,,EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZEK''

2018. május 31., csütörtök

~ PAPRIKÁS ÚJBURGONYA KÖLESSEL ~


»HOZZÁVALÓK«
- kb 1 kg burgonya
- 1 fej vöröshagyma
- 1 csapott ek pirospaprika
- 30 dkg debreceni kolbász
- 15 dkg köles
- só


  • A finomra aprított hagymát szalonna zsíron megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt és kissé átpirítjuk. Azután megszórjuk pirospaprikával és rádobjuk a héjától megtisztított és felkockázott burgonyát. 
  • Felöntjük kb 2 , 5 - 3 dl vízzel, hozzászórjuk az átöblített kölest és az egészet fedő alatt készre főzzük. ( ha szükséges adjunk a főzés során még hozzá vizet )

2018. május 30., szerda

~ CITRUS MOUSSE ~



»HOZZÁVALÓK«
- 2 tojás
- kb 5 dkg cukor
- 1 citrom
- 1 narancs
csipet só

  • A tojást kettéválasztjuk, a tojássárgáját egy hőálló tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a citrom és a narancs lereszelt héját illetve a kifacsart levüket, majd vízgőz felé téve egy kézi habverővel addig kevergetjük, amíg sűrű és habos krémet nem kapunk. ( kb 15 perc )
  • A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük és óvatosan összeforgatjuk a kihűlt citrusos krémmel. 
  • A krémet tetszőleges poharakba töltjük és fogyasztásig hűtőben tartjuk.

~ DUTCH BABY KARAMELLIZÁLT SZILVÁVAL, CSOKIVAL ~




»HOZZÁVALÓK«
Palacsinta :
- 2 tojás
- 1 d tejszín
- 1 dl tej
- csipet só
- 1 tk vaníliakivonat
- 8 dkg liszt
- 1 ek vaj
továbbá : 
- 3 - 4 db szilva
- 1 kk őrölt fahéj
- 1 ek barna cukor
- olvasztott csokoládé
- porcukor - a szóráshoz

  • A sütőt 200 °C - ra előmelegítjük. A palacsinta hozzávalóit egy turmixgéppel simára keverjük. 
  • Egy serpenyőt felforrósítunk, beledobjuk a vajat és megvárjuk amíg felolvad, azután beleöntjük a tojásos masszát, majd betesszük a sütőbe kb 18 percre. 
  • A  kimagozott szilvát, negyedekbe vágjuk és egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat és pár perc alatt karamellizáljuk. 
  • Ha a palacsinta elkészült, ráhalmozzuk a szilvát, megcsurgatjuk olvasztott csokoládéval és porcukorral meghintve kínáljuk.


2018. május 9., szerda

~ TÚRÓS - MÁKOS TORTA ~




»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 20 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 5 dkg porcukor
- csipet só
- 1 tk sütőpor
- 1 tojás
Töltelék :
- 50 dkg krémes túró
2 tojás
- 1 dl tejföl
- kb 15 dkg cukor
- 1 citrom reszelt héja
1 tasak vaníliás cukor
- 13 dkg darált mák
- 1 ek vaníliás pudingpor

  • A tésztához összegyúrjuk a hozzávalókat, majd átlátszó fóliába csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük. Egy 22 cm - es kapcsos tortaformát sütőpapírral kibélelünk és belesimítjuk a tésztát úgy, hogy kb 4 - 5 cm - es pereme is legyen. A tészta alját villával megszurkáljuk és visszatesszük a hűtőbe amíg elkészítjük a tölteléket.
  • A mákot leöntjük annyi forró vízzel, hogy ellepje és 20 percig állni hagyjuk.
  • A túróhoz hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a tejfölt, a pudingport, majd ízesítjük vaníliával és citromhéjjal, azután egy botmixerrel krémesre keverjük. A masszát 2 / 3 - 1 / 3 - ad részre osztjuk és a kisebb részhez hozzákeverjük a leszűrt mákot. 
  • A tésztát kivesszük a hűtőből, a közepére teszünk egy kanállal a túrós krémből, majd erre egy kanál mákkrémet, ezt addig folytatjuk amíg el nem fogynak a krémek. Végül egy fogpiszkálóval, a torta közepétől kiindulva csíkokat húzunk a krémbe egészen a széléig, majd és 180 °C - ra melegített sütőben, kb 50 percig sütjük. Teljes kihűlés után szeleteljük.



Ötlet : ketkes.com

2018. május 8., kedd

~ CSOKOLÁDÉS MOGYORÓS ZABKEKSZ ~



Nagyon egyszerű dolgunk van ennek a keksznek a megsütésével, hiszen az alapkeverék a megfelelő arányban tartalmazza a száraz hozzávalókat, a keksz édességét pedig mi magunk állíthatjuk be.  

»HOZZÁVALÓK«
- 7 dkg eritritol 
- 18 dkg olvasztott vaj
bevonáshoz : 
- 10 dkg étcsokoládé
- 1 ek étolaj

  • Az alapkeveréket összekeverjük az édesítővel és az olvasztott vajjal, majd kb 10 percig állni hagyjuk. 
  • A masszából kb 30 g - os golyókat formálunk, amit sütőpapírral bélelt tepsibe helyezünk, azután  a tenyerünkkel kissé ellapítjuk és 180 °C - on, kb 15 perc alatt megsütjük.
  • A csokoládét vízgőz felett az olajjal összeolvasztjuk, majd a kihűlt kekszek alját megmártjuk benne és sütőpapírra helyezzük, a kekszek tetejét pedig tetszés szerint díszítjük.



2018. május 5., szombat

~ BANÁNOS ZABSZELET ~



 Egy tökéletes és egészséges reggeli vagy napközbeni nasi.  Ha netán még édesebbre szeretnétek, mézzel vagy agavé sziruppal gazdagíthatjátok.


»HOZZÁVALÓK«
- 1 nagyobb érett banán  
- 15 dkg Ataisz vörösáfonyás műzli
- 2 ek durvára vágott mandula
- csipetnyi só

  1. A sütőt melegítsük elő 200 °C - ra.
  2. A banánt villával pépesítsük, majd keverjük össze a többi hozzávalóval. A masszát tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe és formáljunk belőle kb ujjnyi vastag téglalapot. 10 perc alatt süssük meg. Ha kihűlt tetszés szerint szeleteljük fel.