,,EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZEK''

2019. február 26., kedd

~ RÉPÁS CUKKINISALÁTA PIRÍTOTT DIÓVAL ~


»HOZZÁVALÓK«
- 1 cukkini
- 1 nagyobb répa
- 1 maréknyi pirított dió
- 2 ek dióolaj
- retekcsíra
- só ízlés szerint

  • A cukkinit gyaluljuk le, a megpucolt répát vágjuk vékony csíkokra, majd tegyük egy tálba és forgassuk össze az olajjal. 
  • A diót vágjuk apróbb darabokra és szórjuk a zöldségekre a csírával együtt. 


2019. február 25., hétfő

~ GLUTÉNMENTES PIZZAKIFLI ~



»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 30 dkg rizsliszt
- 12 g útifűmaghéj
- 1 tk só
- 2 dkg friss élesztő
- 1 mk cukor
- 1 tojás
- 3 dkg olvasztott vaj
- kb 2 dl langyos tej
Töltelék :
- 1 tubus pizzakrém
- kb 15 dkg reszelt sajt
- aprított bazsalikom
továbbá : 
- 1 tojás - a kenéshez
- magok - a szóráshoz

  • A tésztához 1 dl cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A rizslisztet egy tálba tesszük, elkeverjük benne sót, az útifűmaghéjat, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojást, az olvasztott vajat, a tejet és alaposan összedolgozzuk. Letakarva kb 60 percig pihentetjük.
  • A pihentetett tésztát kétfelé osztjuk, majd rizslisztes felületen kb 20 * 40 cm - es nagyságúra nyújtjuk, megkenjük a pizzakrém felével, majd rászórjuk a sajt felét és a bazsalikomot. Pizzavágóval háromszögeket szabunk és feltekerjük. Így teszünk a másik tésztával is.
  • A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, lekenjük tojással és megszórjuk magokkal. Folpackkal letakarva kb 25 percig pihentetjük, majd előmelegített 180 °C - os sütőben ropogósra sütjük .( kb 25 perc )

2019. február 24., vasárnap

~ KARALÁBÉLEVES ÉDESKÖMÉNYES HÚSGOMBÓCCAL ~


»HOZZÁVALÓK«
- 1 közepes vöröshagyma
- 3 karalábé 
- kb 1 , 5 l zöldségalaplé ( vagy 1 zöldségleves kocka )
- só, bors
- 1 ek étk. keményítő
húsgombóc :
- 30 dkg darált pulykahús ( comb, mell )
- 1 tojás
- 1 csokor petrezselyem
- só, bors
- zsemlemorzsa
- 1 tk őrölt édeskömény mag

  • A húsgombóchoz egy tálba tesszük a darált húst, hozzáadjuk a tojást, a petrezselymet, ízesítjük és annyi zsemlemorzsát keverünk hozzá, hogy jól formázható masszát kapjunk. A masszából diónyi gombócokat formázunk és félretesszük.
  • Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a megtisztított és kockákra vágott karalábét, kissé átpirítjuk és felöntjük az alaplével. Megvárjuk amíg felforr és belehelyezzük a húsgombócokat, majd  kb 20 - 25 perc alatt készre főzzük. Ízesítjük és besűrítjük a kevés vízzel elkevert keményítővel. 



2019. február 23., szombat

~ ANANÁSZ SHAKE ~



»HOZZÁVALÓK«
-  1 friss ananász fele
- 2 dl natúr joghurt
- 1 dl tej
- méz / édesítőszer - ízlés szerint
- 1 tk búzakorpa

  • A megpucolt és feldarabolt ananászt tegyük egy turmixgépbe, adjuk hozzá a joghurtot, a tejet és a búzakorpát, majd  turmixoljuk az egészet össze. Végül ízesítsük mézzel vagy édesítővel. 
  • Az elkészült italt poharakba töltve, lehűtve fogyasztjuk.

2019. február 22., péntek

~ KÓKUSZGOLYÓ GLUTÉNMENTESEN ~


»HOZZÁVALÓK«
- 10 dkg darált mandula
- 10 dkg kókuszreszelék + a forgatáshoz
- 2 ek kakaópor
- 2 ek baracklekvár
- kb 2 - 3  ek porcukor
-  1 ek rumaroma
- 8 dkg olvasztott vaj
- tej

  • A száraz hozzávalókat tegyük egy tálba, majd adjuk hozzá az aromát, a lekvárt, az olvasztott vajat és gyúrjuk össze annyi tejjel, hogy jól formázható masszát kapjunk. Az egészet hagyjuk legalább 15 percig pihenni, majd a masszából formáljunk diónyi nagyságú golyókat és forgassuk kókuszreszelékbe. 

2019. február 21., csütörtök

~ VILLÁMGYORS „ PIZZA ” ~


»HOZZÁVALÓK«
- 1 tekercs friss leveles tészta
- 2 - 3 ek paradicsompüré
- 1 nagy fej lila hagyma
- 4 - 5 db koktélparadicsom
- pár db olajban eltett aszalt paradicsom
 - 20 dkg feta sajt
- kakukkfű, bazsalikom

  • A sütőt 200 °C - ra előmelegítjük. A leveles tésztát kitekerjük, a széleit pedig visszahajtjuk. Azután rákenjük a paradicsompürét, megszórjuk szárított kakukkfűvel, majd  elrendezzük rajta a félbe vagy negyedekre vágott paradicsomot, a felszeletelt hagymát és a nagyobb darabokra vágott aszalt paradicsomot. 
  • Végül rámorzsoljuk a fetát és meglocsoljuk az aszalt paradicsomos olajjal, majd kb 20 perc alatt készre sütjük. 


2019. február 20., szerda

~ NUTELLÁS , BUNDÁS KENYÉRTEKERCS ~


»HOZZÁVALÓK«
- 8 - 10 db toast kenyér
- nutella
- 2 tojás
- 50 ml tejszín
- barna cukor 

  • A kenyérszeleteket egy sodrófával vékonyítsuk el, majd kenjünk mindegyikre 1 - 1 ek nutellát és tekerjük fel. 
  • Egy serpenyőben hevítsünk fel kevés olajat, a tojást a tejszínnel enyhén verjük fel, majd forgassuk bele a kenyér tekercseket és süssük meg. Még forrón hempergessük át a cukorban. Tálaláskor locsoljuk meg juharsziruppal.




2019. február 15., péntek

~ KEFÍRES POGÁCSA ~















»HOZZÁVALÓK«
- 50 dkg liszt
- 1 / 2  ek só
- 15 dkg hideg zsír
- 1 tojássárgája
- 25 g friss élesztő
- 1 kk cukor
- kb 2 - 2 , 5 dl kefír
továbbá :
- 1 tojásfehérje - a kenéshez
- reszelt sajt - a szóráshoz

  • A kefírt meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk felfutni.
  • A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sót és elmorzsoljuk benne a zsírt, azután hozzáadjuk a tojássárgáját a felfutott élesztőt és az egészet összegyúrjuk. 30 perc pihentetés után a tésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. 60 percig kelesztjük.
  • Ha a pogácsák megkeltek, lekenjük a tetejüket tojásfehérjével, megszórjuk sajttal és előmelegített 180 °C - on szép pirosra sütjük.




2019. február 14., csütörtök

~ MANGÓS FEHÉR CSOKIS POHÁRDESSZERT ~




»HOZZÁVALÓK«
- 3 dl tej
- 2 ek méz
- 1 vaníliarúd kikapart magjai
- 10 dkg fehér csokoládé
- 15 dkg mascarpone
- 2 db zselatinlap
mangózselé
- 1 érett mangó
- 1 narancs leve
- méz - ízlés szerint
- 1 zselatinlap

  • A zselatinlapot vízbe áztatjuk. A tejet a mézzel, a vaníliamagokkal felforraljuk, majd hozzákeverjük a mascarponét és a csokoládét. Azután hozzáadjuk a kinyomkodott zselatinlapot és addig kevergetjük amíg sima állagot nem kapunk. A keveréket 4 pohárba adagoljuk és megvárjuk amíg kissé megdermed.
  • A mangóhúst pürésítjük, hozzákeverjük a narancslét és a vízben ázott kinyomkodott zselatint, majd alacsony lángon addig melegítjük amíg a zselatin feloldódik, majd ízlés szerint mézzel ízesítjük. A pürét ráöntjük a fehér csokis
    krémre és hűtőben 2 - 3 órán át dermesztjük. Csokoládéforgáccsal díszítjük.



2019. február 13., szerda

~ MARLENKAGOLYÓ ~





»HOZZÁVALÓK«
Mézes lap :
- 25 dkg liszt
- 7 dkg porcukor
- 2 dkg vaj
- 1 tojás
- 1 ek méz
- 1 tk mézeskalácsfűszer
- 1 / 2 tk szódabikarbóna
- kevés tej - szükség esetén 
Karamellkrém :
- 5 dl tej
- 15 dkg cukor
- 1 / 2 kk szódabikarbóna
- 10 dkg puha vaj
- 2 ek méz
- 1 ek rum
továbbá : - darált dió

  • A tésztához a vajat, a mézet, a porcukrot, a mézes fűszert és a tojást egy edényben, gőz felett összemelegítjük, majd hozzáadjuk a szódabikarbónás lisztet és az egészet összegyúrjuk. ( ha szükséges adjunk még hozzá tejet ). A tésztát sütőpapírral bélelt nagy gáztepsibe nyújtjuk és 170 °C - os sütőben kb 15  perc alatt megsütjük. 
  • A tejet egy magasabb falú lábasba öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a szódabikarbónát, majd kb 60 percig alacsony lángon, párszor átkeverve sűrű karamell színűre főzzünk.
  • A kihűlt tésztát egy késes aprítóval morzsásra aprítjuk, azután hozzáadjuk a mézet, a vajat, a rumot és annyi karamellt, hogy jól formázható masszát kapjunk. A masszából diónyi golyókat formázunk és darált dióba hempergetjük.