~ BAZSALIKOMOS BORSÓKROKETT ~

»HOZZÁVALÓK«

- 50 dkg zsenge borsó ( fagyos )

- 2 szelet zsikkadt rozskenyér

- 1 tojás

- 8 - 10  bazsalikomlevél

- 2 gerezd fokhagyma

- 1 - 2 ek zsemlemorzsa + a forgatáshoz

- só, bors, olívaolaj

- 1 gömb mozzarella

• A borsót enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és kihűtjük. Ezután a tojással és a bazsalikommal  együtt botmixerrel pürésítjük. A kenyeret egy késes aprítóval morzsásra aprítjuk, hozzáadjuk a borsópüréhez, majd ízesítjük zúzott fokhagymával, sóval, borssal és annyi zsemlemorzsát keverünk hozzá, hogy jól formálható masszát kapjunk.
• Hűtőben legalább 60 percig pihentetjük, majd a masszából nedves kézzel kb 35 g - os golyókat formázunk, közepébe 1 - 1 mozzarella kockát teszünk és krokett formára igazítjuk. Megforgatjuk zsemlemorzsában, majd a kroketteket sütőpíprral bélelt tepsibe rakjuk, meglocsoljuk kevés olívaolajjal és 200 °C - ra melegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük. 
• Párolt rizs vagy bármilyen mártogatós mellé kiváló egészséges feltét.

~ FEHÉRBOROS ZÖLDSÉGES SERTÉSSZŰZÉRME ~

»HOZZÁVALÓK«

- kb 50 dkg sertésszűz

- 1 közepes szál répa

- 10 dkg zeller ( pucolt mennyiség )

- 1 közepes fej hagyma

- 1 dl fehérbor ( száraz )

- 20 dkg mirelit borsó

- liszt

- só, bors

• A borsót roppanósra pároljuk. A húst lehártyázzuk és kb két ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, majd egy húsklopfolóval kilapítjuk. Ezután sózzuk, borsozzuk és lisztebe forgatjuk , majd kevés felhevített olajon mindkét oldalát megpirítjuk. A hagymát, a zellert, a megpucolt répát egy késes aprítóval morzsásra aprítjuk, majd egy nagyobb serpenyőnben kevés olajon átpirítjuk. 
• A hússzeleteket ráhelyezzük a pirított zöldségekre, ráöntjük a bort, a borsót és pár perc alatt az egészet összeforraljuk. 
• Hasábburgonyával, rizzsel, salátával fogyaszthatjuk.

~ ZÖLDBORSÓS CITROMOS CSIRKEVAGDALT ~

Sokszor készítek vagdaltat, mert gyorsan összeállítható és nagyon sok mindennel gazdagítható. Nálunk a csirkemellből készült a favorit, de a sertés ill. marhahúsból készültet is szívesen fogyasztjuk. Zsenge zöldborsóval és citrusos ízesítéssel készítettem, köretként pedig vajon sült parázsburgonya került. mellé

»HOZZÁVALÓK«

- 50 dkg darált csirkemell

- 20 dkg zsenge borsó

- 1 szikkadt zsemle

- 1 tojás

1 csokor petrezselyem

- 1 citrom reszelt héja

- 1 kisebb vöröshagyma

- 2 - 3 gerezd fokhagyma

- 1 ek mustár
- 1 tk őrölt koriander

só, bors - ízlés szerint

• A borsót félig megpároljuk, majd összekeverjük a darált hússal, a tejben ázott és kinyomkodott zsemlével, hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát és az aprított petrezselymet.
• Ízesítjük és alaposan összekeverjük, majd letakarva hűtőbe tesszük legalább 1 órára. Ezután egy püspökkenyér formát ( kb 1 l - es )  kibélelünk sütőpapírral és belenyomkodjuk a húsmasszát.
• Forró 200 °C - os sütőben kb 60 perc alatt készre sütjük.

~ MEXIKÓI SZÁRNYASMÁJ ~

Háttér : Fotohatterek . hu

»HOZZÁVALÓK«

- 50 dkg csirkemáj

- 1 vöröshagyma

- 1 kápia paprika

- 1 cső kukorica

- 15 dkg zsenge zöldborsó ( mélyhűtött )

- mexikói fűszerkeverék
- só

1. Kevés olajon megfonnyasztjuk a felaprított hagymát, hozzáadjuk a felkockázott paprikát és kb 5 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a csíkokra vágott májat, a borsót és a leszemezett kukoricát. 
2. Az egészet átpirítjuk, felöntjük kevés vízzel, majd készre főzzük. Sóval, fűszerkeverékkel ízlés szerint ízesítjük. Párolt rizzsel kínáljuk.

~ GOMBÁS - ZÖLDBORSÓS RAGU SPAGETTIVEL ~

A fotózáshoz a hátteret a Fotohatterek.hu biztosította.

»HOZZÁVALÓK«
- 15 dkg kolozsvári szalonna
- 1 fej vöröshagyma
- 25 dkg zöldborsó
- 30 dkg gomba
- 1 doboz aprított paradicsomkonzerv
- só, bors, petrezselyem
- 50 dkg spagetti

1. A borsót pároljuk puhára.
2. A tésztát főzzük ki sós lobogó vízben, majd szűrjük le és tartsuk melegen.
3. A szalonnát kockázzuk fel és kevés olajon süssük a zsírjára, fonnyasszuk meg rajta a felaprított hagymát, adjuk hozzá a felszeletelt gombát és pirítsuk jól át. Végül adjuk hozzá a konzerv paradicsomot és a zöldborsót. Ízesítsük sóval és borssal, majd szórjuk meg felaprított petrezselyemmel.

~ ZELLERES BORSÓKRÉMLEVES ~

»HOZZÁVALÓK«
- 25 dkg mirelit zöldborsó
- 1 kisebb zellergumó
- 1 közepes vöröshagyma
- kb 5 dl tej
- 1 nagy csokor petrezselyem
- 1 ek vaj
- 2 ek tejföl 
- só bors - ízlés szerint
Sajtcsipsz :
- kb 20 dkg karakteresebb ízű sajt ( pl, gouda, ementáli )

1. Az apróra vágott vöröshagymát  kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felkockázott zellert és jól átpirítjuk. Amikor a zeller félig megpuhult, hozzáadjuk a zöldborsót és az egészet puhára pároljuk.
2. A  petrezselymet a szárával  együtt felaprítjuk, hozzáadjuk a zöldségekhez, hozzáöntjük a tejet és botmixerrel pürésítjük. Belekeverjük a tejfölt, visszatesszük a tűzre és összeforraljuk. 
3. Ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük és még forrón belekavarjuk a vajat.
4. A sajtot lereszeljük és egy sütőpapírral bélelt tepsibe diónyi halmokat rakunk belőle. Előmelegített, 180 °C - os sütőben kb 8 percig sütjük, majd hagyjuk megszilárdulni. Találáskor a levesbe tördelve fogyasztjuk.

~ BAZSALIKOMOS ZÖLDBORSÓKRÉMLEVES ~

 Folytatódik a Nutribullet teszt. 
Hoztam egy kis üde tavaszt ebben a cudar időben. A borsó és a bazsalikom igazán jó párosítás egy kevés lime lével megbolondítva és ennél krémesebb már nem is lehetne ez a leves. A Nutribullet ismét bizonyított.
»HOZZÁVALÓK«
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 35 dkg zsenge zöldborsó ( mirelit )
- kb 15 bazsalikomlevél
- 7 dl zöldségalaplé
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 / 2 lime leve
- 1 ek vaj
- só, bors - szükség szerint

1. A vajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a borsót és pár percig pároljuk.
2. Felöntjük az alaplével, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a bazsalikomlevelet és az egészet puhára főzzük. Ízesítjük a citrom kifacsart levével, sóval és borssal.
3. A levest beleöntjük a Nutribullet poharába és az egészet krémesre turmixoljuk.
   
   

~ KÓKUSZTEJES ZÖLDBORSÓKRÉMLEVES ~

 Hát nem gondoltam volna, hogy ez a leves ennyire finomra sikeredik. Kellemesen citromos ízvilág, gyönyörű zöld szín és selymes állag jellemzi. Ma szinte csak ezt ettem és biztos, hogy többször fogom így készíteni hiszen amellett, hogy finom még laktató is.
Kókusztejet már elég sok helyen lehet kapni, én pl drogériában veszem és a reggeli kávémhoz is löttyintek belőle.

»HOZZÁVALÓK«
- 2 - 3 szál újhagyma
- 35 dkg mirelit zsenge zöldborsó
- 1 zöldségleveskocka
-  2 dl víz
- 3 dl kókusztej
- 1 lime reszelt héja + a leve
- pár levél citromfű
- 1 ek vaj
- olívaolaj
- só bors - ízlés szerint
- pirított kókuszreszelék 

1. A felkarikázott hagymát pirítsuk üvegesre az olajon, szórjuk hozzá a borsót, adjuk hozzá a leveskockát és öntsük fel vízzel. Főzzük addig amíg a borsó meg nem puhul.
2. A citromfüvet aprítsuk fel szórjuk a levesbe és botmixer segítségével pürésítsük az egészet, közben adagoljuk hozzá a kókusztejet is. 
3. Forraljuk össze, ízesítsük sóval, borssal és reszeljük bele a lime héját, végül  keverjük hozzá a vajat.
4. Pirított kókuszreszelékkel kínáljuk.

~ BORSÓS CSIRKÉS SALÁTA ~

»HOZZÁVALÓK«
- 1 főtt csirkemell
- 25 dkg zsenge zöldborsó ( mirelit )
- 1 póréhagyma
- 20 dkg sajt
- 3 dl tejföl
- 1, 5 dl majonéz
- só, bors / tarkabors - ízlés szerint

1. A csirkemellet húslevesben főzzük meg. A borsót pároljuk meg.
2. A tejfölt keverjük ki a majonézzel, ízesítsük sóval, borssal, adjuk hozzá a felkockázott sajtot, a felkarikázott póréhagymát, a borsót és végül a felkockázott csirkemellet.
3. Az egészet forgassuk össze és 1 - 2 órát hagyjuk állni.

~ TAVASZI , CURRYS CSIRKE PILÁF ~

 Piláf vagy egyszerűen rizses egytálétel. Ízlésünk szerint gazdagíthatjuk mindenféle zöldséggel, hússal ill. gyümölccsel. A currytől szép sárga, a zöldségektől pedig üde tavaszias. Gyorsan elkészül, egészséges és laktatós.

»HOZZÁVALÓK«
- 50 dkg csirkemell
- 20 dkg basmati rizs
- 1 csokor újhagyma
- 20 dkg mélyhűtött zöldborsó
- 1 kisebb brokkoli
- 1 kaliforniai paprika
- 1 púpozott ek curry
-  kb 6 dl víz 
- 1 zöldségleveskocka
só, bors - szükség szerint

1. Egy nagyobb serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, megfonnyasztjuk benne a feldarabolt hagymát, hozzáadjuk a felkockázott csirkehúst és a curryport. Jól átpirítjuk.
2. Ezután hozzáadjuk a rizst, a felkockázott paprikát és a zöldborsót, felöntjük a zöldségkockás vízzel, majd lefedve kb negyedóráig főzzük. 
3.  Közben a brokkolit rózsáira szedjük, hozzáadjuk a rizses húshoz és az egészet készre főzzük.

~ TEJSZÍNES BORSÓRAGULEVES ~

 Igazi tavaszias, napsütéses idő volt ma mifelénk, hónak már nyoma sincs. 
Valami könnyed, vitamindús és laktatós levest akartam, így össze is dobtam ezt a csirkehússal gazdagított borsólevest, olyan szívet - lelket melengető ízekkel.

»HOZZÁVALÓK«
- 50 dkg csirkemell
- 1 vöröshagyma
- 45 dkg extra zsenge zöldborsó ( mélyhűtött )
- 3 - 4 db sárgarépa
- 2 dl tejszín
- 1 ek kukoricakeményítő
- 1 ek vaj
- 2 ek olívaolaj
- só, bors, 1 tk darált pirospaprika
- 1 csokor petrezselyem

1. A felkockázott hagymát a felhevített vajon és olívaolajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a feldarabolt csirkemellet és fehéredésig pirítjuk.
2. Ezután hozzáadjuk a felkarikázott répát és pár percig pirítjuk. Felöntjük vízzel, hozzászórjuk a borsót, ízesítjük és puhára főzzük.
3. A tejszínt simára keverjük a keményítővel és beforraljuk vele a levest.
4. Végül megszórjuk aprított petrezselyemmel.

~ BORSÓKRÉMES „ BOLOGNAI ” ~

 A Knorr ajánlásával, ismét egy finom ételt készítettem. Tulajdonképpen carbonara spagetti alapporral készült, ,friss zsenge zöldborsóval. A spagetti pedig, Gyermelyi vita pasta, olasz stílusú tészta.

Forrás : jolkifoztem . hu

» HOZZÁVALÓK «
- 25 dkg darálthús
- 10 dkg borsó
- 1 tasak Knorr Carbonara spagetti alappor
- 3 dl tej
- 1- 2 gerezd fokhagyma
- 25 dkg spagetti
- só - szükség szerint

- Kevés olívaolajon pirítsuk meg a darált húst.
- Keverjük össze a tejet az alapporral, tegyük bele a borsót és főzzük kb 5 percig, majd botmixerrel pürésítsük. 
- Öntsük a húsra, ízesítsük ízlés szerint fokhagymával és sóval, majd forraljuk össze.
- Tálaljuk kifőtt spagettivel és reszelt sajttal.

~ TAVASZI PULYKARAGU , METÉLTTEL ~

 

A Knorr ajánlásával. 
Az alapporokat nemcsak a tasakon feltüntetett receptekhez használhatjuk, hanem másfajta jellegű ételekhez is, amint ez a recept is bizonyít.
A végeredmény pedig, finom, zöldségekkel tarkított ragu, amit én, olasz lasagnette tésztával tálaltam.

» HOZZÁVALÓK « 

- fél kg pulykamellfilé

- 1 nagyobb répa

- 2- 3 szál újhagyma

- 15 dkg  zsenge zöldborsó ( fagyasztott )

- 1 cs Knorr milánói alappor

- 50 dkg Brilla lasagnette vagy szélesmetélt

- 5 dkg vaj

- Egy nagyobb serpenyőben hevítsünk vajat, majd süssük fehéredésig a csíkokra vágott húst.

- A répát és a zöldhagymát metéljük vékony csíkokra, tegyük  a húshoz, majd jól pirítsuk át.
- Ha a fagyasztott borsót használunk azt főzzük elő, majd adjuk szintén a raguhoz.
- Szórjuk rá az alapport, öntsük fel kb 4 dl vízzel és főzzük készre.
- Tálaljuk a kifőtt tésztával és szórjuk meg reszelt sajttal.

ZÖLDBORSÓ PESTÓS, BAVETTE

Garantált negyedóra alatt elkészülünk vele -  hála a készen kapható morzsolt parmezánnak és az extra zsenge zöldborsónak.

HOZZÁVALÓK
- 20 dkg fagyasztott zsenge zöldborsó
- 5 dkg parmezán
- 1 dl olivaolaj
- 1 ek mandulapehely
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 / 2 citrom leve
- 2 ág friss bazsalikom
- só, bors
- 25 dkg bavette 

- Főzzük puhára a borsót ( kb 8 - 10 perc ), majd öblítsük le hideg vízzel.
- Pár szemet tegyünk félre a tálaláshoz.
- Tegyük aprítóba a többi hozzávalóval együtt és keverjük krémesre, szükség szerint ízesítsük.
- Közben főzzük a ki a tésztát is. 
- A szószból halmozzunk a tésztára szórjuk meg jócskán parmezánnal és dobjunk hozzá pár szem borsót is.

FELESBORSÓ - ZÖLDBORSÓ LEVES, FÜSTÖLT CSÜLÖKKEL

Imádom a krémleveseket :) - mert finomak, selymesek, kiadósak és laktatósak. Amikor odakint hideg van, jólesnek ezek a házias finom fogások. A GoodFood - ban találkoztam a recepttel és nagyon megtetszett. A kétféle borsó külön - külön is finom, hát még összeházasítva.

HOZZÁVALÓK
- egy kisebb füstölt csülök
- 20 dkg feles borsó
- 30 dkg mirelit zöldborsó
- 1 nagy fej hagyma
- 3 - 4 gerezd fokhagyma
- 2 sárgarépa
- 1 halványító zellerszár 
- 1 db babérlevél
- só, bors, ételízesítő - ízlés szerint

A csülköt egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Másnap a sárgaborsóval, babérlevéllel feltesszük főni, a a szárzellert és a mirelit borsót. Ízesítjük és teljesen puhára főzzük.hagymát kevés olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a karikára vágott répát együtt megpirítjuk, majd hozzáadjuk a félig megfőtt leveshez. Ezután hozzáadjuk  a feldarabolt szárzellert és a zöldborsót. Ízesítjük és teljesen puhára megfőzzük.
Ha megfőtt  kivesszük a levesből a húst, eltávolítjuk a babérlevelet és botmixrrel összeturmixoljuk. Ha nagyon sűrű lenne, hígítsuk vízzel. A csülköt csontozzuk ki, apróra vagdossuk fel és tálaláskor adjuk a leveshez.

JÓ ÉTVÁGYAT !