~ ALMÁS - TÚRÓS BÉLES ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 35 dkg liszt

- 18 dkg margarin

- 8 dkg porcukor

- csipet só

- 1 tojássárgája

- 2 - 3 ek tejföl

- 1 kk sütőpor

Almás töltelék :

- 1 kg alma

- 1 / 2 citrom leve

- 1 - 2 ek cukor - az alma édességétől függően

- 1 tk őrölt fahéj

Túrós töltelék :

- 50 dkg túró

- 2 tojás

- 1 citrom reszelt héja

- 1 tasak vaníliás cukor

- 3 - 4 ek cukor

- 2 ek búzadara

- csipetnyi só

- mazsola 

továbbá : -  búzadara - a szóráshoz, 1 tojás - a kenéshez

• A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd folpackba csomagolva hűtőbe tesszük.
• Az almát megpucoljuk és nagylyukú reszelőn lereszeljük, a levétől alaposan kinyomkodjuk, hozzáadjuk a citrom levét, a fahéjat, a cukrot és megpároljuk.
• A túrós  töltelékhez a tojást ketté választjuk, a fehérjét egy csipet sóval habbá verjük, majd a többi hozzávalót krémesre keverjük, végül összeforgatjuk a tojáshabbal.
• A tésztát kétfelé osztjuk az egyik felét egy sütőpapírral bélelt ( 20 x 30 cm ) tepsibe nyújtjuk, villával megszurkáljuk, megszórjuk kb 2 ek darával és eloszlatjuk rajta  a kihűlt, párolt almát. Az almás részre rásimítjuk a túrós tölteléket, megszórjuk 2 ek darával és ráfektetjük a másik tésztalapot. 
• A sütemény tetejét villával megszurkáljuk és lekenjük enyhén felvert tojással. 180 °C - on, kb 35 - 40 percig sütjük.