~ RICOTTÁS BARACKOS KOCKA ~

»HOZZÁVALÓK«

- 3 tojás

- 12 , 5 dkg xilit + 2 ek - vagy cukor

- 1 tk vaníliakivonat

- 25 dkg Szarvasi ricotta

- 10 dkg olvasztott vaj

- 10 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 12 dkg fehér tönkölyliszt

- 1 tasak sütőpor

- 2 nektarin 

- 3 - 4 szem sárgabarack

• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy 25 x 25 cm - es tepsi aljára sütőpapírt fektetünk.
• A barackokat feldaraboljuk.
• A tojás kihabosítjuk a xilittel, majd kézi habverővel hozzákeverjük a ricottát, a sütőporos lisztet és az olvasztott vajat. Ízesítjük vaníliával, majd a masszát a tepsibe simítjuk, a tészta tetejére tesszük a barackot és megszórjuk édesítővel és kb 40 perc alatt megsütjük. ( Tűpróba ! )
• Porcukorral megszórva tálaljuk.