,,EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZEK''

2018. január 14., vasárnap

~ MARLENKA ~






 A Marlenka az örmények mézes krémese. Készülhet kakaós vagy diós tésztával is, az alapját mindenképp a mézes tészta adja. Süthetjük szögletesre, kerekre, de tekercsek, bon - bonok  és golyók formában is jelen vannak az üzletek polcain.
Igencsak drága áron mérik, de sokkal olcsóbban elkészíthetjük mi magunk is, az íze pedig legalább olyan finom. 
Ugyan kissé időigényesnek tűnik a lapok nyújtása és a sűrített tej karamellizálása miatt, de mindenképp megéri elkészíteni, mert ellenállhatatlanul finom.

»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 50 dkg liszt
- 3 ek kakaópor
- 20 dkg cukor
- 10 dkg méz
- 10 dkg vaj
- 2 tojás
- 2 tk szódabikarbóna
- 1 tk ételecet ( 10 % - os )
Krém :
- 3 tubus cukrozott sűrített tej ( kb 50 dkg )
- 25 dkg puha vaj vagy margarin

  • A tésztához összemelegítjük a vajat a cukorral és a mézzel, majd hozzáadjuk az ecettel elkevert szódabikarbónát. Ha a keverék langyosra hűlt simára keverjük a tojással, majd hozzászitáljuk a kakaóporral elkevert lisztet. Az egészet alaposan összegyúrjuk, majd a tésztát öt egyforma részre osztjuk.
  • A tésztagombócokat enyhén lisztezett felületen egyenként,  kb 20 * 30 cm - es nagyságúra nyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsiben 180 °C - on, kb 5 - 6 perc alatt egyenként megsütjük.
  • A kihűlt tésztalapokat egymásra helyezzük és a széleket körben egyenesre vágjuk. A leeső tésztát egy késes aprítóval morzsásra aprítjuk.
  • A krémhez a sűrített tejet egy üvegtálba nyomjuk, majd vízgőz felé téve addig kevergetjük, amíg enyhén karamellás színt nem kap és kissé besűrűsödik. ( kb 30 - 35 perc ) A kihűlt krémet a vajjal habosra keverjük, majd betöltjük vele a lapokat úgy, hogy a tetejére is jusson. Végül megszórjuk a a tetejét tésztamorzsával és 1 - 2 napig  hűvös helyen pihentetjük.  
  • Fontos, hogy kínálás előtt hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni.



15 megjegyzés:

  1. Nagyon fincsi lehet, feltétlenül meg fogom sütni.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Tényleg nagyon finom és különleges ízvilág. Szívből ajánlom !

      Törlés
  2. Unokaim nagyon szeretik mar tobszor sutotem!

    VálaszTörlés
  3. Szia Ha cukrozatlan a sűrített tej akkor ízlés szerint tegyünk hozzá cukrot ?

    VálaszTörlés
  4. Nekem is tetszik, kipróbálom karácsonyra,már sok receptet olvastam, eddig ez a legjobb ,köszönöm!

    VálaszTörlés
  5. Én megcsináltam nagy sikere volt,köszönöm !

    VálaszTörlés
  6. Nagyon jól néz ki, kifogom próbálni. Köszi szépen! ☺️

    VálaszTörlés
  7. Köszönöm már rég kerestem ezt a nagyszerü receptet.Eddig ez a legjobb

    VálaszTörlés
  8. Kipróbálás biztos finom

    VálaszTörlés
  9. Hol veszitek a sűrített tejet? 🫣nem nagyon lehet már kapni. Kipróbálnám szívesen a receptet mert full guszta🥰

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Spar, Auchan - ban kapható, de mivel a szlovák határtól nem messze lakunk, Szlovákiában konzerves kivetelben veszem.

      Törlés
  10. Köszönöm!Azt mondták, hogy már nem lehet kapni, kivonták a forgalomból🥴spárban néztem, Auchan nincs a környékünkön😨

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves Zsuzsa ! Ajánlom ezt az oldalt, itt lehet online megvásárolni : https://ecofamily.hu/termekek/elelmiszer/kavetejszinek/melange-suritett-tej-150g-8.html

      Törlés