljuk fel a tejszínt a mentával, vegyük le a tűzről és hagyjuk legalább félóráig benne. (A tejszín fantasztikusan átveszi a menta ízét )
- Vegyük ki az ágat, forraljuk fel ismét és öntsük a feldarabolt csokira.
- Kevergessük, amíg elolvadnak a csokidarabok. Hagyjuk hűlni.
- Ha már elérte a sűrű és kenhető állagot, kb a felével töltsük meg a piskótalapokat.
- A maradék krémmel vonjuk be a torta tetejét és oldalát.
- Mentáscukorral és mentalevéllel díszítsük.
Itt is Nagyon boldog névnapot kívánok Neked! A mentás csokiért rajongok:-))) Úgy, hogy repetázom a tortádból ami nagyon guszta, és tuti finom is!
VálaszTörlésBoldog névnapot kívánok!
VálaszTörlésNagyon Boldog névnapot kívánok itt is. :)
VálaszTörlésA torta nagyon guszta, szívesen megkóstolnám én is. )))
Boldog névnapot kívánok, nagyon szép és főleg nagyon finom tortával lepted meg magad! :)
VálaszTörlésBoldog névnapot kívánok:) Csodás tortával lepted meg magad, nagyon jól néz ki:)
VálaszTörlésBoldog névnapot így utólag is! :)
VálaszTörlésSzuper guszta! Meg is jegyzem, a férjem nagyon díjazná, hisz szereti a mentás finomságokat. :)
Kérdezném, hogy a tejszínt fel kell verni????? Kezdő sütő vagyok! :) :)
VálaszTörlésKedves Zsuzsanna! Nem kell felverni a tejszínt ez a krém az úgynevezett csokoládé ganache.
TörlésEsetleg lehet vajkrémmel is menta trotát, vagy felvert tejszínnel amibe beáztatott mentalevél van? Igazán a fözött vajkrémet ismerem és azt ízesíteni menta-levéllel lehet-e?
VálaszTörlésKedves Zsuzsanna ! - persze hogy belehet a tejszínbe áztatni a mentát, hiszen én is azt tettem, majd eltávolítod és felvered. A főzött vajkrémnél a tejbe kell beáztatni a mentát, de az is jó megoldás, ha nincs mozsarad, a porcukorral együtt egy késes aprítóval felaprítod a mentaleveleket és az így kapott mentás cukrot használod a krém kikeveréséhez. Így még intenzívebb ízű lesz a krém.
TörlésKöszönöm a segítséget!
VálaszTörlés