~ MÁLNÁS FEHÉRCSOKOLÁDÉS SAJTTORTA ~

»HOZZÁVALÓK«

Kekszes alap:

- 25 dkg oreo keksz

- 7 dkg olvasztott vaj

Töltelék :

- 50 dkg  mascarpone ( szobahőmérsélketű )

- 15 dkg fehércsokoládé

- 1 citrom reszelt héja

- 3 dkg porcukor

2 dl tejszín

- 1 tk zselatinpor + 2 ek víz

Málnapüré :

- 25 dkg málna

- kb 8 dkg cukor

- 1 tk citromlé

- 1 tk zselatin + 2 ek víz

• A kekszet késes aprítóval morzsásra aprítjuk, majd összekeverjük a vajjal és belesimítjuk egy  kapcsos tortaforma ( 22 cm ) aljába, majd hűtőbe tesszük.
• A málnát a cukorral és a citromlével összefőzzük, majd egy szitán átpasszírozzuk. A zselatint a vízben megduzzasztjuk, majd mikróban folyósra melegítjük ( pár másodperc ) és hozzákeverjük a málnához.
• A krémsajtot simára keverjük a porcukorral, a citromhéjjal, a vízgőz felett megolvasztott csokoládéval,  majd hozzákeverjük a vízben megduzzasztott, folyósra melegített zselatint.  
• A tejszínt habbá verjük és óvatosan összeforgatjuk a krémsajtos résszel.
• A krém 1 / 3 - át a kekszes alapra simítjuk, elszórva rákanalazunk a málnapüréből és villával cirmosra keverjük ismét krém, málnapüré, krém. A megmaradt málnapürét pedig a krém tetejére simítjuk.
• A tortát 3 - 4 órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.