~ MÁKOS HOLDACSKA és TOBOZ ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 50 dkg liszt, 10 dkg darált mák, 10 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor, 3 dkg friss élesztő, 2 ek zsír

- csipet só, 1 citrom reszelt héja, 1 dl tejföl

- kb 2 dl langyos tej, 1 tojássárgája, 1 tojás + 1 a kenéshez 

• Az élesztőt 1 dl tej és 1 tk cukor keverékében felfuttatjuk. A lisztben elvegyítjük a mákot, a cukrokat, a citromhéját, a sót, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tejfölt és annyi tejet, hogy összeálljon a tészta, ezután hozzádolgozzuk a lágy zsírt. Alaposan összegyúrjuk, majd letakarva 30 percig kelesztjük.
• A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, ujjnyi vastagságúra elnyújtjuk, majd egy éles késsel bekockázzuk a tetejét és egy pogácsaszaggatóval köröket, ebből pedig félholdakat szaggatunk, a maradék lesz a toboz.
• A kiszaggatott tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, lekenjük a tetejüket enyhén felvert tojással és előmelegített sütőben kb 20 - 25  perc alatt megsütjük.