,,EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZEK''

2020. július 13., hétfő

~ GLUTÉNMENTES RIBIZLIS KOCKA ~














»HOZZÁVALÓK«
- 3 tojás
- 10 dkg cukor vagy ennek megfelelő édesítő
- 1 tk vaníliakivonat
- 25 dkg túró
- 150 g natúr joghurt
- 1 ek kókuszolaj
- 6 dkg kókuszreszelék
- 6 dkg GM zabpehelyliszt
- 6 g sütőpor ( Haas )
- csipet só
- kb 15 - 20  dkg ribizli

  • A sütőt 180 °C ra előmelegítjük, egy kb 25 * 25 cm - es tepsit kibélelünk sütőpapírral. 
  • A tojást habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk az olajat, a joghurtot, a villával összetört túrót, a sót, a kókuszreszeléket és a sütőporral vegyített lisztet. A masszát a tepsibe simítjuk, a tetejére rászórjuk a ribizlit és kb 25 perc alatt megsütjük.
  • A tepsiben kihűtjük és kockákra szeletelve kínáljuk. 


2020. június 18., csütörtök

~ CSERESZNYÉS PITE ~



»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 25 dkg liszt
- 5 dkg darált mandula
- 15 dkg hideg vaj / margarin
- 7 dkg porcukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 kk sütőpor
- 1 tojássárgája
- 1 - 2 ek tejföl
- csipetnyi só
töltelék : 
- 1 kg cseresznye
- kb 25 dkg cukor
- 1 / 2 citrom leve 
- 3 / 4  tasak 3 : 1 zselésítő
tetejére :
- kb 15 szem magozott cseresznye, cukor



  • A tésztához a száraz hozzávalókat összevegyítjük, majd elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját, a tejfölt és az egészet összegúrjuk. A tésztát folpackba csomagolva hűtőbe tesszük.
  • A kimagozott cseresznyét a cukorral, a citromlével kb 1 órán át főzzük, majd egy botmixerrel pürésítjük és hozzákeverjük a zselésítőt. 
  • A sütőt 180 °C - ra melegítjük. A tészta háromnegyedével kibélelünk egy 22 cm - es kivehető aljú piteformát, az alját villával megszurkáljuk és rákenjük a kihűlt csereszenyelekvárt. A maradék tésztából rudakat sodrunk és berácsozzuk vele a pitét. Kb 35 - 40 percig sütjük. Kb félidőben a rácsok közé egy - egy csersznyeszemet teszünk, megszórjuk kevé cukorral és készre sütjük.


2020. június 12., péntek

~ BÚZAKORPÁS KEKSZ ~



»HOZZÁVALÓK«
- 10 dkg búzakorpa
- 15 dkg liszt
- 15 dkg nádcukor
- 15 dkg hideg vaj /margarin
- 1 tasak vaníliás cukor
- 2 ek csokicsepp
- 1 tojás 
- 1 tk sütőpor
- csipetnyi só
- tej szükség esetén

  • Egy keverőtálban összevegyítjük a száraz hozzávalókat, majd elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojást és alaposan összegyúrjuk. ( ha kemény lenne, egy kevés tejjel lazíthatjuk ) A tésztát folpackba csomagolva legalább 60 percre hűtőbe tesszük.
  • A sütőt 200 ° C - ra előmelegítjük. A masszából nedves kézzel, kb 25 g - os golyókat formázunk és egymástól nagyobb távolságra sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és kb 15 perc alatt aranybarnára sütjük. 

2020. június 11., csütörtök

~ CITROMOS SPENÓTOS GOMBÁS GNOCCHI ~















»HOZZÁVALÓK«
- 20 dkg fagyos spenót
- 1 doboz gombakonzerv ( szeletelt )
- 1 citrom
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 - 2 gerezd fokhagyma
- 2 dl tejszín
- 1 kg kész gnocchi
- só, bors

  • A gnocchit enyhén sós vízben kifőzzük. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd megdinszteljük rajta a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a levétől lecsepegtetett gombakonzervet és jól átpirítjuk. 
  • Egy másik serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a zúzott fokhagymát, majd hozzáadjuk a fagyos spenótot és addig főzzük amíg a leve elpárolog, ezután hozzáöntjük a tejszínt és egy botmixerrel pürésítjük.Végül hozzákeverjük a gombát, a citrom levét és héját, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk pár perc alatt összeforraljuk, majd összeforgatjuk a kifőtt gnocchival. 

2020. június 10., szerda

~ CSERESZNYÉS KAKAÓS KOCKA ~














»HOZZÁVALÓK«
- 2 tojás
- 15 dkg cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 15 dkg lágy vaj / margarin
- 22 dkg tejföl
- 3 dkg kakaópor
- 20 dkg liszt
- csipet só
- 50 dkg cseresznye

  • A cseresznyét kimagozzuk, a sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy kb 20  * 30 cm - es tepsit sütőpapírral bélelünk. 
  • A tojást habosra keverjük a cukrokkal, a sóval és a vajjal, majd hozzákeverjük a tejfölt és a kakaóval vegyített liszet. A masszát a tepsibe simítjuk, a tetején eloszlatjuk a cseresznyét - kissé belenyomkodva a masszába és légkeveréssel kb 30 - 35 perc alatt - tűpróbáig sütjük. 
  • A süteményt a tepsiben kihűtjük, majd felkockázva, porcukorral megszórva tálaljuk. 


2020. június 9., kedd

~ KRÉMES POLENTA GOMBÁS RAGUVAL ~














»HOZZÁVALÓK«
- 12 dkg kukoricadara
- kb 2 dl forró tej
- 4 dl víz
- 1 kk só
- 1 ek vaj
- 3 ek parmezán
gombaragu :
- 50 dkg csiperke
- 1 marék aszalt vargánya
- 1 nagy fej vöröshagyma
- ízlés szerint só, bors, kakukkfű

  • Egy fazékban a vizet a sóval felforraljuk, majd beleszórjuk a darát és alacsony lángon, párszor megkeverve megfőzzük. Ha a dara megfőtt, hozákeverjük a vajat, a parmezánt és a tejjel beállítjuk a krémességét.
  • A karikára vágott hagymát kevés olajon megfonnyasztjuk, ezután hozzáadjuk a feszeletelt  gombát és az előzőleg beáztatatott és kinyomkodott vargányát, jól átpirítjuk, ízesítjük és puhára főzzük. Közben pótoljuk az elpárolgott vizet. 
  • A polentát tányérba szedjük, ráhalmozzuk a gombaragut és megszórjuk kakukkfűvel. 



2020. június 8., hétfő

~ ZABOS BABKROKETT PARADICSOMMÁRTÁSBAN ~



»HOZZÁVALÓK«
- 2 doboz Borlotti babkonzerv 
- 1 - 2 gerezd fokhagyma
- 1 kis fej vöröshagyma
-  1 tojás
- 1 ek sűrített paradicsom
- só, bors, petrezselyem
- kb 2 ek apró zabpehely + a forgatáshoz
paradicsommártás :
- 1 vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 ü passáta 0 , 7 dl ( paszírozott paradicsom ) 
- só, bors, cukor
- 2 ek olívaolaj

  • A babot a levétől lecsepegtetjük, majd egy villával összetörjük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a finomra vágott hagymát, a petrezselymet, a sűrített paradicsomot, majd ízesítjük sóval és borssal. Ezután annyi zabpelyhet adunk hozzá, hogy jól formálható masszát kapjunk és legalább 60 percig hűtőben pihentetjük.
  • A paradicsommártáshoz  a felhevített olajon megdinsztetlejük a finomra vágott hagymát, majd  ráöntjük a paradicsomlét, ízesítjük és kb 5 percig forraljuk. 
  • A babos masszából kb 15 db krokettet formázunk, zabpehelybe forgatjuk és forró, bő olajban kisütjük. 


2020. június 7., vasárnap

~ BROWNIE AZ IGAZI ~




»HOZZÁVALÓK«
- 20 dkg étcsokoládé
- 18 dkg vaj
- 3 tojás
- 22 dkg barnacukor
- a tasak vaníliás cukor vagy 1 tk vaníliakivonat
- 3 dkg  kakaópor
- 9 dkg liszt
- csipet só

  • A sütőt 180° C - ra melegítjük, egy 25 * 25 cm - es tepsit kibélelünk sütőpípírral.
  • A csokoládét a vajjal vízgőz felett összeolvasztjuk. A tojást a cukorral, vaníliával és a sóval fehéredésig verjük, majd hozzákeverjük a kihűlt vajas csokoládét.
  • Ezután hozzászitáljuk a kakaóval vegyített liszet és a masszát a tepsibe simítjuk. Kb 25 - 30 perc alatt megsütjük. 


2020. június 6., szombat

~ HORTOBÁGYI PALACSINTA ~



»HOZZÁVALÓK«
- 50 dkg borjúhús vagy csirkehús ( comb / mell ) 
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 ek őrölt pirospaprika
- 1 tv paprika
- 2 paradicsom
- só, bors
3 dl tejföl
- 2 ek liszt
személyenként 2 - 2 db sós, vastagabb palacsinta 

  • A megmosott húst feldaraboljuk, a paradicsomnak eltávolítjuk a héját és a paprikával együtt apróra vágjuk. A fimomra vágott hagymát kevés zsíron megdinszteljük, majd megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a húst, a paprikát és a paradicsomot. Felöntjük kb 2 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt puhára főzzük. Közben pótoljuk az elfőtt vizet. 
  • Ha a pörkölt elkészült, a húst egy szedőkanállal kiszedjük a szaftból, apróra vágjuk vagy ledaráljuk. 
  • A tejfölt a liszttel simára keverjük, majd a visszamaradt szafthoz öntjük, összeforraljuk és egy botmixerrel összeturmixoljuk, vagy szitán átpasszírozzuk. A húshoz 2 - 3 kanál szószt keverünk, majd a palacsintára 2 evőkanállal teszünk belőle, a két oldalát ráhajtjuk és feltekerjük. Tányérra tesszük és meglocsoljuk a tejfölös szósszal. 



2020. június 5., péntek

~ PARADICSOMOS FOCACCIA ~














»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 25 dkg liszt
- 15 dkg fehér tönkölyliszt
- 10 dkg főtt burgonya
- 2 dkg friss élesztő
- 10 g só
- 50 ml olívaolaj
- 1 csipet cukor
- langyos víz
tetejére :
- 1 hámozott paradicsomkonzerv ( egész )
- 2 ek olívaolaj
- 1- 1 tk  szárított kakukkfű és oregano
- só

  • Az élesztőt 1 dl langyos, cukros víz keverékében felfuttatjuk. A liszteket egy tálba szitáljuk, összevegyítjük a sóval, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt, az olívaolajat és annyi langyos vizet, hogy lágyabb tésztát kapjunk. Alaposan kidolgozzuk és a duplájára kelesztjük.
  • Egy 26 cm - es kerek tortaformát kibélelünk sütőpapírral, majd a kezünkkel belelapogatjuk a tésztát, ujjunkal pár helyen benyomkodjuk, majd elehelyezzük rajta a levétől lecsepegtetett paradicsomot, megszórjuk sóval, fűszerekkel és meglocsoljuk olajjal. Addig kelesztjük amíg a sütő 200 °C - ra melegszik, majd kb 35 perc alatt megsütjük. 

2020. június 4., csütörtök

~ KELKÁPOSZTÁVAL TÖLTÖTT RÁNTOTT PALACSINTA ~



»HOZZÁVALÓK«
- személyenként 2 - 2 db sós palacsinta
Töltelék :
- egy kis fej kelkáposzta
- 1 fej vöröshagyma
- 1 tk őrölt kömény
- 1 tojás
- 4 ek reszelt parmezán
- kb 3 - 4 ek zsemlemorzsa
továbbá :
- liszt, tojás, zsemlemorzsa - a panírozáshoz
- bazsalikomos paradicsomszósz ( Barilla ) 
  • A zsemlemorzsát egy száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk. A finomra vágott hagymár kevés olajon megdinszteljük, majd rádobjuk felcsíkozott kelkáposztát és jól átpirítjuk, majd kevés vizet hozzáöntve puhára főzzük, közben sóval, borssal, köménnyel ízestjük. 
  • A kihűlt káposztához hozzáadjuk a tojást, a parmezánt és zsemlemorzsát, ha szükséges még utólag ízesítjük. A palacsinták közepére 1 - 1 ek tölteléket rakunk, a két szélét ráhajtjuk és feltekerjük, majd lisztbe, enyhén sózott felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, ezután forró, bő olajba kisütjük. Felmelegített paradicsomszósszal fogyasztjuk. 


2020. június 3., szerda

~ MANDULÁS EPRES - CSOKIS SÜTEMÉNY ~



»HOZZÁVALÓK«
- 2 tojás
- 10 dkg barnacukor
- 1 tk vaníliakivonat
- 10 dkg lágy vaj
- 1 citrom reszelt héja
- 5 dkg darált mandula ( héjas )
- 25 dkg liszt
- 1 tasak sütőpor
- 1 dl mandulatej
- 25 dkg eper
- 10 dkg étcsokoládé
- 2 ek baracklekvár - a kenéshez
- mandulalap - a szóráshoz 

  • A sütőt 170 °C - ra előmelegítjük, az epret és a csokoládét feldaraboljuk. A tojást habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vajat, a vaníliát, a citromhéjat, a tejet, a sütőporral vegyített lisztet és a mandulát. 
  • Ezután hozzáforgatjuk a csokoládét és az epret. A masszát egy sütőpapírral bélelt kb 13 * 28 cm - es formába simítjuk, majd kb 60 percig - tűpróbáig sütjük. A sütőből kivéve egy ecsettel megkenjük lekvárral, megszórjuk mandulával és rácsra téve kihűtjük. 

2020. június 2., kedd

~ ZABOS FEHÉRJEPALACSINTA MÉZES EPERRAGUVAL ~



»HOZZÁVALÓK«
Palacsinta :
- 4 tojásfehérje
- csipet só
- 50 ml görög joghurt
- 50 ml sovány tej
- 5 dkg zabpehelyliszt
- 1 ek méz
- 1 kk sütőpor
eperragu :
- kb 30 dkg eper
- 3 ek méz

  • A tojásfehérjét a sóval gabbá verjük, a többi hozzávalót simára keverjük, majd összeforgatjuk a fehérjehabbal. A feldarabolt epret a mézzel együtt egy lábasba tesszük és addig főzük amíg a szemek összenem esnek. 
  • Egy tapadásmentes serpenyőt kikenünk olajjal, majd egy - egy merőkanállal teszünk a közepébe és kisütjük a palacsintákat. Metéltre vágva az eperraguval fogyasztjuk. 




2020. június 1., hétfő

~ BAZSALIKOMOS BORSÓKROKETT ~



»HOZZÁVALÓK«
- 50 dkg zsenge borsó ( fagyos )
- 2 szelet zsikkadt rozskenyér
- 1 tojás
- 8 - 10  bazsalikomlevél
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 - 2 ek zsemlemorzsa + a forgatáshoz
- só, bors, olívaolaj
- 1 gömb mozzarella

  • A borsót enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és kihűtjük. Ezután a tojással és a bazsalikommal  együtt botmixerrel pürésítjük. A kenyeret egy késes aprítóval morzsásra aprítjuk, hozzáadjuk a borsópüréhez, majd ízesítjük zúzott fokhagymával, sóval, borssal és annyi zsemlemorzsát keverünk hozzá, hogy jól formálható masszát kapjunk.
  • Hűtőben legalább 60 percig pihentetjük, majd a masszából nedves kézzel kb 35 g - os golyókat formázunk, közepébe 1 - 1 mozzarella kockát teszünk és krokett formára igazítjuk. Megforgatjuk zsemlemorzsában, majd a kroketteket sütőpíprral bélelt tepsibe rakjuk, meglocsoljuk kevés olívaolajjal és 200 °C - ra melegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük. 
  • Párolt rizs vagy bármilyen mártogatós mellé kiváló egészséges feltét.


2020. május 31., vasárnap

~ MEGGYES SAJTTORTA ~















»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 25 dkg liszt
- 6 dkg porcukor
- 15 dkg vaj / margarin
- csipet só
- 1 tojás
- 1 - 2 ek hidegvíz
- 1 citrom reszelt héja
- 1 kk sütőpor
Meggyes töltelék :
- 60 dkg fagyos meggy
- kb 5 - 6 ek cukor - vagy ízlés szerint
- 1 kk őrölt fahéj
- 1 tk citromlé
- 1 tasak vaníliás pudingpor
- 3 , 5 dl meggylé
- 2 ek kekszmorzsa
Krém :
- 25 dkg mascarpone
- 1 kis poharas tejföl ( 175 g ) 20 % - os
- 1 tojás
- 10 dkg porcukor
- 1 ek étk. keményítő

  • A tésztához a lisztben elmorzsoljuk a vajat, majd hozzáadjuk a sót, a porcukrot, a sütőport, a citromhéjat és a vizet, majd összegyúrjuk és folpackba csomagolva hűtőbe tesszük. 
  • A meggyet egy lábasba szórjuk, hozzáadjuk a cukrot, 1 dl vizet, a citromlét, a fahéjat és addig főzzük amíg a meggyszemek összenem esnek. Ezután leszűrjük, kimérünk a levéből 3 dl - t  ( ha nem lenne annyi, akkor tejjel vagy vízzel kiegészítjük ) és simára keverjük benne a pudingport. A lábasba visszetesszük a meggyet, hozzáöntjük a pudingporos lét és sűrű krémmé főzzük, majd kb 3 - 4 kanállal elveszünk belőle amit botmixerrel pürésítünk a díszítéshez.  
  • A sütőt 170 °C - ra előmelegítjük. A tésztával kibélelünk egy kb 22 cm - es kapcsos tortaformát úgy, hogy az oldalára is kerüljön legalább 5 cm - magasan, majd az alját villával megszurkáljuk, rászórjuk a kekszmorzsát és elsimítjuk rajta a kihűtött meggyes tölteléket. A krémhez a hozzávalókat simára keverjük és ráöntjük a meggyes részre. Kb 50 - 60 percig sütjük, majd teljesen hagyjuk kihűlni ( de legjobb egy éjszakán át )
  • A meggypürét egy nylon zacskóba kanalazzuk, a sarkát egy ollóval levágjuk és tetszés szerint díszítjük vele a tortát. 


2020. május 30., szombat

~ SZALONNÁS SÜLT KÁPOSZTA ~














»HOZZÁVALÓK«
- 20 dkg füstölt császárszalonna
- 1 fej hagyma
- 1 kisebb újkáposzta
- 1  kaliforniai paprika
- só, bors, köménymag

  • A feldarabolt szalonnát egy serpenyőnben zsírjára sütjük, majd egy szűrőkanállal kiszedjük és félretesszük. A szalonnazsíron megdinszteljük a felaprított hagymát, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott paprikát és a laskára vágott káposztát. 
  • Ízesítjük sóval, borssal, köménnyel, majd az egészet puhára sütjük, végül hozzákeverjük a sült szalonnát és pár perc alatt összesütjük. 

2020. május 29., péntek

~ TÖNKÖLYBÚZALEVES ~


»HOZZÁVALÓK«
- 15 dkg tönkölybúza
- 1 - 2 szál répa
- 1 fehérrépa
- 1 db zellerszár
- pár db koktélparadicsom
- 1 fej hagyma
- só, bors, 1 zöldségleves kocka
- 2 ek sűrített paradicsom
- aprított petrezselyem

  • A tönkölybúzát jól átmossuk és 2 - 3 órán át hideg vízben áztatjuk, majd enyhén sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, a főzővizét pedig felfogjuk és félretesszük.
  • A finomra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk az apró kockákra vágott zöldségeket és jól átpirítjuk Ezután felöntjük a búza főzővizével, hozzáadjuk a leveskockát, sózzuk, borsozzuk és a zöldséget roppanósra főzzük - közben pótoljuk az elpárolgott vizet. 
  • Végül hozzáadjuk a búzát a félbevágott paradicsomot, a petrezselymet és alacsony lángon még kb 10 percig főzzük. 

2020. május 28., csütörtök

~ CSOKIKRÉMES CSÚSZTATOTT PALACSINTA ~


»HOZZÁVALÓK«
Palacsinta : (kb 10 db ) 
- 4 tojás
- 10 dkg cukor
- 10 dkg olvasztott vaj
- 1 tasak vaníliás cukor
- 250 ml tej
- 25 dkg liszt
- csipet só
Krém :
- 2 dl tej
- 5 dkg étcsokoládé
- 3 ek cukor
- 2 ek liszt
- 1 ek kakaópor
- 2 tojás
- 10 dkg lágy vaj

  • A csokikrémhez a tejet a cukorral felforraljuk, majd beletesszük a csokoládét és olvadásig keverjük. Tűzről levéve hozzáadjuk a tojás és a kakaóval vegyített lisztet és simára keverjük, majd alacsony lángon, állandó keverés mellett besűrítjük. ( * ha csomós maradna egy botmixerrel átkeverjük ) .A langyosra hűlt krémet kihabosítjuk a vajjal és félretesszük. 
  • A palacsintatésztához a fehérjét a sóval és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, a sárgákat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet, a vajat és a lisztet, majd összeforgatjuk a tojáshabbal. 
  • A palacsinta sütőt kikenjük olajjal, majd egy - egy merőkanálnyi masszát öntünk bele, szétterítjük és addig sütjük amíg a széle pirulni nem kezd. Ezután egy tányérra csúsztatjuk,  megkenjük kb 2 ek csokikrémmel, majd tovább folytatjuk a sütést és a kenést. Az utolsó palacsintát a sült felével felfelé borítjuk a többire és hagyjuk kihűlni. Porcukorral megszórva kínáljuk. 

2020. május 27., szerda

~ BODZAZSELÉS PANNA COTTA ~















»HOZZÁVALÓK«
Panna cotta :
- 2 , 5 dl tej ( 3 , 5 % - os 
- 2 , 5 dl tejszín ( 30 % - os )
- 1 vaníliarúd kikapart magjai
- 2 ek cukor
- 8 g étk. zselatin
- 50 ml víz
Bodzazselé
- 5 dl házi bodzaszörp
- 8 g étk. zselatin
- 50 ml víz

  • A panna cottához a zselatint elkeverjük a vízzel és hagyjuk megduzzadni. A tejet a tejszínnel, a cukorral, a vaníliamagokkal, vaníliahéjjal felforraljuk, majd a tűzről levéve vegyük ki a vaníliarudat, adjuk  hozzá a megduzzadt zselatint és keverjük addig amíg a teljesen fel nem oldódik. 
  • Amikor már a tejpuding langyosra hűlt beleöntjük az előkészített poharakba és hűtőbe tesszük dermedni .
  • A bodzazseléhez a zselatint szintén megduzzasztjuk a vízben, majd a felmelegített bodzaszörphöz keverjük. A langyosra hűlt zselét a tejpudingra öntjük és hűtőben dermesztjük. 



2020. május 26., kedd

~ SAJTOS CUKKINIS RIZSFELFÚJT ~














»HOZZÁVALÓK«
- 20 dkg rizs
- 15 dkg reszelt sajt ( bármilyen lehet )
- 10 dkg feta
- 4 tojás
- 1 vöröshagyma
- 1 nagyobb cukkini ( kb 30 dkg )
- 1 zöldségleves kocka
- só, bors, petrezselyem

  • A finomra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a megmosott rizst és üvegesre pirítjuk, ezután felöntjük kb 3 - 4 dl vízzel, hozzáadjuk a leveskockát és majdnem puhára főzzük. 
  • A cukkinit nagylyukú reszelőn lereszeljük, enyhén sózzuk, majd 15 percig állni hagyjuk. Ha a rizs megpuhult langyosra hűtjük, hozzákeverjük a levétől kinyomkodott cukkinit. A tojásokat felhabosítjuk, hozzákeverjük a morzsolt fetát, a sajtot, a petrezselymet, majd ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és összekeverjük a cukkinis rizzsel. A keveréket egy kivajazott hőálló tálba simítjuk  ( kb 25 * 16 cm ) és 180 °C - on szép pirosra sütjük ( kb 40 perc )
  • A langyosra hűlt felfújtat kockákra vágva, fetasajttal és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.  

2020. május 25., hétfő

~ MEGGYES CSOKIS KIFLI ~



»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
 - 45 dkg liszt
- 25 g friss élesztő
- 1 kk só
- 5 dkg porcukor
- 50 ml étolaj
- 1 tojás + 1 a kenéshez
- kb 2 dl langyos tej
töltelék :
- kb 20 dkg meggylekvár ( legjobb a házi )
-  fél tábla étcsokoládé
- 1 ek kakaópor
- 1 - 2 ek porcukor

  • A tésztához az élesztőt 1 kk cukor és 1 dl langyos tej keverékében felfuttatjuk. A liszet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a porcukrot, a felfutott élesztőt, a tojást, az olajat, a tejet, majd ruganyos tésztává dagasztjuk.
  • A lekvárt egy lábasban felmelegítjük, beletördeljük a csokoládét és hagyjuk hogy a csokoládé teljesen feloldódjon, majd hozzákeverjük a kakaóport és ha szükséges még cukrot. 
  • A megkelt tésztát kétfelé osztjuk, majd mindkettőt kb 2 - 3 mm . es nagyságú körré nyújtjuk. Az egyik tésztalapot megkenjük a langyosre hűlt csokis lekvárral, majd ráborítjuk a másik tésztalapot. Egy pizzavágóval 16 cikkre vágjuk, majd a feltekergetjük.
  • A kifliket sütőpapírral bélelt tepibe rakjuk, a tetejüket lekenjük felvert tojással és 20 percig kelesztjük. Előmelegített 180 °C - os sütőben szép pirosra sütjük.

2020. május 24., vasárnap

~ BODZÁS LIME - os PALACSINTA ~














»HOZZÁVALÓK«
- 25 dkg liszt
- 1 tojás
- 1 tojássárgája
- 1 ek cukor
- csipetnyi só
- 2 , 5 dl tej
- 1 lime reszelt héja
- 2 ek étolaj
- szódavíz
- 3 - 4 bodzavirág 


  • A palacsinta hozzávalóit simára keverjük annyi szódavízzel, hogy a megfelelő állagot kapjuk, majd beleforgatjuk a száráról lecsipkedett bodzavirágokat és a lime reszelt héját. Hűtőben legalább 30 percig pihentetjük.
  • Ezután olajjal kikent palacsintasütőben kisütjük a palacsintákat, majd negyedbe hajtva vaníliasodóval kínáljuk.