,,EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZEK''

2018. december 11., kedd

~ KAKAÓS TEAKEKSZ ~




»HOZZÁVALÓK«

- 20 dkg puha vaj
- 5 dkg porcukor
- 3 ek kakaópor
- 18 dkg liszt
- 2 dkg étk keményítő
- csipet só
- 3 - 4 ek tej

  • A hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd csillagcsöves habzsákba töltjük. A masszából sütőpapírral bélelt tepsibe, tetszés szerinti mintákat nyomunk és előmelegített 200 °C - os sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.

2018. december 10., hétfő

~ SORSOLÁS ~


























Nagyon szépen köszönöm, hogy ennyien játszottatok velem ! 

Nyertesek : 

1. Gluténmentes sütemények és torták : Kristóffy Tünde 
2. A legfinomabb csokis desszertek : Erika Barna
3. Sütés nélküli sütemények : Mosolygó - Marján Erzsébet

Gratulálok Nektek !

Kérlek benneteket küldjétek el a pontos címeteket a judy196904@gmail.com e - mail - re, hogy minél előbb postázhassam a könyveket! 

2018. december 7., péntek

~ NÉRÓ SZELET ~



Nagyon egyszerű sütit hozok, a kezdő konyhatündérek biztosan sikert aratnak vele, ha elkészítik. A kamrában szinte minden hozzávaló megtalálható.  Finom, színes és egyszerű ! - próbáljátok ki. 

»HOZZÁVALÓK«
Sárga piskóta :
- 2 tojás, 5 dkg cukor, 7 dkg liszt, 4 g sütőpor, 5 dkg olvasztott vaj
Kakaós piskóta : 
- 2 tojás, 5 dkg cukor, 5 dkg liszt, 2 dkg kakaópor, 5 dkg olvasztott vaj
Rózsaszín piskóta : 
- 2 tojás, 5 dkg cukor, 7 dkg liszt, 5 dkg olvasztott vaj, kb 1 tk piros ételfesték 
Csokimáz : 
- 3 dkg vaj
- 2 ek kakaópor
- 10 dkg porcukor
- 2 - 3 ek forró víz
továbbá : - baracklekvár 


  • A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük. A tojást fehéredésig habosítjuk a cukorral, majd hozzáforgatjuk az átszitált sütőporos lisztet és az olvasztott vajat. A masszát egy kb 22 x 22 cm - es sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és kb 15 perc alatt megsütjük. 
  • A többi piskótát is ugyanígy készítjük és sütjük.
  • Ha a piskótalapok kihűltek, megkenjük a kakaósat kb 4 ek lekvárral, ráhelyezzük a rózsaszín piskótalapot, ezt is megkenjük lekvárral végül ráhelyezzük a sárga piskótát. Kissé lenyomkodjuk  és egy éjszakára lesúlyozzuk.  ( a sütemény tetejére sütőpapírt terítünk, ráhelyezünk egy tálcát, erre pedig pl 1 kg cukrot, vagy lisztet ) 
  • A tetejére elkészítjük a kakaós mázat, egy kisebb lábasba felolvasztjuk a vajat, majd hozzákeverjük a porcukrot, a kakaóport és annyi forró vizet, hogy jól kenhető masszát kapjunk, majd rásimítjuk a sütemény tetejére. 

2018. december 5., szerda

~ NON PLUS ULTRA ~





»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 20 dkg liszt
- 15 dkg hideg  vaj / margarin
- 2 ek porcukor
- csipet só
- 1 tojás sárgája ( L - es méret )
- tej - szükség esetén
Hab :
- 1 tojásfehérje
- pár csepp citromlé
- kb 15 dkg porcukor
továbbá : - baracklekvár

  • A tésztához a lisztet egy tálba szórjuk hozzákeverjük a porcukrot, a sót és elmorzsoljuk benne a vajat, majd a tojássárga hozzáadásával összegyúrjuk. Átlátszó fóliába csomagoljuk és legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
  • A sütőt 180 °C - ra melegítjük. A tésztát enyhén lisztezett felületen 3 - 4 mm vastagságúra kinyújtjuk és egy kisebb ( 3 - 4 cm ) pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, azután sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk.
  • A tojásfehérjét elkezdjük habbá verni, majd hozzáadagoljuk a citrom levet és a porcukrot. Sűrű habcsók állagúra verjük, majd nyomózsákba töltjük és kis halmokat nyomunk a tésztakorongok tetejére. Kb 15 perc alatt megsütjük, majd amikor kihűltek, baracklekvárral összeragasztgatjuk őket. 


2018. december 3., hétfő

~ GUBATORTA ~














Ismét egy mákos desszert és brutál finom, ráadásul az ünnepi asztalon is megállja a helyét. 

»HOZZÁVALÓK«
Alap :
- 5 szikkadt kifli
- kb 4 - 5 dl tej
- 2 tojássárgája
- 5 dkg cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 5 dkg vaj
- 10 dkg darált mák
Vaníliakrém :
- 1 , 5 dl tej
- 20 g vaníliás pudingpor
- 2 ek cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 10 dkg vaj
habcsók :
- 2 tojásfehérje
- csipet só
- kb 25 dkg porcukor
- 1 ek étk. keményítő
továbbá :
- kb fél üveg meggybefőtt
- 1 dl meggylé
- 2 ek cukor
- 1 tasak színtelen tortazselé

  • A kifliket felszeleteljük, majd egy tálba tesszük. A tejet összemelegítjük a cukrokkal és a vajjal, majd simára keverjük benne a tojássárgáját. Azután hozzáadjuk a mákot és alacsony lángon állandó keverés mellett pár percig főzzük. A mákos tejjel leöntjük a kiflit, alaposan összeforgatjuk és állni hagyjuk. 
  • Egy 18 cm - es kapcsos tortaformát kivajazunk, behintjük zsemlemorzsával, majd beleöntjük a kiflit és 180 °C - on kb 20 percig sütjük. 
  • A krémhez megfőzzük a tejben a pudingot, hozzákeverjük a cukrokat, majd ha kihűlt kihabosítjuk a vajjal és rákenjük a kihűlt mákos alapra.
  • A tojásfehérjét a sóval elkezdjük habbá verni, majd amikor már félig felverődött, 2 - 3 részletben hozzáadjuk az átszitált keményítős porcukrot és kemény fényes habbá verjük. A habot sima csővel ellátott habzsákba rakjuk és körbe díszítjük a torta tetejét. ( A maradékból habkarikát süthetünk ! ) 
  • A meggybefőttet alaposan lecsepegtetjük. A meggylét a cukorral és a tortazselével simára keverjük és  kb 1 percig főzzük, azután hozzákeverjük a meggyet. Amikor már a keverék elkezd zselésedni a habrózsák közé kanalazzuk majd egy karamellizáló pisztollyal kissé megpörköljük a habot.







2018. december 2., vasárnap

~ MÁKOS BEJGLI SZELET ~




Ez a bejgli biztosan nem reped, próbáljátok ki így is. Mivel nagyon szeretem a mákos sütiket, én most mákkal készítettem, de aki dióval szeretné, a hozzávalóknál csak a mákot kell lecserélni. 

»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 35 dkg liszt
- 7 dkg fagyos zsír
- 8 dkg fagyos vaj 
- 3 dkg porcukor
- 12 g friss élesztő
- 1 tojássárgája
- csipet só
- kb 1 dl hideg tej
Töltelék :
- 25 dkg darált mák
- 2 ek zsemlemorzsa
- 1, 5 dl víz
- 12 dkg cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 3 ek savanykás lekvár
továbbá : - 1 tojás szétválasztva

  • A tejben simára keverjük az élesztőt és a tojássárgáját. A lisztet egy tálba szitáljuk elkeverjük benne a porcukrot és a sót, majd és elmorzsoljuk benne a zsírt és a vajat, azután hozzáöntjük az élesztőt tejet és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. ( ha szükséges, adagoljunk hozzá még kevés tejet ) 
  • A tésztát folpackba csomagoljuk és 1 órán át hűtőben pihentetjük. 
  • A mákot és a morzsát összevegyítjük. A vizet a cukrokkal szirupos állagúra főzzük és leforrázzuk vele a mákot. Hozzákeverjük a citrom héját és a lekvárt.
  • A tésztát 3 gombócra osztjuk, az első gombócot egy kb 20 * 26 cm - es sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, rákenjük a töltelék felét, rányújtjuk a második tésztagombócot, erre ismét rákenjük a megmaradt mákos tölteléket és befedjük az utolsó tésztalappal. 
  • Lekenjük a tészta tetejét tojássárgájával és hideg helyen hagyjuk megszáradni ( kb 1 óra ) , majd lekenjük tojásfehérjével és meleg helyen kelesztjük további 1 - 1 , 5 órán át. Sütés előtt egy hústűvel megszurkáljuk és  előmelegített 180 °C - on, kb 35 perc alatt megsütjük. 

2018. december 1., szombat

~ ÁFONYÁS NARANCSOS FATÖRZS ~




»HOZZÁVALÓK«
Piskóta :
- 4 tojás
- 4 ek cukor
- 4 ek liszt
- 1 narancs reszelt héja
Krém :
- 25 dkg mascarpone
- 3 - 4 ek porcukor
- 1 / 2 narancs leve
- 1 tasak zselatinfix
- 3 dl tejszín
- 1 ek aszalt áfonya
- 1 narancs reszelt héja

  • A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy gáztepsi aljába sütőpapírt fektetünk.
  • A tojást fehéredésig habosítjuk a cukorral, majd óvatosan hozzáforgatjuk a lisztet és a narancshéjat. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 15 perc alatt - tűpróbáig sütjük. Ha a piskóta megsült, egy nedves konyharuhára borítjuk, lehúzzuk róla a papírt és a konyharuhával együtt feltekerjük. 
  • Az áfonyát apróra vágjuk, a tejszínt habbá verjük. A krémsajthoz hozzáadjuk a porcukrot, a narancs levét és a héját, majd az egészet simára keverjük. Azután hozzáforgatjuk a felvert tejszínhabot és a zselatinfixet.
  • A piskótát kitekerjük, majd megkenjük a krém felével, megszórjuk áfonyával és visszatekerjük. A krém másik felével bevonjuk a tekercset, a tekercsből ferdén levágunk egy darabot és a másik rész oldalához illesztjük. A krémbe villával hullámokat húzunk, majd aszalt áfonyával és színes cukorkával díszítjük. A süteményt 2 - 3 órán át hűtőben dermesztjük.


2018. november 30., péntek

~ OMLÓS PUDINGOS PATKÓK ~



»HOZZÁVALÓK«
- 25 dkg liszt
- 1 tasak vaníliás pudingpor ( főzős ) 
- 8 dkg porcukor + a hempergetéshez
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 kk sütőpor
- 15 dkg vaj
- csipet só
- 2 db tojássárgája
- kevés tej

  • Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk a tojássárgáját és összegyúrjuk - ha szükséges adagoljunk hozzá kevés tejet.
  • A tésztát folpackba csomagoljuk és 30 percig hűtőben pihentetjük. Azután a tésztából ujjnyi vastag hurkákat sodrunk, amit kb 8 - 9 cm - es hosszúságúra szabdalunk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és patkó vagy kifli alakúra meghajlítjuk.
  • 180 °C - on kb 12 percig sütjük és még melegen porcukorba hempergetjük. Jól záródó dobozban tároljuk.

2018. november 29., csütörtök

~ HÓKUNYHÓ ~


Pár száz forintos - os eszköz segítségével egy mutatós desszertet készíthetünk, ami nemcsak nagyon dekoratív, hanem finom is. Ha unjátok már a hagyományos kókuszgolyót itt a lehetőség, hogy kipróbáljátok ez a kókuszos - kekszes csemegét. 

»HOZZÁVALÓK« - kb 10 - 12 db - hoz
Kekszes rész : 
- 25 dkg darált háztartási keksz
- kb 4 - 5 dkg porcukor
- 2 ek kakaópor
- 10 dkg olvasztott vaj / margarin
- 1 - 2  ek rumaroma
- kb  50 ml tej
Kókuszos rész :
- 1 , 5 dl tej
- 1 ek cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 ek liszt
- 8 dkg  kókuszreszelék 

  • A kókuszos részhez, a tejet felforrósítjuk a cukrokkal, majd simára keverjük benne a lisztet a és alacsony lángon besűrítjük, azután hozzákeverjük a kókuszreszeléket és hagyjuk kihűlni.
  • A kekszes részhez egy tálba szórjuk a kekszet, hozzákeverjük a porcukrot és a kakaóport, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, az aromát és annyi tejet, hogy összeálljon a massza. 
  • A citromfacsarót olajspray - val enyhén befújjuk, ( vagy kezünkkel étolajjal kissé beolajozzuk ) majd kevés kókuszos masszát belenyomunk a facsaró csúcsába és teljesen kitöltjük az üreget a kekszes masszával, majd erősebb mozdulattal kiütögetjük a formából. 
  • A kunyhókat megszórjuk kókusszal és 1 - 2 órán át hűtőben dermesztjük. 



2018. november 27., kedd

~ MÉTERES KALÁCSTORTA ~



Az egyik karácsonyi, receptes újságban találtam ezt a tortát és annyira megtetszett, hogy kedvem lett elkészíteni . Nagyon finom és mutatós. 
A piskótához nem szoktam sütőport használni, mert nekem  annyira jól sikerül és feljön, de aki nem biztos benne tegyen hozzá 1 - 1 kávéskanállal. 

»HOZZÁVALÓK«
Sárga piskóta :
- 4 tojás
- 8 dkg cukor
- 12 dkg liszt
Kakaós piskóta :
- 4 tojás
- 8 dkg cukor
- 10 dkg liszt
- 2 , 5 dkg kakaópor
Vaníliás krém :
- 3 dl tej, 1 tasak vaníliás pudingpor, 3 ek cukor
- 12 , 5 dkg vaj / margarin
Puncskrém :
- 3 dl tej, 1 tasak puncs ízű pudingpor, 3 ek cukor
- 1 tk rumaraoma
- 12 , 5 dkg vaj / margarin
tetejére :
- 10 dkg  étcsokoládé 1 ek étolaj

  • A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük. A piskótához, a tojást fehéredésig habosítjuk a cukorral, majd óvatosan hozzáforgatjuk a lisztet. A masszát egy sütőpapírral bélelt 20 cm - es kapcsos formába simítjuk és kb 20 - 25 perc alatt tűpróbáig sütjük. 
  • A kakaós piskótát ugyanígy készítjük el és sütjük meg. 
  • A krémekhez megfőzzük a tejben a pudingot, hozzákeverjük a cukrot, majd ha kihűlt kihabosítjuk a vajjal. 
  • A kihűlt piskótákat vízszintesen két lapba vágjuk. 
  • Összeállítás : kakaós lap, vaníliás krém fele, sárga piskóta, puncskrém fele, kakaós lap, vaníliás krém, sárga piskóta. Végül bekenjük a torta tetejét és az oldalát a megmaradt puncsos krémmel és hűtőbe tesszük dermedni. A csokoládét felolvasztjuk, hozzákeverjük az olajat és a torta tetejére simítjuk. Másnapra tökéletesen összeérnek az ízek és jól szeletelhető is. 



2018. november 26., hétfő

~ GLUTÉNMENTES DIÓS RUMOS SZELET ~




Gluténérzékenyeknek ! A krémhez, rizsliszt helyett használhatunk vaníliás pudingport ( Haas )  a tetejére pedig készíthetünk egyszerű csokimázat is.

»HOZZÁVALÓK«
Tészta : 
- 3 tojás
- 12 dkg cukor
- 60 ml forró víz
- 10 dkg darált dió
- 15 dkg GM zabpehelyliszt
- 1 ek étolaj
- 1 / 2 tasak GM sütőpor ( Haas )
- csipet só
Krém : 
- 2 , 5 dl tej
- 4 ek rizsliszt
- 15 dkg lágy vaj / margarin
- 10 dkg porcukor
- 1 tk vaníliakivonat - vagy 1 tasak vaníliás cukor
- 1 tk rumaroma
tetejére :
- 1 tábla GM étcsokoládé
- 80 ml habtejszín

  • A tésztához a sütőt 180 C° - ra előmelegítjük, egy kisebb tepsi ( kb 18 * 25 cm ) aljába sütőpapírt fektetünk. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral és a vízzel habosra keverjük, majd hozzákeverjük az olajat, diót és a sütőporral vegyített lisztet. 
  • A tojások fehérjét a sóval habbá verjük, majd két részletben óvatosan a diós masszához fogatjuk. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 20 per alatt megsütjük ( végezzünk tűpróbát ! ) 
  • A tejben simára keverjük a rizslisztet és alacsony lángon, állandó keverés mellett sűrű péppé főzzük. A vajat a porcukorral kihabosítjuk, ízesítjük, majd hozzákeverjük a kihűlt főtt krémet.
  • Ha a piskóta kihűlt egyenletesen rákenjük a krémet és hűtőben dermesztjük.
  • A tejszínt felforrósítjuk, majd ráöntjük az összetördelt csokoládéra és simára keverjük, azután rákenjük a sütemény tetejére. Durvára vágott dióval díszítjük.





2018. november 25., vasárnap

~ JÁTÉK ! JÁTÉK !


Bizonyára már sokan értesültetek róla, hogy ismét megjelentek a könyveim. Nagy boldogság a saját munkámat a kezemben tartani és látni az üzletek ( Auchan, Tesco, Magyar Posta, Könyvesboltok : Líra, Libri ) polcain sorakozni.  

 Az Ünnepek közeledtével szeretnék a követőimnek / olvasóimnak  kedveskedni egy - egy példánnyal. 
Három nyertes kerül majd kisorsolásra :  egy itt a blogbejegyzés alatti hozzáírók közül, kettő pedig a bloghoz kapcsolódó facebook oldalamon. Ha szeretnétek egy ilyen könyvet gyertek és játszatok ! 
Határidő : dec. 09.
Sorsolás : dec. 10. 



JÁTÉKSZABÁLYZAT ! 

1. Írd meg nekem ide a bejegyzés alá, hogy melyik könyvet szeretnéd !
2. Ha van facebook - os profilod, de még nem vagy a kedvelőm, legyél az ! Osszátok meg minél többen a bejegyzést 
és írjátok meg a facebook oldalamon is a bejegyzés alá, hogy  melyik könyvet szeretnétek ! 
3. Bónuszként mindhárom nyertes megkapja a tavaly megjelent két könyvecskémet is . 


Megjegyzés : Kérlek benneteket, hogy a megjegyzéshez írjátok oda a neveteket is, mert úgy látom  sok az Unknown ( ismeretlen) hozzáíró - legalábbis a rendszer így jelzi. Így sajnos nem tudom figyelembe venni ! 

2018. november 24., szombat

~ MÉZES PUSZEDLIS SÜTŐTÖKÖS TRIFFLE



»HOZZÁVALÓK«
Sütőtökös krém :
- 30 dkg sütőtök ( pucolt mennyiség )
- 2 ek cukor
- 1 tk mézeskalács fűszerkeverék
- 1 narancs reszelt héja
- 1 dl sűrű natúr joghurt
Pudingos rész :
- 5 dl tej
- 1 tasak vaníliás pudingpor
- 3 ek cukor
- 1 narancs reszelt héja
- 2 narancs kifacsart leve
továbbá :
- mézes puszedli
- kb 1 - 1, 5 dl tejszín

  • A felkockázott tököt főzzük puhára, azután alaposan csepegtessük le és botmixerrel pürésítsük. Azután keverjük simára a joghurttal, ízesítsük és tegyük félre.
  • A pudingot a szokásos módon főzzük meg, keverjük hozzá a cukrot, a narancs héját és a levét.
  • A puszedlit daraboljuk fel, majd rétegezzük  egy nagyobb üvegtálba, a pudingot, a sütőtökkrémet és a puszedlit. Díszítsük felvert tejszínhabbal.




Forrás: Nők lapja konyha


2018. november 23., péntek

~ HÓLABDATORTA ~



 Ha nem akarsz bíbelődni az apró hólabdákkal, készíts egy nagyot tortaformában. A krémen egy kicsit változtattam, lisztkrém helyett pudingot főztem és kevés kókuszreszelék is került bele. Egyszerű és finom ! 

»HOZZÁVALÓK«
Piskóta :
- 4 tojás
- 4 ek cukor
- 2 ek liszt
- 2 ek kakaópor
Krém :
- 3 dl tej
- 1 tasak vaníliás pudingpor
- 3 - 4 ek cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 5 dkg kókuszreszelék
- 20 dkg Ráma vajas íz
Tetejére :
- 10 dkg tortabevonó ( lehet ét vagy tej )
- 1 ek étolaj
továbbá :
- kókuszreszelék

  • A sütőt 180°C - ra előmelegítjük. Egy 18 - 20 cm - es kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt vágunk. A tojást a cukorral fehéredésig habosítjuk, majd hozzászitáljuk a kakaós lisztet és egy spatulával óvatosan összeforgatjuk. A masszát a formába simítjuk és kb 20 - 25 perc alatt tűpróbáig sütjük. 
  • A krémhez megfőzzük a tejben a pudingport, még forrón hozzákeverjük a cukrokat és a kókuszt, majd ha krém kihűlt kihabosítjuk a lágy vajjal. 
  • A kihűlt piskótát kettévágjuk, a krémből félreteszünk keveset, majd a többivel betöltjük a piskótát. A torta oldalát bekenjük a félretett krémmel és beszórjuk kókuszreszelékkel.
  • A tetejére gőz felett összeolvasztjuk a csokoládét az olajjal és rásimítjuk a torta tetejére. 



2018. november 22., csütörtök

~ ANANÁSZOS - ALMÁS BURGONYASALÁTA ~
















Sültek, vagdaltak, rántott húsok mellé kiváló saláta, de magában is fogyasztható, mert nagyon finom. Próbáljátok ki !

»HOZZÁVALÓK«
- 1 darabolt ananászkonzerv
- 2 zöld alma
- 2 közepes burgonya
- 2 szál újhagyma
- kb 1 , 5 dl majonéz
- 2 dl tejföl
- 1 / 2 citrom leve
- 1 csokor petrezselyem
- só, bors 

  • A burgonyát sós vízben megfőzzük, majd ha kihűlt meghámozzuk  és felkockázzuk.
  • A megpucolt almát felkockázzuk ( maradhat a héja is ) és összeforgatjuk a citromlével, az ananászkonzervet alaposan lecsepegtetjük, a hagymát felkarikázzuk.
  • Egy tálban simára keverjük a tejfölt a majonézzel, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, hozzákeverjük a felaprított petrezselymet, a hagymát, az almát , az ananászt és óvatosan hozzáforgatjuk a burgonyát is. Pár órára hűtőbe tesszük, hogy jól összeérjenek az ízek. 

2018. november 21., szerda

~ TOBOZSÜTI ~



Rém egyszerű, ötletes és nagyon mutatós süti. A kekszhez keverhetünk akár diót vagy mandulát is, amitől még finomabb ízű lesz a kekszmassza. 

»HOZZÁVALÓK«
- 25 dkg darált keksz
- 10 dkg olvasztott vaj
- kb 8 dkg porcukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 2 ek kakaópor
- 2 - 3 ek baracklekvár
- tej
- rum - ízlés szerint ( elhagyható )
- csokoládés gabonapehely

  • Egy tálban összevegyítjük a kekszet, a kakaót és a cukrot, majd hozzáöntjük a vajat, a rumot, hozzáadjuk a lekvárt és összegyúrjuk annyi tejjel, hogy könnyen formázható masszát kapjunk. 
  • A masszából kb 50 g - os  gombócokat formázunk, tetejüket kúpszerűre alakítjuk és betűzdeljük a gabonapelyheket úgy, hogy toboz formákat kapjunk belőle. Pár órán át hűtőben dermesztjük, majd porcukorral megszórva kínáljuk. 

2018. november 18., vasárnap

~ MEGJELENT ~


 Örömmel osztom meg a hírt, hogy ismét megjelent három könyvecském, ezúttal kemény fedeles kiadásban. 

1. Gluténmentes sütemények és torták
2. Sütés nélküli sütemények
3. A legfinomabb csokis desszertek címmel.

Már a  könyvesboltokban ( online is : lira. hulibri. hubookline. hu ) az Auchan - ban is kaphatóak, de a Tesco - ba és a postákra is kerül majd belőle.
A könyvek a blogon található receptek mellett, számos új receptekkel és fotókkal gazdagodtak. 


Köszönet a SZTÉ Kereskedőház Kft. - nek
Csabának és Julcsinak , hogy közös munkával mindez létrejöhetett !
                         
                                                               Fogadjátok szeretettel ! 






Egy kis ízelítő a könyvekből : 

                                                  


2018. november 14., szerda

~ GOMBÁS SONKÁS PALACSINTA ~



»HOZZÁVALÓK«
Besamel mártás
- 2 ek vaj
- 2 ek liszt
- 5 dl tej
- só, bors, őrölt szerecsendió
Töltelék :
- 50 dkg apró csiperke gomba
- 1 ek vaj
- só, bors, egy csokor aprított petrezselyem
- bármilyen főtt sonka
továbbá : 
- 8 - 10 db sós palacsinta, reszelt parmezán

  • A vajat egy lábasban felforrósítjuk, elkeverjük benne a lisztet, kissé átpirítjuk és felöntjük tejjel. Az egészet egy kézi habverővel simára keverjük és felforraljuk. Sóval, borssal, őrölt szerecsendióval ízesítjük.
  • Egy serpenyőben vajat hevítünk, majd rádobjuk a felszeletelt gombát és jól átpirítjuk. Ízesítjük és összeforgatjuk az aprított petrezselyemmel. 
  • A palacsinta egyik felén elhelyezzük a sonkaszeletet, ráteszünk a gombából, meglocsoljuk 1 - 2 ek besamellel és megszórjuk parmezánnal, azután ráhajtjuk a palacsinta üresen hagyott részét és félbehajtjuk. A betöltött palacsintákat  egy hőálló tálba / tepsibe rendezzük , ráöntjük a megmaradt mártást és megszórjuk sajttal. 180 °C - on kb 30 - perc alatt aranybarnára sütjük. 


2018. november 13., kedd

~ ZSERMÁK ~





 Ha a zserbó világában egy kicsit más ízre vágysz, íme itt a szilvalakváros mákos zserbó. Az ünnepekre kiváló választás lehet, meg amúgy is kell egy kis változatosság. 

»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 38 dkg liszt
- 10 dkg zsír
- 10 dkg margarin
- 5 dkg cukor
- 15 g friss élesztő
- csipet só
- 2 tojássárgája
- kb 1 dl tej
Töltelék :
- kb 40 dkg szilvalekvár
- 15 dkg darált mák
- 10 dkg porcukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- őrölt fahéj ( elhagyható )
tetejére :
- 5 - 5 dkg tej és étcsokoládé, 1 habtejszín

  • A kevés tejet meglangyosítunk, elkeverünk benne 1 kk cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, majd hagyjuk felfutni. A lisztben elmorzsoljuk a zsíradékokat, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a felfutott élesztőt, a tojássárgáját és összegyúrjuk annyi a tejjel, hogy rugalmas, jól nyújtható tésztát kapjunk. Folpackba csomagoljuk és hűtőben 30 percig pihentetjük, majd 3 egyforma részre osztjuk.
  • A töltelékhez összekeverjük a mákot a cukrokkal és a citromhéjjal. Egy kb 30 * 30 - as tepsit alaposan kizsírozunk és behintünk liszttel vagy kibéleljük sütőpapírral, majd belenyújtjuk az első tésztagombócot, rákenjük a lekvár felét és egyenletesen rászórjuk a cukros mák felét. Erre kerül egy tésztalap, a megmaradt lekvár és a cukros mák, végül befedjük az egészet  az utolsó tésztalappal. Kb 30 percig kelesztjük, majd a tetejét villával megszurkáljuk és 180 °C - on kb 35 perc alatt aranybarnára sütjük.
  • A tejszínt felforrósítjuk, majd ráöntjük az apróra tördelt csokoládéra. Simára keverjük és ha már kezd sűrűsödni, rákenjük a kihűlt sütemény tetejére. Megvárjuk még teljesen megdermed, majd hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk.

2018. november 11., vasárnap

~ SÜTŐTÖKÖS CSOKOLÁDÉS SZELET ~


 Ismét egy elronthatatlan és végtelenül egyszerű sütemény sütőtök rajongóknak. Mivel a kakaós massza elég sűrű, lehetetlen rákenni a töltelékre - habár az eredeti receptben nem térnek ki rá -  a masszát én habzsákba töltöttem és így sokkal egyszerűbb volt ez a művelet.

»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 18 dkg vaj / margarin
- 10 dkg porcukor
- 2 tojás
- 28 dkg liszt
- 1/ 2 tasak sütőpor
- 3 dkg kakaópor
- 1 dl tej
Töltelék :
- 25 dkg mascarpone
- 20 dkg sütőtökpüré
- 10 dkg porcukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 tk mézeskalács fűszerkeverék
- 1 tojás
tetejére :
- 10 dkg étcsokoládé, 1 dl habtejszín

  • A vajat és a porcukrot habosra keverjük, majd tovább habosítva egyenként hozzáadjuk a tojásokat, azután hozzákeverjük a kakaós, sütőporos lisztet és a tejet. A massza felét egy sütőpapírral bélelt kb 22 * 22 cm - es tepsibe simítjuk.
  • A töltelék hozzávalóit simára keverjük és ráöntjük a csokis masszára. A maradék masszát habzsákba töltve  rányomjuk a töltelékre. 180 °C - on, kb 30 - 40 perc alatt - tűpróbáig -  sütjük.
  • A tejszínt felforrósítjuk, ráöntjük az összetördelt csokoládéra és elkenjük a kihűlt sütemény tetején. Ha a máz megdermedt tetszés szerint felszeleteljük. 




2018. november 10., szombat

~ CÉKLA BROWNIE ~















Aki szereti a cékla kissé földes ízét, annak ajánlom kipróbálásra ezt a süteményt. A céklát a tésztában egyáltalán nem érezni, inkább szaftossá teszi azt, annál inkább a cukormázban. Brutál finom és mutatós. 
»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 2 db cékla ( kb 40 dkg )
- 3 tojás
- 8 dkg barnacukor
- 1 tk vaníliakivonat
- 10 dkg vaj
- 15 dkg étcsokoládé
- 2 ek kakaópor
- 10 dkg liszt
- csipet só
- 1 kk sütőpor
Tetejére :
- 15 dkg porcukor
- 1 tk citromlé
- céklalé

  • A megpucolt céklát finom reszelőn lereszeljük, majd kinyomkodunk belőle kb 50 ml lét, és kb 10 percig kevés víz hozzáadásával megpároljuk. Azután leszűrjük és teljesen kihűtjük.
  • A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy 22 cm - es kapcsos tortaformát alaposan kivajazunk és kilisztezünk. A csokoládét a vajjal vízgőz felett összeolvasztjuk. A tojást a cukorral kissé kihabosítjuk, majd hozzákeverjük a vajas csokoládét, a céklát, a sót és a kakaóval vegyített sütőporos lisztet. A masszát a formába simítjuk és kb 20 perc alatt megsütjük.
  • A mázhoz összekeverjük a porcukrot, a citrom levét és annyi céklalét adunk hozzá, hogy folyós, de még kenhető masszát kapjunk, majd rákenjük a kihűlt tortára. Miután a máz megszilárdult csokiforgáccsal díszítjük. Kínálásig hűtőben tartjuk.



Ötlet : Meglepetés 

2018. november 8., csütörtök

~ SZEDRES JOGHURTOS SAJTTORTA ~


 Így az ősz derekán egy könnyed nyárt idéző sajttortát készítettem, a szeder is úgy, mint a többi bogyós társai a málna, áfonya, ribizli szinte egész évben kapható, igaz nem olyan zamatosak mint a nyári szezonban.
Az egyik receptes újság címlapján találkoztam ezzel a tortácskával, igaz ott mentesen volt elkészítve. Ha pedig friss szedret nem kapunk, jó a mélyhűtött és másfajta bogyós gyümölcs is. 

»HOZZÁVALÓK«
Kekszes alap :
- 18 dkg zabkeksz
- 9 dkg olvasztott vaj
Szederes rész :
- 20 dkg szeder  + a díszítéshez
- 6 dkg cukor
- 1 / 2 citrom leve
- 8 g zselatinpor 
- 30 ml víz
Joghurtos rész :
- 25 dkg mascarpone
- 150 ml görög joghurt
- 150 ml habtejszín
- 10 dkg porcukor
- 1 tk vaníliakivonat
- 15 g zselatinpor
- 50 ml víz

  • A kekszet késes aprítóval morzsásra aprítjuk, majd összekeverjük az olvasztott vajjal és egy 18 cm - es kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk. A tortakarika belsejére pedig sütőpapírt vagy vax papírt helyezünk.
  • A szedret botmixerrel kissé összetörjük, a cukorral és a citromlével összefőzzük, majd hozzákeverjük a vízben megduzzasztott és folyósra melegített zselatint. Azután 2 /3 - 1 / 3 - ad részre osztjuk.
  • A krémsajtot a porcukorral, a joghurttal és a tejszínnel simára keverjük majd ízesítjük vaníliával ( fontos, hogy szoba hőmérsékletűek legyenek ! ) A vízben megduzzasztott és folyósra melegített zselatint a krémsajtos részhez keverjük, majd három egyforma részre osztjuk.
  • A szederpüré 2 / 3 - át összekeverjük az egyik krémsajtos keverékkel és a kekszes alapra öntjük. A megmaradt szederpürét elkeverjük a következő krémsajtos résszel és lassan csorgatva a formában lévő szedres rész közepére öntjük.  ( úgy mint a zebratortánál ) A megmaradt  krémsajtos résszel  pedig szintén így járunk el. Egy fogpiszkálóval összecirmozzuk a tetejét és pár órára vagy egy éjszakára hűtőben dermesztjük.