~ SWEDISH PASTRY ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta : 

- 15 dkg liszt
- 10 dkg vaj

- 1 - 2 ek hideg víz

Égetett tészta : 

- 240 ml víz

- csipet só
- 11 dkg vaj

- 10 dkg liszt

- 3 tojás

1 kk mandulaaroma

Máz :

15 dkg porcukor

- 1 ek puha vaj

- 1 tk mandulaaroma

- 2 ek tej

• A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összeállítjuk, majd átlátszó fóliába csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük.
• Az égetett tésztához, a vizet a sóval és a vajjal felforraljuk, majd lehúzzuk a tűzről és hozzákeverjük a lisztet. Visszatesszük a tűzre és addig kavargatjuk amíg a massza elválik az edény falától. Kicsit hűlni hagyjuk, majd egyesével hozzákeverjük a tojásokat és végül az aromát.
• A linzertésztából 2 db 10 x 30 cm - es csíkot nyújtunk, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, majd mindkét tésztacsík tetejére rásimítjuk az égetett tésztát.
• 175 °C - on kb 60 percig aranybarnára sütjük.
• A máz hozzávalóit kikeverjük és a kihűlt sütemény tetejére simítjuk.