~ GERSLIS HÚSOS RAKOTT BURGONYA ~

»HOZZÁVALÓK«

- 50 dkg csirke combfilé

- 1 vöröshagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- 2 szál répa

- 1 dl száraz vörösbor

- 10 dkg gersli

- kb 80 dkg burgonya

- 15 - 20 dkg reszelt sajt

só, bors, pirospaprika

- friss rozmaring

- 5 dkg vaj

• A gerslit kétszeres mennyiségű vízben főzzük puhára. A finomra vágott hagymát kevés olajon dinszteljük meg, dobjuk  hozzá a kisebb kockákra vágott húst és pirítsuk jól át, szórjuk meg pirospaprikával, adjuk hozzá a vékony karikára vágott répát és öntsük rá a bort, ha szükséges még kevés vizet és főzzük az egészet roppanósra.
• A gerslit szűrjük le, adjuk hozzá a raguhoz, ízesítsük zúzott, fokhagymával, sóval, borssal és aprított rozmaringgal. 
• A megpucolt burgonyát uborkagyalun szeleteljük fel és a felét rendezzük el egy kivajazott, zsemlemorzsával behintett sütőtál aljába úgy, hogy a szeletek jól fedjék egymást, szórjuk meg a sajt felével és halmozzuk rá a gerslis ragut. A maradék burgonyaszeletekkel fedjük be a tetejét és locsoljuk meg olvasztott vajjal. 
• 180 °C - on fólia alatt süssük kb 45 - 50 percig, félidőben vegyük le a fóliát, szórjuk meg a megmaradt sajttal és süssük szép pirosra.

~ ZÖLDSÉGFASÍRT GERSLIVEL~

Olcsó és egészséges. 

»HOZZÁVALÓK«
- 2 közepes cukkini, 2 répa, 1 - 2 db karalábé, 1 szikkadt zsemle, 1 tojás, 1 vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, só, bors, fűszerpaprika, őrölt koriander, petrezselyemzöld, zsemlemorzsa
- 20 dkg gersli, 1 ek olaj, só

1. A zöldségeket a cukkini kivételével hámozzuk meg és kis lyukú reszelőn reszeljük le. Enyhén sózzuk és állni hagyjuk.
2. Miután a zöldségek kiengedték a levüket, alaposan nyomkodjuk ki. Adjuk hozzá az áztatott és kinyomkodott zsemlét, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott vöröshagymát és a tojást. Ízesítsük és szórjunk hozzá annyi zsemlemorzsát, hogy jól formálható masszát kapjunk, majd tegyük hűtőbe.
3. A gerslit alaposan mossuk át és egy serpenyőben kevés olajon futtassuk meg. Öntsük fel 3 x - os mennyiségű vízzel, sózzuk meg és fedő alatt főzzük puhára.
4. A zöldségmasszából formázzunk golyókat, forgassuk meg zsemlemorzsában és bő olajban süssük ki.

~ KELKÁPOSZTÁS PARADICSOMOS CSIRKERAGU , GERSLIVEL ~

Íme, ismét egy kb 30 perc alatt elkészíthető kiváló főétel, egészséges körettel. A kelkáposzta és a kömény jótékony hatással bír, míg az előbbi kiváló kálcium és magnézium forrás, az utóbbiban pedig szinte az összes vitaminunk megtalálható. A gersli ( hántolt árpa ) pedig olcsó és nagyon egészséges gabona. 

»HOZZÁVALÓK«
- 50 dkg csirkemell
- 1 fej vöröshagyma
- 1 - 2 gerezd fokhagyma
- 1 hámozott paradicsom konzerv 
- 1 tk  egész kömény
- só, bors, őrölt kömény 
- olívaolaj
- 1 közepes kelkáposzta
- 25 dkg gersli

1. A gerslit alaposan átmossuk, megfuttatjuk  kevés olajon, majd felöntjük 3 x - os mennyiségű vízzel, megsózzuk és fedő alatt kis lángon, kb 30  - 40 perc alatt puhára főzzük. 
2. A csirkemellet felcsíkozzuk, sózzuk, borsozzuk és felhevített olajon jól átpirítjuk, majd félretesszük.
3. Egy nagyobb serpenyőben megpirítjuk a köménymagot, hozzáöntünk kevés olajat, rádobjuk a felkockázott hagymát, a zúzott fokhagymát és üvegesre pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a húst, ráöntjük a paradicsomot ( ha egészet vettünk, aprítógéppel aprítsuk fel ) és hozzáadjuk a felcsíkozott kelkáposztát. Ízesítjük őrölt köménnyel, sóval, borssal és kb 10 percig főzzük. Ha szükséges kevés vízzel hígíthatjuk.
4. Ha a gersli megpuhult, megszórjuk aprított petrezselyemmel és a ragu mellé adjuk.