Käsekuchen

 A hideg őszi estékre ajánlom ezt a nagyon finom ,, sajttortát " , egy forró csésze teával vagy csokoládéval igazán felmelegíti a testet és a lelket.
Pénztárca kímélő, hiszen tejföllel készült és kb 700 -  800 ft - ból ki is hozható, ez a remek desszert . 
Az alap egy gyorsan elkészíthető pitetészta, amire a vaníliás, citromos tejfölkrém került .

HOZZÁVALÓK
Tészta : - 22 dkg liszt, 10 dkg vaj, 5 dkg porcukor, csipetnyi só, pár kanál hideg víz
Krém : - 10 dkg vaj, 10 dkg cukor, 2 cs vaníliás cukor, 3 db tojás, 1 citrom reszelt héja, 1 evőkanál étk. keményítő, 50 dkg tejföl

- A tésztához gyúrjuk össze a hozzávalókat, csomagoljuk fóliába és tegyük hűtőbe amíg kikeverjük a krémet.
- Keverjük habosra a tojást a cukrokkal, majd adjuk hozzá a puha vajat is.
- Adjuk hozzá a tejfölt, a citromhéját és a keményítőt.
- Keverjük simára.
- A tésztát nyújtsuk ki kerekre és simítsuk egy 22 cm  - es tortaforma aljába.
- A karimát vajazzuk ki csatoljuk fel.
- A tésztát szurkáljuk meg villával és öntsük rá a tejfölös krémet.
- Előmelegített 160 °C - on süssük kb 50 percig fóliával letakarva, majd a fóliát levéve még hagyjuk sülni negyedóráig.