~ PATIKUSNÉ RECEPTJE ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 20 dkg liszt

- 20 dkg túró

- 15 dkg fagyos zsír

- 1 / 2 tasak sütőpor

- 1 tasak vaníliás cukor

Töltelék :

- 15 dkg őrölt mák

- 12 dkg főtt burgonya

- 1 citrom reszelt héja

- 15 dkg cukor

- 150 ml víz

- 5 dkg mazsola

továbbá : 

- 1 tojás - a kenéshez

- porcukor - a szóráshoz

• A töltelékhez, a vizet egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a mazsolát, majd szirupos állagúra főzzük. Ezután hozzáadjuk a mákot, a citromhéjat, az áttört burgonyát és pár perc alatt összefőzzük, majd teljesen kihűtjük. 
• A tésztához a túrót villával krémesre törjük. A lisztet összevegyítjük a vaníliás cukorral és a sütőporral, majd elmorzsoljuk benne a zsírt. Hozzáadjuk a túrót és az egészet jól összegyúrjuk. 
• A tésztát lisztezett deszkán  fél cm - es vastagságúra nyújtjuk és 8 * 8 cm - es négyzeteket szabunk belőle. A négyzetek közepére hosszában  2 - 2 tk tölteléket halmozunk, majd a tészta két szélét egymásra hajtjuk és villával lenyomkodjuk. A hengereket sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk , lekenjük a tetejüket felvert tojással és 180 °C - os sütőben szép pirosra sütjük. ( kb 20 perc ) A süteményt porcukorral megszórjuk és jól záródó dobozban tároljuk.