~ GYORS KEFÍRES - KAKAÓS KEVERT ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 2 tojás

- 12 dkg cukor

- 2 tasak vaníliás cukor 

- 25 dkg kefír

- 1 csapott teáskanál szódabikarbóna 

- 25 g kakaópor

- 20 dkg liszt

- porcukor - a szóráshoz

• A sütőt 160 °C - ra előmelegítjük, egy kb 20 * 25 - 30 cm - es tepsibe sütőpapírt vágunk. 
• A  tojást a cukrokkal kikeverjük, majd hozzáadjuk a kefírt, a szódabikarbónás, kakaós lisztet és az egészet sima tésztává dolgozzuk. A masszát a tepsibe simítjuk és légkeveréssel kb 25 perc alatt megsütjük.
• A kihűlt süteményt, felkockázva, porcukorral meghintve kínáljuk. 

forrás : Mindmegette 

~ JOGHURTHABOS ALMATORTA ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 25 dkg liszt

- 15 dkg vaj / margarin

- 6 dkg porcukor

- 2 tojássárgája

- csipetnyi só

- 6 g sütőpor

- 1 - 2 ek tejföl

Töltelék :

- 3 db alma

- 1 ek citromlé

- 5 dkg cukor

- 1 tk őrölt fahéj

- 1 / 2 tasak vaníliás pudingpor

tetejére :

- 2 tojásfehérje

- 10 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 300 g görög joghurt

- csipet só

- 3 dkg étk. keményítő

• A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd 2 / 3 - 1 / 3 - ad részre osztjuk. Fóliába tekerjük a  kissebbik tésztát a mélyhűtőbe, a nagyobbikat a hűtőbe tesszük.
• Az almák magházát eltávolítjuk , az almát kisebb kockákra vágjuk és egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a citromlét , a cukrot és a fahéjat, majd kb 10 percig pároljuk. A pudingport kevés vizzel simára keverjük és az almához öntve besűrítjük. 
• A joghurtban simára keverjük a keményítőt. A tojásfehérjét a sóval elkezdjük felverni, ha már félig felverődött két részletben hozzászórjuk a cukrokat  és kemény habbá verjük. Ezután összeforgatjuk a joghurttal. 
• A hűtőből kivett tésztát egy kb 22 - 24 cm - es átérőjű formába nyújtjuk, az alját villával megszurkáljuk és elterítjük rajta a kihűlt almát, majd  rákenjük a jogurthabot. A mélyhűtőből elővett tésztát nagylyukú reszelőn ráreszeljük és 180 °C ra melegített sütőben, kb 40 perc alatt megsütjük. 

~ TÚRÓS ALMÁS PITE ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 30 dkg liszt

- 20 dkg hideg vaj / margarin

- 8 dkg porcukor

- csipet só

- 1 kk sütőpor

- 1 tojás

- kb 2 - 3 ek tejföl

Töltelék :

- 30 dkg túró

- 1 tasak vaníliás cukor

- 3 ek porcukor

- 1 tojás

- 1 ek vaníliás pudingpor ( főzős )

- 1 kisebb citrom reszelt héja

- 4 - 5 db alma

- 1 tk őrölt fahéj

- 4 ek barnacukor

- 2 ek vaj

tetejére : - 1 tojás

• A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd fóliába tekerve hűtőbe tesszük.
• A megtisztított almát kisebb kockákra vágjuk, a barnacukrot egy lábaban elkezdjük karamellizálni, hozzáadjuk a fahéjat, a vajat, az almát és 4 - 5 percig főzzük. 
• A túrót a cukrokkal, citromhéjjal, a tojással és a pudingporral kikeverjük.
• A tésztát 2 / 3 - 1 / 3 - ad részre osztjuk, a nagyobbik résszel kibélelünk egy kb 22 cm - es átmérőjű piteformát az alját villával megszurkáljuk, elsimítjuk rajta a túrót, majd a kihűlt almaragut. A maradék tésztával tetszés szerint berácsozzuk, vagy bármilyen őszi levélkiszúróval kidíszítjük a pitét. 
• A tetejét lekenjük felvert tojással és 180 °C - os sütőben szép aranybarnára sütjük. 

~ SÜTŐTÖKÖS VÖRÖSLENCSÉS CURRY ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 30 dkg csirkemell

- kb 40 dkg sütőtök ( pucolt mennyiség )

- 1 fej vöröshagyma

- 2 - 3 gerezd zúzott fokhagyma

- 12 , 5 dkg vöröslencse

- 1 doboz kókusztej ( 400 ml )

- 1 ek curry

- 1 tk őrölt fahéj

- só, bors

- 2 húsleves kocka

- víz

• A finomra aprított hagymát kevés olajon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott húst és jól átpirítjuk. Hozzáadjuk a megmosott lencsét, a kókusztejet, a leveskockát, ízesítjük és addig főzzük amíg a lencse félig megpuhul.
• Ezután hozzáadjuk a felkockázott sütőtököt és az egészet puhára főzzük. Közben pótoljuk az elpárolgott vizet. Párolt rizzsel tálaljuk. 

~ CSOKIPUDINGOS KALÁCS ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 40 dkg liszt

- 25 g friss élesztő

- 3 ek porcukor

- 1 kk só

- 1 tojássárgája

- 50 ml étolaj

- langyos tej ( kb 3 dl )

Töltelék :

- 3 dl tej

- 1 tasak csokoládés pudingpor

- 3 ek cukor

- 5 dkg vaj

tetejére : - 1 tojássárgája, porcukor

• Az élesztőt 1 dl langyos tej és 1 tk cukor keverékében felfuttatjuk. A liszet egy tálba szitáljuk, elvegyítjük benne a sót, a porcukrot, hozzáadjuk a felfutott élesztőt az olajat és a tejet, majd ruganyos tésztává dagasztjuk. Leteakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
• A cukros tejben megfőzzük a pudingport, majd ha már langyosra hűlt elkekeverjük benne a vajat. 
• A megkelt tésztát három részre osztjuk, mindegyik részt kb 50 * 15 cm - es nagyságúra kinyújtjuk, rákenjük a pudingot és a hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük. A három rudat összefonjuk, a végeket a kalács alá hajtjuk és sütőpapírral bélelt formába ( 30 * 15 cm ) tesszük, majd 20 perc kelesztés után, 180 °C - ra melegített sütőben szép pirosra sütjük.