~ MEGGYES TÚRÓS SÜTEMÉNY ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 30 dkg liszt

- 15 dkg hideg vaj / margarin

- 8 dkg porcukor

- 2 ek  kakaópor

- csipetnyi só

- 1 / 2 tasak sütőpor

- 2 tojássárgája

- 1 - 2 ek hideg víz - szükség esetén

Töltelék :

- 50 dkg túró

- 15 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 citrom reszelt héja

- 2 tojássárgája

- 1 - 2 ek búzadara

- 4 tojásfehérje

- csipetnyi só

- kb 25 dkg magozott meggy ( lehet befőtt vagy fagyos)

• A tésztához, egy tálban összevegyítjük a száraz hozzávalókat, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Azután a tojássárga hozzáadásával az egészet összegyúrjuk. A tészta 3 / 4 - ét folpackba csomagolva hűtőbe, a megmaradt tésztát is becsomagolva a fagyasztóba tesszük.
• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük. A  meggyet alaposan lecsepegtetjük. A tojásfehérjét egy csipet sóval habbá verjük. 
• A túrót villával összetörjük, majd krémesre keverjük a cukrokkal, a darával és a tojássárgájával, ízesítjük citromhéjjal, majd összeforgatjuk a tojáshabbal.
• A nagyobbik tésztarészt egy kb 20 * 30 cm - es sütőpapírral bélelt tepsibe nyújtjuk, villával megszurkáljuk és rákenjük a túrós habot, eloszlatjuk rajta a meggyet, azután  nagylyukú reszelőn ráreszeljük a fagyos tésztát. 
• Kb. 35 - 40 perc alatt megsütjük. A süteményt a tepsiben teljesen kihűtjük, azután szeleteljük.