Egy nagyon egyszerű, de annál finomabb és könnyed süteményt hozok. Az alap egy egyszerű linzertészta, rajta finom, házi eperlekvár, a tetején pedig isteni finom kókuszkrém, aminek az ízét csak emeli a Pina Colada likőr. Próbáljátok ki, csak ajánlani tudom !
»HOZZÁVALÓK«
Tészta: - 15 dkg liszt, 5 dkg darált mandula, 10 dkg hideg vaj, 5 dkg porcukor, 1 / 2 citrom reszelt héja, csipet só, 1 kk sütőpor, 1 tojássárgája
Töltelék : - 20 dkg sűrű házi lekvár - nálam eper
Krém : - 1, 5 dl tejszín, 25 dkg mascarpone, 3 ek porcukor, 0, 5 dl Pina Colada, 5 ek kókuszreszelék + a tetejére
- A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük legalább 1 órára.
- Egy kisebb tepsi ( 22 x 22 cm ) aljára sütőpapírt fektetünk, belesimítjuk a tésztát, villával megszurkáljuk és előmelegített, 180 °C - os sütőben kb 20 perc alatt megsütjük.
- A tésztát még langyosan megkenjük lekvárral és pihentetjük legalább félóráig.
- A krémsajtot simára keverjük a porcukorral, a likőrrel és a kókusszal. A tejszínt habbá verjük majd óvatosan összeforgatjuk a kókuszos krémmel. A krémet ráhalmozzuk a lekváros linzerre és egy kenőkéssel óvatosan elsimítjuk rajta. Végül a tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel és hűtőbe tesszük pár órára.
Gyönyörű! Biztosan finom is! :)
VálaszTörlés