~ MÁKOS TEJFÖLÖS SZELET ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 20 dkg liszt, 7 dkg porcukor, 2 ek kakaópor, 1 kk sütőpor

-  csipet só, 12 , 5 dkg hideg vaj, 1 tojássárgája, kb  1 - 2 ek  tejföl

Tejfölös töltelék :

- 60 dkg tejföl, 1 tasak vaníliás cukor, 2 tojás, 10 dkg porukor

-  1 tasak vaníliás pudingpor ( főzős ) 

Mákos rész :

- 20 dkg darált mák, 2 tojás, 1 tojásfehérje, 1 tasak vaníliás cukor

- 1 citrom reszelt héja, 5 dkg olvasztott vaj, 10 dkg cukor

- 5 dkg liszt, 1 kk sütőpor

• A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és fóliába tekerve 30 percre hűtőbe tesszük, ezután egy 20 * 30 - cm - es sütőpapírral bélelt tepsibe nyújtjuk és villával megszurkáljuk. 
• A tejfölös töltelékhez a hozzávalókat alaposan kikeverjük, majd rásimítjuk a tésztára és 180 °C - ra melegített sütőben, 15 perc alatt elősütjük. 
• A mákos réteghez a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket a sóval habbá verjük, a sárgákat a cukrokkal fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a liszttel, sütőporral vegyített mákot, a citromhéját és a vajat, végül hozzáforgatjuk a tojáshabot. A masszát a tejfölös rétegre kenjük és visszatéve a sütőbe, kb 40 perc alatt - tűpróbáig sütjük.