Tészta :
- 25 dkg liszt, 10 dkg zabpehely, csipet só
- 5 dkg porcukor, 2 ek kakaópor, 15 dkg vaj
- 2 tojássárgája, 1 tk sütőpor, kb 2 - 3 ek hideg víz
- bármilyen ízű lekvár
Kókuszhab :
- 3 tojásfehérje, csipet só, kb 20 dkg porcukor
- 1 tk étk. keményítő, 10 dkg kókuszreszelék
- A tésztához a zabpelyhet aprítógéppel kissé összeaprítjuk. A száraz hozzávalókat egy tálba tesszük, majd elmorzsoljuk benne a vajat, ezután hozzáadjuk a tojássárgáját - ha szükséges a vizet és az egészet összegyúrjuk. Folpacka tekerve 30 percre hűtőbe tesszük.
- A tésztát kb fél cm - es nagyságúra kinyújtjuk és kb 7 cm - es átmérőjű korongokat szaggatunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.
- A tojásfehérjét a sóval elkezdjük felverni, amikor már félig felverődött, hozzáadagoljuk a keményítővel vegyített porcukrot és kemyény habbá verjük. Végül hozzáforgatjuk a kókuszt is. A habot csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük és a linzerek szélére karikát nyomunk belőle.
- 180 °C - ra melegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük. Még melegen megtöltjük a közepüket simára kevert lekvárral.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése