,,EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZEK''

2019. február 26., kedd

~ RÉPÁS CUKKINISALÁTA PIRÍTOTT DIÓVAL ~


»HOZZÁVALÓK«
- 1 cukkini
- 1 nagyobb répa
- 1 maréknyi pirított dió
- 2 ek dióolaj
- retekcsíra
- só ízlés szerint

  • A cukkinit gyaluljuk le, a megpucolt répát vágjuk vékony csíkokra, majd tegyük egy tálba és forgassuk össze az olajjal. 
  • A diót vágjuk apróbb darabokra és szórjuk a zöldségekre a csírával együtt. 


2019. február 25., hétfő

~ GLUTÉNMENTES PIZZAKIFLI ~



»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 30 dkg rizsliszt
- 12 g útifűmaghéj
- 1 tk só
- 2 dkg friss élesztő
- 1 mk cukor
- 1 tojás
- 3 dkg olvasztott vaj
- kb 2 dl langyos tej
Töltelék :
- 1 tubus pizzakrém
- kb 15 dkg reszelt sajt
- aprított bazsalikom
továbbá : 
- 1 tojás - a kenéshez
- magok - a szóráshoz

  • A tésztához 1 dl cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A rizslisztet egy tálba tesszük, elkeverjük benne sót, az útifűmaghéjat, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojást, az olvasztott vajat, a tejet és alaposan összedolgozzuk. Letakarva kb 60 percig pihentetjük.
  • A pihentetett tésztát kétfelé osztjuk, majd rizslisztes felületen kb 20 * 40 cm - es nagyságúra nyújtjuk, megkenjük a pizzakrém felével, majd rászórjuk a sajt felét és a bazsalikomot. Pizzavágóval háromszögeket szabunk és feltekerjük. Így teszünk a másik tésztával is.
  • A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, lekenjük tojással és megszórjuk magokkal. Folpackkal letakarva kb 25 percig pihentetjük, majd előmelegített 180 °C - os sütőben ropogósra sütjük .( kb 25 perc )

2019. február 24., vasárnap

~ KARALÁBÉLEVES ÉDESKÖMÉNYES HÚSGOMBÓCCAL ~


»HOZZÁVALÓK«
- 1 közepes vöröshagyma
- 3 karalábé 
- kb 1 , 5 l zöldségalaplé ( vagy 1 zöldségleves kocka )
- só, bors
- 1 ek étk. keményítő
húsgombóc :
- 30 dkg darált pulykahús ( comb, mell )
- 1 tojás
- 1 csokor petrezselyem
- só, bors
- zsemlemorzsa
- 1 tk őrölt édeskömény mag

  • A húsgombóchoz egy tálba tesszük a darált húst, hozzáadjuk a tojást, a petrezselymet, ízesítjük és annyi zsemlemorzsát keverünk hozzá, hogy jól formázható masszát kapjunk. A masszából diónyi gombócokat formázunk és félretesszük.
  • Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a megtisztított és kockákra vágott karalábét, kissé átpirítjuk és felöntjük az alaplével. Megvárjuk amíg felforr és belehelyezzük a húsgombócokat, majd  kb 20 - 25 perc alatt készre főzzük. Ízesítjük és besűrítjük a kevés vízzel elkevert keményítővel. 



2019. február 23., szombat

~ ANANÁSZ SHAKE ~



»HOZZÁVALÓK«
-  1 friss ananász fele
- 2 dl natúr joghurt
- 1 dl tej
- méz / édesítőszer - ízlés szerint
- 1 tk búzakorpa

  • A megpucolt és feldarabolt ananászt tegyük egy turmixgépbe, adjuk hozzá a joghurtot, a tejet és a búzakorpát, majd  turmixoljuk az egészet össze. Végül ízesítsük mézzel vagy édesítővel. 
  • Az elkészült italt poharakba töltve, lehűtve fogyasztjuk.

2019. február 22., péntek

~ KÓKUSZGOLYÓ GLUTÉNMENTESEN ~


»HOZZÁVALÓK«
- 10 dkg darált mandula
- 10 dkg kókuszreszelék + a forgatáshoz
- 2 ek kakaópor
- 2 ek baracklekvár
- kb 2 - 3  ek porcukor
-  1 ek rumaroma
- 8 dkg olvasztott vaj
- tej

  • A száraz hozzávalókat tegyük egy tálba, majd adjuk hozzá az aromát, a lekvárt, az olvasztott vajat és gyúrjuk össze annyi tejjel, hogy jól formázható masszát kapjunk. Az egészet hagyjuk legalább 15 percig pihenni, majd a masszából formáljunk diónyi nagyságú golyókat és forgassuk kókuszreszelékbe. 

2019. február 21., csütörtök

~ VILLÁMGYORS „ PIZZA ” ~


»HOZZÁVALÓK«
- 1 tekercs friss leveles tészta
- 2 - 3 ek paradicsompüré
- 1 nagy fej lila hagyma
- 4 - 5 db koktélparadicsom
- pár db olajban eltett aszalt paradicsom
 - 20 dkg feta sajt
- kakukkfű, bazsalikom

  • A sütőt 200 °C - ra előmelegítjük. A leveles tésztát kitekerjük, a széleit pedig visszahajtjuk. Azután rákenjük a paradicsompürét, megszórjuk szárított kakukkfűvel, majd  elrendezzük rajta a félbe vagy negyedekre vágott paradicsomot, a felszeletelt hagymát és a nagyobb darabokra vágott aszalt paradicsomot. 
  • Végül rámorzsoljuk a fetát és meglocsoljuk az aszalt paradicsomos olajjal, majd kb 20 perc alatt készre sütjük. 


2019. február 20., szerda

~ NUTELLÁS , BUNDÁS KENYÉRTEKERCS ~


»HOZZÁVALÓK«
- 8 - 10 db toast kenyér
- nutella
- 2 tojás
- 50 ml tejszín
- barna cukor 

  • A kenyérszeleteket egy sodrófával vékonyítsuk el, majd kenjünk mindegyikre 1 - 1 ek nutellát és tekerjük fel. 
  • Egy serpenyőben hevítsünk fel kevés olajat, a tojást a tejszínnel enyhén verjük fel, majd forgassuk bele a kenyér tekercseket és süssük meg. Még forrón hempergessük át a cukorban. Tálaláskor locsoljuk meg juharsziruppal.




2019. február 15., péntek

~ KEFÍRES POGÁCSA ~















»HOZZÁVALÓK«
- 50 dkg liszt
- 1 / 2  ek só
- 15 dkg hideg zsír
- 1 tojássárgája
- 25 g friss élesztő
- 1 kk cukor
- kb 2 - 2 , 5 dl kefír
továbbá :
- 1 tojásfehérje - a kenéshez
- reszelt sajt - a szóráshoz

  • A kefírt meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk felfutni.
  • A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sót és elmorzsoljuk benne a zsírt, azután hozzáadjuk a tojássárgáját a felfutott élesztőt és az egészet összegyúrjuk. 30 perc pihentetés után a tésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. 60 percig kelesztjük.
  • Ha a pogácsák megkeltek, lekenjük a tetejüket tojásfehérjével, megszórjuk sajttal és előmelegített 180 °C - on szép pirosra sütjük.




2019. február 14., csütörtök

~ MANGÓS FEHÉR CSOKIS POHÁRDESSZERT ~




»HOZZÁVALÓK«
- 3 dl tej
- 2 ek méz
- 1 vaníliarúd kikapart magjai
- 10 dkg fehér csokoládé
- 15 dkg mascarpone
- 2 db zselatinlap
mangózselé
- 1 érett mangó
- 1 narancs leve
- méz - ízlés szerint
- 1 zselatinlap

  • A zselatinlapot vízbe áztatjuk. A tejet a mézzel, a vaníliamagokkal felforraljuk, majd hozzákeverjük a mascarponét és a csokoládét. Azután hozzáadjuk a kinyomkodott zselatinlapot és addig kevergetjük amíg sima állagot nem kapunk. A keveréket 4 pohárba adagoljuk és megvárjuk amíg kissé megdermed.
  • A mangóhúst pürésítjük, hozzákeverjük a narancslét és a vízben ázott kinyomkodott zselatint, majd alacsony lángon addig melegítjük amíg a zselatin feloldódik, majd ízlés szerint mézzel ízesítjük. A pürét ráöntjük a fehér csokis
    krémre és hűtőben 2 - 3 órán át dermesztjük. Csokoládéforgáccsal díszítjük.



2019. február 13., szerda

~ MARLENKAGOLYÓ ~





»HOZZÁVALÓK«
Mézes lap :
- 25 dkg liszt
- 7 dkg porcukor
- 2 dkg vaj
- 1 tojás
- 1 ek méz
- 1 tk mézeskalácsfűszer
- 1 / 2 tk szódabikarbóna
- kevés tej - szükség esetén 
Karamellkrém :
- 5 dl tej
- 15 dkg cukor
- 1 / 2 kk szódabikarbóna
- 10 dkg puha vaj
- 2 ek méz
- 1 ek rum
továbbá : - darált dió

  • A tésztához a vajat, a mézet, a porcukrot, a mézes fűszert és a tojást egy edényben, gőz felett összemelegítjük, majd hozzáadjuk a szódabikarbónás lisztet és az egészet összegyúrjuk. ( ha szükséges adjunk még hozzá tejet ). A tésztát sütőpapírral bélelt nagy gáztepsibe nyújtjuk és 170 °C - os sütőben kb 15  perc alatt megsütjük. 
  • A tejet egy magasabb falú lábasba öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a szódabikarbónát, majd kb 60 percig alacsony lángon, párszor átkeverve sűrű karamell színűre főzzünk.
  • A kihűlt tésztát egy késes aprítóval morzsásra aprítjuk, azután hozzáadjuk a mézet, a vajat, a rumot és annyi karamellt, hogy jól formázható masszát kapjunk. A masszából diónyi golyókat formázunk és darált dióba hempergetjük. 















2019. február 12., kedd

~ NARANCSOS KUKORICADARATORTA ~




»HOZZÁVALÓK«
- 15 dkg lágy vaj
- 8 dkg cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 4 db tojás
- 1 nagy narancs reszelt héja és húsa
- 25 dkg túró
- 15 dkg kukoricadara
- 2 ek liszt
- csipet só
- 1 tk sütőpor
tetejére :
- 10 dkg étcsokoládé
- 1 dl tejszín

  • A sütőt 190 °C - ra melegítjük, egy 22 cm - es kapcsos tortaformát kivajazunk és behintjük liszttel.
  • A narancs héját lereszeljük, majd eltávolítjuk a héját - a fehér részt is -  és a gyümölcshúst egy botmixerrel pépesítjük. A vajat habosra keverjük a cukrokkal, majd hozzáadjuk a tojást, a túrót, a narancspépet, a narancs reszelt héját, a darát és a sóval, sütőporral elkevert lisztet. A masszát a formába öntjük és kb 40 perc alatt megsütjük.
  • Ha a torta megsült, rácson kihűtjük. A tetejére a tejszínt felforrósítjuk és elkeverjük benne az összetördelt csokoládét, amikor már kezd a csokoládé dermedni, rákenjük a torta tetejére. 







Ötlet : Meglepetés Konyha rejtvény 

2019. február 11., hétfő

~ CURRYS , ALMÁS ZELLERKRÉMLEVES ~



»HOZZÁVALÓK«
- 1 gumó zeller ( kb 30 dkg ) 
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 savanykás alma
- 1 tk curry
- 500 ml húslevesalaplé vagy 1 zöldségleveskocka
2 dl tejszín
- só, bors
- 2 repceolaj

  • A curryt egy száraz serpenyőben pirítsuk meg. 
  • Az apróra vágott hagymát  dinszteljük meg az olajon, majd adjuk hozzá a megtisztított és felkockázott zellert. Pirítjuk jó át, azután öntsük fel az alaplével, adjuk hozzá a megpucolt almát, a curryt és főzzük az egészet puhára. Egy botmixerrel pürésítsük a levest, ízesítsük sóval és borssal, majd forraljuk össze a tejszínnel. 

2019. február 10., vasárnap

~ MÉZES - MUSTÁROS RAGACSOS OLDALAS ~




»HOZZÁVALÓK«
- 1 kg sertésoldalas
- 4 ek méz
- 1 ek barnacukor
- 2 ek mustár
- 2 ek ketchup
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 ek étolaj
- só, bors - ízlés szerint

  • Az oldalast a porcok mentén kisebb darabokra vágjuk, belehelyezzük egy vákuumtasakba, mellé dobunk 4 - 5 gerezd fokhagymát és levákuumozzuk, majd 75 °C - os vízfürdőbe ( Sous Vide ) helyezzük és egy éjszakán át főzzük. Ha nincs ilyen készülékünk az oldalast kb 1 órán át enyhén sós vízben, fedő alatt kb 60 percig főzzük. 
  • A pác hozzávalóit alaposan összekeverjük, majd az előfőtt oldalast jól átforgatjuk benne, azután olajozott tepsibe rakjuk és 200 °C - on kb 20 perc alatt pirosra sütjük.  Steak burgonyával kínáljuk.

2019. február 9., szombat

~ CUKKINIS KUKORICAPUFFANCS ~



»HOZZÁVALÓK«
- 1 nagyobb cukkini
- 1 kukoricakonzerv
- 1 közepes vöröshagyma
- 1 tojás
- zabpehelyliszt ( kb 3 - 4 ek )
- só, bors

  • A cukkinit nagylyukú reszelőn lereszeljük, majd enyhén sózzuk és félretesszük. 
  • A hagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a lecsöpögtetett kukoricát, a levétől kinyomkodott cukkinit, a tojást és annyi lisztet, hogy jól formázható masszát kapjunk. Ízesítjük sóval és borssal.
  • Egy nagyobb serpenyőben kevés olajat hevítünk és egy - egy evőkanálnyi masszát helyezünk bele, kissé ellapítjuk és a puffancsok mindkét oldalát ropogósra sütjük. 


2019. február 8., péntek

~ KOLBÁSZOS SPENÓTOS RÁNTOTTA ~



»HOZZÁVALÓK«
- 6 tojás
- 15 dkg kolbász
- maréknyi bébispenót
- só, bors
- 1 ek vaj
- snidling

  • A kolbászt felkockázzuk, majd egy serpenyőben zsírjára sütjük - ha sok lenne a zsír öntsünk le belőle - azután hozzákeverjük a kissé elhabart tojásokat, a spenótot, a vajat és a snidlinget, majd pár perc alatt megsütjük. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. 
  • A toast kenyeret kenyérpirítóban vagy száraz serpenyőben megpirítjuk, majd két szelet kenyér közé teszünk a rántottából és még melegen fogyasztjuk. 


2019. február 7., csütörtök

~ GYORS CSOKOLÁDÉS ANANÁSZTORTA ~



»HOZZÁVALÓK«
- 15 dkg lágy vaj
- 10 dkg étcsokoládé
- 12 dkg cukor
- 3 tojás
- 15 ml rumaroma
- 12 dkg liszt
- 15 g kakaópor
1 / 2 tasak sütőpor
továbbá :
- 1 doboz ananászkonzerv
- 3 - 4 ek baracklekvár
- mogyorókrokant

  • A sütőt 180 °C ra melegítjük, egy 22 - 24 cm - es kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt fektetünk. A ananászkonzervet alaposan lecsöpögtetjük.
  • A vajat és a csokoládét gőz felett összeolvasztjuk. A tojást habosra keverjük a cukorral, majd hozzákeverjük a vajas csokoládét, a rumaromát és a kakaós, sütőporos lisztet. A masszát a formába simítjuk, majd a massza tetejét kirakjuk az ananászkarikákkal és  kb 35 perc alatt megsütjük.
  • Ha a torta megsült leválasztjuk a tortakarikát és rácsra téve kihűtjük. A lekvárt egy kevés vízzel felmelegítjük és egy szűrűn átpasszírozzuk, majd egy ecset segítségével bekenjük lekvárral a  torta tetejét és az oldalát, azután  az oldalát mogyoróval díszítjük. 

2019. február 6., szerda

~ TŰZOLTÓ SZELET ~



»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 15 dkg liszt
- 8 dkg porcukor
- 8 dkg vaj / margarin
- csipet só
- 1 kk sütőpor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 tojás
Töltelék :
- 1 üveg meggybefőtt
- 2 tasak vaníliás pudingpor
- 2 - 3 ek cukor
- víz
Fahéjas morzsa : 
- 10 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 6 dkg vaj, 1 tk őrölt fahéj
tetejére :
- 2 dl tejszín, őrölt fahéj

  • A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd folpackba csomagolva 30 percig a hűtőben pihentetjük. Azután a tésztát egy sütőpapírral bélelt kb 25 * 25 cm - es tepsi aljába simítjuk, majd villával pár helyen megszurkáljuk és 180 °C - on 15 perc alatt elősütjük. 
  • A meggyet leszűrjük és a levét kiegészítjük annyi vízzel, hogy 8 dl legyen és megfőzzük benne a pudingot. Még forrón hozzákeverjük a cukrot és a meggyet, majd rákenjük az elősült tésztára.H
  • Homokszerű állagúra összemorzsoljuk a morzsa hozzávalóit és egyenletesen elterítjük a meggyes pudingon. Visszatesszük a sütőbe és további 40 - 45 percig még sütjük. 
  • A tejszínből kemény habot verünk és rásimítjuk a kihűlt süteményre, a tetejét villával megcifrázzuk és meghintjük a őrölt fahéjjal. 





2019. február 5., kedd

~ MINI SÓS PEREC ~




»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 40 dkg liszt
- 2 dkg friss élesztő
- 1 ek só
- 1 tk cukor
- 3 el étolaj
- 1 tojás
- langyos tej ( kb  2 dl )
máz :
- 2 ek liszt
- 1 / 2 ek só
- víz


  • Kevés langyos, cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. A lisztet a robotgép üstjébe szitáljuk és elvegyítjük benne a sót, majd a közepébe mélyedést készítünk ide öntjük az olajat, a felfutott élesztőt és a tojást, majd a dagasztókarral elindítjuk a gépet. A tejet kis adagokban hozzáöntjük és lágy tésztává dagasztjuk. A tésztát lekenjük pici olajjal és letakarva , meleg helyen a duplájára kelesztjük.
  • A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk és kb 8 - 10 gombócra gömbölyítjük. A gombócokat kb 45 - 50 cm - es hurkává sodorjuk és pereccé formázzuk. A pereceket sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és kb 20 percig kelesztjük, majd 180 °C - ra melegített sütőben 20 - 25 percig sütjük. 
  • A mázhoz egy kis tálkába összekeverjük a lisztet a sóval és annyi vízzel, hogy tejföl sűrűségű krémet kapjunk. A pereceket kivesszük a sütőből és rácsurgatjuk a mázat, majd további 5 percig tovább sütjük.




2019. február 1., péntek

~ FRANCIA ALMATORTA ~



»HOZZÁVALÓK«
Omlós tészta :
- 22 dkg liszt
- 12 dkg hideg vaj
- 5 dkg cukor
- csipet só
- 1 tojássárgája
- 1 kk sütőpor
- hideg víz ( kb 1 - 2 ek ) 
Almaszósz :
- 4 - 5 db alma
- 5 dkg vaj
- 10 dkg barna cukor
- 1 / 2 citrom leve
tetejére :
- kb 3 - 4 alma
- 2 ek barnacukor
- 2 ek baracklekvár
- 1 ek forró víz

  • A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd folpackba csomagoljuk és 60 percre hűtőbe tesszük.
  • Az almaszószhoz az almákat megpucoljuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a citromlevét, majd kb 15 - 20 perc alatt megpároljuk, ha már elég sűrű, szószos állagú, hozzákeverjük a vajat és pár perc alatt összeforraljuk. 
  • A tésztával kibélelünk egy 24 cm - es kivehető aljú piteformát, villával megszurkáljuk és egy sütőpapírt helyezünk rá, erre szárazbabot vagy lencsét szórunk és 190 °C - os sütőben 12 perc alatt elősütjük. Azután eltávolítjuk a sütőpapírt és további 5 percig még sütjük. 
  • A kihűlt almaszószt rásimítjuk a tésztára, majd elrendezzük rajta a megpucolt almaszeleteket, meghintjük cukorral és további 30 - 35 perc alatt készre sütjük. A lekvárt a vízzel simára keverjük majd rákenjük a még forró tortára. 

2019. január 31., csütörtök

~ CSOKOLÁDÉS BANÁNOS MUFFIN ~














»HOZZÁVALÓK« - 6 db - hoz
Tészta :
- 2 tojás
- 5 dkg cukor
- 5 dkg vaj
- 8 dkg étcsokoládé
- 1 tk vaníliakivonat
- 7 , 5 dkg liszt
- csipet só
- 1 tk sütőpor
Morzsához :
- 3 dkg liszt
- 1 ek kakaópor
- 4 dkg vaj
- 1 ek cukor
díszítés :
- 2 dl tejszín
- kb 1 nagyobb banán
- citromlé

  • A morzsához összekeverjük a lisztet a kakaóval és a cukorral, majd elmorzsoljuk benne a vajat. A sütőt előmelegítjük 180 °C - ra, a muffin sütőforma mélyedéseibe muffin papírokat helyezünk.
  • A tésztához, a csokoládét és a vajat vízgőz felé téve megolvasztjuk. A tojást kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vajas csokoládét, a vaníliát és hozzákeverjük a sóval, sütőporral elkevert lisztet. A masszát elosztjuk a formákban, majd a tetejére rászórjuk a kakaós morzsát és kb 30 perc alatt készre sütjük.
  •  A banánt felkockázzuk és meglocsoljuk citromlével, a tejszínt habbá verjük. A kihűlt muffinok tetejét levágjuk, az alsó részre rákanalazzuk a habot, eloszlatjuk rajta a banánkockákat és visszahelyezzük a levágott részt. A tetejét habrózsával és banánkarikával díszítjük. 

2019. január 30., szerda

~ DIÓS MÁLNAHABOS CANNOLI ~
















»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 20 dkg liszt
- 5 dkg dió
- 3 dkg porcukor
- 1 tk kakaópor
- 1 tk őrölt fahéj
- csipet só
- 5 dkg vaj
- 1 tojássárgája
- 30 ml fehérborecet
- kb 50 ml Marsala vagy édes vörösbor
- tojásfehérje - a ragasztáshoz
Málnahab :
- 25 dkg fagyos málna
- 3 - 4 ek cukor
- 1 tk citromlé
- 3 dl tejszín


  • A tésztához a diót egy száraz serpenyőben megpirítjuk, majd ha kihűlt ledaráljuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, elvegyítjük benne a sót, a porcukrot, a diót, a kakaót és a fahéjat, majd elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját, a fehérborecetet és annyi bort öntünk hozzá. hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Azután folpackba csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük. 
  • A tésztát enyhén lisztezett felületen kb 2 - 3 mm vastagságúra kinyújtjuk és 9 - 10 cm - es átmérőjű köröket szaggatunk belőle. A kiszúrt köröket oválisra nyújtjuk, a tészta közepére ráhelyezzük rolóformát, a tészta egyik szélét ráhatjuk a formára, lekenjük tojásfehérjével, majd ráhajtjuk a másik tésztaszélt enyhén összenyomva. A tésztahengereket forró, bő olajban kisütjük és papírtörlőre szedjük, majd ha langyosra hűlt óvatosan lehúzzuk a formáról. 
  • A málnát egy lábasban a cukorral és a citromlével addig főzzük amíg a szemek össze nem esnek, majd egy szitán átpasszírozzuk. Azután visszatesszük a tűzre és lekvár állagúra főzzük, majd óvatosan összeforgatjuk a habbá vert tejszínnel. A habot egy csillagcsővel ellátott habzsákba kanalazzuk és betöltjük a rolókat.