~ JOGHURTHABOS ALMATORTA ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 25 dkg liszt

- 15 dkg vaj / margarin

- 6 dkg porcukor

- 2 tojássárgája

- csipetnyi só

- 6 g sütőpor

- 1 - 2 ek tejföl

Töltelék :

- 3 db alma

- 1 ek citromlé

- 5 dkg cukor

- 1 tk őrölt fahéj

- 1 / 2 tasak vaníliás pudingpor

tetejére :

- 2 tojásfehérje

- 10 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 300 g görög joghurt

- csipet só

- 3 dkg étk. keményítő

• A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd 2 / 3 - 1 / 3 - ad részre osztjuk. Fóliába tekerjük a  kissebbik tésztát a mélyhűtőbe, a nagyobbikat a hűtőbe tesszük.
• Az almák magházát eltávolítjuk , az almát kisebb kockákra vágjuk és egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a citromlét , a cukrot és a fahéjat, majd kb 10 percig pároljuk. A pudingport kevés vizzel simára keverjük és az almához öntve besűrítjük. 
• A joghurtban simára keverjük a keményítőt. A tojásfehérjét a sóval elkezdjük felverni, ha már félig felverődött két részletben hozzászórjuk a cukrokat  és kemény habbá verjük. Ezután összeforgatjuk a joghurttal. 
• A hűtőből kivett tésztát egy kb 22 - 24 cm - es átérőjű formába nyújtjuk, az alját villával megszurkáljuk és elterítjük rajta a kihűlt almát, majd  rákenjük a jogurthabot. A mélyhűtőből elővett tésztát nagylyukú reszelőn ráreszeljük és 180 °C ra melegített sütőben, kb 40 perc alatt megsütjük.