,,EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZEK''

2018. július 10., kedd

~ PARADICSOMOS PADLIZSÁNFASÍRT ~


»HOZZÁVALÓK«
- 1 - 2 padlizsán
- 2 - 3 szelet szikkadt kenyér
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- pár levél friss bazsalikom
- 3 ek morzsolt parmezán
- 4 ek darabolt konzerv paradicsom
- só, bors
- zsemlemorzsa
- liszt - a forgatáshoz
- olaj - a sütéshez

  • A padlizsánt vágjuk apró kockákra és enyhén sós vízben főzzük puhára. Azután alaposan csepegtessük le, majd  nyomkodjuk ki a felesleges nedvességet belőle.
  • A paradicsom konzervet csepegtessük le a levétől.
  • A kenyeret kávé, vagy másfajta darálón aprítsuk morzsásra, szórjuk egy tálba, adjuk hozzá a padlizsánt, a paradicsomot, a sajtot, a tojást, az aprított bazsalikomot és ízesítsük zúzott fokhagymával, sóval ill. borssal. Alaposan keverjük össze és szükség esetén adjunk hozzá annyi zsemlemorzsát, hogy jól formálható masszát kapjunk. Tegyük hűtőbe legalább 1 órára.
  • A masszából formáljunk kisebb golyókat, majd lapítsuk el és forgassuk át lisztben. Forró, bő olajban süssük ropogósra. 
  • Tálaláskor, szórjuk meg parmezánnal és kínáljuk feldarabolt paradicsommal.

2018. július 9., hétfő

~ PAPUCSKEKSZ ~



»HOZZÁVALÓK«
- 20 dkg bármilyen ovális alakú keksz ( Pl Gullon )
- 25 dkg mascarpone
- 1 tk vaníliakivonat
- 2 - 3 ek porcukor
- pár csepp citromlé
- tetszőleges színű ételszínező paszta ( Pl . Wilton )
- medvecukor / cukorgyöngy

  1. A krémsajtot keverjük habosra a cukorral, vaníliával és a citromlével, majd osszuk három részre, azután keverjük hozzá a  színezőpasztát és a krémmel ragasszunk össze egy - egy kekszet.
  2. A kekszek tetejére kenjük meg vékonyan  krémmel és helyezzük el rajta a méretre vágott medvecukrot, vagy díszítsük cukorgyönggyel úgy, hogy kialakítsuk a strandpapucs formát.