»HOZZÁVALÓK«
- 1 zellergumó ( kb 50 dkg )
- 1 birsalma
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 ek olívaolaj
- 1 ek vaj
- só, bors, szerecsendió
- cukor - ha szükséges
- 1 zöldségleves kocka
- 1 maréknyi dió
- A finomra vágott hagymát az olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a megpucolt és felkockázott zellert. Jól átpirítjuk, majd felöntjük kb 1 l vízzel, hozzáadjuk a leveskockát és félpuhára főzzük.
- A birsalmának kivágjuk a magházát, felkockázzuk majd a leveshez adjuk, ízesítjük és az egészet puhára főzzük, közben pótoljuk az elforrt vizet. Ezután egy botmixerrel pürésítjük, hozzákeverjük a vajat majd ha szükséges tovább ízesítjük.
- A diót egy száraz serpenyőben illatosra pirítjuk, majd durvára vágjuk. Tálaláskor a levest tálkába merjük, pici olívaolajjal meglocsolva és durvára vágott dióval megszórva fogyasztjuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése