~ CSOKOLÁDÉS PALACSINTARÓZSA ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 2 tojás, 8 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor

- csipet só, 20 dkg liszt, 3 dkg kakaópor, 10 g étk. keményítő

- 50 ml étolaj, 1 dl víz, kb 2 dl tej, 1 / 2 tasak sütőpor

Krém :

- 250 ml tejszín ( Hulala, Meggle )  ) 20 dkg étcsokoládé, 5 dkg porcukor

• A krémhez a tejszínt forrásig melegítjük, elkeverjük benne a porcukrot, majd ráöntjük az összetördelt csokoládéra és simára keverjük, hűtőbe tesszük dermedni. 
• A tésztához a tojást fehéredésig verjük a cukrokkal, majd hozzáakeverjük a többi hozzávalót. Az egészet csomómentesre keverjük, majd 15 percig állni hagyjuk.
• Ezután egy nagyobb ( 25 cm - es ) teflon serpenyőt kikenünk olajjal és a felforrósított serpenyőben, kicsit vastagabb palacsintákat sütünk. 
• A megdermedt krémet jó habosra verjük, a kihűlt palacsintákat félbe vágjuk, majd minden fél darabot lekenünk a csokoládés krémmel.
• Ezután 5 fél palacsintát egymás mellé helyezünk úgy, hogy félig fedjék egymást, majd feltekerjük és egy tányér közepére helyezzük ( ez lesz a rózsa közepe ), a többit fél palacsintát pedig köré illesztgetjük, kialakítva a rózsaformát. 
• Ha maradna krém azt szedjük habzsákba és töltsük ki vele a szirmok közeit. A rózsa köré karikagyűrűt helyezünk és 3 - 4 órán át hűtőben dermesztjük. 
• Kakaóporral, decor cukorkával megszórva díszítjük.

~ KÁPOSZTÁS - SONKÁS PALACSINTA ~

 »HOZZÁVALÓK«

- kb 60 dkg fejes káposzta, 2 ek cukor, só, bors, kevés olaj

Palacsinta :

- 2 tojás, 20 dkg liszt, 3 dl tej, 1 tk só, 50 ml olaj

- kb 2 dl szódavíz, 4 - 5 ek sült káposzta

Besamel :

- 2 ek vaj, 2 ek liszt, kb 6 dl tej

- 5 dkg reszelt sajt ( karakteresebb ízű ) 

- só, bors, őrölt szerecsendió - ízlés szerint

Töltelék :

- kb 30 dkg sonka ( lehet füstölt is ), a megmaradt sült káposzta

- 3 - 4 ek besamel, 5 dkg reszelt sajt, aprított petrezselyem 

• A káposztát nagylyukú reszelőn lereszeljük, majd enyhén sózzuk és kb 15 percig állni hagyjuk,  ezután jól kinyomkodjuk a levétől. Egy nagyobb serpenyőbe cukrot karamellizálunk, rátesszük a káposztát és jól lepírítjuk, majd hozzáöntünk annyi vizet hogy ellepje és puhára pároljuk, Közben ítesítjük sóval és borssal. 
• A palacsinta tészta hozzávalóit csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt káposztát és 30 percig pihentetjük, majd a masszából forró serpenyőben, kevés olajon a szokásosnál vastagabb palacsintákat sütünk. 
• A besamelhez a vajat felhevítjük, megpirítjuk benne a lisztet, majd felöntjük tejjel és mártás állagúra főzzük - ha szükséges adunk hozzá még tejet. Ízesítjük  és hozzákeverjük a sajtot.
• A sonkát tetszőlegesen felvágjuk, hozzáadjuk a káposztát, a sajtot, a petrezselyemet és kb 3 - 4 ek besamelt. 
• A palacsinták közepére teszünk a töltelékből, a két szélét ráhajtjuk, felgöngyöljük és hőálló tálba rendezzük. Meglocsoljuk besamellel, megszórjuk sajttal és fogyasztás előtt, grill fokozaton pár per alatt átsütjük. 

Ötlet : Főmenü

~ HORTOBÁGYI HARCSAPALACSINTA

»HOZZÁVALÓK«

- kb 60 dkg halászlében főtt harcsa

- 1 vöröshagyma, 1 tv paprika, 1 - 2  paradicsom

-  1 ek őröltlt pirospaprika, só, bors

- 3 dl tejföl, 1 ek liszt, kb 2 dl halászlé

- kb 10 sós palacsinta , kapor

• A halászlét a jól bevált családi recept alapján elkészítjük. A főzés végén a harcsadarabokat pár percre a halászlébe dobjuk, hogy megabálódjon. 
• Elkészítjük a lecsós alapot a hagymából, paprikából , paradicsomból,  ezután megszórjuk pirospaprikával és rátesszük a halászléből kiszedett harcsát, ízlés szerint sózzuk,  borsozzuk.  Felöntjük halászlével és kb 10 percig főzzük, ezután kiszedjük a halhúst a szaftból, ledaráljuk vagy késsel apróra vágjuk. 
• A tejfölben csomómentesre keverjük a lisztet, majd a visszamaradt szafthoz öntjük, összeforraljuk, - ha sűrű lenne kevés halászlével hígítjuk és az egészet simára turmixoljuk. A  halhúshoz 3 - 4 ek szószt keverünk, majd a masszából  2 - 2 evőkanállal teszünk a palacsintákra  a két oldalát ráhajtjuk és feltekerjük. Tányérra szedjük, meglocsoljuk a szósszal - esetleg tejföllel is - és még melegen kínáljuk. 

~ ALMÁS PITE PALACSINTA ~

»HOZZÁVALÓK«

 - 2 tojás

- 25 dkg liszt

- 2 ek cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- csipet só

- 3 ek olvasztott vaj

- kb 6 dl tej

- 2 db alma

- 2 - 3 ek mazsola

- 2 tk almás pite fűszerkeverék

- étolaj - a sütéshez

• A megpucolt almát lereszeljük. A palacsintatésztához a lisztet, a tejet, a tojást, a cukrokat, a sót, a fűszerkeveréket és az olvasztott vajat  egy tálban csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a mazsolát és az almát. Jól összekeverjük, majd 2 - 3 órára hűtőbe tesszük. 
• Ha a massza sűrű lenne, egy kevés tejjel lazítjuk, majd felforrósított, olajjal kikent serpenyőben kisütjük a palacsintákat. 
• Még langyosan , porcukorral megszórva fogyasztjuk. 

~ HORTOBÁGYI PALACSINTA ~

»HOZZÁVALÓK«

- 50 dkg borjúhús vagy csirkehús ( comb / mell ) 

- 1 nagy fej vöröshagyma

- 1 ek őrölt pirospaprika

- 1 tv paprika

- 2 paradicsom

- só, bors

3 dl tejföl

- 2 ek liszt

- személyenként 2 - 2 db sós, vastagabb palacsinta 

• A megmosott húst feldaraboljuk, a paradicsomnak eltávolítjuk a héját és a paprikával együtt apróra vágjuk. A fimomra vágott hagymát kevés zsíron megdinszteljük, majd megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a húst, a paprikát és a paradicsomot. Felöntjük kb 2 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt puhára főzzük. Közben pótoljuk az elfőtt vizet. 
• Ha a pörkölt elkészült, a húst egy szedőkanállal kiszedjük a szaftból, apróra vágjuk vagy ledaráljuk. 
• A tejfölt a liszttel simára keverjük, majd a visszamaradt szafthoz öntjük, összeforraljuk és egy botmixerrel összeturmixoljuk, vagy szitán átpasszírozzuk. A húshoz 2 - 3 kanál szószt keverünk, majd a palacsintára 2 evőkanállal teszünk belőle, a két oldalát ráhajtjuk és feltekerjük. Tányérra tesszük és meglocsoljuk a tejfölös szósszal. 

~ KELKÁPOSZTÁVAL TÖLTÖTT RÁNTOTT PALACSINTA ~

»HOZZÁVALÓK«

- személyenként 2 - 2 db sós palacsinta

Töltelék :

- egy kis fej kelkáposzta

- 1 fej vöröshagyma

- 1 tk őrölt kömény

- 1 tojás

- 4 ek reszelt parmezán

- kb 3 - 4 ek zsemlemorzsa

továbbá :

- liszt, tojás, zsemlemorzsa - a panírozáshoz

- bazsalikomos paradicsomszósz ( Barilla ) 

• A zsemlemorzsát egy száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk. A finomra vágott hagymár kevés olajon megdinszteljük, majd rádobjuk felcsíkozott kelkáposztát és jól átpirítjuk, majd kevés vizet hozzáöntve puhára főzzük, közben sóval, borssal, köménnyel ízestjük. 
• A kihűlt káposztához hozzáadjuk a tojást, a parmezánt és zsemlemorzsát, ha szükséges még utólag ízesítjük. A palacsinták közepére 1 - 1 ek tölteléket rakunk, a két szélét ráhajtjuk és feltekerjük, majd lisztbe, enyhén sózott felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, ezután forró, bő olajba kisütjük. Felmelegített paradicsomszósszal fogyasztjuk. 

~ ZABOS FEHÉRJEPALACSINTA MÉZES EPERRAGUVAL ~

»HOZZÁVALÓK«

Palacsinta :

- 4 tojásfehérje

- csipet só

- 50 ml görög joghurt

- 50 ml sovány tej

- 5 dkg zabpehelyliszt

- 1 ek méz

- 1 kk sütőpor

eperragu :

- kb 30 dkg eper

- 3 ek méz

• A tojásfehérjét a sóval gabbá verjük, a többi hozzávalót simára keverjük, majd összeforgatjuk a fehérjehabbal. A feldarabolt epret a mézzel együtt egy lábasba tesszük és addig főzük amíg a szemek összenem esnek. 
• Egy tapadásmentes serpenyőt kikenünk olajjal, majd egy - egy merőkanállal teszünk a közepébe és kisütjük a palacsintákat. Metéltre vágva az eperraguval fogyasztjuk. 

~ CSOKIKRÉMES CSÚSZTATOTT PALACSINTA ~

»HOZZÁVALÓK«

Palacsinta : (kb 10 db ) 

- 4 tojás

- 10 dkg cukor

- 10 dkg olvasztott vaj

- 1 tasak vaníliás cukor

- 250 ml tej

- 25 dkg liszt

- csipet só

Krém :

- 2 dl tej

- 5 dkg étcsokoládé

- 3 ek cukor

- 2 ek liszt

- 1 ek kakaópor

- 2 tojás

- 10 dkg lágy vaj

• A csokikrémhez a tejet a cukorral felforraljuk, majd beletesszük a csokoládét és olvadásig keverjük. Tűzről levéve hozzáadjuk a tojást, a kakaóval vegyített lisztet és simára keverjük, majd alacsony lángon, állandó keverés mellett besűrítjük. ( * ha csomós maradna egy botmixerrel átkeverjük ) .A langyosra hűlt krémet kihabosítjuk a vajjal és félretesszük. 
• A palacsintatésztához a fehérjét a sóval és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, a sárgákat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet, a vajat és a lisztet, majd összeforgatjuk a tojáshabbal. 
• A palacsinta sütőt kikenjük olajjal, majd egy - egy merőkanálnyi masszát öntünk bele, szétterítjük és addig sütjük amíg a széle pirulni nem kezd. Ezután egy tányérra csúsztatjuk,  megkenjük kb 2 ek csokikrémmel, majd tovább folytatjuk a sütést és a kenést. Az utolsó palacsintát a sült felével felfelé borítjuk a többire és hagyjuk kihűlni. Porcukorral megszórva kínáljuk. 

~ BODZÁS LIME - os PALACSINTA ~

»HOZZÁVALÓK«

- 25 dkg liszt

- 1 tojás

- 1 tojássárgája

- 1 ek cukor

- csipetnyi só

- 2 , 5 dl tej

- 1 lime reszelt héja

- 2 ek étolaj

- szódavíz

- 3 - 4 bodzavirág 

- 3 ek bodzaszörp

• A palacsinta hozzávalóit és a szörpöt simára keverjük annyi szódavízzel, hogy a megfelelő állagot kapjuk, majd beleforgatjuk a száráról lecsipkedett bodzavirágokat és a lime reszelt héját. Hűtőben legalább 30 percig pihentetjük.
• Ezután olajjal kikent palacsintasütőben kisütjük a palacsintákat, majd negyedbe hajtva vaníliasodóval kínáljuk. 

~ NARANCSPUDINGOS PALACSINTA ~

»HOZZÁVALÓK«

Palacsintatészta :

- 20 dkg liszt

- 1 tojás

- 1 / 2 ek cukor

- csipetnyi só

- 50 ml étolaj

- 2 dl tej

- kb 2 dl  szódavíz

Töltelék :

- 2 , 5 dl friss narancslé ( 3 - 4 narancsból nyert )

- 1 narancs reszelt héja

- 2 dl tejszín 

- 1 tasak Gála pudingpor

• A tésztához simára keverjük a hozzávalókat annyi szódavízzel, hogy a megfelelő állagot kapjuk, majd hűtőben legalább 30 percig pinentetjük.
• A töltelékhez a narancsot kifacsarjuk, összekeverjük 1 dl tejszínnel, hozzáadjuk a narancshéjat, a pudingport és elektromos habverővel kb 4 percig verjük. A maradék tejszínt habbá verjük. 
• A palacsintaserpenyőt felforrósítjuk és pici olajon kisütjük a palacsintákat. Hagyjuk langyosra hűlni, majd 1 - 1 ek pudingot elkenünk rajta, feltekerjük és tejszínhabbal, gyümölccsel kínáljuk. 

~ EPERPÜRÉS TÚRÓS PALACSINTA ~

»HOZZÁVALÓK«

- 25 dkg liszt

- 2 db tojás

- 1 ek cukor

- 1 kk só

- 3 dkg olvasztott vaj

- 3 dl tej

- 30 dkg eper

- szódavíz

töltelék :

- 50 dkg túró

- 1 citrom reszelt héja

- 1 tasak vaníliás cukor

- cukor - ízlés szerint

- 2 - 3 ek tejföl

• A megmosott és megtisztított epret egy botmixerrel pürésítjük. 
• A palacsinta tésztához a tojást egy tálba ütjük, kissé elhabarjuk, majd hozzáadjuk a liszet, a sót, a cukrot, a tejet, az olvasztott vajat, az eperpürét és csomónentesre keverjük. Ezután annyi szódavízzel hígítjuk, hogy a megfelelő állagot kapjuk.
• A masszát legalább 2 órán át hűtőben pihentetjük, majd felforrósított palacsintasütőben pici olajon kisütjük a palacsintákat.
• A töltelékhez a túrót villával összetörjük, ízesítjük és betöltjük vele a palacsaintákat. Olvasztott csokoládéval megcsurgatva kínáljuk.  

~ SÜTŐTÖKÖS AMERIKAI PALACSINTA

»HOZZÁVALÓK«

- 20 dkg liszt

- 2 tojás - szétválasztva

- 20 dkg sütőtökpüré

- 2 ek barna cukor

- 1 ek cukornád melasz

- 1 / 2 tasak sütőpor

- 2 ek étolaj + a sütéshez

- csipetnyi só

- 1 kk őrölt fahéj 

- kb 2 , 5 dl tej

• A cukrot és a tojássárgáját habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tökpürét, a melaszt, az olajat, a tejet és a sütőporral vegyített lisztet.
• A tojásfehérjét a sóval lágy habbá verjük, ezután lazán a tökös masszához forgatjuk. Egy felforrósított, olajjal kikent serpenyőbe 1 - 1 kisebb merőkanálnyi masszát merünk és a palacsinták mindkét oldalát megsütjük. 
• Juharsziruppal meglocsolva gyümölccsel fogyasztjuk. 

~ MOGYORÓS CSOKOLÁDÉKRÉMES PALACSINTAROLÁD ~

»HOZZÁVALÓK«

- 12 db palacsinta 

- kb 25 dkg csokoládés mogyorókrém vagy Nutella

- 2 dl tejszín
- durvára vágott mogyoró
- olvasztott csokoládé

•  Két darab palacsintát elhelyezünk egymás mellett úgy hogy kissé fedjék egymást, majd megkenjük mogyorókrémmel és feltekerjük a képen látható módon.

Kép forrása  : net 

• A tekercset két másik mogyorókrémmel megkent palacsintába tekerjük, majd a tekercselést addig folytatjuk amíg el nem fogynak a palacsinták és egy vastag tekercset nem kapuk. A tekercs végét egyenesre vágjuk és fóliába tekerve 1 - 2 órára hűtőbe tesszük. 
• A tejszínt habbá verjük, majd csillagcsővel ellátott nyomózsákba szedjük és kidíszítjük vele a palacsintaroládot. Olvasztott csokoládéval és mogyoróval megszórva díszítjük. 

~ KALOCSAI RÉTES ~

»HOZZÁVALÓK«

Almás töltelék : 

- 3 db alma

- 2 - 3 ek cukor

- 1 tk őrölt fahéj

- 2 ek kekszmorzsa

Meggyes töltelék :

- 1 üveg meggybefőtt

- 2 - 3 ek cukor

- 1 tk őrölt fahéj

- 2 ek zsemlemorzsa

Diós töltelék : 

- 15 dkg darált dió

- 3 ek cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 ek rumban ázott mazsola

- 1 , 5 dl tej

továbbá :

- 1 cs réteslap ( 8 db ) 

- olvasztott vaj - a kenéshez
- 1 tojássárgája - a kenéshez

- 9 db palacsinta : 
( 20 dkg liszt, 1 tojás, 2 ek olvasztott vaj, 1 , 5 dl tej, csipet só, 1 ek cukor, szódavíz )

• A palacsinta hozzávalóit csomómentesre keverjük annyi szódavízzel, hogy a megfelelő állagot kapjuk, majd 30 percre hűtőbe tesszük. 
•  Az almás töltelékhez a meghámozott és lereszelt almát a levétől kinyomkodjuk, összekeverjük a cukorral, fahéjjal és a kekszmorzsával. 
• A meggyes töltelékhez a zsemlemorzsát kevés vajon megpirítjuk, majd összekeverjük a lecsepegtetett meggyel és ízesítjük ízlés szerinti cukorral és fahéjjal.
• A diót a cukros tejjel leforrázzuk, majd összekeverjük a mazsolával.
• A palacsintát olajjal kikent felforrósított serpenyőben kisütjük, azután betöltjük a töltelékkel. Így 3 diós, 3 meggyes és 3 almás palacsintánk lesz.
• Egy db réteslapot nedves konyharuhára fektetünk, lekenjük olvasztott vajjal és ráfektetünk egy másik lapot, ezt is lekenjük olvasztott vajjal, azután  a keskenyebbik felére elhelyezünk egy meggyes, mögé egy diós, a kettő közepére pedig egy almás palacsintát. A réteslap két szélét a palacsintára hajtjuk és óvatosan feltekerjük. Így járunk el a többi réteslappal is.
• A réteseket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, a tetejüket lekenjük tojással és 200 °C - on, kb 20 - 25 percig sütjük.
• Felszeletelve, porcukorral meghintve kínáljuk.

~ BÉCSI MÁKOS PALACSINTA ~

»HOZZÁVALÓK«

Palacsinta :

- 20 dkg liszt

- 1 tojás

- 1 tojássárgája

- 1 ek cukor

- csipet só

- 3 dkg olvasztott vaj

- 2 dl tej

-  kb 1 , 5 - 2 dl szódavíz

Töltelék :

- 20 dkg darált mák

- 1 alma

- kb 4 - 5 ek cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 citrom reszelt héja

- 2 ek mazsola

- kb 1 - 1 , 5 dl tej

- 1 tojásfehérje

- csipet só

Vaníliaöntet :

- 2 dl tejszín

- 1 tojás

- 2 tasak vaníliás cukor

- kb 3 - 4 ek porcukor

• A palacsintatésztához, simára keverjük a hozzávalókat, majd félóra pihentetés után a szokásos módon kisütjük.
• A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy hőálló tálat alaposan kivajazunk. 
• A töltelékhez a mákot egy tálba szórjuk, hozzáreszeljük a megpucolt almát és a citrom héját. A tejet a cukrokkal felforraljuk és leforrázzuk vele a mákot, majd hozzákeverjük a mazsolát. A tojásfehérjét a sóval habbá vejük és óvatosan hozzáforgatjuk a mákhoz. Egy - egy evőkanál tölteléket elkenünk a palacsintákon, feltekerjük, majd  középen ketté vágjuk és egymásra döntve elhelyezzük a sütőtálban.
• Az öntet hozzávalóit simára keverjük és a palacsintákra locsoljuk, majd  kb 20 - 25 perc alatt megsütjük. 

~ GOMBÁS SONKÁS PALACSINTA ~

»HOZZÁVALÓK«

Besamel mártás

- 2 ek vaj

- 2 ek liszt

- 5 dl tej

- só, bors, őrölt szerecsendió

Töltelék :

- 50 dkg apró csiperke gomba

- 1 ek vaj

- só, bors, egy csokor aprított petrezselyem

- bármilyen főtt sonka

továbbá : 

- 8 - 10 db sós palacsinta, reszelt parmezán

• A vajat egy lábasban felforrósítjuk, elkeverjük benne a lisztet, kissé átpirítjuk és felöntjük tejjel. Az egészet egy kézi habverővel simára keverjük és felforraljuk. Sóval, borssal, őrölt szerecsendióval ízesítjük.
• Egy serpenyőben vajat hevítünk, majd rádobjuk a felszeletelt gombát és jól átpirítjuk. Ízesítjük és összeforgatjuk az aprított petrezselyemmel. 
• A palacsinta egyik felén elhelyezzük a sonkaszeletet, ráteszünk a gombából, meglocsoljuk 1 - 2 ek besamellel és megszórjuk parmezánnal, azután ráhajtjuk a palacsinta üresen hagyott részét és félbehajtjuk. A betöltött palacsintákat  egy hőálló tálba / tepsibe rendezzük , ráöntjük a megmaradt mártást és megszórjuk sajttal. 180 °C - on kb 30 - perc alatt aranybarnára sütjük. 

~ ÉDES JOGHURTBAN SÜLT TÚRÓS PALACSINTA ~

»HOZZÁVALÓK«

Palacsinta : 

- 20 dkg liszt

- 1 tojás

- 1 tojássárgája

- 1 ek olvasztott vaj

- 3 , 5 dl tej

- 1 tk cukor

- csipet só

- kb 1 - 1, 5 dl szódavíz

Töltelék :

- 25 dkg krémes túró, 1 kisebb citrom reszelt héja

- 1 cs vaníliás cukor, cukor - ízlés szerint

Joghurtos szósz :

- 1 nagy pohár görög joghurt

- 1 cs vaníliás cukor, cukor ízlés szerint

továbbá : - bogyós gyümölcs, mandula

• A palacsinta hozzávalóit egy botmixerrel simára keverjük, majd 30 percig hűtőben pihentetjük. Azután egy serpenyőt vékonyan kikenünk olajjal és a szokásos módon kisütjük a palacsintákat.
• A töltelékhez kikeverjük a hozzávalókat, majd egy - egy evőkanálnyit  elkenünk a palacsintákon, feltekerjük és csigaalakúra hajtjuk.
• A joghurtot kikeverjük a cukrokkal, majd egy nagy vagy több kisebb sütőedényt kivajazunk, és elhelyezzük benne a palacsintákat, ráöntjük a joghurtot, majd megszórjuk gyümölccsel és mandulával.
• 200  ° C - on kb 20 - 25 perc alatt megsütjük.

Ötlet : Kifőztük

~ DUTCH BABY KARAMELLIZÁLT SZILVÁVAL, CSOKIVAL ~

»HOZZÁVALÓK«

Palacsinta :

- 2 tojás

- 1 d tejszín

- 1 dl tej

- csipet só

- 1 tk vaníliakivonat

- 8 dkg liszt

- 1 ek vaj

továbbá : 

- 3 - 4 db szilva

- 1 kk őrölt fahéj

- 1 ek barna cukor

- olvasztott csokoládé

- porcukor - a szóráshoz

• A sütőt 200 °C - ra előmelegítjük. A palacsinta hozzávalóit egy turmixgéppel simára keverjük. 
• Egy serpenyőt felforrósítunk, beledobjuk a vajat és megvárjuk amíg felolvad, azután beleöntjük a tojásos masszát, majd betesszük a sütőbe kb 18 percre. 
• A  kimagozott szilvát, negyedekbe vágjuk és egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat és pár perc alatt karamellizáljuk. 
• Ha a palacsinta elkészült, ráhalmozzuk a szilvát, megcsurgatjuk olvasztott csokoládéval és porcukorral meghintve kínáljuk.

~ MÁKKRÉMES SÜTŐTÖKÖS PALACSINTA ~

»HOZZÁVALÓK«

Palacsinta:

- 20 dkg sütőtökpüré

- 20 dkg liszt

- 2 tojás

- 3 dkg olvasztott vaj

- 1 ek cukor

- csipet só

- 2 dl tej

- kb 1 - 1, 5 dl szódavíz

Mákkrém:

- 20 dkg darált mák

- 2 dl tejszín

- kb 3 ek méz

- 1 tk vanílikivonat

- 1 narancs reszelt héja

- 2 ek narancslekvár

- 3 dkg vaj

- 1 tk őrölt fahéj

• A palacsinta hozzávalóit csomómentesre keverjük annyi szódavízzel, hogy a megfelelő állagot kapjuk, majd hűtőben 30 percig pihentetjük. Azután felforrósított, közepes méretű serpenyőben kevés olajon a szokásosnál kicsit vastagabb palacsintákat sütünk.
• A mákkrémhez, felforraljuk a tejszínt a mézzel, a narancshéjjal, a vaníliával majd hozzászórjuk a mákot és sűrűre főzzük. Végül hozzákeverjük a vajat, a lekvárt és a fahéjat.
• A palacsintákat rétegezhetjük a töltelékkel, vagy egyszerűen csak betöltve felcsavarjuk, de készíthetünk mini palacsintatortákat is. 

~ JOGHURTBAN SÜLT, SPENÓTOS - RICOTTÁS PALACSINTATEKERCS ~

»HOZZÁVALÓK«

Palacsinta : 

- 25 dkg liszt

- 1 tojás

- 1 tk só

- 50 ml étolaj

- kb 5 dl tej

Töltelék :

- 25 dkg ricotta

- 25 dkg mélyhűtött spenót

- 2 gerezd fokhagyma

- só, bors

Öntet :

- 3 dl görög joghurt

- 1 tojás

- só, bors

- 15 dkg reszelt sajt

• A palacsinta hozzávalóit botmixerrel simára dolgozzuk, majd hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.
• A spenótot pár percre lobogó sós vízbe dobjuk, azután jéghideg vízbe átszedjük. Alaposan kinyomkodjuk a levétől, majd összekeverjük a ricottával. Ízesítjük és félretesszük.
• Az öntet hozzávalóit összekeverjük.
• A palacsintát vékonyan kiolajozott, nagyobb méretű palacsintasütőben kisütjük, majd betöltjük a ricottás krémmel, feltekerjük és csigaalakúra hajtjuk. Az így kapott csigákat egy vajjal kikent sütőedénybe helyezzük, ráöntjük a joghurtos öntetet és megszórjuk sajttal.
• 200 °C - ra melegített sütőben aranybarnára sütjük.