~ TEJFÖLKRÉMES SZILVÁS SÜTEMÉNY ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 28 dkg liszt

- 15 dkg hideg vaj

- 8 dkg porcukor

- 1 / 2 tasak sütőpor

- csipet só

- 1 citrom reszelt héja

- 1 tojás

Töltelék :

- 1 tasak vaníliás pudingpor

- 3 , 5 dl tej

- 4 ek cukor

- 25 dkg tejföl

- 1 tasak vaníliás cukor

- kb 50 dkg szilva

- őrölt fahéj

• A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd a tészta negyedét folpacka tekerjük és a fagyasztóba tesszük. A megmaradt tésztát egy sütőpapírral bélelt 20 * 30 cm - es tepsibe nyújtjuk megszurkáljuk villával és hűtőbe tesszük.
• A töltelékhez a szilvát kimagozzuk és negyedekbe vágjuk. A pudingot a cukrorral együtt megfőzzük a tejben, majd ha langyosra hűlt összekeverjük a tejföllel. 
• A krémet a tésztára simítjuk, kirakjuk szilvával úgy, hogy a vágott fele legyen felül, megszórjuk fahéjjal és nagylyukú reszelőn ráreszeljük a fagyos tésztát.
• 180 °C - ra melegített sütőben kb 50 perc alatt készre sütjük. 

~ HABOS MEGGYES KOCKA ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 4 tojássárgája

- 15 dkg porcukor

- 10 dkg lágy vaj

- 2 dkg kakaópor

- 20 dkg liszt

- 1 / 2 tasak sütőpor

- 1 , 5 dl tej

- 5 - 6 ek savanykás lekvár

- 1 ü meggybefőtt

Tojáshab :

- 4 tojásfehérje

- csipet só

- 1 tasak vaníliás cukor

- 10 dkg cukor

• A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy 20 * 30 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk. A meggyet alaposan lecsepegtetjük.
• A tojássárgáját a porcukorral fehéredésig keverjük, majd tovább keverve hozzáadjuk a vajat és a tejet. Ezután hozzáforgatjuk a sütőpororral vegyített, kakaós lisztet, majd a masszát a tepsibe simítjuk és kb 25 perc alatt megsütjük. 
• Közben elkészítjük a habot. A tojásfehérjét egy hőálló tálban a sóval félig felverjük, majd vízgőz felé téve, tovább verve 2 - 3 részletben hozzáadagoljuk a cukrokat és fényes habbá verjük.
• Ha a tészta megsült, egy szívószállal lyukakat fúrunk bele, megkenjük lekvárral és kirakjuk a tetejét meggyel. Erre rásimítjuk a tojáshabot és visszavéve a hőfokot 100 °C - ra, addig sütjük / szárítjuk amíg a hab barnulni nem kezd. 

~ PARADICSOMOS FOCACCIA ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 40 dkg liszt

- 2 dkg friss élesztő

- 1 / 2 ek só

- 2 gerezd fokhagyma

- 3 ek olívaolaj

- 1 kk cukor

- kb 2 , 5 dl langyos víz

- 1 tk szárított oregano

- 4 - 5 db olajban eltett paradicsom

tetejére :

- koktélparadicsom

- durva szemű tengeri só

- szárított oreganó, friss rozmaring

- olívaolaj

• Egy tálkába belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, 50 ml langyos vizet és hagyjuk felfutni.
• A lisztet egy tálba szitáljuk, elvegyítjük benne a sót, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, az apróra vágott aszalt paradicsomot, abból az olajból amiben van a paradicsom, a felfutott élesztőt és a vizet. Az egészet lágy tésztává dagasztjuk és olajjal kikent tálban, a duplájára kelesztjük.
• Egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, bekenjük olajjal és a megkelt tésztát a tenyerünkkel belelapogatjuk, belenyomkodjuk a koktélparadicsom szeleteket, megszórjuk fűszerekkel és gazdagon meglocsoljuk az aszalt paradicsom olajával. 30 percig kelesztés után, megszórjuk durva szemű sóval és 220 °C - ra melegített sütőben szép pirosra sütjük. ( kb 20 perc )