CUKKINI ÁZSIA MÓDRA ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 2 zsenge cukkini

- 1 ek pirospaprika

- 2 ek liszt

- 1 tk só

- szezámmag - ízlés szerint 

- 1 ek szójaszsósz

- szezámolaj

• A cukkini végeit levágjuk, majd tetszés szerinti nagyságúra daraboljuk. A lisztet a pirospaprikával összekeverjük. A cukkinidarabokat egy keverőtálba tesszük, megsózzuk, majd rászórjuk a paprikás lisztet és az egészet jól összeforgatjuk.
• Egy nagyobb serpenyőben vagy wokban kevés olajat hevítünk és jól átpirítjuk benne a cukkinit. Megszórjuk szezámmaggal és még 1 - 2 percig pirítjuk, ezután tányérra szedjük és átforgatjuk a szójaszósszal.

~ TÚRÓS SÁRGABARACKOS RÉTES ~

»HOZZÁVALÓK«

- 1 cs friss leveles tészta

- 30 dkg túró

- 1 citrom reszelt héja

- 3 - 4 ek cukor - vagy ízlés szerint

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 ek tejföl

- kb 25 dkg sárgabarack

- 1 tojás - a kenéshez

• A kimagozott barackot apróbb darabokra vágjuk és összeforgatjuk a vaníliás cukorral. A túrót ízesítjük cukorral, citromhéjjal és tejföllel.
• A leveles tésztát kitekerjük és egyenletesen elterítjük rajta a túrót, majd rászórjuk a barackot. Azután a hosszabbik oldala mentén feltekerjük. A rudat egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk , lekenjük a tetejét enyhén felvert tojással és 190 °C ra melegített sütőben szép pirosra sütjük. 

~ ALMÁS VANÍLIAKRÉMES RÓZSAPITE ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 25 dkg liszt

- 5 dkg darált héjas mandula 

- 10 dkg porcukor

- 20 dkg hideg vaj

- csipet só

- 1 tojás

- pici hideg víz 

Töltelék :

- 2 tojás

- 6 dl tej

- 8 dkg cukor

- 2 tk vaníliakivonat

- 6 dkg kukoricakeményítő

- 1 - 2 db zöldalma

• A krémhez 1 dl tejben simára keverjük a tojást és a keményítőt, a maradék tejet a cukorral, vaníliával felforraljuk, majd keveset a keményítős részhez öntünk, ezután a keveréket visszaöntjük a forralt tejhez és alacsony lángon, állandó keverés mellett sűrű krémmé főzzük. Folpackkal letakarjuk és langyosra hűtjük.
• A tésztához a lisztet, mandulát, porcukrot és a sót összevegyítjük, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojást - a vizet szükség esetén - és az egészet összegyúrjuk. A tésztát folpacka csomagoljuk és legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
• Az almát negyedbe vágjuk, a magházat eltávolítjuk és vékony szeleteket vágunk belőle, majd a szeleteket citromos vízbe tesszük.
• A tészával kibélelünk egy 25 cm - es piteformát, az alját villával megszurkáljuk és rásimítjuk a vaníliás krémet. Az almaszeletekkel  rózsasziromszerűen kirakjuk a krémet ( enyhén belenyomva ) és 180 °C - ra melegített sütőben kb 30 - 35 perc alatt megsütjük. A langyosra hűlt pitét porcukorral meghintve, felszeletelve kínáljuk. 

~ DIÓS - TÚRÓS BROWNIE ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 3 tojás

- 15 dkg cukor

- 10 dkg étcsokoládé

- 15 dkg vaj

- 10 dkg liszt

- 2 ek kakaópor

- 8 dkg darált dió

- 1 tk sütőpor

- csipet só

Töltelék :

- 25 dkg túró

- 3 ek cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 tojás

- 1 citrom reszelt héja

• A sütőt 170 °C ra előmelegítjük, egy 25 * 25 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk. A töltelék hozzávalóit kikeverjük, a vajat a csokoládéval vízgőz felett összeolvasztjuk.
• A tojást habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vajas csokoládét és a sóval, sütőporral, dióval vegyített lisztet. 
• A massza felét a tepsibe simítjuk, rákanalazzuk a túrós tölteléket és befedjük a megmaradt tésztamasszával. Sütőbe téve kb 25 perc alatt - tűpróba - megsütjük.

~ CITROMOS MÁKOS MUFFIN ~

 »HOZZÁVALÓK« 8 db - hoz

- 2 tojás

- 10 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 5 dkg puha vaj

- 125 g natúr görög joghurt

- 2 citrom reszelt héja

- 1 citrom kifacsart leve

- 25 dkg liszt

- 1 kk sütőpor

- 1 / 2 kk szódabikarbóna

- 2 ek egész mák

máz :

- 1 citrom leve,  átszitált porcukor

• A sütőt 180 °C - ra melegítjük, a muffinforma mélyedéseit kibéleljük muffinpapírral.
• A tésztához a tojást habosra keverjük a cukrokkal, majd tovább verve hozzáadjuk a vajat, a joghurtot, a citrom levét és reszelt héját, ezután hozzáforgatjuk a mákot és a sütőporral, szódabikarbónával elkevert lisztet.
• A masszát a kapszliformákba kanalazzuk úgy, hogy a forma 2 / 3 részéig érjen, majd kb 25 perc alatt megsütjük. 
• A mázhoz a citromléhez annyi porcukrot keverünk, hogy sűrű krémes állagot kapjunk, majd rácsurgatjuk a kihűlt muffinok tetejére.

~ JOGHURTOS BARACKOS PITE ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 3 tojás

- 15 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

400 g görög joghurt

- csipet só

- 1 tasak sütőpor

- 30 dkg liszt

- 50 ml étolaj

- 3 - 4 db nektarin

- 1 ek baracklekvár

• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy 18 * 25 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk.
• A tojást fehéredésig habosítjuk a cukrokkal, majd hozzáadjuk a joghurtot, az olajat és a sütőporral, sóval, vegyített lisztet. A masszát a tepsibe simítjuk és kirakjuk a tetejét a felszeletelt barackkal.
• A süteményt kb 40 perc alatt megsütjük, majd a  sütőből kivéve lekenjük a tetejét vízzel hígított lekvárral. 

~ MANGÓFAGYI ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 2 db érett mangó

- 1 kispoharas citromos joghurt 

- 2 dl tejszín

- kb 5 dkg porcukor vagy ízlés szerint

• A mangót megpucoljuk és feldaraboljuk, majd egy botmixerrel pürésítjük, ezután összekeverjük a joghurttal és az ízlés szerinti cukorral.
• A tejszínt félig felverjük, majd összeforgatjuk a mangós joghurttal. A keveréket a fagylaltgép üstjébe öntjük és a gépet  addig dolgoztatjuk, amíg a fagylat krémessé nem fagy.